Среди рекомендуемых врачами продуктов – привычные всем и любимые многими горький шоколад и красное вино, довольно экзотическая пророщенная пшеница и совсем уж непопулярный, хотя известный своими целебными свойствами, прополис (пчелиный клей), пишет gigamir.net. 1. Прополис часто называют природным антибиотиком. Он богат витаминами Е, С, А, В, аминокислотами, железом, магнезией и цинком. Известно, что прополис помогает бороться с бактериями, дезинфицирует, снижает кашель, лечит нарывы в горле, укрепляет иммунитет и дает энергию. Не все знают, насколько эффективен прополис при лечении различных ран и царапин. Он одновременно и дезинфицирует и ускоряет заживление ран. 2. Красное вино было недавно «реабилитировано». Удалось доказать, что содержащиеся в нем вещества способствуют снижению уровня холестерина в крови. Речь идет, естественно, об умеренных количествах – рекомендуется выпивать до 5 стаканов в неделю. 3. Шоколад – один из нелюбимых диетологами продуктов. Зато в горьком шоколаде есть вещества, которые укрепляют сердце и препятствуют образованию тромбов. Подчеркнем, что это относится только к черному, а ни в коем случае не молочному или белому шоколаду, польза которых весьма сомнительна. 4. Выясняется, что квашеная капуста во многом полезней свежей. При домашней закваске в капусте образуются так называемые «полезные микробы», помогающие при пищеварении. Кроме того, квашеная капуста содержит вещества, замедляющие процессы старения, в особенности – старения клеток мозга. Что уж говорить о том, что квашеная капуста весьма полезна для серда и сосудистой системы. 5. Многие полагают, что включать в рацион пророщенную пшеницу – просто дань моде. Но ее влияние на лечение эндокринных и желудочно-кишечных заболеваний, а также сахарного диабета, заболеваний почек, крови недооценивать не стоит. Она способствует выведению из организма шлаков, солей, тяжелых металлов, радиоактивных веществ; снижает необходимость использования лекарственных препаратов; оказывает общеукрепляющее воздействие на организм взрослых и детей.

Что общего между греками, японцами и итальянцами? На первый взгляд - ничего. И все же общее есть. По данным ВОЗ, количество долгожителей на душу населения в этих трех странах на порядок выше, чем в остальных государствах, пишет l.ua. Врачи полагают, что секрет этого феномена - в рационе, богатом рыбой и морепродуктами. Сколько же нужно съедать даров моря, чтобы продлить жизнь? Кому полезна рыба и морепродукты? Страдающим от ожирения. Пациентам с заболеваниями щитовидной железы и йододефицитом. Гипертоникам и людям с атеросклерозом. Людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также тем, кто страдает от хронических гастритов и колитов. Пациентам с диагнозами «тромбофлебит» и «варикоз». Чем богаты рыба и морепродукты? 1. Дары моря - это, прежде всего, полноценный белок, количество которого может колебаться от 23 % до 30 % в зависимости от вида. Причем рыбный белок содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые человеку, и совсем немного жира, а это благотворно сказывается на иммунной системе организма, которая не может работать в полную силу без постоянного поступления в организм белковых продуктов. 2. Морская рыба, моллюски и ракообразные богаты микроэлементами, которые отвечают за упругость кожи, красоту ногтей и волос, а также за интеллектуальные возможности человека и работу всех внутренних органов. По самым скромным подсчетам, в морепродуктах содержится более 38 микроэлементов. Среди них особенно стоит выделить цинк, фосфор калий, натрий, селен, железо, медь, магний, кобальт фтор, марганец, бром, серу и конечно же йод. 3. Еще один плюс морепродуктов - высокое содержание витаминов группы В, а также витамина Е, который известен как природный антиоксидант, защищающий оболочки клеток от разрушительного воздействия свободных радикалов. 4. Мясо рыбы, моллюсков и ракообразных содержит минимальное количество соединительной ткани, благодаря чему продукты моря легко перевариваются желудочно-кишечным трактом и быстро усваиваются организмом. Это особенно хорошо для людей с заболеваниями органов пищеварения (язва, гастриты, дуодениты и т. д.). 5. В состав морепродуктов входит эйкозапентаеновая ненасыщенная жирная кислота, снижающая уровень холестерина в крови. Так что рыба, моллюски и ракообразные могут защитить сосуды от атеросклероза, а также снизить свертываемость крови, что очень важно при тромбофлебите и варикозе. Как готовить? Вещества, содержащиеся в продуктах моря, довольно стойко переносят и заморозку, и термическую обработку, поэтому неважно, в свежем или замороженном виде вы используете рыбу и моллюсков. В любом случае они окажут неоценимую услугу вашему организму. Сколько нужно есть? Даже небольшое количество морепродуктов (50 г креветок, мидий или морской рыбы) покроет суточную потребность организма в йоде. Впрочем, любителям даров моря необязательно останавливаться на минимуме - можно позволить себе и большую порцию. Главное - не есть больше 300 г морепродуктов в день (суточная норма для взрослого человека), так как избыток белка в рационе может привести к нарушению баланса между жирами и углеводами. Противопоказания Белок, входящий в состав морепродуктов, и хитин (входит в состав панциря ракообразных) могут вызывать сильные аллергические реакции у людей, склонных к пищевой аллергии. Вот почему маленьким детям, беременным женщинам и просто аллергикам следует с осторожностью вводить в свой рацион продукты моря, в особенности мидий, раков, лангустов и омаров. Благодарим за предоставленную информацию заведующего кафедрой гигиены питания Киевской медицинской академии последипломного образования имени Шупика, профессора Ивана Козярина.

Заболевания, которые сопровождают человека в старческом возрасте, фундаментально изучаются в Японии. Как передает портал Dietolog, японские исследователи из Университета Канадзава, на протяжении многих лет изучавшие проблему старческого маразма, заявляют что бананы, фасоль, злаковые и другие продукты с высоким содержанием витамина В6, способны предотвратить это грозное заболевание. К проявлению слабоумия в пожилом возрасте приводит нарушение кровообращения и постепенное отмирание нервных клеток (нейронов). Ученые утверждают, что механизм появления слабоумия, до конца не изучен. Но то что витамин В6, влияет на снижение активности ферментов способствующих расщеплению белков, тем самым защищает нейроны научно доказано. Благодаря опытам, проведенным на макаках, было установлено что насыщение организма витамином В6, способствовало поддержанию достаточного количества нейронов в определенных участках головного мозга, которые отвечают за человеческую память. Напомним, ранее ученые выяснили, что регулярно употребляющие рыбу пожилые люди, живущие в развивающихся странах, реже страдают старческой деменцией. Защиту стареющего мозга обеспечивают жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в основном в жирной рыбе. Наблюдение за 15-ю тысячами пенсионеров в Китае, Индии, Доминиканской Республике, Мексике, Перу, Венесуэле и на Кубе показало, что чем чаще человек ест рыбу, тем меньше он рискует потерять разум.

