Гипертония из тех заболеваний, при которых одними таблетками не обойтись. Она заставляет менять привычки. Причем на начальных стадиях болезни одно лишь изменение диеты и образа жизни способно вернуть давление в норму. А если вы уже принимаете лекарства...

Не все знают, что кожурой овощей и фруктов можно лечить многие заболевания. Еще в древности на Руси использовали кожуру картофеля, в которой содержатся полезные ферменты. Ей протирали лицо от угревой сыпи и мешков под глазами, измельчали и делали компрессы на больные суставы. Когда у россиян появились апельсины, то их кожуру стали применять как антибактериальное средство. Благодаря высокому содержанию в ней витаминов, кожура апельсинов оказывает и противовоспалительный эффект. В косметологии из кожуры апельсинов готовят различные маски и крема для увлажнения кожи, повышения ее тонуса, отшелушивания и заживления мелких повреждений, таких как трещины и царапины. Дело в том, что в кожуре апельсина богата эфирным маслом, которое смягчает и обновляет клетки кожи. Полезные свойства кожуры оранжевого фрукта нашли свое применение для лечения ожогов, пролежней и дерматитов, а еще для профилактики сердечно-сосудистых болезней, снижения депрессивных симптомов, укрепления защитных механизмов. Считается, что кожура апельсина помогает при раковых опухолях, пишет "Raut.ru". Народные методы не обошли стороной и кожуру лимона, которая хорошо снимает утомление, повышает мыслительные процессы и повышает работоспособность. Из нее рекомендуется делать настойку. Для этого 100 грамм сухой и измельченной кожуры заливают литром водки и дают настояться в темном месте. Стоит не забывать встряхивать настойку. Через 3 недели раствор следует процедить. Пьют настойку по 30 капель 3 раза в день до приема пищи. Кожура овощей и фруктов эффективна от бородавок. Заливают пол стаканом 30% уксусной эссенции измельченную кожуру с двух лимонов, и настаивают в плотно закрытой посуде, периодически встряхивая. Через 7 дней в настойку можно обмакивать ватные тампоны и прикладывать к поврежденным участкам кожи. Лимонные корочки укрепляют ногти. Если кожурой лимона ежедневно в течение 2 недель протирать ногтевое ложе, то ноги будут расти твердыми и перестанут ломаться и слоиться. Для повышения иммунитета полезно приготовить смесь из кожуры и сока лимона с травами и маслом. на кухонном комбайне перемалывают корочки четырех лимонов вместе с мякотью. К ним добавляют 200 грамм сока одного лимона и столько же оливкового масла, по 15 грамм настоев валерианы и боярышника, 1 грамм камфары и 15 капель масла перечной мяты. Все ингредиенты хорошо смешивают и употребляют по столовой ложке 3 раза в день за 15 минут до еды.

Исследователи университета штата Индиана пришли к выводу: диетические газированные напитки обостряют чувство голода. Этот вывод основан на результатах лабораторных исследований на грызунах. Подопытные грызуны были разделены на две группы. Одна группа получала диетические газированные напитки, другая – сладкие газированные напитки с сахаром, сообщает "Dietolog". В конце эксперимента было установлено, что грызуны, употреблявшие диетические напитки испытывали большее чувство голода, чем их собратья, пившие газированные напитки с сахаром. Ученые объясняют полученный результат тем фактом, что заменители сахара, которые используются в диетических напитках, подавляют способность мозга регулировать вес организма. Ученые предполагают, что диетические напитки заставляют людей переедать. Но этот феномен должен быть доказан клиническими исследованиями. Что и планируют сделать американские специалисты.

Врачи–диетологи из Университета Бен-Гуриона в Негеве сумели доказать связь между аппетитом и смертностью особенно у пожилых людей. Было установлено, что нарушения аппетита значительно повышают риск ранней смерти. Для проведения исследования с целью подтверждения связи нарушения аппетита и риска ранней смерти, было привлечено более 300 человек в возрасте от 70 до 85 лет. Было отмечено, что чувство аппетита способно предсказать смерть в пожилом возрасте, даже после учёта факторов общего самочувствия, и наличия хронических заболеваний, а также других переменных. Было установлено, что люди с плохим аппетитом умирали значительно раньше, даже при нормальном для своего возраста здоровье, пишет "Dietolog". Специалистами было установлено, что пожилые люди, с хорошим аппетитом, имели значительно сниженный риск смерти от всех причин. Учёные до сих пор не удалось объяснить, как аппетит может влиять на продолжительность жизни. Как предположение рассматривается версия, что чувство аппетита в значительной степени зависит от внутренних процессов старения а также то возрастных гормональных изменений.

