Проведя 10 исследований влияния кофе на организм человека, ученые пришли к выводу, что этот напиток способен предотвратить рак печени.

В исследовании принимали участие 2 260 человек, у которых уже был обнаружен рак печени, и 240 000 здоровых людей. Был сделан вывод, что у тех, кто пьет кофе, рак печени развивается на 41% реже, чем у тех, кто вообще его не пьет.

Если вы выпиваете 1 чашку кофе в день, то вероятность развития рака снижается на 23%, а вот если вы выпиваете его очень много – на 55%. Под словами «много кофе» подразумевается более 3 чашек в день.

Результаты данного эксперимента можно объяснить тем, что кофе способствует выработке ферментов в печени, которые предотвращают развитие цирроза и рака печени.

Вино обладает множеством замечательных свойств: оно полезно для сердца и сосудов, способно продлить жизнь и защитить от рака. Но оказывается, вино также может быть отличным косметическим средством.

Эксперты в области красоты пришли к выводу, что для кожи очень полезно вино, особенно на основе таких растений, как фенхель, шафран, клубника, кардамон, роза или апельсин. Такое вино традиционно делается в некоторых районах Индии.

Благодаря содержащимся в нем антиоксидантам, вино защищает кожу от действия свободных радикалов, бактерий и грибков. Также оно смягчает кожу, очищает ее, тонизирует и делает гладкой и сияющей.

Специалисты в области красоты полагают, что чтобы избавиться от аллергии на коже, следует протереть лицо вином, настоянным на семенах фенхеля. Шафранное вино помогает бороться с пигментацией, а настоянное на апельсинах лечит солнечные ожоги.

Долговременное употребление зеленого чая может значительно снизить риск ишемического инсульта - острого нарушения кровоснабжения какой-либо области мозга, утверждают ученые. Об этом говорится в статье ученых из австралийского Технологического университета имени Джона Кертина, опубликованной в журнале Stroke.

Авторы исследования отмечают, что полученные ранее экспериментальные данные указывали на способность чая снижать риск инсульта. Однако результаты массовых обследований пациентов были противоречивы - главным образом из-за отсутствия точных данных о количестве потребляемого чая...

Как отмечают диетологи, регулярное употребление определенных видов продуктов может помочь справиться с повышенным аппетитом. В борьбе с голодом и лишними килограммами на помощь придет пища, содержащая особые ненасыщенные жиры.

В таких продуктах, как оливковое масло, авокадо и орехи содержится олеиновая кислота, которая и способствует эффективной борьбе с аппетитом.

Когда это вещество попадает в организм, в мозг поступает сигнал о насыщении. Регулярное употребление этих трех продуктов в сочетании с увеличением времени между приемами пищи может стать эффективным способом сбросить лишние килограммы.

Также сообщается, что в скором будущем американские ученые планируют создать препараты нового поколения, направленные на борьбу с ожирением.

Большинство пациентов, проходящих химиотерапию, страдает от тошноты и рвоты. Примерно у 70% эти симптомы проявляются даже на фоне приема противорвотных средств. Результаты нового исследования, проведенного в Медицинском центре Рочестерского университета показали, что имбирь помогает снизить тошноту, вызванную химиотерапией, на 40%.
Имбирь (Zingiber officinale) — тропическое растение семейства имбирных. Его корневище издавна применяется как лечебное средство при желудочно-кишечных расстройствах, для ослабления симптомов морской болезни. Имбирь оказывает ветрогонное, спазмолитическое, противовоспалительное, возбуждающее, потогонное, заживляющее и тонизирующее действие.
В плацебо-контролируемом двойном слепом исследовании Фазы II/III, которое проходило при поддержке Американского национального института рака, участвовали 644 онкологических больных. Все участники должны были пройти по крайней мере три цикла химиотерапии. Участниками испытания были главным образом женщины, 2/3 из них с диагнозом рак молочной железы. Пациенты были поделены на 4 группы и получали 1 раз в день либо плацебо, либо одну из трех доз (0,5, 1 или 1,5 г) сухого имбиря в капсулах в течение 3 дней перед началом химиотерапии и 3 дня после цикла. Все пациенты получали также обычные противорвотные средства.
Выраженность тошноты у участников оценивали по 7-балльной шкале (где 1 — отсутствие тошноты и 7 - наиболее выраженная тошнота) 4 раза в день в течение первых 4 дней после химиотерапии. Большинство пациентов сообщило о наиболее сильной тошноте и рвоте в первый день химиотерапии. К концу этого дня пациенты, которые принимали две меньшие дозы имбиря (0,5 и 1 г), оценили выраженность тошноты в 1 или 2 балла. Пациенты, принимавшие плацебо, поставили оценку от 4 до 5 баллов.
Хотя все дозы имбиря были эффективны, наиболее действенными оказались дозы 0,5 и 1 г в день (эквивалентны 1/4 и 1/2 ч.ложки корня имбиря соответственно), вызвавшие снижение тошноты на 40%.
Сохраняют ли данное свойство продукты с имбирем, например чай, имбирное печенье или суши, пока не ясно, говорят исследователи.