В списке продуктов, повышающих потенцию, первую строчку занимает мед. На втором месте по эффективности находятся орехи - грецкие, арахис, фундук. Специалисты рекомендуют смешивать 100 граммов орехов и столовую ложку меда, есть такую смесь по 1 столовой ложке каждый день за 3 - 4 часа до сна. Эффект появится уже после нескольких дней приема. Также грецкие орехи можно заменить подсолнечными семечками, кунжутом, черносливом, пишет tv.ukr.net. Самая "любвеобильная рыба" - камбала и скумбрия. Также потенцию повышают мидии, креветки, раки. Зелень тоже стимулирует потенцию, особенно анис, тмин, тархун, чабрец, мята...

Вы получите больше пользы от жирных кислот омега-3, если будете принимать в пищу печеную и вареную рыбу вместо жареной, сушеной или соленой, считают ученые. Эксперты также выяснили, что добавление к блюду соевого соуса или тофу – прекрасная идея для женщин, передает Здоровье Украины. Как должна быть приготовлена рыба?«Судя по всему, вареная и печеная рыба с соевым соусом или тофу приносит большую пользу, а вот жареная, соленая и высушенная рыба – нет. Даже более того, вторая группа способов обработки рыбы может нанести вам вред, - заявляет автор исследования Ликсин Менг (Lixin Meng) из Университета Гавайев. – Мы не сравнивали вареную и печеную рыбу с жареной напрямую, но из соотношения риска следует, что вареная и печеная рыба полезна, а жареная – нет». Исследователи изучили источник, количество и частоту употребления через пищу жирных кислот омега-3 у 82243 мужчин и 103884 женщин из Лос-Анжелеса и Гавайев. Среди участников исследования были афро-американцы, испанцы, японцы, и коренные гавайцы. Всем им было от 45 до 74 лет и ни у кого не было случаев сердечно-сосудистых заболеваний. В течение периода наблюдения, который в среднем составил 11,9 лет, 4516 участников исследования умерли от заболеваний, связанных с сердцем. Мужчины, которые больше всего употребляли жирных кислот омега-3 (около 3,3 грамм в сутки) на 23% меньше рисковали умереть от сердечно-сосудистого заболевания, чем те, кто кушал только 0,8 таких кислот в сутки. Также ученые выявили существенные преимущества здоровья женщин, которые потребляли много соевого соуса и тофу. «Я считаю, что женщины, которые употребляют жирные кислоты омега-3 вместе с соевым соусом и тофу, которые содержат другие активные ингредиенты, такие как фитоэстрогены, обладают больше защитой против сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто потребляет только жирные кислоты омега-3», - заключает Менг.

При отказе от любимой пищи возникают нервные расстройства, вызванные гормональными процессами в организме. Такое привыкание может быть сравнимо с наркотическим и даже требовать медикаментозного лечения, утверждают ученые.Соответствующее исследование опубликовал журнал Proceedings of the National Academy of Sciences, пишет НеБолей. То, что некоторые типы пищи могут вызывать у людей нездоровое пристрастие - было известно очень давно даже неспециалистам, однако Пиетро Коттное и его команда из Бостонского Университета впервые сумели показать, что кроме положительных эмоций, которые вызывает употребление той или иной пищи, в мозгу есть и механизм обратной связи, вызывающий чувство мучительного беспокойства при отказе от любимого лакомства. Авторы исследования, проведенного на крысах, полагают, что это же справедливо и в отношении людей. Для того, чтобы показать это, ученые разделили подопытных крыс на две группы, одна из которых в течение всего эксперимента (семь недель) в неограниченном количестве получала стандартный корм для животных, тогда как вторая, после пяти дней обычного корма, в течение двух дней питалась сладким кормом с шоколадным вкусом. Оказалось, что в отличие от контрольной группы крыс, употреблявшей ежедневно примерно одинаковое количество пищи, крысы, попробовавшие шоколадный корм, существенно нарушали свой режим питания. Кроме положительных эмоций, которые вызывает употребление той или иной пищи, в мозгу есть и механизм обратной связи, вызывающий чувство мучительного беспокойства при отказе от любимого лакомства Как только они получили доступ к сладкой еде, крысы наелись до отвала. После этого примерно на пятую неделю эксперимента ученые заметили, что, по сравнению с контрольной группой, подопытные крысы употребляют примерно на 20% больше пищи, когда им доступна сладкая пища и на 30% меньше, когда за шоколадным кормом следует обычный. По мере продолжения эксперимента, этот эффект только усиливался, кроме того, крысы, лишенные шоколадного корма, демонстрировали признаки нервного напряжения и раздражительности, появляясь реже в определенных открытых участках специально разработанной клетки. Как только шоколадная еда снова становилась доступна, к животным возвращалось хорошее настроение. Ученые предположили, что раздражение связано с действием гормона кортиколиберина (corticotropin-releasing factor - CRF), вовлеченного в клеточные процессы, определяющие отклик мозга на стрессовые ситуации. Этот гормон вовлечен в нервные процессы, связанные с отказом от наркотиков или от употребления алкоголя. Ученые выяснили, что, будучи лишенными сладкого корма, крысы обладают пятикратным избытком этого гормона в организме, а лекарства, блокирующие его эффект, позволяют снизить нервное расстройство у животных и нормализовать режим питания. Это первое исследование, показывающее вовлеченность гормона кортиколиберина в процессы, связанные с пристрастием к пище. Напомним, ранее ученые установили, что употребление сахара крысами повышает выбросы гормона удовольствия - допамина, что приводит к зависимости, апатии и склонности к употреблению алкоголя.

Золотистый оттенок кожи делает лицо привлекательнее в глазах окружающих. К такому выводу пришли сотрудники Сент-Эндрюсского университета (Шотландия), предложившие добровольцам изменить цвет кожи на фотографиях так, чтобы человек выглядел здоровее и красивее, пишут Подробности. С помощью специальной компьютерной программы большинство испытуемых «подкорректировали» кожу девушки на снимках в сторону розового, слегка желтого и более светлого. По словам ученых, в реальной жизни такого оттенка кожи можно добиться, если каждый день есть овощи и фрукты, содержащие вещества из группы каротиноидов. Кстати, эти вещества не только помогают сделать кожу привлекательной, но и являются мощными антиоксидантами, которые в период гриппа и пневмонии способны впитывать вредные «отходы», вырабатываемые организмом при борьбе с болезнями.