О том, что свекла содержит целый ряд полезных питательных веществ, много говорить не стоит. Органические кислоты и клетчатка способствуют улучшению перистальтики кишечника и определяют мягкий послабляющий эффект. Такие микроэлементы как кобальт совместно с фолиевой кислотой принимают активное участие в образовании эритроцитов. Пектины, которые содержит свекла активно вступают в взаимосвязь с токсическими веществами с целью их нейтрализации. Трудно найти такой другой овощ, который может сравниться со свеклой по содержанию йода. Учитывая набор полезных компонентов, специалисты Московского института питания, которые на протяжении многих лет изучали свойства свеклы, включая лечебные, рекомендуют употреблять свеклу регулярно при хронических запорах, атеросклерозе, тиреотоксикозе, как мочегонное средство, при лечении насморка, хронического ларингита, воспаления легких, пишет "Dietolog". Но не стоит забывать, что употребление свеклы противопоказаны людям при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Очень будет полезна для хозяек информация о некоторых секретах при приготовлении свеклы. Корочка черствого хлеба положенная в кастрюлю во время варки свеклы поможет устранить неприятный запах. При добавлении уксуса или лимонного сока в процессе варки или тушения поможет сохранить цвет свеклы. Также во время варки, ре рекомендуется срезать ее корешок и основание стебля. Цвет свеклы при этом будет радовать глаз. Если после варки свеклу сразу опустить в холодную воду, то чистить ее будет намного легче.

Если вам нужно принять важное и правильное решение, то хорошо бы перед этим выпить какой-нибудь сладкий напиток, считают американские ученые из Университета Южной Дакоты. Оказывается, порой, чтобы принять правильное решение, необходимо, чтобы в крови было определенное содержание сахара. Специалисты провели исследование, в котором попросили 65 студентов-добровольцев ответить на ряд вопросов, в которых они должны были выбирать между получением меньшей суммы денег завтра или большей суммы, но позже. На половину вопросов участники исследования ответили на пустой желудок, а на другую половину – после употребления бескофеинового напитка, подслащенного сахаром или аспартамом (искусственным подсластителем). В начале эксперимента и после приема напитков у участников измеряли уровень глюкозы в крови. Оказалось, что в течение 10 минут после употребления напитка участники проявляли большую заинтересованность в большей выгоде в более отдаленном будущем. Это примерно как с едой: чем больше сахара у вас в крови, тем дольше вы можете ждать до приема пищи, пояснил Xiao-Tian Wang, ученый-психолог и один из руководителей исследования. По мнению специалистов, удалось установить, что уровень глюкозы в крови управляет не только пищевым поведением, но и принятием решений. Другими словами, при более высоком уровне глюкозы вы можете потерпеть дольше, чтобы в итоге получить больший выигрыш. Наблюдения показали не только тот факт, что при повышенном уровне сахара в крови участники исследования склонны действовать менее импульсивно. Верно и обратное: выпивая диетический напиток, не содержащий сахара, люди приобретают склонность действовать более импульсивно и предпочитают пусть меньшее вознаграждение, но на месте, подчеркнули исследователи. Результаты научно-исследовательской работы были опубликованы в журнале Psychological Science.

Наблюдательные домохозяйки неоднократно отмечали тот факт, что молоко, купленное на рынке и подданное кипячению, все равно скисает намного быстрее, чем молоко, купленное в торговой сети, а значит промышленного разлива. Поэтому среди домохозяек бытует мнение, что на молокозаводах в молоко добавляют консерванты. Как сообщают специалисты Московского Института питания определить качество молока по времени скисания нельзя. Ведь время скисания во многом зависит от исходного качества молока, условий его обработки, а также условий хранения. Добавлять консерванты в молоко запрещено законодательством, а вот воздействовать на молочнокислые бактерии пастеризацией или стерилизацией - разрешается. А вот молоко, которое прошло метод сверхвысокотемпературной обработки может храниться до трех месяцев. При таком методе молоко выдерживают две секунды при температуре 138°С, пишет "Dietolog". Также долго не скисает молоко от коров, которым давали антибиотики. Вероятность использования такого молока на молокозаводах, минимальна, так как все сырье обязательно перед использованием проверяется на наличие антибиотиков.

