Полифенолы, содержащиеся в вишне, способствуют ускоренному восстановлению мышц после интенсивной физической нагрузки. Это свойство вишни, которое может заинтересовать спортсменов, худеющих и просто любителей фитнеса, было обнаружено учеными из университета Саут-Банк в Лондоне. Исследователи утверждают, что потребление вишневого сока до и после физической нагрузки ускоряет восстановление мышечной ткани.

Чтобы установить связь между полифенолами и восстановлением мышц, авторы работы наблюдали за состоянием 10 добровольцев в процессе интенсивных тренировок. Участники в течение недели до тренировки и два дня после нее пили либо вишневый сок, либо плацебо. В результате оказалось, что у спортсменов, потреблявших вишневый сок, мышечная сила восстанавливалась быстрее.

Ученые полагают, что восстановительное действие вишневого сока связано с явлением так называемого оксидативного стресса – повреждения клеток в результате процессов оксиления. При интенсивной нагрузке оксидативный стресс усиливается, а "вишневые" полифенолы смягчают его последствия.

Photo: www.flickr.com