Поздней осенью на прилавках наших городов появляются ярко-оранжевые, жёлтые и красноватые плоды хурмы. Лакомиться ими обычно удаётся до самого Нового года, передает gigamir.net. Хурма – Diospyros – с латинского языка переводится как пища богов. В Средней полосе в дикой природе не произрастает. Родиной хурмы считается Китай, оттуда она распространилась в Японию и в другие азиатские страны. В Мексике растёт хурма с чёрной мякотью и зелёной кожицей, она так и называется – чёрная хурма. Индейцы Северной Америки издавна употребляли в пищу дикую хурму, которая пришлась не по вкусу первым переселенцам. Несмотря на это, в дальнейшем эту хурму стали называть дикой американской хурмой. Плоды у неё мелкие, немного похожие на виноград и имеют сильно вяжущий вкус. Индейцы снимали её поздней осенью и употребляли чаще всего в сушёном виде. Пока хурма не созрела, она содержит большое количество танина, который, собственно, и придаёт ей вязкость. По мере созревания танин исчезает, и плод приобретает сладость. Японскую или восточную хурму, которую так любят теперь во всём мире, в Америку привёз в 1855 году американский адмирал Мэтью Пери из Японии, которая в то время находилась в добровольной изоляции от остального мира. Сейчас известно около 500 видов хурмы. Большая часть из них произрастает в тропиках и небольшая часть - в умеренном климате. Хурма является деревом из семейства Эбеновых, достигает десяти метров в высоту. Созревает хурма обычно с первыми морозами. Некоторые ботаники и садоводы сравнивают плод хурмы - по виду - с томатом. Вес одного плода может достигать до 500г. Мы чаще всего едим хурму, которая культивируется в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Наибольшей любовью пользуется "королёк" - сорт, который практически никогда не вяжет. Хурму широко используют в кулинарии для приготовления йогуртов, начинок для пирогов; её добавляют в салаты, из хурмы делают желе, варенье, кисели, компоты, мармелад, добавляют в мороженое. В Японии хурму используют при приготовлении саке. В других странах на её основе готовят пиво, вино, сидр. Но в основном, конечно, едят в свежем виде на десерт. Плоды спелой хурмы не только вкусны, но и очень полезны для здоровья. Состоят они из воды, белков, углеводов. Содержат органические кислоты, дубильные вещества, калий, кальций, магний, фосфор, железо. Из витаминов в хурме есть витамин С, В1, В2, РР, провитамин А – каротин. Хурма с древних времён считалась диетическим продуктом. Из-за содержания пектина народная медицина рекомендует её при расстройствах желудка. Хурма обладает бактерицидным действием – уничтожает сенную и кишечную палочки. Глюкоза и фруктоза, содержащиеся в хурме, просто-таки бальзам для "сердечников". Большое содержание природных сахаров питает сердечную мышцу. А диетологи говорят, что хурма помогает сбросить лишний вес. Однако "сладким людям", то есть больным диабетом, злоупотреблять хурмой не следует, хотя и считается, что хурма не повышает содержание сахара в крови до опасной черты. Но всё-таки лучше поберечься. Зато употребление хурмы защищает почки: хурма обладает мочегонным действием, выводит соли кальция. Рекомендуется она и для профилактики простуд. При болезнях горла, кашле рекомендуется полоскать горло раствором из воды и сока хурмы: 1ст. ложку сока на 1/2 стакана тёплой воды. Проглатывать жидкость не нужно.Кроме того, хурма помогает сохранить работоспособность в самое хмурое и промозглое время года. Если съедать несколько плодов в день, то гриппу “прицепиться” будет сложно. А при анемии хурма просто незаменима! Содержащийся в хурме бета-каротин сохраняет на долгие годы хорошее зрение и препятствует старению организма. Используют хурму и в косметических целях. Небольшой плод или половину большого очищают от кожуры и семян, разминают, добавляют пол чайной ложки лимонного сока и наносят на лицо на 10-15 минут. Потом умываются тёплой водой, споласкивают холодной и наносят питательный крем. После курса таких масок кожа заметно молодеет, наливается упругостью и свежестью. Хурма хорошо переносит заморозку. Например, мой муж не может смириться, что после Нового года хурма исчезает с прилавков, и набивает плодами холодильную камеру, так что мы лакомимся ей и в феврале, и в марте. Сушить хурму я не пробовала. А джем варила - просто из интереса. Получилось довольно вкусно. 8 переспевших плодов (крупных) очистила от кожицы и семян, размяла, засыпала 2 стаканами сахара. Оставила на 1 час. Потом поставила на огонь, довела до кипения и варила на медленном огне 40 минут. Можно попробовать так же, как обычное варенье, - капнуть на блюдце. Не растекается – значит, готово. Крышкой я не закрывала, хранила под бумагой с ноября до лета. Некоторые садоводы-любители выращивают хурму в домашних условиях. В горшочек с магазинным грунтом сажается промытое, просушенное и обработанное стимулятором роста семечко, которое прорастает примерно через две недели. Для успешного появления ростка горшочек помещают в целлофановый мешочек и ставят в тёплое место. Створки у семени хурмы плотные, а ростки хрупкие, поэтому приходится помогать росткам, освобождаться от створок, но делать это нужно очень осторожно. В домашних условиях деревце не вырастает больше полуметра. Ему требуется постоянный уход в виде подкормок и обрезки – формирования кроны.И ещё мне нравится в хурме то, что она долго живёт. Говорят, что в окрестностях Пекина до сих пор произрастают 500-летние деревья.Чтоб нам так жить! Кушайте хурму на здоровье и живите долго.

Повышенное содержание минерала селена в рационе питания значительно повышает уровень холестерина, тем самым увеличивая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, считают британские ученые из Университета Уорика. Селен – необходимый питательный элемент с антиоксидантными свойствами, найденный в овощах, мясе и морепродуктах. Однако, когда человек начинает потреблять слишком много селена, либо с пищевыми продуктами, либо принимая витаминные добавки, в организме происходит дисбаланс, имеющий неблагоприятные последствия для здоровья. Английские медики выяснили, что завышенные уровни селена в питании связаны с увеличением концентрации холестерина, который может стать причиной сердечных заболеваний. В исследовании приняли участие более 1000 человек в возрасте от 19 до 64 лет. Специалисты изучили плазменные концентрации селена в крови испытуемых, а также проанализировали образ жизни участников и рацион их питания. Исследователи установили, что у людей с самыми высокими показателями селена в крови, уровень холестерина рос на 8%, а липопротеинов, предрасполагающих к сердечному приступу, - на 10%. Врачи отмечают, что в последнее время люди стали принимать больше селена в виде витаминов из-за его предположительных антираковых свойств. Однако медики предупреждают, что, в стремлении защититься от рака, при чрезмерном потреблении селена можно пострадать от сердечных болезней.

В клюкве содержатся антиокислительные вещества, которые способны противостоять бактериям, утверждают американские ученые, пишет all-biz.info. Специалисты Американской урологической ассоциации обнаружили, что 1 стакан сока клюквы в день является хорошей профилактикой инфекций мочевых путей. Благодаря содержанию различных кислот - лимонной, яблочной, хинной и других - клюква давно уже используется как домашнее средство для лечения несложный мочевых инфекций. При инфекции бактерии, попадая в мочевые пути, начинают быстро размножаться в уретре и вызывают воспаление и раздражение. А затем могут проникнуть к мочевому пузырю и почкам, что приведет к серьезным заболеваниям...