Зеленый чай содержит антиоксиданты, которые способны уничтожать раковые клетки и снижать выраженность симптомов раковых заболеваний, пишет Telegraph.

Американские ученые из клиники Mayo в штате Миннесота с 1970-х годов изучали антираковые свойства зеленого чая и обнаружили, что в странах, жители которых любят пить зеленый чай, более низкий уровень заболеваемости раком.

Также, в 2004 году исследования на мышах показали, что антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае, способны убивать раковые клетки при лейкемии. Предварительные результаты также говорят о том, что такой же эффект чай может оказывать на пациентов, страдающих лейкозом.

Врачи назначили пациентам с этим заболеванием 2 раза в день принимать экстракт зеленого чая (400 - 2000 миллиграмм). В результате у большинства пациентов исследователи отметили уменьшение лимфатических узлов примерно на 50% и даже больше. По мнению экспертов, зеленый чай может стабилизировать состояние больных на ранней стадии рака и замедлить развитие заболевания.

Австралийские исследователи из штата Виктории провели лабораторные испытания на мышах и определили, что молоко может являться ключом не только к хорошей мускулатуре, но и позволит бороться с болезнями, повышающими риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Биологи зафиксировали, что молочные соединения под названием RIPTAC, которые грызуны получали в ежедневной дозе, позволяли укреплять мускулатуру, когда не требовалось увеличивать физическую тренировку, и даже повышать стремление к физической активности. Правильное соотношение в организме мышечной и жировой ткани – это важный фактор для сокращения вероятности метаболического синдрома, говорят физиотерапевты. Кроме того, наращивание мускулатуры способствует более быстрому сжиганию жировых отложений.

Молоко служит доступным источником множества полезных для здоровья веществ, поэтому, учитывая обнаруженные лекарственные эффекты, медики рекомендуют пить его каждый день, но только в обезжиренном виде. Регулярное употребление напитка поможет не только спортсменам поддерживать физическую форму: компоненты молока гораздо важнее для предотвращения развития метаболических расстройств, ведущих к серьёзным сердечным нарушениям и диабету, отмечают врачи.

Ученые из Университета Пенсильвании (США) выяснили, что витамин D замедляет ухудшение дыхательной функции у людей, страдающих астмой и хроническим бронхитом. Происходит это за счет замедления пролиферации гладкой мускулатуры в дыхательных путях.

В эксперименте с клетками, взятыми у здоровых людей и у людей, страдающих бронхиальной астмой, кальцитриол, который представляет собой одну из форм витамина D, снижал выработку фактора роста, вызывающего пролиферацию гладкомышечных клеток. Пролиферация – часть процесса, который называется ремоделированием. Ремоделирование происходит у многих людей с бронхиальной астмой; со временем оно ведет к необратимому ухудшению функции легких.

«Противовоспалительные эффекты кальцитриола в последнее время привлекают значительное внимание ученых. В нашем исследовании впервые удалось оценить влияние кальциотриола на гладкую мускулатуру дыхательных путей», - говорит главный автор работы Gautam Damera.
Для своего эксперимента ученые взяли клетки у 12 людей и сравнили результаты воздействия на них кальцитриола и кортикостероида дексаметазона, который часто назначают для лечения астмы. Хотя дексаметазон – мощнейшее противовоспалительное средство, он мало влиял на рост клеток гладкой мускулатуры дыхательных путей.

Gautam Damera и его коллеги обнаружили, что эффект кальцитриола зависит от дозы, при этом максимальный ингибирующий эффект наблюдается при дозировке 60% +/- 3% на 100 нм.