Ученые из Кэмбриджа определили, что рост груди может активизироваться от частого употребления растворимого кофе и бразильских орехов. Кажется, вот она, панацея от женских проблем и комплексов и естественная альтернатива силиконовым имплантантам. Но нет - от кофе и орехов грудь растет только у мужчин. После проведенных экспериментов стало ясно, что эти продукты содержат гораздо большее количество фитоэстрогенов, веществ влияющих на половые признаки человека, чем раньше предполагалось, пишет "TV.ukr.net". Доктор Гюнтер Кухле из Центра проблем человеческого питания ( MRC Dunn Human Nutrition Unit) изучил более 500 продуктов и напитков. Так, 100 граммов растворимого кофе содержит 1,833 микрограммов веществ, сходных с эстрогеном, в то время как бразильский орех содержит 867 микрограммов. Стоит отметить, что для женщин фитоэстрогены крайне опасны. Их избыточное потребление может вызвать бесплодие и повысить риск заболевания раком груди.

Сельдерей и петрушка, содержащие такие флавоноиды, как апигенин, способны предотвратить лейкоз, сообщают голландские ученые. Исследователи из Университета Гронингена в Нидерландах сообщили, что данное вещество, находящееся во фруктах и овощах, тормозит развитие двух видов лейкозных клеток. Однако другие опыты показали, что апигенин обладает устойчивостью к химиотерапии, то есть, не может сочетаться со стандартным лечением. «Апигенин, возможно, станет полезным профилактическим средством против лейкоза», — сообщает автор открытия. Флавоноиды известны своими свойствами антиоксидантов, защищающих клетки против повреждения молекулами кислорода (окисления). Предыдущие исследования показали, что апигенин находится в сельдерее, петрушке, красном вине, томатном соусе. К тому же, вещество помогает в профилактики рака яичников. Источник: NewsDaily

Помидоры и красные апельсины препятствуют ожирению. Это важное открытие сделали ученые из европейского института онкологии под руководством Пьер-Джузеппе Пеличчи, доцента отделения общей патологии Исследовательского университета в Милане, Италия. Исследования пока проводились только на мышах. Известно, что диета, богатая красными фруктами и красными овощами и зеленью с высоким содержанием антиоксидантов, обладает антиканцерогенным эффектом, рассказал Пеличчи. "В своем эксперименте мы хотели сопоставить качества красных и обычных апельсинов. Изучить их возможность влиять на ожирение, возникающее в результате потребления жирной пищи", - сказал ученый. В ходе эксперимента одной группе мышей вместо воды при высококалорийной диете давали красный апельсиновый сок, другой группе при такой же диете давали сок обычных апельсинов. В результате мыши, которых поили красным соком, не поправились, а те, что пили обычный сок, поправились так же, как и те мыши, которых поили водой. В ближайшие месяцы ученые постараются узнать, какие именно вещества, содержащиеся в красных апельсинах и красных овощах и зелени, способствуют борьбе с лишним весом. "Мы должны лучше понять, благодаря каким генетическим основам некоторые индивидуумы хорошо реагируют на красные апельсины, а другие нет", - говорит Пеличчи. Открытие было сделано накануне ставших уже традиционными дней, которые проходят под лозунгом «Апельсины здоровья». По инициативе итальянской Ассоциации за исследование рака на двух тысячах площадей итальянских городов в эту субботу будут продаваться красные сицилийские апельсины. Средства от этой акции пойдут на исследования по борьбе с раком, передает proUA.

К такому выводу пришли ученые из Калифорнийского университета по итогам исследования с участием 50 человек. В исследование были включены пациенты с раком простаты, которым была сделана операция либо проводилась лучевая терапия. Ученые под руководством Алана Пантука (Allan Pantuck) определяли у участников уровень ПСА (простат-специфического антигена). ПСА является маркером опухоли предстательной железы. Во многих случаях по величине ПСА можно судить о рецидиве опухоли, ее распространенности и наличии метастазов. В среднем, у пациентов с раком простаты удвоение показателя ПСА происходит в течение 15 месяцев, свидетельствуют ученые. Однако у участников исследования, ежедневно употреблявших по 1 стакану (225 мл) гранатового сока, этот показатель удваивался лишь спустя 54 месяца. Употребление гранатового сока может повлиять на исход заболевания у пожилых пациентов, страдающих раком простаты. Благодаря ежедневному приему этого напитка больные смогут «пережить» свою болезнь, то есть их смерть наступит позже и вследствие других причин, полагает Алан Пантук. «Мы надеемся, что [при назначении сока] сможем отказаться или отсрочить проведение других методов лечения, обычно применяемых у пациентов этой возрастной группы, в том числе гормональной терапии или химиотерапии, вызывающих тяжелые побочные эффекты», - отметил исследователь. Гранатовый сок содержит множество полезных компонентов – изофлавонов и антиоксидантов, оказывающих противовоспалительное действие. Ученые пока не знают, какой из компонентов сока борется со злокачественной опухолью, однако предполагают, что благоприятный эффект может быть связан не с конкретным веществом, а с их комбинацией. Результаты исследования обнадеживают, однако рекомендовать больным этот метод лечения пока преждевременно, отмечают ученые. В настоящее время проходит более масштабное исследование, которое должно подтвердить полученные данные.

