Исследователи из компании Seppic нашли новый способ борьбы со стрессами - они предлагают использовать для этого дыню. В дыне содержится фермент супероксиддисмутаза, антиоксидантные свойства которого предотвращают процесс повреждения тканей тела - так называемый внутриклеточный окислительный стресс, сообщает ВВС.

В ходе эксперимента двум группам добровольцев давали капсулы с ферментом и капсулы плацебо, наполненные крахмалом. Поначалу у всех испытуемых симптомы стресса и усталости почти не проявлялись. Однако у тех, кто пил "пустышки", эффект плацебо длился всего семь дней, а у первой группы благотворное действие супероксиддисмутазы было более заметным и более продолжительным.

Исследователи утверждают, что супероксиддисмутаза увеличивает сосредоточенность человека, устраняет чувство усталости и раздражительности, а также избавляет от проблем со сном. А относительно высокий эффект плацебо они объясняют тем, что уровень стресса и утомляемости у испытуемых был обычным. Результаты эксперимента могли быть более ярко выраженными, если бы в эксперименте принимали участие добровольцы с серьезными стрессами.

Как сообщалось ранее, от стрессового состояния человека избавляет запах свежескошенной травы. Химическое вещество, выделяемое скошенной травой, защищает миндалевидное тело и гиппокамп, делает человека счастливым и расслабленным и даже способно предотвратить ухудшение интеллекта в пожилом возрасте.

Подробности По материалам: BBC

Исследования показали,что в грейпфруте содержится вещество, которое обладает жиросжигающим эффектом, оно активизирует работу печени и обладает желчегонным действием, пишет UA.ALL-BIZ.INFO

Именно желчь расщепляет сложные жиры, поступающие в наш организм с пищей; поэтому регулярное употребление в пищу грейпфрутов благотворно отражается на фигуре.

Грейпфрут действительно очень полезен - существует даже понятие «грейпфрутовая диета».

В полупрозрачных междольковых перепонках содержится вещество, придающее представителю семейства цитрусовых горький привкус и обладающее желчегонным действием.

Источник рекомендует включить в рацион свежеотжатый грейпфрутовый сок - для большего эффекта его рекомендуют пить за 20 минут до еды. Людям с повышенной желудочной секрецией лучше выпивать стакан разбавленного водой грейпфрутового сока через несколько минут после еды. Это убережет слизистую от агрессивного воздействия фруктовых кислот и в достаточной степени активизирует выработку желчи.

Шведские ученые установили, что шоколад полезен для людей, перенесших инфаркт.

Медики уверены: у тех, кто ест шоколад два или более раз в неделю, риск умереть от сердечного заболевания снижается практически в 3 раза!

Разумеется, при условии, что у этих пациентов нет избыточного веса и они не страдают от диабета. По мнению ученых, чем меньше количество съедаемого шоколада, тем хуже защита организма от потенциальных кардиозаболеваний со смертельным исходом.

Аналогичные выводы сделала и группа австралийских медиков при научном центре Университета Монаш в Мельбурне, а также их коллеги в Голландии, полагающие, что регулярное и умеренное употребление шоколада и вина значительно уменьшает риск кардиологических заболеваний и продлевает жизнь на 5-6 лет. Правда, в ежедневном рационе должны также присутствовать фрукты, овощи, рыба, миндаль и чеснок — чтобы сердце человека работало, как часы, не испытывая перегрузок и других нежелательных явлений. При этом строгая диета совсем не обязательна, главное — чтобы в пище присутствовали семь «волшебных ингредиентов».

К тому же их естественное потребление намного предпочтительнее, чем использование фармакологических препаратов. Комплексные исследования показали, что натуральные продукты полностью усваиваются организмом и способствуют укреплению иммунной системы. Помимо повышения сопротивляемости кардиологическим заболеваниям они

также продлевают активную фазу жизни, увеличивая ее на шесть лет у мужчин и пять лет — у женщин.

