Такой распространенный продукт питания, как яйца, долгое время считался вредным для сердца и сосудов. Многолетнее заблуждение стараются развеять эксперты, которые показали, что холестерин яиц не вреден для сердца, а яйца не стоит исключать из рациона, поскольку они содержат множество полезных веществ, необходимых для здоровой диеты.Эксперты считают, что яйца не должны более считаться продуктом, негативно влияющим на сердечно-сосудистую систему. В то же время, американский Фонд сердца (The Heart Foundation) увеличил рекомендуемое количество яиц для приема в неделю до шести штук. «Пожилые люди боялись есть яйца, потому что в течение 40 лет они воспринимали их, как источник холестерина,- сказал биохимик доктор Дон Макнамара (Dr Don McNamara). -Но в течение многих лет исследователи занимались проблемой холестерина, и было показано, что пищевой холестерин не увеличивает риск сердечных заболеваний, как это делают насыщенные жиры и транс-жиры». Яйца бедны насыщенными жирами, и они содержат важные для организма вещества, включая холин, полезный для обмена веществ и развития центральной нервной системы плода, и лютеин, снижающий риск катаракты и макулярной дегенерации. Люди, которые едят яйца на завтрак, чувствуют насыщение дольше, уменьшая риск переедания на обед, утверждает доктор Макнамара. «Яйца содержат белки наиболее высшего качества из тех, что можно купить в магазине за эти деньги, и содержат все необходимые витамины и минералы, кроме витамина С,- продолжает доктор Макнамара. - Таким образом, они легко вписываются в здоровую диету для людей с нормальным уровнем холестерина в крови, при диабете и метаболическом синдроме». «Холестерин в еде не ведет к повышению уровня холестерина в крови,- говорит Моника Бланден (Monique Blunden), докладчик от американского Фонда проблем сердца. – А вот насыщенные жиры и транс-жиры, которые мы употребляем, прямо влияют на повышение уровня холестерина».

Употребление продуктов с высоким содержанием сахара ухудшает функции памяти, утверждают канадские исследователи из университета Ватерлоо. Ученые провели эксперимент на лабораторных крысах, в питании которых 60% дневного количества калорий приходилось на фруктозу. Крысы купались в специальном бассейне, где была сконструирована платформа для выхода из воды. Через несколько дней место выхода убрали и наблюдали, смогли ли крысы вспомнить расположение платформы. 5 Выяснилось, что фруктоза не воздействовала на способность грызунов к обучению, но затрагивала работу пространственной памяти – животные не могли вспомнить место, где раньше находилась платформа для выхода из воды, пояснили специалисты. В отличие от глюкозы, фруктоза перерабатывается почти исключительно только в печени, в результате чего выделяется чрезмерное количество триглицеридов – жиров, попадающих в кровоток. Триглицериды мешают сигналам инсулина в головном мозге, который играет важную роль в выживаемости мозговых клеток и пластичности (способности мозга меняться на основе полученного опыта). Специалисты пришли к выводу, что употребление в чрезмерных дозах сахара, концентрированных фруктовых соков, сиропов и любых других продуктов на фруктозе чревато не только ухудшением памяти, но и развитием диабета второго типа, ожирения и сердечно-сосудистых расстройств. Для получения необходимого для организма количества фруктозы достаточно съесть лишь одно яблоко в день, утверждают терапевты, но следует воздерживаться от подслащённых газированных напитков и большого количества обычного сахара в питании.

Всем известно, что овощи и фрукты крайне полезны для организма. Но, как выясняется, некоторые свежие овощи и фрукты более полезны, чем другие. Суперфрукты и суперовощи состоят из огромного количества витаминов, минералов, и питательных веществ, борющихся со многими известными заболеваниями. Попробуйте каждый день в течение всего одной недели разнообразить свою меню одним пунктом из этого списка – результат не заставит себя ждать! 1. Яблоки В чем польза? Яблоки богаты пектином – углеводом, снижающим давление и уровень холестерина, а так же уменьшающим риск онкологических заболеваний и диабета.

