В журнале американского общества нефрологов сообщается, что бикарбонат натрия замедляет снижение почечной функции у пациентов с хронической почечной недостаточностью.
Исследование включало 134 пациентов с низкими уровнями бикарбоната, то есть, метаболическим ацидозом. Им давали пищевую соду в виде таблетки ежедневно, и уровень быстрого развития болезни отмечался только у 9% больных по сравнению с 45% контрольной группы. Pharmacy Mall

Также у таких пациентов снизился риск развития терминальной стадии и повышение уровня натрия без ухудшения давления...

Исследователи из государственного университета Джорджии увидели негативное влияние фруктозы на память.
Крысы в их исследованиях потребляли до 60% глюкозы в общем объеме пищи за сутки. Затем грызунов помещали в бассейн и приучали находить затопленную платформу, помогающую выбраться из воды. Для проверки памяти их вернули в бассейн два дня спустя. Оказалось, что фруктоза не влияла на способности к обучению, но крысы забывали месторасположение платформы и плавали хаотично.

Фруктоза, в отличие от других сахаров, перерабатывается исключительно печенью, приводя к выработке триглицеридов - жира, попадающего в кровоток. Триглицериды связываются с инсулином, играющим важную роль жизни клеток мозга, их пластичности и способности привыкать к новому.

Конечно, люди не потребляют фруктозу в таких количествах, но нужно знать, что она находится в концентрированных соках, газировках и многих сладостях.

Человеку достаточно съесть яблоко, чтобы запастись фруктозой на день. Однако на данный момент она присутствует во многих продуктах, создавая угрозу для развития диабета.

На следующем этапе ученые определят факторы, которые смогут противостоять фруктозе.

Исследование, проведенное в Бостонской медицинской академии, показало, что употребление семи порций фруктов или овощей в день защищает будущую маму от инфекций дыхательных путей.
Синуситы и насморк могут вызвать серьезные осложнения, такие как астма или пневмония. Фрукты и овощи, как известно, повышают иммунитет, однако впервые ученые связали диету с риском инфекций и болезней беременных.

Анализ данных по тысячи участниц показал, что фруктово-овощное питание на 26% понижает риск инфекций дыхательных путей. Сейчас беременным рекомендуют кушать фрукты и овощи хотя бы пять раз в день, однако только регулярное их употребление способно снизить заболеваемость.

Химические вещества, обнаруженные во фруктах, овощах, чае, какао и красном вине, способны защитить мозг от болезни Альцгеймера.
На собрании Британского общества фармакологов в Эдинбурге было объявлено, что флавониды могут стать лекарством против деменции.

Уже звучали заявления о том, что потребление фруктовых соков и красного вина задерживает начало болезни.

Однако медики сомневались, поскольку флавониды относятся к антиоксидантам, а клинические испытания витамина Е и других представителей этой группы, не повлияли на снижением симптомов или риска болезни.

Сейчас ученые заявляют о том, флавониды обладают биологическим эффектом, который отличается от антиоксидантов. Прием флавонидов зеленого чая в виде таблеток снижает неврологическую патологию. Ученые провели исследование флавонида эпикатехина, обнаруженного в какао.

Эпикатехин защищает клетки мозга от воздействия токсического амилоидного белка и находится в крови на протяжении многих часов после употребления.

В то же время итальянские ученые предоставили данные о том, что гибель нейронов при болезни Альцгеймера связана с активацией белка JNK. На протяжении многих лет они создавали водопроницаемый ингибитор JNK (D-JNKI1), помогающий снизить производство бета-амилоида.

Ирландские ученые сообщили о связи болезни Альцгеймера и цитокинов, уровень которых возрастает при воспалительных процессах.

Научная команда из Принстона, США обрисовала два стратегических плана по лечению деменции: создание крохотной молекулы ингибитора бета-секретазы для предотвращения образования бляшек и блокирование рецепторов 5-HT1A рецепторов, улучшающих память.

Данные, полученные после двух новых исследований, подтвердили пользу кофе в профилактике болезни Альцгеймера.
Ученые из Флориды обосновали, что суточная доза в 500 миллиграммов кофеина (пять чашек напитка) предупреждает развитие симптомов деменции у мышей. Спустя два месяца кофейного лечения познавательные навыки грызунов вернулись к норме.

