Потребности организма во многом определяются возрастом и образом жизни человека. Соответственным должно быть и питание. Регулируя меню, можно восполнять дефицит витаминов и минеральных веществ, предупреждая тем самым развитие болезней. Что же должно входить в рацион людей разного возраста и образа жизни и от чего, наоборот, следует отказаться? Девушки и молодые женщины Основная пища: богатая белком. В меню должны входить: мясо, орехи, зерновые (особенно рожь, ячмень и овес), бобовые (особенно фасоль и соя), а так-же любая зелень, фрукты (особенно бананы, апельсины, яблоки), оливковое масло. Эти продукты содержат необходимое для кроветворения железо, витамины В6, В12, С, Е, а так-же микроэлементы (медь, цинк, марганец), способствующие усвоению железа. Следует избегать: чрезмерного количества молока (особенно ненатурального), ограничивающего усвоение железа. Обратите внимание: анемия, вызванная дефицитом железа, особенно опасна в период полового созревания. Поэтому молодым девушкам не следует придерживаться вегетарианской диеты, не обеспечивающей организм железом в достаточных количествах. Апельсины увеличивают способность организма усваивать железо, поэтому во время месячных следует выпивать по полстакана апельсинового сока в день. Пожилые люди Основная пища: малокалорийные продукты, содержащие много питательных веществ. В меню должны входить: нежирное молоко и молочные продукты, яйца, рыба, нежирная птица – это источники белка и кальция, предотвращающие развитие остеопороза. Углеводы нужно употреблять часто, но в малых количествах. Самые полезные углеводы содержатся в хлебе из муки крупного помола (обойной), картофеле, овсяных хлопьях, и цельнозерновых кашах. Обязательны свежие или замороженные овощи и фрукты. Следует ограничить: жиры животного происхождения (они не только полнят, но и провоцируют развитие склероза, заболевания сердца), капусту, горох, фасоль (эти продукты тяжело перевариваются). Обратите внимание: пищу лучше употреблять не в жареном, а в вареном или тушеном виде. Люди, ведущие малоподвижный образ жизни Основная пища: богатая клетчаткой. В меню должны входить: гречневая каша, овощи (особенно свекла, морковь, фасоль), фрукты (особенно апельсины, ананасы, киви, смородина), фруктовые и овощные соки, йогурт и кефир (для регулирования работы пищеварительного тракта и создания благоприятной флоры в кишечнике). Следует ограничить: выпечку из пшеничной муки, горох, копчености, жирное мясо. Обратите внимание: если человек, ведущий малоактивный образ жизни, страдает от запоров, полезно добавлять к каждому блюду ложечку отрубей, а к салатам – оливковое масло. Люди, испытывающие большие физические нагрузки Основная пища: легко перевариваемая, поставляющая много энергии. В меню должны входить: продукты, обогащенные углеводами (рис, крупяные каши, овсяные хлопья, макароны, картофель, джемы, мед), белки (нежирная говядина, птица, яйца, молоко и молочные продукты), витамины и минеральные соли (овощи и фрукты). Следует ограничить: жареную пищу, сообщает "DELFI". Полностью исключить: свинину, животные жиры, консервы, концентраты. Обратите внимание: физические усилия активизируют в организме процессы окисления. Чтобы их нейтрализовать, полезно пить фруктовые и овощные соки: из свеклы, моркови, черной смородины, вишни. Люди, переживающие стресс Основная пища: богатая витаминами и минеральными веществами. В меню должны входить: продукты, содержащие витамины группы B, а так-же магний и кальций, благотворно влияющие на нервную систему. Чтобы успокоить нервы, полезно есть каши (особенно ячневую и овсяную), черный хлеб, семечки (подсолнух), орехи, сухофрукты, рыбу, молочные продукты, фасоль, горох, курагу, бананы. Следует ограничить: алкоголь и кофеин, уменьшающие содержание в организме магния и кальция. Курильщики Основная пища: с повышенным содержанием витаминов. В меню должны входить: продукты, богатые витаминами С, Е, В6, фолиевой кислотой и бетатином. Именно они необходимы организму курильщика для защиты от содержащихся в табачном дыме токсинов. Это, в первую очередь, шпинат, сладкий перец, петрушка, морковь, листовой салат, капуста, цитрусовые, киви, смородина, клубника, черника, чернослив, орехи, отруби, чечевица, мясные субпродукты. Следует избегать: кофе и алкоголя. Табак, алкоголь и кофеин особенно опасны при совместном воздействии на организм. Обратите внимание: при излишней сухости кожи у курильщиков полезно добавлять в рацион жиры, богатые ненасыщенными кислотами (не рафинированное оливковое, подсолнечное, соевое масло). Достаточно 2-ух ложек в день (только в сыром виде).