Сейчас ученые планируют провести исследование с участием пациентов, страдающих тяжелой бронхиальной астмой. По словам авторов работы, кальцитриол, благодаря своим противовоспалительным и антипролиферативным свойствам, может стать важным средством для лечения бронхиальной астмы, в том числе, той, которая не поддается воздействию кортикостероидов.

Ученые постарались также выяснить, за счет чего кальцитриол останавливает пролиферацию гладкомышечных клеток. Результаты экспериментов показали, что витамин подавляет активацию белков, ответственных за ход жизненного цикла клетки.

Они также провели эксперименты, чтобы узнать можно ли применять кальцитриол, который уже применяют для лечения псориаза, при хронической обструктивной болезни легких. По их данным, витамин эффективно подавлял продукцию провоспалительных цитокинов при этом заболевании. Как и в случае с астмой, авторы работы считают, что кальцитрилол поможет если не остановить, то хотя бы затормозить ремоделирование дыхательных путей.

Некоторые исследователи также предполагают, что кальцитрилол можно применять для остановки роста некоторых видов злокачественных опухолей.

По материалам American Thoracic Society.

Регулярное употребление уксуса способствует сжиганию жира в области живота и таким образом является эффективным средством борьбы с "метаболическим синдромом" - нарушением обмена веществ. К такому выводу пришли специалисты японского научно-исследовательского института "Мицукан" по итогам продолжительного эксперимента, сообщили токийские газеты.

В течение трех месяцев участники опыта - около 200 мужчин и женщин - ежедневно два раза в день выпивали установленную норму яблочного уксуса. В результате выяснилось, что средний объем талии участников эксперимента, которые употребляли в день по 30 миллилитров уксуса /1500 мг уксусной кислоты/, сократился на 1,85 сантиметра. Положительный эффект, хотя и не столь внушительный, был зафиксирован и при использовании вдвое меньшего количества уксуса и его более слабой концентрации.

Учёные из японского института намерены продолжать свои исследования. Их промежуточные результаты они намерены представить на очередном заседании Японского научного общества питания и продовольствия, которое состоится 21 мая, отмечает токийская пресса.

Специалисты института вирусологии и иммунологии в Гамбурге (Германия) провели ряд тестов, чтобы выяснить, может ли зеленый чай предотвратить заражение ВИЧ-инфекцией. Оказалось, что составляющие компоненты зеленого чая действительно способны защитить клетки от ВИЧ.
Ранее было доказано, что протеины, содержащиеся в сперме, способствуют проникновению ВИЧ-инфекции в клетки. Поэтому специалисты решили протестировать и найти средства, которые блокируют действие протеинов. Среди компонентов, способных предотвратить заражение, были молекулы зеленого чая.
В настоящее время ученые пытаются создать вагинальный гель, который сможет препятствовать заражению ВИЧ, и не будет вызывать раздражение кожи. Результаты тестов показали, что одним из активных компонентов станет концентрат зеленого чая.

Специалисты опросили мужчин и женщин, чтобы выяснить, какими способами можно справиться со стрессом. Оказалось, что лишь немногие знают, что не только физические упражнения, но и определенные продукты питания и даже специи способствуют выработке эндорфинов, гормонов счастья.
Результаты опросов 2 000 британцев показывают, что большинство из них посещают различные кафе не только потому, что испытывают голод. 92% опрошенных мужчин и женщин признались, что чувствуют себя гораздо счастливее, когда обедают или ужинают в ресторанах и кафе. Как атмосфера, так и некоторые блюда, приправленные карри, имбирем, кардамоном и другими индийскими специями, поднимают настроение.
Притом у 84% женщин улучшается настроение при мысли, что этим вечером им не придется готовить. А более 60% жительниц Британии признались, что в последнее время регулярно заказывают еду или заходят обедать в кафе и ресторанах.