"Наша Газета"

Одна единственная съеденная плитка шоколада может вызвать пагубные генетические изменения или мутации, которые способны оказывать серьезное влияние на ДНК, а эффект может продолжаться до двух недель.
К такому выводу пришли ученые во время последнего исследования в Австралии, результаты которого были опубликованы в Журнале Экспериментальной Медицины. Исследователями был подтвержден факт, что гены человека запоминают “сахарный удар” на долгие недели. Более того, хронические вредные пищевые привычки навсегда способны изменять структуру ДНК человека.
Целью исследования была проверка влияния диеты на организм человека. Результаты были получены следующие: один “сахарный удар” заставляет клетки, ответственные за защиту организма от диабета и болезней, как бы выключать генетический контроль почти на двухнедельный срок.

Ведущий исследователь, Сэм Эль-Оста из Института Заболеваний Сердца и Диабета Бэйкера, рассказал, что эти пагубные генетические изменения или мутации способны накапливаться в клетках, и значительно влиять на изменение метаболических процессов. Он также заметил, что “вредные пищевые привычки способны оказывать настолько серьезный эффект на генетическом уровне, что он может продолжаться годами и даже передаваться по наследству”.

Где же может найти практическое применение подобное исследование пищевой генетики? При помощи исследования генной структуры человека, можно выявить его предрасположенность к определенным заболеваниям. Такой тест, например, может показать, что определенный человек генетически предрасположен к тому, чтобы набирать излишний вес, а значит ему и его врачу следует внимательнее относится к составлению диеты.

Поваренная соль - действительно белая смерть, и в этом лишний раз убедились японские ученые. В результате наблюдений и многочисленных анализов они пришли к выводу, что регулярное потребление соленых продуктов удваивает риск заболевания раком желудка. Причем такая тенденция наиболее явно прослеживается у мужчин, пишет UA.ALL-BIZ.INFO...

Вещество, в большом количестве содержащееся в лесных ягодах чернике и голубике, защищает от действия канцерогенов и замедляет развитие рака толстого кишечника. К таким выводам пришли американские ученые в результате экспериментов на лабораторных крысах, пишет UA.ALL-BIZ.INFO

Отчет об эксперименте был представлен на очередной национальной конференции Американского химического общества...

МОСКВА, 16 сентября. /АМИ-ТАСС/. Сокращение соли в рационе питания американцев позволит избежать 11 млн. случаев развития гипертонии и предотвратит тысячи ежегодных смертей в стране. Кроме того, если американцы станут потреблять меньше соли с пищей...

Высокое содержание фруктов и овощей в рационе питания позволит улучшить познавательные функции мозга. К такому выводу пришла международная группа исследователей, в которую входили неврологи Heinrich-Heine University и больницы Святой Елизаветы в Кельне (Германия), Университета Перуджи (Италия) и Temple University (США). Ученые рассмотрели взаимосвязь между потреблением фруктов и овощей, антиоксидантным статусом в плазме крови и умственной деятельностью среди 193 здоровых добровольцев от 45 до 102 лет, пишет «Газета «Донбасс»

В результате специалисты констатировали, что люди, которые ежедневно получали около 400 граммов фруктов и овощей, имели более высокий уровень полезных антиоксидантов в организме и низкие показатели повреждения липидов свободными радикалами. При этом когнитивные навыки любителей витаминной продукции были значительно выше, чем среди тех, кто получал менее 100 граммов фруктов и овощей в день.

Врачи поощряют ежедневное употребление овощей и фруктов, чтобы не только улучшить работу мозга, но и предотвратить возможные проблемы с памятью и слабоумие в пожилом возрасте. Фрукты и овощи благодаря своему сильному антиоксидантому составу защищают от дисфункции мозг независимо от возраста, но медики советуют обогатить рацион питания такими продуктами как можно раньше во избежание серьезных нарушений работы мозга, которые развиваются у многих людей к старости.

Употребление яблочного сока с мякотью, лучше для здоровья, чем без. Данное утверждение было установлено в результате многочисленных исследований, проводимых Journal of the Science of Food and Agriculture. Выяснилось, что в мякоти содержится большое количество полифенола (polyphenols) - антиоксиданта, который ускоряют обмен веществ и не позволяет протекать окислению жиров, находящихся уже в крови, а также помогают поглощать вредные вещества в нашем организме, тем самым, понижая возможность возникновения рака или сердечного заболевания, пишет UA.ALL-BIZ.INFO

Большинство людей предпочитают яблочный сок без мякоти, так как они считают, что он очищен и поэтому более полезен для здоровья. Но как было установлено, большое количество полифенола содержится в соке с мякотью.