В мире существует множество разнообразных диет. Только их классификация заняла бы несколько страниц, не говоря уже о перечислении их названий. Но, не смотря на это, существует до этого времени проблема с ожирением, излишним весом, целлюлитом и т д. Казалось бы, выбирай диету, которая тебе нравится, в заглавии которой автор обещает помочь Вам избавиться от 10 до 20 и более кг лишнего веса за месяц, а может и раньше и все в порядке. Но не тут то было. Только правильно подобранная и строго соблюдаемая диета – поможет избавиться вам от лишнего веса и не только. Помните, что 70% успеха зависит от Вас. От вашей силы – воли, нацеленности и целеустремлённости, пишет "Dietolog". А теперь об основных правилах по организации рационального, здорового питания: 1. По набору продуктов диета должна быть сбалансированной, разнообразной и что не мало важно вкусной. Как минимум включать в себя продукты следующих групп: мясо, рыба, птица, молоко и молочные продукты, злаковые и хлопья, фрукты и овощи. Продукты данных групп содержат в своем составе необходимое количество белка, жира, углеводов, а также минеральных веществ и витаминов. 2. Калорийность употребляемых продуктов должна соответствовать энергетическим затратам организма. 3. Вспомните пословицу «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин, отдай врагу». Огромное значение имеет правильно подобранный рацион питания. Для людей занятых работой в дневной час рациональным является 4 разовый приём пищи. Немаловажное значение имеет привычка приёма пищи в одно и тоже время. Вот варианты, которые я хочу Вам предложить: А) Завтрак – 25% от общей калорийности принятой пищи за сутки, Обед - 35%. Полдник сразу по завершению работы - 15%. Ужин - 25%, но не позже чем за 2 часа до сна. В) Завтрак 30% от общей калорийности принятой пищи за сутки. Обед - 35%. Ужин сразу по завершению работы 30%, последний приём пищи непосредственно перед сном - 5% (жидкие кисломолочные продукты, соки, фрукты). А вот при трёх разовом питании самая оптимальная схема 25% - завтрак, 60% - обед, 15 ужин. Ужинать следует легко, кисломолочными продуктами, овощами; а для людей с избыточным весом - не позднее 19 часов. Доказано что для пожилых людей и людей с избыточным весом самым эффективным есть 5 - 6 разовое питание, которое обеспечивает «бесперебойное» поступление питательных веществ и не стимулирует повышенный аппетит. Также такой принцип питания не растягивает желудок и не приводит к некрасивому, отвисшему животу. 4. Не забывайте об очищении организма. Для очищения организма от шлаков 1-2 раза в неделю (если нет противопоказаний) надо выпить перед ужином теплого слабительного чая (в аптечной сети их достаточное количество, разнообразного ассортимента) необходимо только проследить, чтобы не было компонентов, с которыми у вас несовместимость, таблетки пить не рекомендую. Подбор дозы происходит таким образом, чтобы сутра Вы без усилий могли освобождать свой кишечник (полужидкий стул). Для этого начинайте подбирать слабительное с малых доз с добавлением мяты. Два раза в год необходимо проводить «сплошное очищение» организма. Каждая такая чистка позволяет удалить накопившиеся шлаки и в значительной степени улучшить обменные процессы. 5. Лучше не употребляйте в больших количествах продукты, которые которые принесут вред организму • сладости: сахар, мед, варенье, конфеты, шоколад, мороженое, консервированные фрукты, компоты и соки; • выпечку из белой муки; • жиры животного происхождения (сало, ветчина, сливочное масло, копчености и т.д.). 6. О чудо голодание. Мне очень нравиться система Поля Брега. Советую Вам её попробовать. Ну а если не подойдет, попробуйте раз в неделю питаться преимущественно сырыми овощами и несладкими фруктами. 7. Худеть надо с умом, постепенно. Не верьте тем, кто обещает вам быстрое похудение на 5-10 кг. Да такого результата можно добиться, но последствия будут практически не поправимые. Жировая клетка организма лабильна и всё что она потеряла, старается с двойной силой вернуть назад. Вот отсюда и срывы, появления неукротимого «жора». По данным Всемирной организации здоровья, снижение веса должно быть не более 500-600 грамм в неделю. Когда Вы медленно снижаете потребление калорий, то Ваш обмен веществ замедляется. Чем больше калорий Вы сокращаете, тем медленнее становится Ваш обмен. Лучше всего уменьшать не более 500 калорий в неделю и увеличивать физическую активность.

Красное вино и темный шоколад - наряду с черникой, чесноком, соей, чаем и другими продуктами - названы в числе "препаратов", питающих организм и одновременно убивающих раковые клетки. "То, что мы едим три раза в день, — это и есть самая правильная химиотерапия", — заявил глава Фонда ангиогенеза Уильям Ли на престижной научно-технической конференции TED. Таковы результаты многолетних исследований массачусетской организации и других научных учреждений по выявлению пищевых продуктов, содержащих химические вещества, которые перекрывают доступ крови к опухолям. Г-н Ли, к примеру, процитировал исследование Гарвардской медицинской школы, которое показало, что люди, употребляющие вареные томаты несколько раз в неделю, снижали риск развития рака простаты на 30–50%. "Мы являемся свидетелями медицинской революции, — отметил Уильям Ли. — Если мы и впрямь находимся на верном пути, изменится все: просвещение потребителей, общественное питание, здравоохранение и даже страховые агентства". Сегодня используется около дюжины препаратов, лишающих опухоль запасов крови. По данным Фонда ангиогенеза, соя, петрушка, красное вино, разнообразные ягоды и прочие припасы куда более эффективны. Особенно если их употреблять вперемешку. "Мать Природа подготовила намного больше продуктов и трав с функциями антиангиогенеза по сравнению с медициной, — подчеркнул Уильям Ли. — Для многих людей диетическое лечение может быть единственным решением, поскольку не все могут позволить себе лекарства". Фонд также обнаружил, что пищевые продукты, обладающие свойством антиангиогенеза, сжигают жир, которому тоже жизненно необходим приток крови, пишет compulenta. Эксперименты показали, что мыши, генетически предрасположенные к полноте, теряют лишний вес, питаясь правильно.