Пожилые люди с хорошей когнитивной функцией, употребляющие в пищу много овощей и фруктов, реже умирают от заболеваний сердца. Учёные из Университета национального здравоохранения в Филадельфии в течение семи лет наблюдали 4879 человек (3101 женщину и 1778 мужчин) в возрасте старше 70 лет, анализируя их питание и способность работать с информацией. Исследования показали следующее: 1. Люди, употребляющие в пищу овощи 3 и более раз в день, на 30% менее предрасположены к смерти от заболеваний сердца и на 15% - к смерти от других причин. 2. Между потреблением большего количества фруктов и овощей и улучшением когнитивной функции существует прямая зависимость. 3. Люди, показавшие более высокие результаты в тестах на определение когнитивных способностей, реже умирают от заболеваний сердца или иных недугов. Источник: US News

Специалисты из Шотландии назвали два главных продукта, которые полезны для здоровья представительниц слабого пола. Добавив их в свой рацион пишет ТВ-ГИД. Исследования показали, что беременным женщинам и женщинам детородного возраста необходимо ежедневно употреблять зеленые овощи и мед. Дело в том, что эти продукты богаты фолиевой кислотой, ежедневная необходимая доза которой для женщины составляет 400 миллиграммов. Во время беременности женщины это вещество очень важно для формирования спинного мозга эмбриона. Часто беременность бывает незапланированной, поэтому медики советуют начинать принимать фолиевую кислоту всем женщинам детородного возраста. Также фолиевая кислота содержится в бобовых, рисе и дрожжах.

Повсеместно любимый овощ помидор, с биологической точки зрения, является фруктом. Хотя помидор, по сравнению с другими овощами, не так богат питательными веществами, в нем много витамина С и ликопена, пишет Здоровье Украины. Ликопен – мощнейший антиоксидант, снижающий риск рака предстательной железы, и, по все видимости, других видов рака. Он содержится также в других ярко окрашенных овощах и фруктах. По данным некоторых исследований, люди, получающие с пищей много ликопена, реже заболевают раком молочных желез, матки, легких. В зрелых томатах ликопена больше, чем в недозрелых. После кулинарной обработки вещество лучше усваивается, поэтому приготовленные помидоры полезнее, чем сырые. Помидоры – хороший источник фолиевой кислоты, которая необходима для работы сердца и нервной системы. В помидоре среднего размера содержится всего 30 калорий, лишь ничтожные количества жира, совсем нет холестерина, а натрий и калий содержатся в благоприятном соотношении. Тем, кто стремится похудеть, полезно выпивать стакан томатного сока перед едой. Это снижает аппетит и предотвращает переедание.

Доктор Барри Дикинсон (Barry Dickinson) и доктор Стивен Хавас (Stephen Havas) из Американской медицинской ассоциации, Чикаго, Иллинойс — напоминают, что по данным обсервационных исследований и рандомизированных клинических испытаний, уменьшение потребления соли приводит к снижению артериального давления (АД), пишет НеБолей. Так, уменьшение суточного потребления соли всего на 1,3 грамм предупреждает повышение систолического АД на 5 миллиметров ртутного столба у лиц 25-55 лет. На популяционном уровне это означает уменьшение распространенности гипертонии на 20%, снижение смертности от ишемической болезни сердца на 9%, от инсульта — на 14%, от всех причин — на 7%, с сохранением до 150 тысяч жизней ежегодно, отмечают ученые. Более того, в популяциях с потреблением соли менее 1,4 грамм в сутки практически отсутствуют возрастные увеличение частоты гипертонии или повышение АД. Следовательно, имеется безопасный порог потребления соли, при превышении которого начинают проявляться отрицательные сердечно-сосудистые эффекты. Однако во всем мире большинство людей потребляет 2,3-4,6 грамм соли в сутки. В тех же странах, где правительства контролируют содержание соли в продуктах, наблюдаются позитивные изменения. Так, в Финляндии, где контролируется соотношение натрия и калия, поступающего с пищей с 1972 года, диастолическое давление в популяции снизилось на 10 миллиметров ртутного столба, а смертность от инсульта и ишемической болезни сердца среди 30-59 летних уменьшилась на 60%.

Скоро любители спорта смогут забыть о боли в мышцах, которая считалась неотъемлемой частью тренировок. Защитит мышцы от боли вишневый сок, передает gigamir.net. Противовоспалительные свойства вишневого сока были известны и раньше, однако его влияние...

Многие выбирают сухофрукты, как и свежие плоды, предпочитая те, что выглядят покрасивее. Правилен ли такой подход? Часто утверждают, что сухофрукты столь же полезны, как и свежие плоды. На самом деле сухофрукт — это уже не совсем тот фрукт, из которого его сделали. В нём гораздо меньше витамина С, а воды остаётся всего 20-25%. Зато всего остального в сухофруктах может быть больше, чем в свежих, пишет Обозреватель. — Например, в сухофруктах гораздо больше сахаров, — рассказывает Александр Миллер, врач-диетолог и кандидат медицинских наук. — Это не очень хорошо, от сахаров сухофрукты очень калорийны. Плюс ко всему к некоторым сухофруктам сахар добавляют дополнительно. Но, с другой стороны, у них много и плюсов. Ведь они являются концентрированным источником многих витаминов, макро- и микроэлементов, антиоксидантов и клетчатки. Термин «сухофрукт» упрощает наши представления об этих продуктах. Нередко кроме сушки они проходят ещё и дополнительную консервацию, чтобы не портились. Чаще всего в качестве консерванта используют вещества на основе сорбиновой кислоты (Е200-202). К счастью, они одни из самых безопасных — некоторые специалисты даже считают их полезными для иммунитета. А вот у диоксида серы и сульфитов (добавки Е220, Е221, Е225, Е226), которыми тоже обрабатывают некоторые сухофрукты, репутация хуже. Зачем же их применяют? Ответ на этот вопрос подскажет изюм.Скажи: «Изюм!» Многие считают, что красивый золотистый изюм делают из светлого винограда, а коричневый — из тёмного. Это не так. Почти весь изюм обычно производят из светлых сортов. Но при сушке ягоды сильно темнеют, и, чтобы ослабить это, используют сульфиты. Стабилизируя золотистую окраску, они работают и как консерванты. Сульфиты применяют в разных сухофруктах, и очень важно знать, есть они там или нет. Ведь специалисты рекомендуют все сухофрукты с этими консервантами обязательно мыть горячей водой. На наших упаковках чрезвычайно редко можно найти упоминание о сульфитах, и, чтобы не ошибиться, мойте перед едой все сухофрукты. А уж если они золотистые и красивые, тем более. Сушёные абрикосы мы обычно называем курагой. Это не совсем правильно. Курага — это только один вид «сухоабрикосов». Это разрезанные пополам плоды, из которых удалена косточка. Есть ещё сушёные абрикосы с косточками — урюк и абрикосы, из которых косточку выдавили, — кайса. Но эти тонкости нужны только на рынке. В магазинах сухофрукты обычно продают в готовых упаковках и эти термины используют редко. Помните, что не самые золотые и не самые красивые сушёные абрикосы могут оказаться самыми натуральными — без сульфитов они часто становятся сероватыми и блёклыми. Почти лекарство Чернослив — обычная сушёная слива. Он регулирует работу кишечника, соперничая по эффективности с лекарствами, и содержит массу полезных антиоксидантов. Лучше покупать его без консерванта и в прозрачных пакетах, чтобы их видеть. Ягоды должны быть блестящими, чёрными и сочными. Коричневатый оттенок говорит о том, что чернослив не лучшего качества, возможно, его обработали горячей водой перед сушкой. Сухофрукты из ананасов, папайи, манго и других тропических плодов выглядят очень яркими, как леденцы. Часто похожей на них бывает и вишня. По сути, все они гораздо ближе к цукатам. Их буквально пропитывают сахаром, некоторые даже варят в сахарном сиропе. Часто их добавляют к смесям настоящих сухо-фруктов. И если вы следите за весом и сидите на диете, вам нужно знать, что такая «экзотика» не просто калорийна, а суперкалорийна.

