НОВОСТИ. Питание и здоровье
В свинине, говядине и курице обнаружены антиоксиданты – японские учёные

В новом исследовании специалисты Высшей школы науки Осакского столичного университета под руководством профессора Хидеши Ихара одними из первых обнаружили актиоксиданты в мясе.
Вещества дипептиды имидазола (IDP) содержатся в рыбе и мясе. Они вырабатываются в организмах животных, в том числе и человека; эффективны для избавления от усталости, а также защищают от деменции.
Используя метод масс-спектрометрии, ученые выяснили, что в говядине, свинине, курице и других видах мяса находятся еще и 2-оксо-имидазолсодержащие дипептиды (2-оксо-IDP) – в них на один атом кислорода больше, чем в обычных IDP.
Но основное открытие – в том, что 2-оксо-имидазолсодержащие дипептиды обладают высокой антиоксидантной активностью. А антиоксиданты способны защитить от многих болезней, в том числе онкологических. Выводы ученых опубликованы в журнале Antioxidants.


Читайте также

Пищевые добавки с необходимыми для организма минералами и витаминами мы принимаем почти автоматически. Но не все из них приносят только пользу, предупреждают специалисты. Об одном элементе...



Поддержание остроты ума и памяти, а также эмоционального благополучия с годами становится все более сложным. Но можно поддерживать как ментальное здоровье, так и хорошее настроение с помощью правильного питания...



Завтрак должен сочетать клетчатку, белок и полезные жиры. Но не все продукты подходят для утреннего приема пищи. Некоторые из них могут противоположный эффект – например, вместо того чтобы...



Ученые обнаружили доказательства того, что чередование «диетического цикла» с понедельника по пятницу, за которым следует жирная еда в выходные, может вызвать когнитивные нарушения и проблемы с кишечником...



Ученые показали, что от питания мышей зависит то, как они переживут инсульт. Так, кетогенная диета с повышенным содержанием жиров защитила ДНК митохондрий от повреждений при инсульте...



Цветная жидкость может оказывать на атлетов плацебо-эффект и помогать им лучше бегать, показало исследование, которое опубликовано в Frontiers in Nutrition...



Для пациентов с такими диагнозами правильный рацион — часть лечения, поэтому выбор продуктов для них особенно важен. Расскажем, можно ли есть семечки при сахарном диабете, какие именно продукты разрешены и в каком количестве...



Новый обзор исследований, проведенный учеными Бирмингемского университета, показал: диета до зачатия и на ранних сроках беременности, содержащая много фруктов, овощей, морепродуктов, молочных продуктов...



В новом исследовании, которое опубликовано в Circulation, ученые показали, что любое ограничение количества соли в диете улучшает артериальное давление. Они впервые подсчитали конкретные цифры снижения...



Питание, масса тела, физическая активность и другие факторы образа жизни значительно влияют на метаболическое здоровье. Ученые назвали еще один важнейший фактор снижения риска развития сахарного диабета 2 типа...



Сливочное масло – незаменимый продукт, однако оно калорийное и содержит насыщенные жиры, которые, по данным исследований, забивают артерии и способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний...



Заболевания почек, а точнее, одна из их разновидностей – мочекаменная болезнь – диагностируется примерно у 10% людей в течение их жизни. Чаще всего развитию патологии подвержены люди...



Выпечка, пирожные и конфеты – как без них обойтись? Сладкое любят многие. Но ученые предупреждают: блюда, содержащие сахар, вызывают привыкание. По некоторым данным, зависимость от сладкого в ряде случаев может...



Специалисты подробно рассказали о продукте, который может не только вызвать ручьи слез, но и принести ощутимую пользу. Это лук, и он способен улучшать метаболизм, выводить из организма токсины и даже защищать...



Завтрак – пожалуй, самый важный прием пищи. От того, что мы съедим утром, зависит наше состояние в течение дня. Поэтому стоит помнить, что не всем продуктам будет рад пустой желудок...






САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ
-
Нормы роста и веса детей – данные ВОЗ
-
Зеленые выделения из влагалища: причины и лечение
- Анатомо-физиологические особенности дыхательной системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности сердечно-сосудистой системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы у детей
-
Насморк с кровью: причины симптома и способы лечения
- Анатомо-физиологические особенности мочевыделительной системы у детей
- Сравнительная характеристика параметров функции внешнего дыхания (обзор литературы)
- Современные представления о норме и патологических отклонениях размеров восходящей аорты при приобретенных пороках сердца
- Анатомо-физиологические особенности детей
- Анатомо-физиологические особенности костно-мышечной системы у детей
- Паллиативная химиотерапия рака: основные понятия и особенности (oбзор литературы)
-
Что можно и что нельзя делать после удаления аппендицита
-
Увеличенные яичники: симптомы, причины и лечение
-
О чем говорит головная боль за ухом? Причины, симптомы и лечение
-
Характер мужчины проявляется в выборе позы для секса
-
Желтые выделения из влагалища: причины и лечение
-
Рвота у ребенка без температуры: возможные причины
- Применение летрозола для стимуляции овуляции
- Врожденные аномалии и пороки развития
-
Арам Бадалян: Родинку трогать нельзя?
-
КАТИОНОРМ – представитель нового поколения искусственных слез для симптоматической терапии синдрома “сухого глаза”
- Применение противоспаечных средств в профилактике спаечной болезни живота (oбзор литературы)
-
Вздутие живота при месячных: 7 способов справиться с неприятным ощущением
-
Онкология является самой быстроразвивающейся отраслью медицины: интервью с Левоном Бадаляном
- Некоторые новые подходы к системной терапии метипредом больных ревматоидным артритом
- Медицинские информационные системы.Информационная система для интегрального фармацевтического и здравоохранного мониторинга
-
Лечение марганцовкой
- Подходы к оперативному лечению костно-хрящевых экзостозов
-
Как избавиться от лямблий — 25 эффективных рецептов народной медицины
-
Фармацевтическая опека
- Повреждения при родах
-
Курение марихуаны влияет на потенцию
- Инциденталома надпочечников
- Применение индинола и эпигаллата при аденомиозе
-
Отдых на море: польза, лечение и... вред
-
Су-Джок терапия
- Ахиллопластика в детской ортопедии (обзор литературы)
-
Компресс при ангине: будет ли полезным прогревание горла?
-
Почему противозачаточные увеличивают грудь?