Как есть? Добавьте несколько долек в обычный овощной салат, положите на бутерброд, смешайте с творогом или съешьте целиком. 2. Авокадо В чем польза? В половинке авокадо средних размеров содержится до 15% всей рекомендованной ежедневной дозы фолиевой кислоты и более 4 гр. углеводов. Авокадо очень полезны для сердечной мышцы, не содержат холестерина и богаты мононенасыщенными жирами. Как есть? Используйте авокадо как базу для приготовления бутербродного спрэда, добавляйте в салаты с морепродуктами, смешивайте с творогом. 3. Клюква

инфекциями мочеиспускательного канала, снижают уровень холестерина в крови и помогают организму восстановиться после инфаркта. Недавние исследования показывают, что клюквенный морс обладает свойствами усиливать действия противораковых препаратов. Как есть? Из замороженной клюквы можно варить домашние компоты и морсы, делать варенье и джемы. Свежую клюкву хорошо добавлять в десерты, особенно – творожные. 4. Апельсины В чем польза? В одном некрупном апельсине содержится ежедневная норма витамина С, повышающего иммунитет и активно борющегося с риском онкологических заболеваний. Причем есть апельсины полезнее, чем просто пить таблетки, содержащие витамин С. Итальянские исследования недавно доказали преимущества свежевыжатого апельсинового сока перед раствором чистого витамина С. Дело в том, что в апельсинах содержатся еще и антиоксиданты, углеводы, кальций, фолиевая кислота и витамины группы В. Как есть? Ярко выраженный вкус апельсина отлично оттеняется медом и имбирем. Сделайте апельсин основой для фруктового салата, используйте в качестве базы под соус или маринад для мяса. 5. Тыква В чем польза? В тыкве содержится не только огромное количество полезных углеводов, но и бета-каротин, который в процессе пищеварения превращается в витамин А. Антиоксиданты помогают бороться с высоким давлением. Как есть? Поварской фантазии есть где развернуться: делайте каши, запеканки, кексы, начинка для пирожков, легкие десерты. 6. Малина В чем польза? Полстакана этой мягкой, сладкой и сочной ягоды содержат 4 гр.углеводов и около 25% от рекомендуемой ежедневной дозы витамина С и магнезия. Содержащиеся в малине антиоксиданты, особенно антоцианы, придающие ей ярко-рубиновый оттенок, известны свои антибактериальным эффектом. Как есть? Добавьте несколько ягод в утреннюю миску с хлопьями, смешайте с творогом или йогуртом, приготовьте легкую выпечку, перетрите с сахаром. 7. Шпинат В чем польза? Антиоксиданты, содержащиеся в шпинате, предотвращают риск онкологических заболеваний, понижают уровень активности отделов мозга, ответственных за старение, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Как есть? У шпината нет ярко выраженного вкуса. Так что не стесняйтесь щедро сдабривать его приправами – чесноком, оливковым маслом и луком.

Британские исследователи пришли к выводу, что так называемые "органические" продукты не оказывают положительного влияния на здоровье человека. Главным аргументом производителей такой пищи является тот факт, что она выращена "экологически чистым" способом и содержит в себе большое количество витаминов и минералов, чем обыкновенные (и недорогие) продукты. Для проверки этого утверждения эксперты из Лондонской школы гигиены и тропической медицины подвергли подробному изучению 162 публикации в научной литературе, предметом которых является состав органической пищи. В результате анализа полученных данных выяснилось, что особой разницы в содержании питательных веществ в обыкновенных и органических продуктах, на самом деле, нет. К такому же выводу ученые пришли, проанализировав более чем 50 различных исследований, описывающих воздействие органической пищи на здоровье человека. В связи с этим представительница агентства по пищевым стандартам Джилл Файн выступила с официальным заявлением, что приобретение дорогостоящей органической пищи лишено всякого смысла - на состоянии здоровья ее употребление не сказывается.