Исследователи из Медицинской школы Университета Пенсильвании (The University of Pennsylvania School of Medicine) пришли к выводу, что антиоксиданты, которые находятся в броколли и цветной капусте, способны защитить клетки организма от...

Талая вода используется как одно из средств профилактики и лечения многих заболеваний, сообщает gigamir , ссылаясь на medicus.ru Ее целебное действие обусловлено изменением молекулярной структуры при переходе из жидкого состояния в твердое и обратно. К тому же технология процесса размораживания предусматривает очищение воды от присутствующих в ней в больших количествах тяжелых металлов и вредных примесей. Как же получить талую воду? Ввиду ухудшения экологических условий природный лед и снег нужно использовать с большой осторожностью в местах, расположенных вблизи автомобильных трасс, проезжих дорог, промышленных предприятий. Лед помещают для оттаивания на нижнюю полку холодильника и постепенно сливают растаявшую его часть сероватого цвета. В этой воде остаются вредные соединения, а все полезные вещества остаются в чистой воде. Именно эту воду можно использовать для лечения различных заболеваний. Талую ледяную воду рекомендуется принимать ежедневно по 3–5 стаканов в сутки. Первую порцию желательно выпить натощак за час до еды. Показаниями к применению талой воды являются сердечно-сосудистые заболевания (стенокардия, атеросклероз, гипертония, вегетососудистая дистония, тромбофлебит), заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, холецистит, запоры, атония кишечника), функциональные расстройства нервной системы, нарушения обмена веществ. Благодаря облегченной структуре талая вода насыщает организм кислородом, активизирует обменные процессы, оказывает общеукрепляющее действие. Систематическое употребление талой воды закаляет организм и повышает его устойчивость к простудным и вирусным заболеваниям, что является особенно важным в зимний период. Отвары и настои лекарственных трав, приготовленные на основе талой воды, становятся поистине живительным средством. Талая вода многократно усиливает целебное воздействие растений, снижает риск проявления аллергических реакций. При длительном применении этого средства самым чудодейственным образом излечиваются многие хронические заболевания. Происходит очищение организма от шлаков, токсинов, радионуклидов и прочих вредных веществ, в результате чего нормализуются функции всех внутренних органов, стабилизируется эмоциональный фон и многие болезни отступают. Ванны с использованием талой воды благотворно влияют на состояние кожи, насыщая ее кислородом, улучшая кровообращение и освобождая от токсичных веществ, образующихся в результате обменных процессов организма и выводящихся через поры на поверхности кожи. Таким образом, регулярное употребление талой воды поможет вам сохранить молодость и здоровье. Лечебные свойства хвои Любое хвойное дерево может пригодиться зимой не только в качестве новогодней елки. Например, сосновая хвоя — средство, проверенное временем. Многие поколения людей употребляли ее как единственное спасительное средство при цинге, малокровии, авитаминозах. В настоящее время выбор лекарств значительно расширился, но и сейчас мы нередко применяем хвою для укрепления организма, повышения его защитных сил, пополнения витаминного запаса. Хвоя содержит витамины, особенно витамин С и каротин, эфирные масла, алкалоиды, фитонциды, дубильные вещества и пр. Из хвои получают экстракты (сосновый, еловый, кедровый и т. д.), которые применяют для ванн при лечении нервных и сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо хвои в лечебных целях используют хвойные почки, живицу и деготь. В состав почек хвойных деревьев также входят смолы, эфирные масла, аскорбиновая кислота, каротин, дубильные вещества и фитонциды. Почки включаются в курс лечения заболеваний верхних дыхательных путей как отхаркивающее, противовоспалительное средство; воспалительных заболеваний почек — как бактерицидное и мочегонное средство. Как и хвою, почки применяют для лечения авитаминозов. Жидкая хвойная смола, застывшая на воздухе, называется живицей. В ней содержится большое количество эфирного масла, придающего ей неповторимый аромат и специфический вкус. В настоящее время ее используют для изготовления бактерицидных пластырей, а раньше живицей смазывали долго не заживающие раны. Наши предки славились белизной и крепостью зубов, несмотря на отсутствие промышленных отбеливающих средств. Все дело в том, что живица в то время служила аналогом современной жевательной резинки и благодаря своим целительным свойствам очищала полость рта и поверхность зубов от вредоносных бактерий, укрепляла десны, удаляла зубной налет. При перегонке живицы получают скипидар. Его используют для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей и легких, как местное согревающее, раздражающее и отвлекающее средство при невралгии, болезнях суставов, воспалении легких. Мед и прополис Мед — один из самых древних пищевых и лечебных продуктов. В его состав входят витамины, минеральные вещества, особенно много солей калия и железа, полезные ферменты, гормоны, эфирные масла, легкоусвояемый сахар — смесь глюкозы и фруктозы, органические кислоты, эфирное масло. Соотношение этих элементов позволяет применять мед для лечения многих заболеваний, использовать как профилактическое средство. Мед нашел широкое применение в народной медицине. Его назначают при простудных заболеваниях как противовоспалительное, дезинфицирующее, жаропонижающее средство, добавляют в грудные настои и отвары как отхаркивающее и смягчающее верхние дыхательные пути средство, закапывают в нос для лечения насморка. Водным медовым раствором полощут горло при ангинах и фарингитах и ротовую полость при стоматитах. Противовоспалительные и бактерицидные свойства меда используются в лечении раневых процессов посредством промывания ран водно-медовым раствором. При местном применении он оказывает раздражающее действие, усиливает процессы кровообращения, действует как отвлекающее средство при бронхитах, трахеитах, воспалении легких. Замечено, что при ежедневном употреблении меда в пищу повышается уровень гемоглобина в крови, исчезают признаки авитаминозов, укрепляется иммунная система, повышается общий тонус организма. Наличие глюкозы и солей калия делает мед востребованным при различных сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях функций печени, почек. Обладая мочегонным действием, мед способствует устранению отеков, нормализации артериального давления. Благотворно влияет мед и на состояние нервной системы. При систематическом употреблении он оказывает успокоительное действие, борется с бессонницей. Полезен мед при заболеваниях желудка и кишечника, используется при некоторых формах язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с пониженной секреторной функцией, подавляет патогенную флору кишечника при дисбактериозе. Но, несмотря на такую универсальность применения, мед полезен не всем. С осторожностью следует применять мед и другие продукты пчеловодства людям, склонным к аллергическим реакциям, с заболеваниями поджелудочной железы, не рекомендуется давать его детям до 2 лет. Еще одним продуктом пчеловодства, обладающим целебным воздействием, является прополис. Прополис — это клейкое смолистое вещество, которым пчелы обмазывают стенки улья и щели. Прополис состоит из смеси бальзамов и смол, включает в свой состав эфирное масло, минеральные вещества, микроэлементы — железо, калий, кальций, марганец и др. Помимо этого, он содержит