Гипертония из тех заболеваний, при которых одними таблетками не обойтись. Она заставляет менять привычки. Причем на начальных стадиях болезни одно лишь изменение диеты и образа жизни способно вернуть давление в норму. А если вы уже принимаете лекарства...

Исследование, проведенное в США, показало эффективность двух основных диет, направленных на борьбу против ожирения: диеты, предполагающей отказ от жирной пищи и питания, содержащего низкий процент углеводов. Также выяснилось, что низкоуглеводная диета...

Американская Кардиологическая ассоциация установила семь «простых» шагов, которые вы можете предпринять для здоровья своего сердца. Однако, путь к улучшению сердечно-сосудистой системы требует некоторой работы. «Life's Simple 7» выделяет Сердечное здоровье как слабое, среднее или идеальное, по каждой из семи областей. Как заявляет Американская Кардиологическая Ассоциация (АНА), идельное состояние СС системы взрослого определяется по этим признакам: 1. Никогда не курил или бросил более года назад 2. Здоровый индекс массы тела (ВМI), который оценивает количество жира, используя показатели роста и веса 3. Физическая активность – чем больше,тем лучше. Новейшие данные показывают, что минимум 150 минут в неделю упражнений умеренной интенсивности необходимы для идеального здоровья, или 75 минут усиленной физической активности. 4. Артериальное давление ниже 120\80 5. Уровень глюкозы в крови менее 100 мг\дцл 6. Общий показатель холестерина менее 200 мг\дцл 7. Следование здоровой диете. Пять здоровых компонентов которой перечислены далее. Для 2000 калорийной диеты это: - Как минимум 4,5 чашки фруктов и овощей ежедневно - Как минимум две стограммовые порции рыбы еженедельно, желательно масляной рыбы - Как минимум, стограммовая порция цельного зерна, богатого клетчаткой, ежедневно - Ограничить потребление соли до 1,500 милиграмм ежедневно - Выпивать не более литра сладких напитков каждую неделю АНА надеется, что эти семь факторов смогут улучшить состояние СС системы американцев на 20% к 2020 году, а также уменьшить количество смертей от СС заболеваний и сердечных приступов на 20%. Источник: webmd.com

Исследователи из Ноттингемского Университета в Великобритании (The University of Nottingham, UK) пришли к выводу: подавляющее большинство людей не следят за своим питанием, сообщает ZdravoЕ. Для проведения эксперимента исследователи пригласили 5 000 людей разных возрастов. 2/3 части опрошенных признались, что они не употребляют рекомендуемое количество фруктов и овощей в день. Более того, вместо этого они всегда едят на рабочем месте чипсы или различные сдобные булочки. А 1/4 часть участников эксперимента сказали, что они полностью игнорируют правила здорового питания. Глава исследовательской группы, диетолог Мэрилин Гленвилль (Dr. Marilyn Glenville), говорит: "Я всегда предлагаю своим пациентам, которые не употребляют достаточное количество овощей и фруктов в день, прибегнуть к диетическим добавкам. Безусловно, они никогда не смогут полностью снабдить организм необходимыми витаминами и минералами. Но даже в здоровых продуктах питания уже нет того количества полезных веществ, которые были раньше. Например, по сравнению с 30-ми годами ХХ столетия, количество минералов во фруктах и овощах снизилось на 20%. А количество железа в молоке на целых 60%".