Оказалось, что кофеин уменьшал поток крови в мозгах мышей и снижал уровни амилоидного белка, связанного с формированием бляшек болезни Альцгеймера.

Кофеин является безопасным веществом, легко проникающим в мозг. Как выяснилось, его потребление в среднем возрасте препятствует ухудшению памяти, успокаивая воспалительные процессы в мозгах.

В следующих исследованиях ученые проверят действие кофеина на пациентах с умеренной формой болезни Альцгеймера.

Потребление 500 миллиграммов кофеина в день вполне безопасно для людей, однако ограничено при гипертонии и беременности.

В Университете Южной Каролины открыто действие антиоксиданта, найденного во фруктах и овощах, который повышает устойчивость к усталости и кислородное потребление у здоровых, но нетренированных людей.
Кверцетин из кожи красных яблок, из красного лука и винограда часто применяется атлетами и военными для борьбы со стрессом и психическими травмами. Он улучшает работу иммунной системы, повышая деятельность митохондрий клеток.
Особенно новый вид лекарства может быть полезен для тех, кто ведет малоподвижный образ жизни. Кверцетин способен заменить физические нагрузки и снять симптомы усталости.
Для исследования было отобрано 12 участников, которые принимали по 500 миллиграммов кверцетина или плацебо.
Спустя семь дней под воздействием вещества выносливость участников (тесты на велотренажере) повысилась на 13,2%, а обеспечение кислородом на 3,9%.
Активация митохондрий важна в борьбе против возрастного слабоумия, ожирения, диабета и сердечно-сосудистой дисфункции.
Кверцетин также снижает риск развития рака и болезней сердца. В сочетании с физическими нагрузками он способен предотвратить многие серьезные болезни, такие как диабет.

Новое исследование показало, что пищевая добавка из риса на основе красных дрожжей способна заменить статины, снижающие уровень холестерина.
Ученые пригласили 62 пациентов с высоким уровнем холестерина, предлагая им принимать по три капсулы (600 мг) риса два раза в день на протяжении шести месяцев. Вторая половина пациентов принимала плацебо.

Исследование показало:

- снижение уровня плохого холестерин (в среднем - 35 мг/дл);

- улучшение баланса липидов (снижение уровня триглицеридов);

- вес участников, мышечная масса и уровень хорошего холестерина не изменились.

Данная добавка производится на основе гриба, выращенного на рисе. Его вещества замедляют производство холестерина в печени, однако данное лечение еще не одобрено официально.

Кроме того, не стоит забывать о том, что без корректировки образа жизни ни статины, ни другие препараты не способны снизить риск для сердца.

Некоторые родители напрасно переводят малышей на различные молочные смеси раньше времени, находя симптомы пищевой непереносимости.
Проведенное на 335 здоровых младенцах исследование не выявило преимуществ частично гидролизированной белковой молочной смеси. Смеси на основе коровьего молока и гидролизированного белка на протяжении двухмесячного кормление переносились детьми одинаково.

По словам ученых, срыгивание, плач, нервозность и колики могут быть симптомами непереносимости, но, зачастую, они свойственны раннему грудному возрасту.

Австралийские ученые утверждают, что употребление молока по утрам снижает чувство голода до обеда. Завтрак с молоком сокращает на 50 калорий или 9 % объем пищи, съеденной на обед.
В исследовании приняло участие 34 человека с избыточным весом. Одни выпивали по стакану молока с утра, другие – фруктовый напиток, содержащий 250 калорий, на завтрак. Оказалось, что молоко продлило чувство сытости вплоть до обеда, и участники съели меньше пищи.

По словам ученых, именно белок (16 % ежедневной потребности), лактоза (сахар в молоке) влияют на чувство сытости. Потому выбор продуктов, способствующих утолению голода – важный этап в борьбе с лишним весом.

Диагностика аллергии и ее лечение поможет многим пациентам с интерстициальным циститом (ИЦ).
Еще давно было выявлено, что лекарства против аллергии, особенно сезонной, ослабляют симптомы ИЦ - заболевания...