комплекс витаминов — С, РР, группы В и другие биоактивные вещества. Прополис обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Это обусловлено наличием в его составе биофлавонолов — действующих веществ, синтезируемых растениями. Благодаря им прополис используется в лечении воспалительных и инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей, пневмонии, туберкулеза. Кроме того, он показан людям с нарушениями функций сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной системы. Являясь природным биостимулятором, оказывает общеукрепляющее, тонизирующее, иммуномодулирующее действие. Применяется в профилактике онкологических заболеваний. Ввиду плохой растворимости прополиса в воде он используется в основном в виде спиртовых настоек. Противопоказан прополис людям, склонным к аллергическим реакциям на укусы пчел и продукты их жизнедеятельности. Лук и чеснок Репчатый лук — самый доступный и дешевый продукт, обладающий уникальными лечебными свойствами. Введенный в употребление много веков назад, он и по сей день не утратил своей популярности. Кроме того что его используют в приготовлении почти всех блюд, он применяется еще и как средство от многих заболеваний. Как ни парадоксально, но по содержанию сахаров — фруктозы и сахарозы — горький лук опережает многие сладкие фрукты, так же как и количество железа в луке превышает количество этого элемента в общепризнанном его источнике — яблоках. Помимо этого, в луке представлен почти весь комплекс витаминов и минеральных веществ: витамины С, Е, К, РР, группы В, калий, кальций, йод, фосфор и пр. Бактерицидные свойства лука обусловлены наличием в его составе таких веществ, как флавоноиды и фитонциды. Лук активно применяется как для профилактики, так и для лечения простудных и вирусных заболеваний. Вдыхание испарений нарезанного лука способствует очищению дыхательных путей от микробов и вирусов, служит эффективным методом профилактики гриппа. Регулярное употребление лука в пищу повышает общий тонус организма, мобилизует защитные реакции на борьбу с вирусами в период эпидемий. Лук возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, подавляет гнилостные процессы в кишечнике, используется как основное противоцинготное средство. Луковый сок с сахаром или медом показан для лечения атеросклероза, гипертонии. Для лечения простуды, ангины, бронхита рекомендуется отвар лука в молоке с добавлением меда. Наружно печеный или отваренный в молоке лук применяется для припарок при фурункулезе, нарывах. Кашицу из свежего лука накладывают на ожоги, обморожения, язвы. Луковый сок обладает свойством укреплять корни волос и широко используется в косметологии. Противопоказан лук при обострении желудочно-кишечных заболеваний, острых воспалительных процессах в почках, мочевом пузыре, простате, при болезнях сердца, печени. Целебными свойствами обладает и луковая шелуха. В ней также содержатся флавоноиды и гликозиды, обладающие целебной активностью, стимулирующими и адаптогенными свойствами — отхаркивающим, слабительным, противовоспалительным, спазмолитическим, антисептическим и др. Водный настой шелухи способствует выведению из организма избытка натрия и хлоридов, оказывает кардиотоническое действие. Народные целители включают шелуху в составы очищающих организм отваров, применяющихся также для профилактики онкологических заболеваний. Настои используют для промывания гнойных ран и полоскания горла при простудных заболеваниях. Обладает шелуха и косметическим эффектом. С ее помощью можно укрепить волосы, улучшить их рост, избавиться от перхоти, придать волосам золотистый или каштановый оттенок. Шелухой можно обеззараживать питьевую воду, превращая ее в целебный витаминный напиток. Таким образом, лук является действительно незаменимым многоплановым в использовании продуктом. Таким же незаменимым продуктом в зимнее время является чеснок. В свежем виде его употребляют в пищу, добавляя в качестве приправы к мясным, овощным блюдам, в супы, салаты, маринады и т. д. Лечебные свойства чеснока были известны еще много веков назад. Благодаря своему составу чеснок является средством, оказывающим лечебное воздействие при многих заболеваниях. Эфирное масло аллицин, придающее ему специфический запах, обладает сильным бактерицидным действием. Чеснок обладает противовоспалительным, спазмолитическим, мочегонным, желчегонным, успокаивающим, кровоостанавливающим действием. Гликозиды, фитонциды и фитостерины оказывают антибактериальное, противовоспалительное, противоопухолевое, восстанавливающее клетки и разжижающее кровь действие. Кроме биоактивных веществ растение содержит необходимые для здоровья витамины и минералы: витамин С, витамины группы В (рибо- флавин и пантотеновую кислоту), витамин Д, никотиновую кислоту, железо, никель, хром, медь. Чеснок употребляют для лечения мочекаменной болезни, атеросклероза, гипертонии, пневмонии. Актуальность применения чеснока возрастает в период распространения вирусных заболеваний. Его пары рекомендуют вдыхать при гриппе, ангине, насморке. Спиртовой настой чеснока оказывает профилактическое, общеукрепляющее, омолаживающее действие. Для профилактики гриппа показано ежедневное употребление смеси чеснока с медом и лимоном. Применяется чеснок для уничтожения кишечных паразитов — глистов, остриц. При сахарном диабете чеснок способствует снижению уровня сахара в крови. Лекарственные растения Самым распространенным и доступным средством, применяемым народной медициной для лечения и профилактики многих заболеваний, являются лекарственные растения. Благодаря многокомпонентному химическому составу каждое растение может в той или иной мере воздействовать на несколько заболеваний одновременно, что позволяет использовать их в комплексном ­ле­чении. К выбору лекарственных средств растительного происхождения каждый должен подходить осторожно, учитывая индивидуальные особенности своего организма. Очень часто перед применением растительных препаратов требуется консультация врача для выявления возможных противопоказаний или аллергических реакций. Людям с относительно хорошим здоровьем в зимний период рекомендуется принимать лекарственные средства на растительной основе для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний и гриппа. Те, кто занимается траволечением, должны знать способы приготовления лекарственных форм из растительного сырья. Чаще всего используются водные настои и отвары лекарственных растений. Перед приготовлением лекарственных средств сырье следует измельчить. Нельзя помещать растения в алюминиевую посуду, лучше всего использовать эмалированную, стеклянную или фарфоровую емкость. Для процеживания можно пользоваться сложенной в несколько слоев стерильной марлей или широким бинтом. Во избежание нежелательных последствий необходимо тщательно соблюдать дозировку, указанную в рецепте. Полезно знать, что 1 ч. ложка вмещает около 5 г измельченного сырья; 1 дес. ложка — около 10 г, 1 ст. ложка с верхом — около 30 г. Объем стакана — около 200 г. Настои Настои в основном готовят из надземной части ­рас­тения. Существует несколько вариантов приготовления настоя. Способ 1 Необходимое количество измельченного сырья поместите в посуду, залейте указанным в рецепте объемом воды и настаивайте при комнатной температуре рекомендуемое количество времени. После этого процедите. Способ 2 Измельченное сырье, залив кипятком, поместите на водяную баню и нагревайте под крышкой 15 минут. После нагревания настаивайте 45 минут, затем процедите и долейте кипяченой водой до первоначального объема. Способ 3 