Работаешь в спортзале длительное время и не видишь результат? Здесь приведем список продуктов необходимых для роста мускулов (а не жира), передает Обозреватель. Киви – большое содержание витамина С. Он необходим мышцам и связкам для здоровой и счастливой жизни. Подсолнечные семечки – богатый источник протеина и витамина Е, помогающий скорейшему восстановлению мышц после тренировок. Пригодны к употреблению в любом виде. Ананас – кладезь энзима бромелайна. Способствует быстрому перевариванию белка, а также уменьшает мышечные боли после тренировки. Оленина – много белка и витамина В12, который помогает переработать этот самый белок. Скумбрия – источник омега-3 жирных кислот. Препятствует процессу переваривания мышечного белка, до поры, пока нужный белок не попадет в организм извне. Огурец – в кожуре огурца находятся вещества, входящие в состав соединительных тканей организма. Натуральный йогурт – отличный стимулятор пищеварения, так как содержит кисломолочные бактерии. Пищеварение должно быть в норме, чтобы усваивать большое количество белка. Куркума – помогает мышцам восстанавливаться после микротравм. Кроме того, способствует образованию и росту новых клеток. Имбирь – сильное природное обезболивающее (особенно для мышц). Действует не хуже аспирина. Кофе – содержащийся в нем кофеин повышает работоспособность во время тренировки. Говядина – лидер среди всего мяса по содержанию аминокислот. В говядине есть креатин, который увеличивает мышечную массу, одновременно уменьшая жировую прослойку. Гречка – богата аминокислотами, укрепляет кровеносные сосуды, содержит меньше углеводов, чем в остальных кашах. Шоколадное молоко – источник кальция необходимого для костей. Кроме того, цельное молоко средство против мышечной боли. Яйцо – содержит много белка и витамина D. Но употреблять не более 10 штук в неделю. Тунец – чистый, стопроцентный белок без лишних добавок. Чередовать со стейком. Пастила – пожалуй, самый оптимальный вариант среди десертов. Минимум калорий и жира, хорошее содержание белка. Папайя – как и ананас, способствует расщеплению в организме белка. Кунжутная халва – источник цинка, необходимого для синтеза белка и роста клеток. Миндаль – в нем находится легкоусвояемая форма витамина Е. Съедать нужно не более двух пригоршней в день. Вишневый сок – очень хороший природный анальгетик. Рекомендуется пить его даже после похмелья. Кресс-салат - большое содержание витамина С и железа, элемента необходимого для мышц. Спаржа – лидер по содержанию белка среди овощей. Также содержит калий, цинк, клетчатку. Пророщенная пшеница – содержит хром (нужен клеткам для усвоения глюкозы). К тому же в ней есть аминокислоты для лучшего притока крови. Продается в отделах диетического питания. Паста – источник углеводов потраченных во время тренировки. Индейка – содержит столько же фосфора, что и рыба, минимум жира, содержит до 50% белка от общего веса. Сельдь- чемпион по содержанию креатина. Чечевица – на 26% состоит из белка, а также полно цинка и железа. Сладкий перец – очень много витамина С (особенно в семечках). Чем краснее перец, тем больше витамина. Спирулина – зеленая водоросль. На 65% состоит из протеина. Также полно бета-каротина - вещества, для восстановления мышц. Минеральная вода без газа – во время тренировки происходит большая потеря воды. Мышцы состоят на 80% из нее, так что, она очень необходима.

Диета является прекрасным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и применяется в качестве средства снижения нагрузки на сердце, уменьшения уровня холестерина и солей натрия в крови. Тем не менее, данная диета не относится к лечебным, хотя и опирается в целом на те же принципы. Она рассчитана на здоровых, но ведущих неправильный образ жизни людей. Основная ее задача — снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний в будущем. В том числе через снижение избыточного веса, являющегося одним из факторов риска, передает gigamir. Для достижения необходимого результата рекомендуется ежемесячно в течение недели ограничивать себя в употреблении некоторых продуктов, соли и сахара. Запрещается есть жареные продукты, лучше их отваривать или запекать. Продолжительность сердечной диеты 1—2 недели. Запрещенные продукты и блюда: жирное мясо, рыба; мясные изделия с большим количеством соли (бекон, ветчина, колбасы, мясные консервы, копчености); копченая и соленая рыба, рыбные палочки, рыбные консервы; супы, вторые блюда быстрого приготовления, бульонные кубики; консервированные соусы, маринованные овощи, майонез; маргарин и сыр; чипсы, орешки и сухарики с солью; жирное цельное молоко, сметана, кремы; сдобное тесто, кондитерские изделия с большим количеством сахара; крепкие спиртные напитки, пиво; лимонады, колы и другие газированные напитки (за исключением минеральной воды). Рекомендуемые продукты: постное мясо, белое мясо куры, нежирная рыба (особенно рекомендуется навага); обезжиренное молоко и молочные продукты; любые свежие овощи и фрукты, а также сухофрукты; орехи и семечки; ржаной или цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями; фруктовые и овощные соки, ягодные морсы, отвар шиповника; заменители сахара (аспартам, сахарин, сорбитол) в небольших количествах. Примерное меню 1-й день Завтрак: кукурузная каша на молоке с кусочками фруктов и семенами подсолнечника и кунжута, апельсиновый сок (1 стакан). Обед: суп из свежих овощей с ржаными крекерами. Ужин: куриная запеканка с нешлифованным рисом и зелеными паровыми овощами. На ночь: отвар шиповника (1 стакан). 2-й день Завтрак: тост с джемом, травяной чай с медом. Обед: сандвич с салатом из курицы, приготовленной без кожи, на цельнозерновом хлебе. Ужин: отварная форель с паровыми овощами и сваренным в мундире картофелем. На ночь: ряженка (1 стакан). 3-й день Завтрак: свежий фруктовый салат с нежирным натуральным йогуртом. Обед: салат из курицы с кукурузой и капустой с оливковым маслом. Ужин: макароны с томатным соусом и семенами кунжута. На ночь: отвар шиповника (1 стакан). 4-й день Завтрак: мюсли без сахара с нежирным натуральным йогуртом. Обед: сардины на тосте из хлеба с отрубями, фруктовый сок (1 стакан). Ужин: тушеная курица с сырыми овощами. На ночь: травяной чай (1 стакан). 5-й день Завтрак: компот из сухофруктов (1 стакан), кусочек брынзы. Обед: овощная котлета с картофельным пюре, овощной сок (1 стакан). Ужин: запеченная треска, посыпанная зеленью со свежими помидорами. На ночь: йогурт (1 стакан). 6-й день Завтрак: овсяная каша на молоке с изюмом, орехами и курагой. Обед: салат из чечевицы с проросшими зернами пшеницы с оливковым маслом, тост с сыром. Ужин: лапша с соусом из нежирной сметаны и грибами. На ночь: кефир (1 стакан). 7-й день Завтрак: тост с творогом и свежими фруктами. Обед: картофель, фаршированный творогом, тунцом и сладкой кукурузой, с гарниром из салата. Ужин: запеканка из фасоли с овощами. На ночь: отвар шиповника (1 стакан).