Lyn Steffen (University of Minneapolis, Миннесота, США) с коллегами опросили с помощью специального опросника 9514 участников исследования ARIC. В течение 9 лет у 3782 участников исследования развился метаболический синдром. Выявлена достоверная корреляция между привычками питания и частотой метаболического синдрома, так потребление мяса, жареной пищи и напитков содержащих соду увеличивало риск. В то же время не выявлено взаимосвязи между частотой метаболического синдрома о потреблением зерновых продуктов, фруктов и овощей, орехов, кофе. Circulation 2008; Advance online publication.

Человеческая печень весит около полутора килограмм и считается одним из самых больших органов нашего тела. Печень потребляет примерно в десять раз больше кислорода, чем любая мышца с той же массой. В день печень пропускает около двух тысяч литров крови и фильтрует ее по 350 раз. Печень – основная система очистки нашего организма. Кроме того, она ответственна за производство жирных кислот, которые необходимы для переваривания жиров, передает all-biz.info. Печень обладает уникальной способностью – она может самостоятельно восстановиться после какого-либо воспаления, травмы, отравления и другого перенесенного стресса. Но это совершенно не значит, что печень не требует внимания и можно полностью положиться на ее способность самовосстановления. Итак, чего не любит наша печень? Длительного приема пищи, сопровождающегося постоянным сидением за столом. Конечно, это не значит, что необходимо избегать застолий, но старайтесь больше двигаться между переменой блюд, чтобы улучшить кровообращение и пищеварение. Жареного, острого, копченого, мороженого, а также алкоголь и газированные напитки. Некоторых лекарственных средств. А потому прежде чем выпить какие-либо таблетки, ознакомьтесь с аннотацией, а еще лучше проконсультируйтесь с врачом. Энергетиков. Энергетические напитки, возможно, и выполняют свою функцию – приводят в тонус и не дают уснуть, но при этом содержат целый комплекс активных веществ. К ним относятся витамины, минералы, нейростимуляторы и т.п. компоненты. Конечно, все они неопасны и даже полезны, но по отдельности. Сочетание всех этих веществ создает недопустимую нагрузку для печени, которой придется все это переработать.