Исследователи Agricultural University of Wroclaw, изучали количественное соотношение полифенола в различных видах яблочного сока, и они пришли к выводу, что сок, содержащий мякоть, содержит в 4 раза больше полезных веществ, чем сок без мякоти.

Данные исследования проводились исключительно с яблочным соком, поэтому трудно, что-либо говорить о других видах фруктового сока.

Группа ученых во главе с Мари-Анна Милеси установила, что фермент супероксиддисмутаза способен смягчить симптомы хронического стресса

Данный фермент есть в арбузах и дынях. «Несколько ранее проведенных исследовательских работ уже показали связь между психологическим стрессом и так называемым оксидативным стрессом – воздействием различных активных радикалов на биологические процессы внутри клеток организма. Мы попытались выяснить, можно ли предотвратить истощение душевных сил у людей с помощью снижения воздействия активных радикалов на ткани организма», – рассказала Милеси.

Исследование ученых было опубликовано в журнале Nutrition Journal, пишет РИА Новости.

Эксперимент группа ученых проводила на 70 добровольцах. Половина из них получала пилюли с супероксиддисмутазой, вторая половина принимала лекарства без активных компонентов.

В результате у первой группы были отмечены признаки улучшения морального состояния. Эффект от приема антиоксидантов становится ярко выраженным на 28 день лечения, отмечают ученые.

Немецкие ученые исследовали связь между употреблением растительной пищи и уровнем антиоксидантов в плазме крови здоровых людей в возрасте от 45 до 102 лет, пишет Medstream.ru

Съедая по 400 граммов растительной пищи, люди повышали уровень антиоксидантов в организме и снижали количество свободных радикалов по сравнению с теми, кто употреблял всего по 100 граммов овощей и фруктов.

Известно, что плохие пищевые привычки повышают риск ухудшения познавательных способностей человека без развития деменции. Ученые показали, что диета, включающая фрукты и овощи, влияет на умственное развитие независимо от возраста человека. Ученые рекомендуют приучать детей к растительной пище как можно раньше, поскольку от этого зависит иммунитет в пожилом возрасте.

В исследовании были учтены: возраст, пол, индекс массы тела, уровень образования, уровень липидов и белков – все факторы, влияющие на познавательное развитие человека.

Ученые из института Биохимии и Молекулярной Биологии из Дюссельдорфа, Германия, занялись изучением связи между употреблением фруктов и овощей, содержанием антиоксидантов в плазме и когнитивным функционированием. В работе приняли участие здоровые люди в возрасте 45-102 лет. Когнитивные функции были более развиты у тех испытуемых, которые ели больше всего овощей и фруктов.
Ученые из Германии выяснили, что у людей, употребляющих около 400 грамм фруктов и овощей в день, выше уровень антиоксидантов, а также лучше когнитивное функционирование, в сравнении со здоровыми людьми, в ежедневном рационе питания которых было не более 100 грамм овощей и фруктов. Следовательно, чтобы снизить риск развития старческого слабоумия, необходимо модифицировать свой рацион питания таким образом, чтобы в него входило как можно больше овощей и фруктов.

«Известно, что есть тесная связь между употреблением фруктов и овощей и натуральными механизмами антиоксидантной защиты организма от свободных радикалов. Плохое питание увеличивает риск развития когнитивных нарушений при наличии деменции и без нее. В этой работе мы показали множество связей между употреблением овощей и фруктов, антиоксидантной защитой и когнитивными функциями без деменции и в независимости от возраста», - рассказала доктор Кристина Полидори (Cristina Polidori). Ученые настоятельно рекомендуют начинать есть как можно больше растительной пищи в любом возрасте, и чем раньше, тем лучше. Это может дать хороший шанс не пострадать от слабоумия в преклонном возрасте.

Результаты работы не зависят от таких факторов, как возраст, пол, индекс массы тела, уровень образования, липидный профиль и уровень альбумина: все эти факторы могут потенциально влиять на когнитивные навыки и содержание антиоксидантов. Ученые планируют провести дополнительные исследования с привлечением пациентов, страдающих болезнью Альцгеймера и нарушениями когнитивной функции без наличия деменции.