Измельченное сырье поместите в термос, залейте кипятком и настаивайте в течение ночи. Перед употреблением процедите. Способ 4 Существует и холодный способ приготовления настоев. В этом случае сырье залейте холодной водой и настаивайте несколько часов, затем процедите. Отвары Отвары готовят из твердых частей растений — коры, плодов, корней, клубней и др. Для получения качественного средства измельченное сырье залейте холодной водой, доведите до кипения и кипятите на слабом огне 20–30 минут. После чего охладите, процедите и долейте кипяченой водой до первоначального объема. Некоторые отвары рекомендуется процеживать сразу же, без охлаждения. Напары Сырье, подготовленное таким же образом, как и для отвара, поместите в духовку и томите на слабом огне в течение нескольких часов. Настои и отвары для наружного применения Их отличие от обычных настоев и отваров состоит в более высокой концентрации раствора. Для этого увеличьте дозу сырья либо уменьшите объем воды. Настойки Для приготовления настоек используется медицинский спирт крепостью 40–70° или водка. Измельченное сырье поместите в стеклянную посуду, залейте спиртом и настаивайте в плотно закрытой емкости в темном месте при комнатной температуре 1–2 недели. Затем процедите. Спиртовые настойки принимайте по назначению врача. Масляные настойки Для приготовления этой лекарственной формы используются растительные масла. Чаще всего оливковое, персиковое, подсолнечное. Измельченное сырье залейте маслом и выдерживайте в стеклянной плотно закрытой посуде от 10 дней до 1,5 месяца. Иногда для настаивания рекомендуется выбирать теплое место. Готовую настойку процедите. Мази Технология приготовления мази состоит из смешивания мазевой основы (вазелин, ланолин, несоленое сливочное масло, смалец и др.) с порошком, настоем или отваром высокой концентрации. При этом мазь тщательно растирайте до получения однородной консистенции. Лекарственные растения, обладающие иммуномодулирующими свойствами Эхинацея пурпурная Одним из самых распространенных иммуномодуляторов в последнее время стала эхинацея пурпурная. Это растение повышает естественные защитные силы организма и поэтому применяется при различных заболеваниях. Эхинацея и препараты из нее используются при простудных заболеваниях, гриппе, хронических воспалительных и инфекционных заболеваниях, длительном приеме антибиотиков или гормональных средств. Препараты эхинацеи оказывают положительное воздействие при заболеваниях, связанных с нарушениями обмена веществ: сахарном диабете, ревматизме, подагре, полиартрите. Применяют их при гинекологических, грибковых заболеваниях, ожогах, ранах, пролежнях. Эхинацея обладает не только иммуностимулирующими свойствами, но и антибактериальным, противогрибковым, противовирусным действием, способствует ускорению свертываемости крови и восстановлению поврежденных тканей. Женьшень Проверенным растительным средством, оказывающим общеукрепляющее действие, является женьшень. Это растение активно влияет почти на все системы организма: сердечно-сосудистую, нервную, эндокринную, дыхательную, мочеполовую. Такое многоплановое воздействие этого растения объясняется содержанием в нем большого количества биологически активных веществ: гликозидов, панаксоновой кислоты и др. Препараты женьшеня назначают при склонности к частым простудным заболеваниям, пониженном артериальном давлении, физическом, умственном и нервном перенапряжении, недостаточном питании, сахарном диабете, расстройстве половых функций. Положительные результаты наблюдались при использовании женьшеня в лечении атеросклероза, гастрита с пониженной кислотностью, заболеваний печени. Применение этого растения после тяжелых заболеваний укорачивает восстановительный период. В медицине восточных стран женьшень называют корнем жизни и рекомендуют принимать его даже здоровым людям после 40 лет как средство сохранения молодости. Учитывая биологическую активность ­растения, препараты на его основе следует принимать с осторожностью, начиная с половинных доз. Противопоказан женьшень людям, страдающим гипертонической болезнью, и детям до 16 лет. Элеутерококк колючий Соперником женьшеня по лечебному воздействию можно назвать элеутерококк колючий. В его корнях обнаружено большое количество биологически активных веществ. Это: гликозиды, алкалоиды, флавоноиды, производные кумаринов, эфирные масла. Элеутерококк относится к растениям-адаптогенам, то есть улучшает приспосабливаемость организма к неблагоприятным условиям внешней среды. Применяется для повышения иммунного статуса организма в эпидемиологически опасный период. Кроме того, он нормализует артериальное давление, стимулирует сердечную деятельность, помогает при умственной и физической усталости, снижает уровень сахара в крови, стимулирует деятельность центральной нервной системы. Назначают препараты элеутерококка при атеросклерозе, гипотонии и вместе с тем на начальных стадиях гипертонии, при легкой форме сахарного диабета. Противопоказаниями являются: инфаркт миокарда, гипертоническая болезнь, гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь, инфекционные заболевания в острый период, повышенная температура тела. Шиповник Шиповник называют кладезем витаминов. Его плоды по сбалансированности и составу витаминного комплекса могут поспорить с фармакологическими препаратами. Они содержат большое количество витамина С, витамины группы В, Р, РР, К, провитамин А, а кроме того, в их состав входят минеральные вещества, флавоноиды, органические кислоты, пектиновые вещества. В семенах шиповника содержится жирное масло и витамин Е. Плоды шиповника используют для профилактики и лечения простудных заболеваний, авитаминозов С и Р, анемии. Дефицит этих витаминов наблюдается в организме при недостаточном питании, после тяжелых заболеваний, при длительном физическом, умственном и нервном перенапряжении. Также препараты шиповника назначаются при атеросклерозе, заболеваниях печени, почек, пищеварительного тракта. Черная смородина Черная смородина способствует повышению иммунитета и оказывает общеукрепляющее действие благодаря содержанию большого количества витамина С. Кроме того, в ее плодах содержатся каротин, витамины РР, группы В, железо, пектины, фитонциды и др. Плоды и лекарственные средства из них назначают при авитаминозах, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях. Сок черной смородины полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при простудных и инфекционных заболеваниях. Настой листьев черной смородины народная медицина рекомендует при нарушениях водно-солевого обмена в организме, его используют для лечения подагры и ревматизма. Отвар листьев оказывает мочегонное и противовоспалительное действие при воспалительных и инфекционных заболеваниях мочевыводящих путей. Но в основном плоды и листья смородины применяются как общеукрепляющее средство, включаются в состав многокомпонентных сборов. Для повышения иммунитета можно употреблять не только препараты перечисленных растений, но и любые растения, богатые витаминами, если, конечно, они не имеют ограничений в применении. Источниками витамина С являются люцерна, корень и листья лопуха большого, хвощ полевой, ламинария, тысячелистник обыкновенный, подорожник большой, красный клевер, фиалка трехцветная, листья и плоды малины, рябины, черной смородины, ромашка аптечная, мята перечная. Источники провитамина А: морковь, тыква, помидор, соя, горох, облепиха, клевер, лопух, подорожник, плоды рябины обыкновенной, рябины черноплодной, черной смородины, актинидии, шалфей, лимонник.