Употребление зеленого чая мужчинами с раком простаты снижает показатели серологических маркеров, указывающих на прогрессию болезни.
Препарат Polyphenon E, представленный в исследовании, способен замедлить развитие рака.
Зеленый чай – является популярным напитком с известными свойствами антиоксиданта. В новом исследовании ученые уделили внимание таким биомаркерам рака: фактор роста гепатоцита (HGF), фактор роста эндотелия сосудов (VEGF) и простатический антиген...

В настоящее время выведено около 2000  сортов перца, которые отличаются формой, окраской, жгучестью. В их плодах содержится большое количество масел (эфирное, жирное), воск, красящие вещества, витамины Р, В1, В2, С.

По содержанию последнего витамина плоды некоторых сортов перца превосходят все овощные растения (в 100 г перца содержится до 300 мг аскорбиновой кислоты). Этими природными целителями можно пользоваться круглый год, так как сухие плоды перца без потери их полезных свойств можно хранить 3-4 года.

Если говорить о полезных свойствах жгучего перца, то он является хорошим средством для возбуждения аппетита. Для этого уместнее всего использовать спиртовую настойку плодов. Ее надо принимать по 10-15 капель до еды. Но здесь есть одно «но»: эту настойку следует употреблять только тем, у кого здоров пищевод, желудок, почки и нормальная деятельность сердца.

Черный перец увеличивает переваривающую силу желудка и хорошо укрепляет мышцы пищеварительных органов. У вас будет вырабатываться больше желудочного сока и ферментов, и тяжесть в желудке не будет мучать, даже если вы переели. Особенно полезен черный перец тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью.

Перец является незаменимым средством и для тех, кто страдают расстройствами кишечника, так как он обладает достаточно высоким бактерицидным действием. Принимают перец наружно и при миозитах, ревматизме, полиартрите, подагре, при катаре верхних дыхательных путей в виде втираний настойки или мази, которые можно приготовить самим. Например, для приготовления мази вам понадобится одна часть настойки и 3 части растительного масла. А можно использовать перцовый пластырь в качестве раздражающего кожу и отвлекающего средства. Мазь хорошо использовать и при легких обморожениях.

Знаете ли вы о том, что талая вода обладает целебными свойствами?
А приготовить ее можно и в домашних условиях.
Если употреблять ее вместо привычной водопроводной воды она может принести излечения от серьезных заболеваний и продлить годы жизни.
Мы поделимся с вами всеми секретами приготовления такого чудодейственного и простого средства, воспользовавшись полученными знаниями, вы сможете не только очистить воду от примесей и солей, но и изменить ее структуру.
Свои целебные свойства вода сохраняет в течение семи-восьми часов после размораживания льда, но все же лучше употреблять ее сразу же, когда ее температура не превышает десяти градусов, и ничего в нее не добавляйте.
Также, следует знать о том, что принимать талую воду в лечебных целях рекомендуется за тридцать минут до еды по четыре-пять раз в день в течение тридцати-сорока дней.
Еще лучше пить такую воду на протяжении всего дня небольшими глотками, ненадолго задерживая ее во рту.
Неплохо пить ее натощак по утрам, ближе к обеду и вечером, но после этого не следует ничего есть и пить в течение часа.
Давайте же перейдем к способам ее приготовления.
Налейте обычную воду из под крана в банку, емкостью 1,5 литра, оставив сверху немного свободного места, накройте банку крышкой и поставьте в морозильную камеру, а в зимнее время это можно делать и на балконе.
Держите до того времени, пока вода не замерзнет наполовину, как правило, весь процесс может занять до десяти-двенадцати часов.
Получившаяся «двухэтажная» система имеет слой льда, который и является той самой чистой водой без содержания примесей, а в незамерзшей части остаются все соли и ненужные примеси, ее следует слить.
Оставшийся лед нужно разморозить и вода готова к употреблению, на ней можно готовить первые блюда и напитки.
Для приготовления талой воды не следует использовать природный лед или снег, так как они отличаются высоким содержанием вредных веществ в силу их сильного загрязнения.
Тем более, не следует использовать «снежную шубу» из морозильной камеры, ведь такой лед может содержать в себе, помимо вредных веществ и хладагенты, да и приятным запахом полученная вода отличаться не будет.
Использовать для замораживания лучше пластмассовые емкости, так как стекло может не выдержать «натиска» замерзающей воды, которая при замерзании увеличивается в объеме.
Не следует этого делать и в металлических емкостях, так как это понижает эффективность средства.
Так какое же количество талой воды требуется человеку в сутки?
«Доза» должна составлять не менее одного процента от общей массы вашего тела.
Если же говорить о противопоказаниях к применению талой воды, то их нет, так как случаев побочных ее действий не регистрировалось.

