Специи виноваты в эпидемии аллергии

Страдаете симптомами аллергии, но не можете выяснить причину? Возможно, виновата мода на повсеместное использование специй. Об этом заявили сотрудники Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии

Кроме кулинарии, специи активно используются в косметических продуктах и бытовой химии. По оценкам специалистов, около 3% людей страдают от симптомов аллергии, вызванной специями, однако, чаще всего, не могут определить истинную причину.

Чаще всего аллергическую реакцию вызывают корица, чеснок, ваниль, черный перец. При этом, чем острее или более ярко выраженная специя, тем выше риск аллергии. Специалисты рекомендуют внимательно читать этикетки смесей со специями.

Алергия на специи проявляется очень редко, медики утверждают, что всего в 3% от общего числа пищевых аллергий.

Как проявляется аллергия на специи

К аллергенам, которых сложно избежать относятся и специи. Конечно, дома вы вполне можете контролировать процесс приготовления пищи, и исключить те или иные пряности. Однако в местах общественного питания и в гостях становится уже тяжелее.

Отек, сыпь губ и слизистой рта при аллергии на специи

К примеру, если имеется аллергия на красный перец, то вам то и дело приходится избегать блюд, где содержится эта пряность даже в минимальном количестве. Подливает масла в огонь и то, что много пряностей нам доступны в виде порошков, которые могут быть летучими. Взвесь пряной «пыли» проникает в нос, и организм начинает быстро реагировать. При такой чувствительности огромной проблемой становится даже поход на рынок.

Аллергическая сыпь, как реакция на специи

Аллергия на специи проявляется:

• отеком слизистых оболочек (при вдыхании молотых пряностей),
• чиханием,
• слезоточивостью,
• першением в горле;
• контактным дерматитом или экземой (при соприкосновении со специями). Симптомы экземы могут несколько отличаться, однако для всех типов экзем характерны такие признаки:

1. Наличие ограниченного участка воспаления на коже.

2. Кожа становится покрасневшей и утолщенной.

3. Появление высыпаний.

4. Сильный зуд пораженных участков кожи. В некоторых случаях зуд может быть настолько сильным, что не в состоянии вести привычный образ жизни и нормально спать.

5. Пузырчатая сыпь вскрывается, при этом образуются ранки и трещины на коже. Периоды обострения могут отличаться повышением температуры и недомоганием. После стихания периода обострения кожа пораженного участка становится сухой и неэластичной (на ней могут быть трещины).

возможен отек Квинке (при употреблении специй совместно с пищей) или анафилактический шок.

Тест показывает аллергическую реакцию на специи

Если у вас проявилась аллергия на специи, запомните овощи и травы, цветение которых может вызвать аллергическую реакцию. аллергия

Родственные растения

• Что вызывает аллергию: имбирь, чили, мускатный орех

Будьте осторожны: сельдерей, топинамбур

• Что вызывает аллергию: бадьян, анис

Будьте осторожны: груши, сливы, яблоки, абрикосы

• Что вызывает аллергию: горчица, хрен

Будьте осторожны: капуста

• Что вызывает аллергию: красный острый перец

Будьте осторожны: томат, баклажаны

• Что вызывает аллергию: базилик, розмарин

Будьте осторожны: мята, майоран

• Что вызывает аллергию: чеснок

Будьте осторожны: спаржа, лук

• Что вызывает аллергию: фенхель, тмин, кориандр

Будьте осторожны: морковь, пастернак

• Что вызывает аллергию: орехи

Будьте осторожны: анис, перец

Вопросы, ответы, комментарии