Эксперты из Университета Отаго в Новой Зеландии (The University of Otago, New Zeland) уверяют, что избавиться от лишнего веса и сохранить здоровье можно с помощью... обычных пищевых продуктов. По мнению исследователей, данные продукты не только улучшают состояние здоровья, но и поднимают настроение, передает ZdravoЕ. Творог богат белком молочной сыворотки, который помогает организму в выработке гормона, отвечающего за сытость. Лучше всего добавить в свой ежедневный рацион обезжиренный творог: в нем всего 80 калорий. Суши содержат 30-40 калорий в каждом ролле, а также множество насыщенных белков. Арахисовое масло состоит из полезных жиров. Но все же эксперты не рекомендуют употреблять более 2 ложек данного продукта в день: 2 ложки арахисового масла составляет 190 калорий. Хумус (закуска из нутового пюре) так же, как и арахисовое масло содержит полезные жиры и белки. Сухофрукты состоят из большого количества полезных волокон, и в них нет жира. Но высокое содержание калорий в данном продукте заставляет ограничивать ежедневные порции. Пицца, приготовленная в домашних условиях, намного полезнее покупной и менее калорийна. Например, мясо в ней можно заменить большим количеством овощей. Травяные чаи, особенно зеленый чай, способен избавить человека от стресса и не допустить переедания.

В пользу утверждения, что голодание - самое эффективное средство укрепления сердца, можно привести три довода. Во-первых, голодание обеспечивает сердцу дополнительный отдых, во-вторых, голодание - это улучшение всей системы кровообращения, в-третьих, голодание - это отсутствие возбуждающих средств, которые часто используются сердечниками, пишет gigamir.net. Это объясняется двумя факторами. Во-первых, существенно снижается количество пульсаций сердца - это экономит его усилия. Если снижение пульса произошло с 80 ударов в минуту до 60 ударов, то экономия составляет 20 ударов в минуту, то есть 28 тысяч ударов в сутки. Во-вторых, снижается кровяное давление. В этом режиме сердце функционирует при меньшем сопротивлении, оказываемом его работе, и тратит меньше усилий. Пониженная пульсация и меньшая ее частота дает возможность отдохнуть ослабленному организму. При таких условиях сердце восстанавливается и укрепляется. Еще один факт для восстановления сердца - снижение веса при лечебном голодании. Сердцу полного человека приходится проделывать огромную работу, чтобы заставлять циркулировать кровь по крупному телу, значительно облегчает эту работу снижение веса. Не так быстро поддается восстановлению такое заболевание, как декомпенсация (расстройство компенсации сердца). Организм мудр и способен к восстановлению, если ему помочь. И лечебное голодание - способ физического самоочищения. Мудрость заключена в посте, в отдыхе, в правильном образе жизни и мышления. Голод - не лекарство от всех болезней, а только способ отдыха, при котором сложный организм получает возможность восстановления без насилия и вмешательства. Вот краткое резюме специалистов по поводу лечения болезней сердца.

Мы хотим предложить вашему вниманию правильный рацион питания при онкологических заболеваниях молочных желез, которого следует придерживаться в целях профилактики развития этого недуга, сообщает "Здоровье женщин". Ведь, содержащиеся в растениях фитоэстрогены, и в самом деле обладают противораковым действием, а это значит, что очень важно пополнять свой рацион растительной пищей, и в первую очередь, включите в него сою, конечно же не модифицированный ее вариант, так как соя является главным источником фитоэстрогенов. Полезными являются и продукты из сои, это творог, мука, молоко, соевое мясо. Хорошо включать в меню и овощи и фрукты красно-оранжевого цвета, так как они также обладают противоопухолевыми свойствами, за счет высоко содержания в них каротиноидов. Эти вещества являются предшественниками витамина А, а ведь именно он считается одним из самых мощных антираковых средств, при его дефиците как раз и наблюдается склонность к онкологической патологии, а это значит, что присутствие в организме в достаточном количестве каротиноидов является важным условием. Эти вещества вы сможете отыскать в красных яблоках, моркови, свекле, томатах, персиках, абрикосах, арбузах. Каротиноиды необходимы любой женщине, независимо от ее возраста, состояния ее здоровья и вкусовых пристрастий. Что же касается капусты, то она заслуживает отдельного разговора, ведь в ее составе присутствуют такие вещества, как индолы, которые способны оказывать влияние на гормональный фон женщины, изменяя его и препятствуя перерождению клеток в злокачественные. А потому всем без исключения представительницам прекрасного пола ежедневно рекомендуется есть капусту, причем независимо от ее сорта, главным условием является то, чтобы блюда из нее подавались в сыром виде, так как в процессе термической обработки происходит разрушение индолов, а, следовательно, капуста утрачивает свои уникальные качества. Такой же негативный эффект наблюдается и при длительном хранении готовых блюд, а это значит, что если вы будете есть капустный салат, приготовленный заранее, то не следует ожидать от него целебного действия. Если же у вас не хватает времени на приготовление салатов, то можно просто съесть пару листов капустных листьев в сыром виде. И все же мы познакомим вас с одним рецептом салата из капусты, который носит название, говорящее само за себя – «Защита». Тонко нашинкуйте белокочанную капусту (примерно половину кочана средних размеров) и перетрите ее с солью и небольшим количеством сахара до появления сока. Натрите одну морковь средних размеров, сбрызните ее небольшим количеством лимонного сока и добавьте к капусте, туда же отправьте ломтики одного красного перца и дольки одного помидора. В салат следует добавить несколько штучек мелко нарезанного чернослива и заправить его небольшим количеством растительного масла. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Как уверяют исследователи из Американского Общества Химиков (The American Chemical Society), низкокалорийная диета способна продлить людям жизнь, передает zdravoe.com. Эксперты утверждают, что белок в жировых клетках организма меняется, когда исчезают лишние килограммы. Ранее Эдвин Мариман (Edwin Mariman) и его коллеги доказали, что строгий подсчет калорий и правильное питание увеличивает продолжительность жизни у животных. Теперь исследователи уверяют, что таких же положительных результатов можно достичь и при лечении людей. Эксперты сфокусировали свое внимание на белке подкожных жировых клетках брюшной полости у людей с лишним весом. Обследование участники прошли до эксперимента, а также после 5-недельного следования низкокалорийной диете. В ходе исследования испытуемым удалось снизить вес на целых 8 килограмм. Ученые выяснили, что с потерей веса у участников наблюдались структурные изменения в 6 (шести!) белках, включая те, что отвечают за накапливание жира. Эксперты уверены, что низкокалорийная диета позволит не только избавиться от лишнего веса, но и продлить жизнь.