Японские исследователи сообщают о том, что обычный уксус, применяемый в салатах и рассолах, может предотвратить накопление жира и увеличения веса.
С давних времен уксус применялся в народной медицине для лечения самых различных заболеваний. Современная наука предполагает, что уксусная кислота, главный компонент уксуса, влияет на артериальное давление, уровень сахара в крови и накопление жира.
В новом эксперименте ученые кормили лабораторных мышей жирной пищей. Однако грызуны, получавшие также уксусную кислоту, поправились на 10% меньше по сравнению с остальными. По их словам, уксусная кислота включает гены необходимые для окисления ферментов жирных кислот. Гены производят большое количество белков, которые разрушают жиры, не давая им накапливаться.

Клубника не только вкусная ягода и замечательный десерт, но и активное лечебное средство. Она улучшает аппетит, благотворно влияет на пищеварение, обладает потогонным и мочегонным эффектом, нормализует солевой обмен, утоляет жажду, способствует кроветворению. В народной медицине клубнику издавна используют при малокровии и поносе у детей, сообщает УНИАН.

Клубника считается прекрасным средством для лечения авитаминоза, гипертонии, подагры, атеросклероза, маточных кровотечений.

Настой из ягод клубники рекомендуется употреблять как мочегонное, потогонное и послабляющее средство. Для этого берут 2 столовые ложки свежей клубники, заваривают одним стаканом кипятка, настаивают 30 минут в термосе, процеживают и принимают по полстакана перед едой.

Кроме этого, клубника убивает возбудителей кишечной инфекции, а также стафилококки, стрептококки, пневмококки, вирусы гриппа. Настоем ягод полезно полоскать рот при стоматитах и ангинах. А настой из сухих или свежих листьев клубники помогает при кровотечении из геморроидальных узлов. Клубника хорошо очищает кишечник и кровь, помогает при ожирении, эффективно влияет на обмен йода при базедовой болезни.

Ученые обосновали пользу красного вина для здоровья организма человека.
Новое исследование раскрыло профилактические возможности полифенола резвеатрол, который и ранее упоминался в связи с защитой от рака, болезней сердца, повреждений мозга, диабета и ожирения.

Ученые из университета Квинсленда (Австралия) назвали лечебные преимущества красного вина:

- большие дозы резвеатрола предотвращают рак, усиливая процесс апоптоза (запрограммированной гибели клеток);
- низкие дозы улучшают здоровье сердца, защиту клеток от повреждения;
- резвеатрол удаляет из организма свободные радикалы, улучшает кровоснабжение клеток.

Сейчас ученые изучают механизм проникновения вещества кровоток, поскольку оно неактивно в кишечнике и печени.

Большая часть резвеатрола из красного вина не попадает в кровь. Однако попадание его через слизистые во рту повышает концентрации, потому вино надо пить медленно.