Морепродукты вкусны и полезны, вот только многие из нас, увидев на столе щипцы с причудливыми вилками, отказываются от этих деликатесов. Поэтому изучи правила «морского» этикета и научись ловко открывать устриц, грамотно есть омаров и кальмаров, передает gigamir.net. Рыба и морепродукты на Вашем столе Белки, имеющиеся в рыбе, содержат все нужные человеческому организму аминокислоты. В пресноводных рыбах белков 8—12%, в морских же гораздо больше, в среднем — 17—18%, а у отдельных видов даже 25% В этом отношении мясо морской рыбы может смело соперничать с мясом животных. Жир содержится в рыбе, главным образом, в виде мягкого слоя или в жидком состоянии и распределяется по-разному у различных видов рыб. Значительное количество жира скопляется в печени, между мышечными волокнами, тонкий его слой обволакивает и другие органы внутренних полостей рыбы. Рыбий жир и рыбья печень особенно у морских рыб содержат много витаминов А и Д. Кроме того, в печени и мясе рыбы содержится значительное количество витаминов Bi, Bs, Biz, РР, С и Е, а также пантотеновая кислота, относящаяся к группе В-витаминов. В морской рыбе, по сравнению с пресноводной, содержится также больше минеральных веществ и микроэлементов — фосфора, иода, кальция, железа, магнезии, брома, флуора и др. Особенно много в морской рыбе иода.Находящиеся в рыбе питательные вещества необходимы человеку для нормальной деятельности кроветворных органов, костной системы, сердца и мышц, нервной системы, желез внутренней секреции и других органов. Мясо рыбы отличается нежной структурой, имеет мало соединительной ткани, поэтому варится и жарится быстро, и все рыбные блюда легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом.Рыбная пища неспособствует ожирению, так как в рыбе сравнительно мало углеводов (лишь гликоген — до 0,64%) и нет излишка жира. Калорийность мяса рыбы в 4—5 раз ниже мяса животных. Рыба необходима и для диетического питания. Специалисты по вопросам питания считают нормальным потребление 30—40 кг рыбы в год, т. е. около 100 г в сутки.Мясо морских и океанских рыб обладает исключительно высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами. Устрицы: спецнож и вилка-трезубец Устриц принято подавать разложенными на льду и в открытом состоянии. Если же тебе достались целые моллюски, не робей и принимайся за дело – возьми морепродукт салфеткой плоской стороной вверх и просунь кончик устричного ножа между створками рядом с «замком» раковины. Затем протолкни лезвие поглубже и поверни его – таким образом ты отделишь верхнюю часть от нижней. После этого смело приступай к дегустации. Возьми створку с мясом в левую руку, с помощью устричной вилки (она напоминает трезубец) зацепи содержимое раковины и положи его в рот. Только не нанизывай полезный протеин на зубчики, клади его аккуратно на столовый прибор. Перед тем как съесть моллюска, можешь полить его лимонным соком или винным уксусом. Мидии: щипцы и вилка Мидии подают открытыми, ведь для взламывания раковины их надо сначала на несколько минут опустить в кипяток, а затем раскрыть специальными щипчиками. Кстати, последние должны лежать на столе – с их помощью ты будешь удерживать моллюска левой рукой на тарелке и вилкой (обычной или устричной) вынимать мясо из раковины. Впрочем, вполне можно обойтись без щипцов. В этом случае возьми большую мидию (если она без соуса) в левую руку. Пустые скорлупки складывай в тарелку для отходов, а бульон (если он есть) вычерпывай столовой ложкой. Если же моллюски мелкие и очищены от раковин, ешь их ножом и вилкой. Креветки: вилка и нож Чистить руками мелкие отварные креветочки можно дома перед телевизором. В приличном обществе морепродукты должны подаваться полностью очищенными. Тебе надо взять их из «коктейля» устричной вилкой-трезубцем и обмакнуть в соус. Когда крупная отварная или зажаренная креветка лежит на тарелке, ешь ее традиционными ножом и вилкой. Если в салате или пасте попался полуочищенный морепродукт с хвостиком, не хватай его руками, а отрежь ножом. Если же в блюде оказались цельные крупные креветки, сначала выскажи свое «фи» официантам, а потом очисти морепродукт руками. Впрочем, чаще всего 1-2 неочищенные штучки кладутся в тарелку исключительно для красоты. Кальмары: вилка и нож Кальмарами лакомиться проще простого – у них нет панциря или раковины, и они обычно подаются нарезанными в виде колец или полосок. Небольшие по размеру морепродукты сервируют целиком. Едят кальмары столовыми приборами – ножом и вилкой. Омары: вилка с ложкой в одном приборе Перед подачей на стол омаров (лобстеров) разделывают горячими на кухне и укладывают на блюдо. Холодных часто разрезают прямо в присутствии гостей. Далее каждый кладет на свою тарелку хвостовой плавник, клешню или ногу. Чтобы достать из них мясо, придуман специальный столовый прибор – на одном его конце имеется вилка-двузубец, а на другом плоская ложечка для вычерпывания сока. Когда будешь вытаскивать нежное содержимое, клешни и части панциря смело держи руками. Если же мясо не удалось полностью выковырять, можешь их обсосать. Крабы: «набор слесаря» Чтобы правильно есть крабов, нужно точно знать их вид. Например, у камчатского съедобно только мясо конечностей. Если учесть, что размах «ног» достигает полутора метров, белкового содержимого там предостаточно. У морского паука ценятся лишь первые фаланги. А у некоторых видов едят мясо даже под панцирем. Чтобы съесть краба, в ход идет «набор слесаря» – щипцы-секаторы, раскалывающие твердые части, и омаровая вилочка, с помощью которой вытаскивают нежное мясо. Впрочем, в ресторанах эти морепродукты подаются разломанными, чтобы можно было легко добраться до их питательного содержимого. Внимание Кроме необычных столовых приборов к ракообразным, которые при разделке требуют участие рук, должны подать чашу с водой и долькой лимона, чтобы можно было их вымыть после трапезы, и защитный фартук-слюнявчик, чтобы не забрызгать одежду.