Монолауриновый экстракт кокосового масла может быть использован в качестве противомикробного средства, пишет Medstream.ru

Китайские ученые изучили возможность его применения в области консервации продовольственных продуктов в комбинации с традиционными средствами. Они использовали новые составы против бактерий кишечной палочки в продуктах из крахмала. Исследование показало, что:

- монолаурин в сочетании с ethylenediaminetetraacetic кислотой уничтожал кишечную палочку, стафилококк золотистый;
- вместе с низином он уничтожал все три вида бактерий, взятых для опыта;
- антибактериальная эффективность монолаурина снижалась под воздействием жиров.

Блюдо из сырого брокколи с томатным кетчупом, да еще посыпанного молотым бразильским орехом, вряд ли покажется вам аппетитным. Однако оно способно предотвратить и даже оказать помощь в лечении рака простаты, заявляют британские диетологи.
Профессор Маргарет Рэйман (Margaret Rayman) считает, что употребление определенной пищи может помочь избежать или замедлить прогресс самого распространенного среди мужчин типа рака – рака простаты. Она проанализировала несколько типов продуктов, относительно которых научно доказано, что они обладают превентивными свойствами против болезни, которая ежегодно только в Великобритании уносит жизни 10 тысяч человек...

Китайские ученые говорят о том, что зеленый чай, содержащий катехины, помогает сбросить лишний вес.
В Шанхае было проведено первое испытание на протяжении 90 дней при поддержке компании Липтон.

В нем приняло участие 182 человек в возрасте от 18 до 55 лет, которых разделили на четыре группы в зависимости от употребления чая (начиная от 30 мг до 900 мг в день). Одна чашка зеленого чая в среднем содержит от 50 - 100 мг катехинов.

Оказалось, что масса тела, окружность талии и количество внутреннего жира в группе зеленого чая значительно снизились за указанный период.

В связи с результатами исследования Институт Липтона собирается начать программу по борьбе с лишним весом.

Орехи обладают множеством полезных свойств — в них содержится немало витаминов и других необходимых веществ.

Фисташка – одно из самых почитаемых растений Востока, где ее называют «деревом жизни». В Персии фисташка считалась символом богатства и процветания, пишет Информационный портал "Глазами женщин"

Некоторые из орешков, по словам ученых, могут быть необычайно полезны для сердца.

Исследования американских ученых показали, что фисташки способны оздоравливать сердечно-сосудистую систему и выводить из организма холестерин благодаря содержащемуся в них антиоксиданту лютеину.

Чтобы получить полезный эффект, необходимо съедать горстку фисташек каждый день.

А также программы прикрепления:
детские, семейные, по ведению беременности.

ТОЛЬКО САМЫЕ ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДИАГНОСТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ
И уже через 2 дня после начала такой «фисташковой диеты» уровень холестерина в крови понижается на 12 %.

Но диетологи предупреждают, что фисташки полезны только в умеренных количествах. В противном случае они могут привести к набору лишнего веса.

Фисташки полезные свойства

•Фисташки обладают высокой питательной ценностью.
•Фисташки содержат большое количество белков, углеводов и жиров, витамины и микроэлементы.
•Фисташки оказывают на организм тонизирующее воздействие.
•Употребление фисташек помогает справиться со стрессами.
•Фисташки содержат антиоксиданты, способствующие нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы.
•Употребление фисташек способствует снижению уровня холестерина.

Пред поступлением в продажу фисташки высушивают на солнце, вымачивают в солевом растворе и прожаривают.

Кстати, их и собирают только ночью, потому что под воздействием солнечных ультрафиолетовых лучей листья фисташкового кустарника выделяют эфирные масла. От них может закружиться голова даже у самого здорового человека.

В небольшом количестве эти масла чрезвычайно полезны для поддержания жизненного тонуса.

Фисташки называют орешками хорошего настроения, но норма их суточного потребления не должна превышать 10-15 ядер. Иначе может возникнуть головокружение и тошнота.