Исследователи решили выяснить, в чем заключается польза женьшеня. Результаты лабораторных опытов показывают, что это растение обладает действительно уникальными свойствами. Оказалось, что женьшень является природным иммунным препаратом.
Специалисты Гонконга выделили 9 составляющих женьшеня, которые позволяют укреплять иммунитет. Результаты опытов показывают, что применение экстракта женьшеня помогает организму человека стимулировать деятельность иммунных клеток организма.
«В дальнейших исследованиях мы планируем выяснить, каким образом настойка женьшеня помогает при лечении острых и хронических заболеваний», - говорит один из специалистов.
В настоящее время известно, что женьшень является хорошим средством для снижения веса, спиртовая настойка корня растения позволяет справиться с пониженным давлением, а водный раствор экстракта, наоборот, помогает при гипертонии. Считается, что женьшень обладает прекрасными противовоспалительными свойствами, а также предупреждает старение.

По данным лабораторных экспериментов, миндаль может улучшать работу иммунной системы и снижать уровень воспаления.

Доклад на эту тему сделали на ежегодном заседании Американского Общества Микробиологов ученые из Института Пищевых Исследований (Норфолк, Великобритания).

Giuseppina Mandalari, главный автор исследования, сказала, что вещества, содержащиеся в миндале «могут найти применение в лечении инфекционных и хронических заболеваний, а вещества их кожуры миндаля обладают иммуномодулирующим и противовирусным действием».
Mandalari и ее коллеги оценивали влияние компонентов кожуры миндаля на иммунные реакции в культурах клеток, зараженных и незараженных вирусом генитального герпеса ВГЧ-2.

Экстракт кожуры миндаля, добавленный к культуре клеток, подавлял репликацию вируса, тогда как другие экстракты не оказывали на нее значительного влияния.

По материалам Reuters Health.

Британские эксперты обнаружили, что молоко и молочные продукты понижают давление, а заодно и снижают риск гипертонии, особенно у людей пожилого возраста. Эксперты провели тесты, чтобы выяснить, как влияют на повышенное кровяное давление обезжиренные...

Австралийские ученые пришли к выводу, что пища, содержащая жирные кислоты Омега-3, снижает риск развития дегенерации желтого пятна (ДЖП), возрастного заболевания, являющегося главной причиной слепоты.

В одном из них, проведенном в Австралии, участвовали 2454 человека. Добровольцев попросили регулярно съедать одну-две порции орехов в неделю. Через 10 лет ученые обнаружили, что у испытуемых на 35% снизился риск развития ДЖП.

Согласно исследованию специалистов Университета Сиднея употребление по одной порции рыбы в неделю способствует снижению риска развития ранней стадии ДЖП на 31%.

ДЖП - изменения в центральном участке сетчатки глаза, ухудшение центрального зрения. Причины слепоты - возрастное разрушение клеток сетчатки глаза и образование в зоне желтого пятна новых кровеносных сосудов, пропускающих жидкость и кровь, в результате чего изображение искажается.

В Великобритании от ДЖП страдают почти 500 тыс. человек. Половине из них поставлен диагноз «слепота» или «частичная потеря зрения».

В своей статье в журнале The Archives of Ophthalmology Дженнифер Тэн отмечает: «Наши выводы поддерживают гипотезу о том, что увеличение в рационе доли пищи, содержащей Омега-3, полиненасыщенные жирные кислоты, и регулярное употребление рыбы и/или орехов может защитить организм от развития ДЖП на ранней стадии».

Как известно, жирные кислоты препятствуют образованию бляшек в артериях, уменьшают раздражение, блокируют формирование новых сосудов и защищают клетки сетчатки от вредного воздействия кислорода.

Впрочем, по мнению ученых, для того, чтобы определить, можно ли с помощью изменения ежедневного рациона предотвратить или отсрочить развитие ДЖП, необходимы дальнейшие исследования.

Согласно другой работе, опубликованной в том же журнале, люди, повседневное меню которых отличается повышенным содержанием оливкового масла - от 100 мл в неделю, менее подвержены риску развития данного заболевания, чем те, кто потребляет не больше 1 мл этого продукта в неделю.

The Daily Telegraph, UK, 2009

Жирная пища сыграла ключевую роль в ходе эволюции тех зон головного мозга человека, которые хранят информацию и отвечают за долговременную память. К таким выводам пришла научная группа из американского университета штата Калифорния, сообщила британская газета "Дейли телеграф".

Как заявил руководитель работ профессор Дэниел Пьомелли, в ходе переработки организмом человека жирной пищи вырабатывается специальная молекула олеоилэтаноламид /OEA/. Она является основной частью своеобразного "биологического клея", который находится в клетках и структурах мозга, отвечающих за сохранность информации.