Злоупотребление жирной и сладкой пищей меняет реакции рецепторов мозга, заявляют ученые из Медицинской школы Джона Хопкинса. Результаты исследования помогут понять причины развития булимии и других расстройств пищевого поведения.
Сладкая и жирная пища влияет на опиоидный рецептор в области мозга, отвечающей за рацион питания. Опиоиды – химические вещества, подобные морфинам, но они вырабатываются мозгом и связаны с чувствами удовлетворения и эйфории. Ученые обнаружили изменения в экспрессии генов рецептора опиоида в той части мозга, которая управляет количеством съедаемой пищи.

Увеличение опиоидов может являться фактором развития расстройства пищевого поведения.

Полинасыщенные кислоты безусловно полезны для сердца, но чрезмерное из употребление вредно для кишечника.
Эксперты полагают, что линолиевая кислота из растительных маргаринов является причиной 25% случаев язвенных колитов.

Они сделали такой вывод, изучив более чем 200000 пищевых дневников, написанных участниками исследования.

Питание, богатое другими жирами, такими как омега 3, снижает риск развития неспецифического язвенного колита на 77 %.

Линолиевая кислота - жирная кислота, найденная в семенах и орехах. В теле она преобразуется в арахидоновую кислоту – компонент клеточной мембраны. При высоких ее уровнях, обнаруженных у пациентов с неспецифическим язвенным колитом, происходят воспалительные процессы (выработка соответствующих химических веществ).

На протяжении четырехлетнего исследования колит был выявлен у 126 участников. При учете других факторов, таких как курение, калорийность питания, прием лекарства, оказалось, что жиры по-прежнему ухудшают здоровье кишечника.

Люди потребляют в среднем 10 г линолиевой кислоты, а в исследовании ее потребление было превышено в три раза.

Известно, что кислоты омега 3 устраняют вред, наносимый другими жирными кислотами.

Изучение результатов 51 клинического испытания, связанного с влиянием зеленого чая на рак, не позволило научно подтвердить пользу напитка.
Статистический анализ показал, что зеленый чай незначительно снижает риск рака печени, рака молочной железы и рака предстательной железы, но способен повысить вероятность развития рака мочевого пузыря.

Исследователи изучили последствия регулярного потребление напитка в Азии среди 1,6 миллиона человек.

Зеленый чай богат на полифенолы, в число которых входят мощные антиоксиданты катехины. Ранее было доказано, что вещества его способны останавливать рост злокачественных клеток.

Однако ученые не рекомендуют выпивать более пяти чашек зеленого чая в день.

Ученые из университетов Кардиффа и Бристоля обнаружили, что потребление молока снижает риск смерти от инфаркта и инсульта на 15-20 %.
Впервые ученые сопоставили количество выпиваемого молока со статистикой смертельных случаев для определения полезности продукта.

Обзор включил результаты других 324 исследований, посвященных потреблению молока и его влиянию на ишемическую болезнь сердца, диабет и инсульт.

Они выявили убедительные доказательства того, что риск смерти от хронических заболеваний зависит от употребления молока.

В следующих исследованиях ученые собираются выяснить причину влияния молока на выживаемость пациентов.

Ученые обнаружили первые случаи передачи ВИЧ от матери к ребенку через пережеванную пищу. Источником инфекции могла быть кровь в составе слюны...

Канадские ученые изучили действие нарингенина – флавонида из цитрусовых, который заставляет печень сжигать жир. Именно это вещество придает грейпфруту горький вкус.
Для изучения они посадили мышей на западную диету, чтобы ускорить у них развитие метаболического синдрома и диабета второго типа.

Без нарингенина у грызунов повысился уровень холестерина, появилась избыточная масса тела и устойчивость к инсулину. В другой группе печень сжигала все лишние жиры, помогая животным быть здоровыми.

Ученые полагают, что вещество способно лечить диабет, поскольку оно уравновешивает уровни глюкозы и инсулина.

Ученые подчеркивают, что действие их средства не зависело от количества потребляемых калорий, не понижало аппетит, не сокращало количество съедаемой пищи.

Однако понадобятся другие испытания, направленные на выявление оптимальной дозы новой пищевой добавки.