Одно яблоко в день вносит существенный вклад в поддержание нормального пищеварения, считают микробиологи из Национального института питания в университете Дании, пишет proua.com. Ведь этот фрукт помогает питанию полезных пищеварительных бактерий. Ученые посадили лабораторных крыс на диету, богатую цельными яблоками, яблочным соком и пюре. Затем они проанализировали состав кишечной флоры у животных и обнаружили, что у грызунов, питавшихся яблоками, возросло количество полезных пищеварительных бактерий в кишечнике. «Мы выяснили, что у крыс, которым предложили богатую яблочным пектином диету, возросло количество бактерий, улучшающих здоровье кишечника, — говорит один из авторов исследования Андре Уилкс в статье в журнале BMC Microbiology. — Если есть яблоки регулярно, эти бактерии помогают создавать жирные кислоты, идеальные для обеспечения кислотно-щелочного баланса в кишечнике. Кроме того, они производят вещество бутират, необходимое для питания клеток стенки кишечника». Конечно, по мнению исследователей, требуются дальнейшие исследования, чтобы проверить, как реагирует на яблоки пищеварительная система человека. Но полученные данные уже подтверждают, что яблоки и другие овощи и фрукты, богатые пектином, должны занять заслуженное место в ежедневном рационе.

В этой статье собраны 10 привычек в еде, которых лучше избегать. Приучив организм воздерживаться от этих вредные привычек, Вы значительно улучшите свое здоровье и будете в прекрасной форме, сообщает gigamir.net. 1. Есть слишком быстро Жадное заглатывание пищи может стать причиной для проблем с желудком. Вы захватываете излишний воздух, который может привести к вздутию живота. В этом случае вы также, возможно, не прожевываете пищу хорошо. Слюна начинает расщеплять пищу, и, если пища проводит во рту слишком мало времени, то остальному пищеварительному тракту достается больше работы, что может привести к несварению желудка. И, наконец, при слишком поспешном потреблении еды, мозг не успевает получить сигнал из желудка. Для того чтобы получить сигнал о том, что ваш желудок полон, необходимо, по меньшей мере, 20 минут. Вы можете прибавить в весе. Решение: не торопитесь. 2. Пропускать завтрак У вас, вероятно, будет тяжелое утро, а также большая вероятность переедания в течение дня позже, если вы пропустите завтрак. После полуночи уровень сахара в крови понижается, таким образом, ваш мозг работает на «пустой желудок» до тех пор, пока вы не поедите утром. Ученые говорят о том, что когнитивные способности и память улучшатся, если вы подпитаете утром свой затуманенный мозг. Недавние исследования показали, что люди, которые пропускают завтрак, потребляют больше калорий в течение дня, чем те, кто этого не делают. Потребление завтрака в действительности может помочь добиться снижения веса и сохранить его стабильным. Решение: ешьте умеренный завтрак для того, чтобы быть уверенными, что вы будете обеспеченны калориями в течение напряженного рабочего дня. 3. Переедать на ночь Ночью замедляется метаболизм. Если вы едите вечером слишком много, вашему телу будет гораздо труднее впитать питательные вещества, что в итоге приведет к образованию жира. Кроме того, при переваривании пищи, организм находится в бодрствующем состоянии. Поэтому даже, если вы спите, часть вашего тела не «спит», поэтому вы не получите достаточное количество сна. На следующее утро вы не будете чувствовать себя полностью отдохнувшими. Поскольку вам потребуется больше сна, будет труднее встать в нужное время. Решение: есть перед тем, как ложиться спать никак не может быть хорошей вещью. Если вы не можете избежать приема пищи перед сном, тогда лучше просто перекусите свежими фруктами и овощами. 4. Страстно поглощать кофе Ученые из медицинской школы Джона Хопкинса недавно сообщили, что человек, который выпивает в день пять и больше чашек кофе, имеет в три раза более высокую предрасположенность к развитию сердечных заболеваний, чем те, кто не пьют кофе совсем. Согласно другому исследованию, проведенному голландскими учеными, у женщин, которые пьют слишком много кофе, могут возникнуть проблемы с зачатием. По данным других исследований, кофе стимулирует выработку гастрина, который в свою очередь способствует гиперплазии и новообразованиям поджелудочной железы. Три чашки кофе в день увеличивают риск рака поджелудочной железы. Решение: пейте меньше кофе. 5. Быть сладкоежкой Диабет - наиболее серьезный и опасный побочный эффект чрезмерного потребления сахара. Среди ярых любителей сладостей часто встречается ожирение. Люди полнеют в большей степени от способности сахара воздействовать на гормональный баланс, а не от его калорийности. Ваш аппетит возрастает, а вместе с ним - рост жировой ткани целлюлита. Решение: никто не говорит, что нужно полностью отказаться от сладостей - всего лишь периодически находите им хорошую (и натуральную) замену. 6. Курение после еды Курение вредно для здоровья в любое время, но особенно после еды. Эксперименты доказали, что одна сигареты, выкуренная после приема пищи равнозначна десяти сигаретами, что увеличивает риск рака. Решение: не курите вообще, а тем более после еды. 7. Забывать о своей хорошо сбалансированной диете на выходных Вам с успехом удается поддерживать диету в течение недели, но на выходных у людей есть тенденция позволять себе слишком много. В результате, на выходных вы прибавляете большое количество калорий к вашей диете. Это не очень хорошая идея. Решение: если вы хотите сохранять хорошее здоровье и фигуру, контролируйте себя во время уикенда. 8. Потреблять слишком много сырой пищи В наше время очень популярны диеты из сырых продуктов. Однако излишнее потребление сырых продуктов может увеличить риск воздействия бактерий. Соответствующее приготовление пищи уничтожает бактерии. Решение: ешьте меньше сырых продуктов. 9. Есть больше, когда находитесь в плохом настроении Многие люди имеют склонность есть больше, когда у них плохое настроение. Пытаясь справиться с тяжелыми обстоятельствами или депрессией, они потребляют больше дополнительных калорий и углеводов. Решение: если вы находитесь в подобной ситуации, то сохранение здоровых привычек в еде в действительности могут помочь справиться со стрессом и депрессией. Для преодоления стресса прибегайте к полезным привычкам, а не ищите помощи от неполноценной пищи. 10. Пить недостаточно много воды Знаете ли вы о том, что в тот момент, когда чувствуете жажду, вы уже обезвожены? Потребность в воде уступает лишь потребности в кислороде. Тем не менее, многие из нас не уделяют достаточного внимания потреблению жидкости и проводят день в состоянии умеренного обезвоживания. Это приводит к ощущению усталости, голода, в результате чего мы тянемся к еде, вместо того, чтобы выпить стакан воды. Решение: носите с собой бутылку с водой и следите за тем, чтобы достаточно много пить. Соответствующее потребление жидкости помогут контролировать аппетит и сбавлять в весе.