По мнению ученых, первоначальным импульсом к развитию механизма памяти древнего человека стала необходимость помнить, где именно находятся богатые пищей участки лесов, рек и полей. Данный процесс имел четкую физическую основу – богатая жирами пища приняла активное участие в формировании в человеческом мозгу механизма долговременной памяти. И сейчас, отмечает Пьомелли, мозг требует жиров с тем, чтобы поддерживать в активном состоянии память человека.

Американские ученые, сообщает лондонская газета, уже приступили к созданию "таблеток памяти".

Специалисты также считают, что нынешние работы ученых из университета Калифорнии помогут в борьбе с заболеванием Альцгеймера.

Согласно данным доклада финского нутрициолога Kirsi Laitinen на European Congress on Obesity, назначение беременным женщинам пробиотических препаратов начиная с первого триместра беременности снижает риск развития у них наиболее опасного вида чрезмерного увеличения массы тела – центрального ожирения.

Пробиотические препараты, или пробиотики, содержат микроорганизмы, считающиеся «полезной» кишечной микрофлорой и конкурентно подавляют рост микроорганизмов, способных наносить организму вред. Кроме того пробиотики играют определенное значение в подавлении воспалительных реакций в органах пищеварительного тракта. Их эффекты изучаются специалистами различных отраслей медицины, в том числе и теми, которые занимаются вопросами чрезмерной массы тела.

 В исследовании, результаты которого представлены на вышеуказанной конференции, участвовало 256 беременных женщин. В первом триместре беременности они были рандомизированы в три группы. Первая получала рекомендации относительно оптимального питания для здорового течения беременности и пробиотик (Lactobacillus и Bifidobacterium), вторая – рекомендации и плацебо, третья – только плацебо без рекомендаций нутрициолога. Прием пробиотика или плацебо продолжался на протяжении всей беременности, кормления грудью и еще шести месяцев после начала введения прикорма.

Перед началом исследования измерялась масса тела женщин, по окончании – масса тела, окружность талии и толщина кожной складки.

Центральное ожирение, определяемое как увеличение индекса массы тела (ИМТ, BMI) до 30 и вышу или окружности талии более 80 см, было выявлено у 25% женщин в первой группе, 40% – второй и 43% – третьей. При этом процент жировой ткани в группах был 28%, 29% и 30% соответственно.

Laitinen считает, что данная тематика требует более детального изучения. Сам он и коллеги решили продолжить наблюдение за рожденными во время исследования детьми с тем, чтобы определить, оказывают ли пробиотики влияние на последующее состояние их здоровья.

Исследование осуществлялось за счет академического, страхового и благотворительного фондов.

Результаты систематического обзора и метаанализа рандомизированных контролируемых исследований показал, что потребление миндаля способствует небольшому, но достоверному снижению уровней холестерина, и не влияет на уровни других липидов. Craig Coleman (University of Connecticut, Hartford, США) с соавторами провели метаанализ 5 рандомизированных исследований с участием 142 пациентов в которых оценили влияние потребления миндаля на уровни липидов. Период наблюдения исследования составил не менее 4 недель, а объем потребления варьировал от 25 до 168 г в день. Обобщенный результата метаанализа свидетельствует о небольшом но достоверном снижении уровня общего холестерина на 0,18 ммоль/л. Также выявили выраженную, но не достоверную тенденцию к снижению ЛНП.

Мужчины, выпивающие не более половины бокала вина в день, могут прожить на пять лет больше, чем трезвенники, и у них ниже опасность инфаркта, пишет корреспондент The Guardian Денис Кэмпбелл, ссылаясь на данные научного исследования. "Из этих пяти лет около двух можно отнести на счет эффекта от потребления алкоголя" в целом, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Epidemiology and Community Health. Оставшиеся три года можно объяснить кардиозащитным действием вина, утверждают ученые...

Американские ученые из университета Калифорнии считают, что употребление жирной пищи улучшает память. Улучшение памяти происходит в результате воздействия на головной мозг гормона oleoylethanolamide (OEA), который образуется в кишечнике из олеиновой кислоты. Специалисты надеются на основе полученных данных создать новое лекарство для лечения проблем, связанных с памятью. Эксперименты на крысах уже показали положительный результат от приема OEA. Эксперты планируют проведение дальнейших исследований по изучению влияния OEA на память.