Добавление аскорбиновой кислоты и сахара в зелёный чай помогает организму поглощать полезные соединения в напитке, обнаружили учёные Purdue University (США), пишет Градусник.ру

Специалисты определили, что аскорбиновая кислота повышает всасываемость катехинов в чае – класса полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами и борющимися с сердечными болезнями, раком, диабетом, снижающими риск инсульта и другие проблемы со здоровьем. Катехины также найдены в какао и винограде. Добавление аскорбиновой кислоты и сахарозы в зелёный чай в три раза увеличивает всасывание полезных катехинов в кровь. Исследователи советуют добавлять в зелёный чай лимонный сок или выбирать другие напитки, содержащие в большом количестве витамин С.

Лабораторные испытания были нацелены на наблюдение растворимости, поглощения и пищеварительной стабильности полифенолов. Доктор Марио Феруцци адаптировал пищеварительную модель с кишечными клетками человеческого организма – эта новая модель более эффективно позволяет предсказать, как будет действовать формула продукта. По словам доктора Феруцци, новая модель позволит также сократить использование животных при научных тестированиях. В дальнейшем медики планируют провести клинические испытания действия зелёного чая в сочетании с сахаром и аскорбиновой кислотой на людях.

Чай известен своими полезными качествами, но не всем он так полезен, как нам кажется. Некоторым категориям людей следует пить меньше чая или же вообще исключить его из собственного рациона, пишет E-NEWS.

1. Беременные женщины.

В чае содержится определенное количество кофеина, который, стимулируя плод, негативно оказывает большое влияние на его развитие. Часто приходится слышать, что поскольку в красном чае кофеина меньше, то беременным он не вреден. Но, в действительности, красный и зеленый чай не сильно отличаются по этому показателю.По данным японских исследователей, в пяти чашках крепкого чая, выпитых за день, содержится такое количество кофеина, которое может привести к недостаточности веса у младенца. Помимо такого, кофеин вызывает учащение сердцебиения и усиливает мочеиспускание, что увеличивает нагрузку на сердце и почки и повышает следовательно вероятность развития токсикоза.

2. Страдающие язвой.

Хотя чай способствует пищеварению, но страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а еще повышенной кислотностью в желудке следует исполнять умеренность. В здоровом желудке содержится сплетение фосфорной кислоты, которая снижает секрецию желудочной кислоты в клетках стенок желудка, но содержащийся в чае теофиллин может подавить функцию этого соединения, результатом чего является излишек желудочной кислоты, а повышенная кислотность желудочного сока мешает заживанию язв. В следствии этого язвенникам имеет значение ограничить потребление чая и ни в коем случае не пить крепкого чая. Им лучше пить чай с молоком и сахаром.

3. Страдающие атеросклерозом и гипертонией в тяжелой форме.

Больным с похожим диагнозом тоже следует пить чай с предосторожностью, а в периоды обострения отказаться от употребления красного и крепко заваренного чая. Это связано с тем, что в чае содержатся теофиллин и кофеин, коие возбуждающее действуют на центральную нервную систему. А когда кора головного мозга приходит в состояние возбуждения, кровеносные сосуды мозга сужаются, что опасно для страдающих атеросклерозом и может вызвать воспитание тромбов в мозгу.

4. Страдающие бессонницей.

Чашка крепкого чая перед сном приводит центральную нервную систему и головной мозг в состояние возбуждения, пульс учащается, кроветок ускоряется, уснуть становится практически нельзя.

5. Больные с высокой температурой.

Общеизвестно, что прочный горячий чай хорошо утоляет жажду и в следствии этого может быть полезен при повышенной температуре. Но это далеко от действительности. Не так давно британские фармакологи установили, что крепкий чай не столько не приносит пользы страдающим жаром, но наоборот, теофиллин, содержащийся в чае, повышает температуру тела. Теофиллин тоже владеет мочегонным воздействием, и в следствии этого он делает неэффективными или же низкоэффективными всевозможные жаропонижающие лекарственные средства.

Огурец для нас стал самым обычным продуктом питания и мало кто догадывается о его невероятной пользе. Огурцы используются в качестве дополнения к любому блюду, хороши для салатов, окрошки. Почти на 95 % огурец состоит из воды, и поэтому прекрасно утоляет жажду. Однако огурец - это не только вода...

Начнем с того, что вода в огурце является структурированной. Другими словами, она очень активная - «живая». Эффект от структурированной воды на организм колоссальный. Он гораздо более важен, чем наличие различных полезных химических соединений. Структурированная вода является водой информационной, поэтому способствует оптимизации всех систем и структур организма. К тому же огуречный сок богат минеральными веществами, на что особо указывал в свое время знаменитый натуропат Поль Брегг, пишет E-NEWS.