Морская рыба, такая как лосось, макрель и сардины, богата жирными кислотами, которые не только защищают от болезней сердца, но и являются настоящим "эликсиром жизни", утверждают американские исследователи из Университета Калифорнии в Сан-Франциско, пишут Подробности. Исследование, в котором изучали состояние здоровья 608 пациентов с сердечными заболеваниями, подтвердило, что жирные омега-3 кислоты контролируют биологическое старение человека: они препятствуют укорачиванию теломер - концевых участков хромосом. В каждом цикле деления клетки, теломеры, которые можно считать биологическими часами человека, уменьшаются. Когда их длина доходит до критического значения, клетки теряют способность делиться и умирают. Развитие таких тяжелых недугов, как рак является непосредственным результатом клеточного старения. Пища с повышенным содержанием жирных кислот омега-3, увеличивает жизнь лабораторных крыс на треть, аргументируют исследователи. В то же время нет подтвержденных данных, устраняют ли эти кислоты симптомы физического старения организма - к примеру, морщины на коже. Жирные кислоты повышают шансы на выживание больных после сердечных приступов, замедляют возрастное ухудшение интеллектуальных способностей и помогают предотвращать изменения глаз, которые могут приводить к слепоте, свидетельствуют результаты экспериментов. При употреблении пищи, богатой жирными омега-3 кислотами, на 40 % снижается риск развития рака кишечника, а также прекращается накопление амилоидного белка в мозге пациентов с болезнью Альцгеймера, отмечают ученые.