В журнале американского общества нефрологов сообщается, что бикарбонат натрия замедляет снижение почечной функции у пациентов с хронической почечной недостаточностью.
Исследование включало 134 пациентов с низкими уровнями бикарбоната, то есть, метаболическим ацидозом. Им давали пищевую соду в виде таблетки ежедневно, и уровень быстрого развития болезни отмечался только у 9% больных по сравнению с 45% контрольной группы. Pharmacy Mall

Также у таких пациентов снизился риск развития терминальной стадии и повышение уровня натрия без ухудшения давления...

Исследователи из государственного университета Джорджии увидели негативное влияние фруктозы на память.
Крысы в их исследованиях потребляли до 60% глюкозы в общем объеме пищи за сутки. Затем грызунов помещали в бассейн и приучали находить затопленную платформу, помогающую выбраться из воды. Для проверки памяти их вернули в бассейн два дня спустя. Оказалось, что фруктоза не влияла на способности к обучению, но крысы забывали месторасположение платформы и плавали хаотично.

Фруктоза, в отличие от других сахаров, перерабатывается исключительно печенью, приводя к выработке триглицеридов - жира, попадающего в кровоток. Триглицериды связываются с инсулином, играющим важную роль жизни клеток мозга, их пластичности и способности привыкать к новому.

Конечно, люди не потребляют фруктозу в таких количествах, но нужно знать, что она находится в концентрированных соках, газировках и многих сладостях.

Человеку достаточно съесть яблоко, чтобы запастись фруктозой на день. Однако на данный момент она присутствует во многих продуктах, создавая угрозу для развития диабета.

На следующем этапе ученые определят факторы, которые смогут противостоять фруктозе.

Исследование, проведенное в Бостонской медицинской академии, показало, что употребление семи порций фруктов или овощей в день защищает будущую маму от инфекций дыхательных путей.
Синуситы и насморк могут вызвать серьезные осложнения, такие как астма или пневмония. Фрукты и овощи, как известно, повышают иммунитет, однако впервые ученые связали диету с риском инфекций и болезней беременных.

Анализ данных по тысячи участниц показал, что фруктово-овощное питание на 26% понижает риск инфекций дыхательных путей. Сейчас беременным рекомендуют кушать фрукты и овощи хотя бы пять раз в день, однако только регулярное их употребление способно снизить заболеваемость.

Химические вещества, обнаруженные во фруктах, овощах, чае, какао и красном вине, способны защитить мозг от болезни Альцгеймера.
На собрании Британского общества фармакологов в Эдинбурге было объявлено, что флавониды могут стать лекарством против деменции.

Уже звучали заявления о том, что потребление фруктовых соков и красного вина задерживает начало болезни.

Однако медики сомневались, поскольку флавониды относятся к антиоксидантам, а клинические испытания витамина Е и других представителей этой группы, не повлияли на снижением симптомов или риска болезни.

Сейчас ученые заявляют о том, флавониды обладают биологическим эффектом, который отличается от антиоксидантов. Прием флавонидов зеленого чая в виде таблеток снижает неврологическую патологию. Ученые провели исследование флавонида эпикатехина, обнаруженного в какао.

Эпикатехин защищает клетки мозга от воздействия токсического амилоидного белка и находится в крови на протяжении многих часов после употребления.

В то же время итальянские ученые предоставили данные о том, что гибель нейронов при болезни Альцгеймера связана с активацией белка JNK. На протяжении многих лет они создавали водопроницаемый ингибитор JNK (D-JNKI1), помогающий снизить производство бета-амилоида.

Ирландские ученые сообщили о связи болезни Альцгеймера и цитокинов, уровень которых возрастает при воспалительных процессах.

Научная команда из Принстона, США обрисовала два стратегических плана по лечению деменции: создание крохотной молекулы ингибитора бета-секретазы для предотвращения образования бляшек и блокирование рецепторов 5-HT1A рецепторов, улучшающих память.

Данные, полученные после двух новых исследований, подтвердили пользу кофе в профилактике болезни Альцгеймера.
Ученые из Флориды обосновали, что суточная доза в 500 миллиграммов кофеина (пять чашек напитка) предупреждает развитие симптомов деменции у мышей. Спустя два месяца кофейного лечения познавательные навыки грызунов вернулись к норме.