В период эпидемии гриппа и простуд важно поддерживать иммунитет в тонусе. При этом совсем необязательно пить иммуностимуляторы. Укрепить защитные силы организма помогут обыкновенные продукты. Какие же из них можно назвать друзьями иммунитета, а каких – врагами? Друзья иммунитета: что укрепляет защитные силы организма? Мясо, рыба, молоко. Во время эпидемии гриппа специалисты советуют употреблять полноценную протеиновую пищу (мясо, рыба, яйца, творог, морепродукты). Дело в том, что иммуноглобулины, защищающие нас от атак вирусов, вырабатываются из содержащихся в протеинах аминокислот. Так что чем меньше белков в вашем меню, тем меньше в крови иммуноглобулинов. Вот почему иммунологи и диетологи в один голос советуют съедать хотя бы 100 г протеинов в день, пишет l.ua. Овощи и фрукты. Интерферон – это защитный белок, который вырабатывается в организме и подавляет размножение вирусов. Аналог человеческого интерферона продается в аптеках в виде капель, которые рекомендуется применять для профилактики вирусных инфекций. Во время эпидемий этот самый интерферон необходим нам в больших количествах. Увеличить его выработку способен витамин С, или аскорбиновая кислота, содержащаяся во всех цитрусовых, смородине, клюкве, белокочанной и пекинской капусте. Сало, орехи и растительные масла. Бесперебойная работа иммунной системы невозможна без липидов, содержащихся в жирах. Из них состоят стенки лимфоцитов и макрофагов – солдат иммунной системы, которые атакуют вирусы и бактерии. Вот почему так важно, чтобы на вашем столе постоянно присутствовали сливочное масло, свиное сало, а также растительные жиры: подсолнечное, оливковое масла, орехи. Кстати, растительные масла и орехи снабдят организм витамином Е – мощным антиоксидантом, препятствующим повреждению иммунных клеток свободными радикалами. Хрен, лук и чеснок. Неплохой профилактикой гриппа могут стать пряности, особенно хрен, гвоздика, имбирь, перец, лук и чеснок. Фитонциды, входящие в их состав, губительны для большинства вирусов, в том числе и вируса гриппа. Употребление этих пряных овощей и трав во время каждого приема пищи надежно защитит вас от респираторных инфекций. Враги иммунитета: что угнетает иммунитет? Конфеты, пирожные, торты. Исключите из своего рациона сахар, кондитерские изделия и сладкие газировки. Помните: все эти вкусные вещи угнетающе действуют на иммунитет, который очень чутко реагирует на повышение сахара в крови. Крепкий кофе, спиртные напитки. Отказавшись от крепких спиртных напитков, крепких чая и кофе, вы окажете неоценимую услугу центральной нервной системе, которая истощается под влиянием всех этих стимуляторов. А ведь хроническая усталость и хандра угнетающе действуют и на иммунную систему организма. Фастфуд. Рафинированная пища, бедная витаминами и пищевыми волокнами, пагубно влияет на работу кишечника. А ведь этот орган выполняет не только пищеварительную функцию, кишечник относится к периферическим органам иммунной системы. В его слизистой оболочке располагаются иммунные клетки, которые бдительно следят за проникновением вирусов. Так что, пытаясь мобилизовать защитные силы своего организма, избегайте чипсов, картофеля фри, хот-догов, гамбургеров, вермишели, супов и пюре быстрого приготовления. Отдавайте предпочтение только натуральным, богатым витаминами и минералами продуктам. Благодарим за помощь в подготовке материала врача-диетолога Ирину Баранову и главного иммунолога г. Киева Олега Назара.

