Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

 

Питание и здоровье

Диетолог озвучила основные принципы потребления растительной пищи

Диетолог озвучила основные принципы потребления растительной пищи

Согласно рекомендованным нормам, человек должен съедать в день по 400-500 граммов овощей и фруктов в день. Как передает "Вечерняя Москва", если у человека нет проблем со здоровьем, он может есть фрукты и овощи сырыми. "Но с возрастом у людей нередко возникают заболевания желудочно-кишечного тракта. Это требует ограничений в пище. Сырые плоды желудку переваривать сложнее, чем вареные или тушеные, поэтому овощи и фрукты термически обрабатывают. Хорошо, если имеется возможность есть овощи и фрукты три раза в день. Оптимально сбалансированный рацион - полтарелки овощей или салата, четверть - углеводов, четверть - белковой пищи", - говорит врач-диетолог Елена Соломатина.

Однако специалист уточняет, что объем потребления овощей и фруктов индивидуален. Если тело приучено к сырым растительным продуктам, проблем с пищеварением возникнуть не должно. К примеру, у вегетарианцев организм перестраивается таким образом, чтобы максимально эффективно усваивать железо и цинк из пищи растительного происхождения.

"Полезны чеснок, лук, имбирь. Эти растения оказывают бактерицидное воздействие, защищают от вирусных, бактериальных заболеваний. Крайне желательны в рационе крестоцветные: капуста, редис, редька, хрен, горчица. Они содержат сульфаты, имеют бактерицидные и противовоспалительные свойства, предупреждают онкозаболевания. Большое количество сульфорафана, который противодействует развитию рака, содержит капуста брокколи.

Томаты тоже полезны. При термической обработке в них повышается содержание каротиноида ликопина, благотворно влияющего на органы зрения и оказывающего противодействие онкологическим образованиям. Овощи яркого цвета обычно богаты антиоксидантами, минералами и различными витаминами. В зелени много хлорофилла (зеленый пигмент), который регулирует кислотно-щелочной баланс и насыщает кровь кислородом", - говорит Соломатина.

Диетолог советует добавлять зелень к жирным мясным блюдам. По ее словам, не случайно жители Кавказа, среди которых много долгожителей, используют этот принцип в питании. При этом надо понимать, что не все растительные продукты одинаково полезны. Соломатина комментирует: "На первые места я бы поставила ягоды - чернику, голубику, клюкву. Они способны выводить свободные радикалы, являются антиоксидантами, усиливают регенерацию клеток, то есть фактически дают эффект омоложения. Они предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, онкологию. Эти продукты показаны при диабете, стимулируют работу почек и улучшают зрение.

"Переесть" овощей и фруктов до степени ощутимого вреда здоровью человеку, которому они не противопоказаны, трудно. Однако, к примеру, чрезмерное потребление апельсинового или морковного сока и обычной тыквы может вызвать симптомы "желтухи" - каротиновый гепатит. Кожа пожелтеет. Подобное нельзя считать заболеванием в полном смысле этого слова. Но перегружать организм не стоит - во всем надо знать меру".

Источник. meddaily.ru
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

ГМО – добро или зло?
ГМО – добро или зло?

Биологические технологии, пронизывая нашу реальность, связали воедино пищевую промышленность, медицину, экологию, право и этику, и превратились в междисциплинарную проблему. Питание является одним...

Продукты, которые нужно есть каждому человеку для поддержания здоровья суставов
Продукты, которые нужно есть каждому человеку для поддержания здоровья суставов

Зелень

Физические упражнения и растяжка являются незаменимыми помощниками в сохранении здоровья суставов и хрящей...

5 продуктов, гарантированно снижающих уровень сахара в крови
5 продуктов, гарантированно снижающих уровень сахара в крови

Гипергликемия — состояние, при котором у человека наблюдается повышенный уровень сахара в крови. Эта ситуация может быть крайне опасна для здоровья. Поэтому важно привести сахар в норму...