Оказалось, что кофеин уменьшал поток крови в мозгах мышей и снижал уровни амилоидного белка, связанного с формированием бляшек болезни Альцгеймера.

Кофеин является безопасным веществом, легко проникающим в мозг. Как выяснилось, его потребление в среднем возрасте препятствует ухудшению памяти, успокаивая воспалительные процессы в мозгах.

В следующих исследованиях ученые проверят действие кофеина на пациентах с умеренной формой болезни Альцгеймера.

Потребление 500 миллиграммов кофеина в день вполне безопасно для людей, однако ограничено при гипертонии и беременности.

В Университете Южной Каролины открыто действие антиоксиданта, найденного во фруктах и овощах, который повышает устойчивость к усталости и кислородное потребление у здоровых, но нетренированных людей.
Кверцетин из кожи красных яблок, из красного лука и винограда часто применяется атлетами и военными для борьбы со стрессом и психическими травмами. Он улучшает работу иммунной системы, повышая деятельность митохондрий клеток.
Особенно новый вид лекарства может быть полезен для тех, кто ведет малоподвижный образ жизни. Кверцетин способен заменить физические нагрузки и снять симптомы усталости.
Для исследования было отобрано 12 участников, которые принимали по 500 миллиграммов кверцетина или плацебо.
Спустя семь дней под воздействием вещества выносливость участников (тесты на велотренажере) повысилась на 13,2%, а обеспечение кислородом на 3,9%.
Активация митохондрий важна в борьбе против возрастного слабоумия, ожирения, диабета и сердечно-сосудистой дисфункции.
Кверцетин также снижает риск развития рака и болезней сердца. В сочетании с физическими нагрузками он способен предотвратить многие серьезные болезни, такие как диабет.

Новое исследование показало, что пищевая добавка из риса на основе красных дрожжей способна заменить статины, снижающие уровень холестерина.
Ученые пригласили 62 пациентов с высоким уровнем холестерина, предлагая им принимать по три капсулы (600 мг) риса два раза в день на протяжении шести месяцев. Вторая половина пациентов принимала плацебо.

Исследование показало:

- снижение уровня плохого холестерин (в среднем - 35 мг/дл);

- улучшение баланса липидов (снижение уровня триглицеридов);

- вес участников, мышечная масса и уровень хорошего холестерина не изменились.

Данная добавка производится на основе гриба, выращенного на рисе. Его вещества замедляют производство холестерина в печени, однако данное лечение еще не одобрено официально.

Кроме того, не стоит забывать о том, что без корректировки образа жизни ни статины, ни другие препараты не способны снизить риск для сердца.

Некоторые родители напрасно переводят малышей на различные молочные смеси раньше времени, находя симптомы пищевой непереносимости.
Проведенное на 335 здоровых младенцах исследование не выявило преимуществ частично гидролизированной белковой молочной смеси. Смеси на основе коровьего молока и гидролизированного белка на протяжении двухмесячного кормление переносились детьми одинаково.

По словам ученых, срыгивание, плач, нервозность и колики могут быть симптомами непереносимости, но, зачастую, они свойственны раннему грудному возрасту.

Австралийские ученые утверждают, что употребление молока по утрам снижает чувство голода до обеда. Завтрак с молоком сокращает на 50 калорий или 9 % объем пищи, съеденной на обед.
В исследовании приняло участие 34 человека с избыточным весом. Одни выпивали по стакану молока с утра, другие – фруктовый напиток, содержащий 250 калорий, на завтрак. Оказалось, что молоко продлило чувство сытости вплоть до обеда, и участники съели меньше пищи.

По словам ученых, именно белок (16 % ежедневной потребности), лактоза (сахар в молоке) влияют на чувство сытости. Потому выбор продуктов, способствующих утолению голода – важный этап в борьбе с лишним весом.

Диагностика аллергии и ее лечение поможет многим пациентам с интерстициальным циститом (ИЦ).
Еще давно было выявлено, что лекарства против аллергии, особенно сезонной, ослабляют симптомы ИЦ - заболевания...