О том, что тыква представляет собой уникальный продукт, мы знаем, но, помимо этого, она прекрасно используется в диетическом питании, ведь из нее можно приготовить полноценный завтрак, обед и ужин.
Тыква на 95% состоит из воды, калорийностью она также не отличается, так как в ста граммах этого овоща содержится всего лишь двадцать семь калорий.
В ней содержится бета-каротин, что способствует сохранению остроты зрения, и здоровья кожи, витамины Е и С, укрепляющие защитные силы организма, калием – нормализующим работу сердечно-сосудистой системы.
А уж о пользе тыквенных семечек можно сказать и того больше, ведь в них вы сможете найти такие элементы, как железо, цинк, витамины и полиненасыщенные жиры.
Такие ценные семечки следует периодически употреблять или же добавлять их в салаты.
Если вы решите воспользоваться тыквенной диетой, то вы будете потреблять всего 1200 ккал в день, то есть, если питаться по предложенной схеме, то за три дня вы сможете распрощаться с двумя килограммами лишнего веса.
Во время диеты следует помнить о том, что потребление воды должно быть увеличено.
Мы познакомим вас с вариантами приготовления блюд из нее.
Варианты завтраков:
1. Пшенная каша с тыквой и чашка кофе без добавления сахара и молока.
2. Тыквенное пюре, булочка из ржаной муки и чашка черного кофе без сахара.
Варианты обеденной трапезы:
1. Тыквенные драники, одна порция которых содержит 270 ккал.
Для ее приготовления вам потребуется взять двести граммов очищенной тыквы, две столовых ложки кефира, одно яйцо, три-четыре столовых ложки муки, соль, растительное масло (лучше отдать предпочтение нерафинированному) и половину чайной ложки соды.
Тыкву следует натереть на крупной терке и посолить, оставьте ее на десять минут, после чего отожмите с нее сок, добавьте яйцо, соду и кефир, перемешайте и введите в смесь муку и вновь тщательно перемешайте ингредиенты.
Теперь настало время для их жарки с обеих сторон, а перед подачей на стол слегка сбрызните драники лимонным соком или заправьте обезжиренным йогуртом.
Запивайте блюдо травяным чаем.
2. Можете приготовить тыквенное рагу, в этом блюде содержится 280 ккал.
Для одной порции вам понадобится одна луковица, половинка перца чили, 125 г куриного филе, двести граммов очищенной тыквы, одна столовая ложка растительного масла, 125 мл овощного бульона, соль, перец и тимьян по вкусу.
Начать приготовление этого блюда следует с обжарки нарезанной курицы на сковороде, смазанной маслом, посолите ее и поперчите, через некоторое время добавьте в сковороду небольшое количество воды, и потомите курицу в течение десяти минут, затем выложите курицу.
Пришло время для обжарки овощей, для этого вам потребуется предварительно мелко покрошить лук и чили и нарезать не крупно тыкву, готовую овощную смесь выложите на сковороду и обжарьте на масле десять минут, после чего добавьте туда курицу, тимьян и бульон и потомите еще десять-пятнадцать минут.
Запейте обед натуральным соком.
3. Третий вариант обеда предлагает вам приготовить блюдо из тыквы с розмарином – 230 ккал
На одну порцию вам потребуется полкилограмма очищенной тыквы, две-три веточки розмарина (если нет возможности воспользоваться свежим, то можно его заменить сушеной травы), одна столовая ложка растительного масла (лучше оливкового или подсолнечного), половина стакана нежирного йогурта, соль и перец.
Нарежьте тыкву на крупные куски, посолите ее и поперчите, сверху посыпьте веточками розмарина.
Уложите в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом и запекайте в духовке в течение получаса-сорока минут при температуре 160 градусов.
Затем полейте готовое блюдо йогуртом. Запивать обед следует травяным чаем.
Варианты ужинов:
1. Тыквенное пюре, салат с куриной грудкой и морс.
2. Запеканка с рисом и тыквой, ржаная булочка с ветчиной и чай.
3. Тыквенно-морковный салат, омлет и компот.
4. Рисовая каша с тыквой и кисель.
Если же тыква не входит в состав ваших любимых блюд, то смело можете ее заменить кабачками.
Теперь мы предложим вам два рецепта рекомендуемых блюд  из кабачков.
1. Кабачок тушеный с морковью – 200 ккал.
Для приготовления одной порции вам потребуется один кабачок, средних размеров, одна луковица, две-три моркови, половина стакана риса или перловой крупы, одна столовая ложка растительного масла, половина чайной ложки корицы, соль, черный молотый перец.
Нарежьте мелко лук и моркови и пассируйте их на масле, готовые овощи следует выложит в кастрюлю и добавить к ним нарезанный кубиками кабачок, посолите блюдо, поперчите, добавьте в него корицу, добавьте выбранную вами из двух вариантов крупу, залейте водой так, чтобы она поднималась над крупой на два пальца.
Тушить блюдо следует в течение пятнадцати-двадцати минут.
2. Кабачки с рисом и молоком – 270 ккал.
Для одной порции приготовьте половину кабачка среднего размера, половину стакана риса, два стакана молока, одну морковь, одну свеклу, одну луковицу и соль.
Очистите кабачок, нарежьте мякоть соломкой, лук кубиками, а свеклу и морковь натрите на терке.
В кастрюлю следует уложить половину приготовленных овощей и засыпать их слоем риса, а сверху опять уложите овощи, залейте блюдо водой и доведите блюдо до кипения, оставьте на медленном огне под крышкой на десять минут, после чего влейте холодное молоко и вновь доведите блюдо до кипения.