Впереди зима и люди с ослабленным иммунитетом обреченно запасаются таблетками, каплями, микстурами и носовыми платками – все равно придется болеть, сообщает gigamir. Можно, конечно, попробовать попринимать иммуномодуляторы, но врачи не советуют это делать бесконтрольно. А ведь есть иной способ укрепить свой иммунитет с помощью… еды. «Действительно, чтобы повысить иммунную защиту организма в первую очередь стоит обратить свое внимание на питание, - говорит фитотерапевт, диетолог Владимир Филимонов. - Постарайтесь включать в свое меню как можно больше свежей зелени: петрушки, укропа, корней и листьев сельдерея. Очень полезен чай из семян фенхеля, которые можно купить в аптеках. Замечательный эффект дает регулярное употребление тыквы, кабачков, патиссонов, цуккини. Они хороши во всех видах: овощное рагу, оладьи из кабачков, пшенная каша с тыквой. Быстрому повышению иммунитета способствует японская или средиземноморская диета, в которой предпочтение отдается различным морепродуктам: кальмарам, креветкам, треске, хеку, окуню. Если для кого-то эти продукты кажутся дороговатыми, их можно заменить более дешевыми, но не менее эффективными аналогами: минтаем, ледяной рыбой, пикшей, горбушей. Хороши также не прошедшие термообработку слабосоленые сорта красной рыбы, свежемороженая форель, лосось и селедка (но только бочковая, а не из консервной банки). Советую периодически включать в меню мороженую скумбрию. Хотя она считается несколько тяжеловатой пищей и калорий в ней немало, но зато скумбрия содержит в себе необходимый организму набор ненасыщенных жирных кислот, заметно повышающих защитные силы организма. Следует иметь в виду, что при копчении и жарке эти полезные вещества разрушаются. Повысить иммунитет помогут перепелиные яйца. Их нужно выпивать с утра натощак сразу не менее 7–8 штук. Сгодятся и куриные яйца в количестве 2 штук, но тогда лучше пить только белки. Хорошим эффектом обладают такие лекарственные растения, как можжевельник, хвощ, толокнянка, почки березы. Правда, если вы страдаете почечно-каменной болезнью или нефритом их лучше заменить растительными средствами более мягкого действия: корнями солодки и лопуха, листьями березы, травой фиалки, семенем укропа и льна, мать-и-мачехой. Обратите внимание на то, как вы реагируете на окружающий мир. Конечно, полностью убрать из нашей жизни стрессы нереально. Проще заняться укреплением нервной системы, чтобы помочь своему организму противодействовать болезням. Для этого надо ежедневно употреблять различные успокоительные сборы трав, которые также можно приобрести в аптеках. Могу порекомендовать следующий сбор: трава сушеницы топяной смешивается в равных частях с мелиссой, корнем валерианы, шишками хмеля, цветами липы, травой душицы, пустырником и семенем кориандра. Заваривается сбор в предварительно ошпаренном заварочном чайнике из расчета 1 ст. ложка (с верхом) сбора на 0,5 литра крутого кипятка. Чайник нужно укутать и дать ему постоять минимум 1,5–2 часа, а лучше — всю ночь. Выпивать эту порцию надо за день в 2–3 приема. Помимо укрепления иммунитета этот сбор снимает аритмию, учащенное сердцебиение и полезен для сосудов. Если увеличить в нем процентное содержание сушеницы, то он к тому же станет хорошим средством лечения гастритов и панкреатитов. Для укрепления нервной системы очень полезен мед, особенно из лабазника. Поскольку он обладает некоторым потогонным действием, не следует употреблять его перед душем или выходом на улицу. Достаточно съедать по одной столовой ложке такого меда на ночь. Можно запить его теплой водой, но ни в коем случае не холодной - могут возникнуть сильные режущие боли в животе. Для тех, кто страдает гастритом или язвой желудка, больше подойдет клеверный или кипрейный мед. При плохой работе печени и желчного пузыря желательно использовать мед из кориандра. Хорошим общеукрепляющим эффектом обладает липовый и гречишный мед. Одним из природных стимуляторов, повышающих адаптивные силы организма и одновременно являющихся замечательным противоопухолевым средством, по праву считается алтайский золотой корень. Однако им нельзя пользоваться постоянно. Необходимы перерывы, иначе могут быть неприятные последствия, в частности, стойкий подъем артериального давления. Золотой корень противопоказан и при повышенном внутричерепном давлении. Желательно как можно меньше есть плохо переваривающейся тяжелой пищи: жирного мяса, копченостей, консервов, колбас, сосисок, мясных полуфабрикатов, фаст-фуда. По возможности нужно избегать острых и сильно перченых блюд, консервированных острых соусов и пряностей. Советую носить с собой пару бананов или небольшое количество фиников, инжира, кураги и перекусывать ими несколько раз в течение дня».

Справиться с зависимостью от табака курильщикам поможет баклажан. Это возможно благодаря содержанию в овоще никотиновой кислоты - витамина РР, который придает овощу горечь, считают немецкие ученые. По мнению врачей, той небольшой концентрации никотина, которая есть в баклажане, достаточно, чтобы минимизировать дискомфорт у курильщика, вызванный отказом от сигарет. Таким образом, ежедневное потребление в пищу баклажанов заменит никотиновый пластырь, который также призван устранять «ломку». В то же время, баклажаны не способны принести вреда организму, поскольку 10 г продукта содержит всего 1 микрограмм (мкг) никотина (сигарета содержит от 1000 мкг никотина). По данным ВОЗ, от причин, непосредственно связанных с табакокурением, в мире ежегодно умирают около 5 млн человек. Одна треть всех случаев смерти от раковых заболеваний связана с курением. Общие экономические потери, связанные с табакокурением, составляют не менее $200 млрд в год. Распространение табакокурения в России - одно из самых высоких в мире. 42% всех случаев преждевременной смерти мужчин в возрасте 35 - 69 лет связаны с курением. Ежегодно в России от причин, связанных с курением, преждевременно умирают более 260 тыс. человек.