Чуть дашь слабинку – и он захватит все ваше естество, подчинит себе сознание и установит свое господство на всей территории организма, пишет all-biz.info. Алгоритм дрессировки и обмана зарвавшегося аппетита 1.Поели – вон из-за стола. Не давайте аппетиту шанса заставить вас съесть лишнего. 2. Прогуляйтесь после еды. Даже пятиминутный променад даст ощущение сытости. 3. Обязательно завтракайте. Лучше фруктами. 4. Почувствовав голод, не торопитесь закинуть в желудок отбивную из соседней столовой. Заглушите аппетит яблоком, стаканом кефира или йогуртом. 5. В яблоках съедайте зернышки. В них много йода, а он притупляет аппетит. 6. Заварите свежую петрушку и выпейте половину стакана отвара. Два часа аппетит будет чувствовать себя удовлетворенным. 7. Прополощите рот отваром мяты. Это тоже обманет аппетит. 8. Полстакана отвара из инжира и слив также заставит аппетит успокоиться. 9. Аппетит разбушевался? Загасите его ложкой обезжиренного сухого молока. 10. Ешьте фасоль, горох, картофель в мундире – они наполняют желудок в два счета и аппетит доволен. 11. Выпейте перед едой стакан томатного сока или минеральной воды – за обедом вы съедите на треть меньше. 12. Лишите аппетит его любимого напитка – кофе. 13. Помогайте кишечнику: его хорошая работа уменьшает аппетит. Кишечник любит: – ржаной хлеб – гречневую и перловую каши – яблоки, сливы – морковь, свеклу, зеленый лук 14. Неуемный аппетит ненавидит чеснок. 15. Массаж точки между верхней губой и носом притупляет аппетит. 16. 10 глубоких вдохов у открытого окна задурманят аппетиту голову. Ему будет не до пищи. 17. Узкая одежда, которую вы будете носить в период дрессировки дикого аппетита, сделает вас непреклонными.

Человеческая печень имеет свойство восстанавливаться. Но лучше не испытывать судьбу и беречь этот жизненно важный орган, пишет Обозреватель. Чудо-орган Печень стойко переносит «удары» жирной пищи, алкоголя, выводит вредные вещества из организма, участвует во множестве процессов. Все питательные вещества, поступающие в кровь из пищеварительного тракта, перерабатываются в печени. Печень, как заботливая домохозяйка, борется за чистоту в организме. Печень способна восстанавливаться. В молодом возрасте после удаления печени на 70% она восстанавливает через несколько недель утраченную ткань на 113% (с избытком). На такое не способен ни один другой орган. Диета для печени Чтобы печень была здорова, следите за рационом. Враги печени – маринованное, копченое, продукты с консервантами и стабилизаторами, острое и приправы. Печень не любит кислые ягоды (клюква, киви), редьку, редис, чеснок, сало. Ненавидит жирное мясо (свинину и баранину, гусятину и утятину), спиртное и крепкий кофе без молока. Главный враг печени – банальное переедание. Печень любит блюда, приготовленные на пару, овощи и зелень: морковь, капусту, свеклу, огурцы, помидоры, кабачки, тыкву, петрушку, укроп. Печени полезны бананы, финики, чернослив, изюм. Рыбные блюда полезнее готовить из форели, трески, судака, карпа. Мясное – телятина и индейка. Полезны сыр, кефир, свежее молоко, творог, яйца всмятку. Печень любит сладкое. Самый ценный продукт для печени – мед. Он легко переваривается и содержит смесь фруктозы и глюкозы, являясь источником энергии. Генеральная уборка Один раз в полгода для профилактики очищайте печень. Принимайте травяные настои (сбор из зверобоя, бессмертника, перечной мяты, календулы, корня солодки, одуванчика). Полезно пить настой плодов шиповника. Травы покупайте в аптеке, как их заваривать – указано на упаковке. Для очищения печени рекомендуются физические упражнения, которые устранят застойные явления. Дважды в день делайте «велосипед», «ножницы», приседания, подскоки.