Гетероциклические амины, выделяемые при жарке мяса на барбекю, являются значительным канцерогенным фактором. Однако такие специи, как розмарин, способны снизить их вредное воздействие.
Скотт Смит из Химического государственного университета Канзаса определил свойство антиоксиндантов, снижающих выделение гетероциклических аминов (ГА) в говядине на 61 – 79% (при добавлении розмарина) или на 40 – 43% (за счет тайских специй).
Безопасность пищи зависит от подавления ее канцерогенных признаков. Например, самые высокие уровни ГА обнаружены а беконе или цыпленке, приготовленном на гриле.
Ученые собираются расширить информацию о рисках употребления различных видов пищи и донести ее до покупателя, который выбирает еду в супермаркете.

Изменение в питании за последние десятилетия коснулось потребления жирных кислот омега-6 (из мяса и растительных масел) и кислот омега-3 (из льняного масла и жирной рыбы). Ученые утверждают, что именно преобладание первого вида жирных кислот над вторыми и увеличило количество аллергических и аутоиммунных реакций.
Антропологические данные говорят о том, что ранее потребление кислот омега 6 и омега 3 было в соотношении 2:1, но сейчас в развитых странах это соотношение достигло 10:1. Известно, что жирные кислоты могут быть преобразованы в воспалительные молекулы, потому нарушение диетического баланса повлияло на развитие системных воспалительных процессов и таких заболеваний, как астма, аллергии, диабет и артрит.
Для нового исследования ученые пригласили 27 здоровых добровольцев, которые на протяжении пяти недель придерживались диеты, в которой омега 6 и омега 3 были в соотношении 2 к 1.
Затем были изучены генные уровни сигналов иммунной системы и цитокинов (белков-посредников иммунитета), и оказалось, что многие ключевые генетические факторы воспаления значительно снизились. Изменения коснулись и белка гена PI3K, участвующего в развитии аутоиммунных и аллергических реакций.
Исследование подтвердило мощное влияние жирных кислот на состояние иммунитета и генетику современного человека.

Желающим похудеть диетологи советуют сократить количество сладостей в своем рационе. Однако же сладкоежкам сложно устоять, чтобы не съесть кусочек шоколадки, мороженое или конфетку.

Для избавления от вредных привычек, в том числе от никотиновой зависимости, специалисты советуют активно заниматься спортом. Последнее исследование показало, что физическая нагрузка помогает справиться и с тягой к сладкому. Так, для того, чтобы справиться с желанием полакомиться сладостями, нужно пройтись пешком в течение 10- 15 минут в день.

Ученые провели эксперимент с участием 25 добровольцев, любителей сладкого. Эксперимент заключался в том, что всем им было предложено совершить 15-минутную прогулку, а затем съесть их любимые лакомства. Оказалось, что после прогулки на свежем воздухе ни один из участников эксперимента не испытывал такой тяги к сладкому, как прежде… Правда, уже через 10 минут их аппетит возвращался.

Поэтому ученые советуют всем, кому необходимо сократить количество сладостей в рационе, не только совершать короткие прогулки несколько раз в день, но и заниматься спортом. Например, взять абонемент в фитнес-клуб, спортзал или бассейн.