Ядовитые грибы: как их отличить от съедобных
Ядовитые грибы: как их отличить от съедобных

Грибной сезон в октябре продолжается, поэтому мы делимся с нашими читателями полезной информацией о грибах. Даже если вы не увлекаетесь тихой охотой, важно уметь отличать ядовитые грибы от съедобных...

6 незаменимых продуктов для женщин, которые хотят забеременеть
6 незаменимых продуктов для женщин, которые хотят забеременеть

Если женщина взялась за дело, она его доведёт до конца! То же самое касается вопроса беременности. Она начинает искать разнообразные пути, которые помогут достичь цели. В вопросе беременности крайне важно наладить...

Беременность по месяцам
Лучшие продукты при мигрени: как питание поможет избавиться от постоянной головной боли
Лучшие продукты при мигрени: как питание поможет избавиться от постоянной головной боли

Мигрень — весьма распространенная проблема в мире. Головные боли могут преследовать миллионы людей по причине неправильного питания, хотя те же миллионы даже не догадываются, что фактор...

Диеты
Воды! 5 признаков обезвоживания
Воды! 5 признаков обезвоживания

Человек на 80% состоит из воды. Влага является важной частью нормального функционирования организма. Если пропустить обезвоживание, то можно даже умереть. Утрата жидкости в количество 1% от массы тела уже...

Чем рискуют мясоеды
Чем рискуют мясоеды

Стоит ли отказаться от мяса? Это вопрос, на который до сих пор нет однозначного ответа. Сотни исследований на этот счет лишь привели в замешательство мировое медицинское сообщество. Некоторые наблюдения...

Продукты и напитки, которые укрепят ваш иммунитет
Продукты и напитки, которые укрепят ваш иммунитет

В эпоху пандемии коронавируса как никогда важно начать укреплять иммунитет. В данном плане отлично работают правильные продукты, которые стоит включить в свой рацион. О такой пище и пойдёт речь...

Питание при гастрите и язве: основные принципы
Питание при гастрите и язве: основные принципы

Гастрит (или воспаление желудка) и язва представляют собой хронические заболевания, которые нарушают целостность оболочки в отделах пищеварительной системы. Питание при данных болезнях имеет огромное значение...

Гастроэнтерология и гепатология Диеты
Как питаться после инсульта: о запрещённых и разрешённых продуктах
Как питаться после инсульта: о запрещённых и разрешённых продуктах

Инсульт представляет острое заболевание, сопровождающееся некрозом участка мозга по причине нарушения кровотока и питания нервных тканей. Соблюдение правильного питания позволит быстрее восстановить организма...

Неврология Диеты
Питание при гипертонии: что можно и нельзя есть
Питание при гипертонии: что можно и нельзя есть

Больше 1 миллиарда людей во всем мире имеют повышенное кровяное давление (гипертонию). Это заболевание не зря называют «молчаливым убийцей»: большинство пациентов не подозревают о проблеме...

Кардиология, ангиология Диеты
Названы продукты, отлично повышающие иммунитет
Названы продукты, отлично повышающие иммунитет

В нынешнее время необходимо быть внимательнее к своему здоровью. Повысить иммунитет не будет лишним на волне пандемии коронавируса. Какие продукты позволят улучшить самочувствие и укрепить иммунную системы...

Долой токсины: продукты, которые помогут очистить кишечник
Долой токсины: продукты, которые помогут очистить кишечник

Кишечник нуждается в очистке, иначе можно спровоцировать массу проблем с организмом в целом. Ежедневно в кишечнике скапливаются токсины. Недостаточное присутствие определенных продуктов в рационе

Ради здоровья печени: полезные продукты
Ради здоровья печени: полезные продукты

Печень – важный орган, способный справиться с токсинами и прочими загрязняющими веществами. От нездоровой еды, алкоголя, курения и стрессов здоровье печени может быть подорвано...

Гастроэнтерология и гепатология

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