Женщины как-то привыкли к мысли, что для достижения красивой фигуры обязательно надо страдать, подсчитывать калории, сидеть на диете. Современная культура практически вынуждает нас к этому, ведь красивая женщина - это, прежде всего, стройная женщина. А многие ли из нас задумываются над тем, что "отмучавшись" на диете год назад, мы как минимум возвращаемся к прежнему весу, а то и набираем дополнительные килограммы? Итак, давайте посмотрим на эту проблему внимательнее. К каким последствиям может нас привести длительная диета? Во-первых, это психологическое напряжение. Человеку сложно менять свой привычный образ жизни, в том числе, и режим питания. "Бросаетесь" на коллег или домашних уже на второй недели диеты? Значит, диета - не Ваш путь. Во-вторых, большинство диет требует от нас отказа от хлеба и каш. Последствия известны - Вы сбрасываете несколько лишних килограмм, это верно. Зато приобретаете - ломкие ногти, выпадение волос, угнетенное состояние. Это все является результатом того, что Ваш организм не получает в течение длительного периода витамины группы В. А отсутствие необходимых нам витаминов - путь скорее к депрессии, чем к красоте. В-третьих, всегда ли в результате диеты можно похудеть именно там, где Вам хотелось бы? Нас беспокоят полные бедра, но после диеты их объем не изменился. Хочется иметь плоский живот, но, увы… Ну, и последнее. "Эффект рикошета". Наш организм, который "сбит с толку" изменением рациона питания в течение месяца или двух, так и ждет окончания диеты. Мы выходим из диеты, возвращаясь к привычным продуктам. И организм, реагируя на стресс, начинает "откладывать жир про запас". В течение полугода или года Вы неизбежно вернетесь к прежнему весу. Мрачная картина? Не совсем… Чудеса, которые дарит нам индустрия красоты и здоровья, способны вернуть нам стройность, не нанося вреда здоровью. Передовые клиники эстетической медицины предлагают новейший метод липотерапии. Применение этой методики превращает врача-косметолога в скульптора, отсекающего все лишнее, что мешает женщине быть довольной своим внешним видом. Введение специальных жирорастворяющих коктейлей позволяет избавиться от накоплений жира именно там, где он Вам мешает - это подбородок, живот, бедра, спина, внутренняя поверхность коленей, нижняя часть ягодиц. Все это не дает болевых ощущений и абсолютно безопасно. Кроме уменьшения объемов, введение жирорастворяющих коктейлей способствует улучшению состояния кожи. Вот она - прекрасная альтернатива длительным и мучительным диетам. Процедура липотерапии занимает всего 15-20 минут и является ничем иным, как серией уколов под кожу очень тонкой иглой, и на небольшую глубину. Так стоит ли страдать? При умеренном (но отнюдь не голодном) рационе лишние жировые отложения к Вам больше не вернутся. Да, это, пожалуй, главное - в места инъекций жир не возвращается. Уйдет навсегда. Но природа не терпит пустоты. Что же взамен? Это - удовольствие от своего внешнего вида, уверенность в себе и отличное настроение.

Употребление рыбы и фруктов стимулирует появление новых нервных клеток. Этот эффект обеспечивают ненасыщенные жирные кислоты и полифенолы. Исследователи из университета Барселоны обнаружили благотворный эффект двух групп веществ в ходе экспериментов на мышах. У грызунов, которых содержали на специальной диете, спустя сорок дней в мозгу насчитывалось больше как новых нервных клеток, так и тех стволовых клеток, деление которых поддерживает число нейронов на постоянном уровне. Ученые довольно давно выяснили, что новые нейроны возникают из стволовых клеток. Именно постоянно делящийся набор стволовых клеток спасает мозг от неизбежной деградации. Испаснкие ученые намерены проверить как будет влиять новая диета на генетически модифицированных мышей, которых используют при изучении болезни Альцгеймера, с целью выяснить какие продукты можно рекомендовать для профилактики болезни Альцгеймера. Стоит отметить, что один из них известен – это кофе.

Потребление молока, фруктов и овощей помогает курильщикам избавиться от вредной привычки, считают американские ученые. Причина явления кроется в специфических ощущениях: эти натуральные продукты ухудшают вкус сигаретного дыма, передает gigamir.net. Выводы медиков основываются на данных опроса, проведенного среди 209 курильщиков по инициативе Медицинского центра в университете Дьюка. Их просили назвать продукты или напитки, которые ухудшают или, наоборот, улучшают вкус табака. 19% опрошенных заявили, что вкус ухудшается, если они употребляют молочные продукты. 14% респондентов дали аналогичную оценку напиткам без кофеина, таким как вода или сок, а 16% не рекомендуют есть овощи и фрукты перед перекуром. Напротив, алкоголь способен улучшать вкус дыма (так ответили 44% респондентов), а еще более привлекательными с точки зрения курильщика оказываются кофеиносодержащие напитки, такие как кофе, чай или кола (45%). Среди остальных продуктов, вкус которых не отбивает желание курить, 11% опрошенных назвали мясо. Любопытно, что любители сигарет с ментолом значительно реже обращают внимание на подобные вещи: для них, вкус сигареты практически не меняется. Авторы исследования считают, что теоретически возможно разработать специальную "антитабачную" диету, которая испортит табачный вкус и станет дополнительным стимулом для желающих бросить курить. "Внеся некоторые изменения в свой рацион питания - например, включив в него стакан холодного молока и исключив из него пиво - курильщики могут избавиться от вредной привычки с меньшими мучениями", - заверил профессор Джозеф Макклернон, руководитель исследования. Помимо прочего, медики рассчитывают использовать в программах, помогающих бросить курить, ацетат серебра, который, как известно, также делает вкус сигарет непривлекательным для человека. Химическую добавку можно было бы распространять в виде леденца или жевательной резинки. Однако ученые предупреждают, что новый метод сам по себе вряд ли гарантирует курильщику полный отказ от сигарет. По их мнению, необходимо использовать комплексное лечение, сочетая "антитабачные" диеты с уже известными методами никотиновой подмены, когда организм получает некоторую дозу привычного никотина в виде пластыря или жвачки.

Колоритная диета рассчитана на 7 дней. При строгом ее соблюдении можно потерять до 4 кг. Повторить диету разрешается только через 3-4 месяца. : Меню Завтрак - чашка кофе или чая. 2-й завтрак - крутое яйцо и 8 шт. чернослива сушеного или 8 свежих слив. Обед - 200 г отварного постного мяса (иногда можно заменить молочными сосисками) и 100 г гарнира из капусты или моркови, яблоко или апельсин. Полдник - 30 г сыра, апельсин или яблоко. Ужин - стакан простокваши или кефира, пишет gigamir.net.