Огурец это один из немногих овощей, который используется недозрелым. Отсюда и название его - по-гречески "агурос" означает неспелый. Родиной его считается Индия, где он культивировался за несколько тысячелетий до нашей эры. Его возделывали в Древнем Египте, Греции. Фрески с изображением огуречной плети украшали стены храмов. Дикий огурец у себя на родине - тропическая лиана, растущая в лесах.

В огурце содержатся различные полезные вещества. Такие, например, как крахмал, клетчатка, эфирные масла, витамины B, A, C, PP, E, H, и многие минералы и микроэлементы. Благодаря йоду, который присутствует в огурцах в легкоусвояемой форме, они рекомендуются для профилактики болезней щитовидной железы.

К тому же, только в огурцах обнаружена тартроновая кислота, которая сдерживает преобразование углеводов в жиры. Регулярно употребляя огурцы можно контролировать процесс образования избыточного веса. Для этого советуют раз в неделю делать разгрузочные дни, съедая в течение дня 1.5-2 кг огурцов.

Рецепты из народной медицины

Огурец обладает послабляющим действием и способствуют лучшему усвоению пищи. Таким образом, целесообразно его применение при спастических процессах в кишечнике. Это прекрасное средство для предупреждения и устранения ацидоза, тем самым нормализуя кислотно-щелочное равновесие в организме.

Огуречный сок также обладает мочегонным свойством, очищает организм, способствует выведению песка из почек. Ежедневное его употребление способствует растворению камней в желчном пузыре и в желчевыводящих протоках.

В народной медицине считается, что сок огурца улучшает память, облегчает зубную боль, помогает при воспалении десен. Замечено - если съедать в день до 0.5 кг только что сорванных огурцов, улучшается рост волос и состояние ногтей (благодаря наличию в огурцах растворимого кремния и серы).

Огурцы в ранее время в больших количествах выращивались в монастырских огородах и парниках, так как известно, что семена огурцов и молодые плоды снимает повышенную половую возбудимость.

Помимо всего прочего огурец является прекрасных косметическим средством, которое можно использовать при воспаленной коже, угрях, веснушках и для отбеливания.

НЬЮ-ЙОРК, 10 сентября. /ИТАР-ТАСС/. Полифенолы, органические соединения растительного происхождения, содержащиеся в красном виноградном вине, помогают предотвратить развитие болезни Альцгеймера. Об этом свидетельствуют результаты нового исследования, опубликованные в издании "Джорнэл оф алцхеймер дизиз".

Исследователи из Университета Пэрдью и Медицинской школы "Маунт-Синай" установили, что после того, как подопытным мышам в течение десяти дней давали биоактивные полифенолы, извлеченные из виноградных косточек и кожуры, их проникновение в мозговую ткань возросло на 200% по сравнению с однодневной дозой. Во многих проведенных прежде исследованиях уровень проникновения полифенолов в мозг обычно измерялся после однодневной дозы, и, как правило, был очень низким.

"Все это указывает на то, что только длительное потребление этих веществ может иметь лечебный эффект", - отметил профессор Университета Пэрдью Марио Ферруцци, участвовавший в исследованиях.

Как полагают ученые, биоактивные полифенолы препятствуют появлению в мозговых тканях скоплений бета- амилоидного белка, формирующих бляшки в мозге, что и приводит к развитию болезни Альцгеймера. Теперь, когда исследователи выяснили, как полифенолы абсорбируются и распространяются в мозговой ткани, они смогут определить объем продуктов из винограда или количество красного вина, которые следует потреблять в течение определенного срока для более эффективной профилактики болезни Альцгеймера.

Болезнь Альцгеймера - одно из наиболее тяжелых заболеваний, развивающихся в пожилом или старческом возрасте. Она характеризуется постепенно нарастающим ухудшением памяти и других интеллектуальных функций и в конечном итоге приводит к разрушению всех психических функций. Средняя продолжительность жизни после установления диагноза составляет около семи лет, менее трех процентов больных живут более 14 лет.

По статистике, только в США болезнью Альцгеймера страдают свыше 5 млн. человек.