Любительницы кофе могут вздохнуть свободно: датские ученые доказали, что прием умеренного количества кофе во время беременности не увеличивает риск для плода, передает all-biz.info. Исследование, опубликованное на страницах British Medical Journal говорит о том, что женщины, употреблявшие обычный и декофеинизированный кофе, не имели различий в сроке родов и весе плода. Около тысячи здоровых беременных женщин, которые употребляли три и более чашек кофе в день на сроке беременности 20 недель присоединились к исследованию. Половине исследуемых давали обыкновенный кофе, а половине – декофеинизированный. Таким образом, исследователи могли легко оценить массу плода и срок родов в обеих группах. Ни исследователи ни сами женщины не знали, какой именно вид кофе дается в каждом случае. Кроме того, все женщины были опрошены касательно употребления других продуктов, содержащих кофеин. Дополнительные факторы риска как возраст, пренатальное здоровье и курение также были приняты во внимание. При анализе количества преждевременных родов и маловесных детей получилось следующее: среди женщин, которые пили обычный кофе, количество преждевременных родов составило 4,2%, а количество маловесных детей – 4,5%. Среди женщин, которые пили кофе без кофеина, количество преждевременных родов составило 5,2%, а количество маловесных детей – 4,7%. Однако, при анализе отдельно группы курящих женщин, было выявлено, что среди этих беременных кофеин действительно несколько уменьшал массу плода при рождении. Согласно последним рекомендациям, беременным женщинам стоит ограничиться 300 мг кофеина в день. Такое количество кофеина содержится в трех чашках растворимого кофе, шести чашках чая, восьми банках колы или восьми плитках шоколада.

Оказывается, человеку вполне можно съедать на 30-40% калорий меньше, чем официально рекомендуется, пишет АиФ. Закончились самые долгие и самые вкусные праздники в году. Их итог печален: лишние килограммы и чувство дискомфорта. Первое, что приходит на ум, — сесть на недельку на диету или устроить несколько разгрузочных дней. А потом снова пуститься во все тяжкие. Но некоторые ставят более высокие цели — питаться принципиально иначе и вообще есть как можно меньше. Осталось только определить: каков минимальный и безопасный для здоровья рацион? Недоедство — На этот вопрос есть два ответа, — рассказывает Александр Миллер, врач-диетолог, кандидат медицинских наук. — Первый официальный: среднестатистическим женщинам и мужчинам, не изнуряющим себя физическими нагрузками, лучше съедать в день по 2000 и 2500 килокалорий соответственно. Питание должно быть разнообразным. По такому принципу, с акцентом на углеводистые продукты, была составлена знаменитая американская «пищевая пирамида» — программа рационального питания. Но, по сути, она провалилась. Многие на такой диете увеличивали вес, а количество болезней сердца, сосудов и обмена веществ практически не сокращалось. Второй ответ — радикальный. Это так называемая диета с ограниченным содержанием калорий. Оказывается, человеку вполне можно съедать на 30-40% калорий меньше, чем официально рекомендуется. То есть мужчине достаточно 1750 ккал, а женщине — 1400. Так жить непросто, но полезно — такое питание существенно продлевает жизнь. Это доказано в серьёзных исследованиях на животных. Практически нет сомнений, что точно так же диета работает и у человека. Проблема лишь в том, что гомо сапиенс — долгожитель, и точных данных исследований по продлению жизни придётся подождать. А они сейчас проводятся. В 1993 г. в США возникло «Общество по ограничению калорий» (The Calorie Restriction Society). Сначала в него входили энтузиасты, находящиеся под впечатлением от экспериментов над животными. Движение становилось популярным, и в 2002 г. с помощью учёного мира энтузиасты от питания начали эксперимент над собой. Они регулярно проходят разные обследования, и, похоже, у них действительно есть шанс прожить дольше. В организме испытуемых выявлены изменения, свидетельствующие, что их реальный возраст моложе паспортного. Результаты этих исследований опубликованы в серьёзных медицинских изданиях. На 15 лет моложе Вот факты, выявленные учёными у тех, кто длительно ограничивал потребление калорий: * существенное сокращение риска атеросклероза — плохой холестерин, липиды и все прочие показатели, связанные с этой болезнью, у них значительно ниже, а состояние сосудов сердца на 40% лучше; * гены, регулирующие работу сердца и сосудов, делают это идеально. Сердце лучше сокращается, работает экономично и лучше расслабляется, а давление ниже. Учёные считают, что такое сердце кажется на 15 лет моложе своего реального возраста. Ранее такие же изменения выявлялись и в экспериментах над животными. И это вселяет ещё большую надежду на то, что члены общества будут жить долго. Несмотря на все плюсы ограничения калорий в питании, возможны и негативные эффекты, о которых следует знать. Такой режим не подходит молодым людям до 21 года, а также девушкам и женщинам, планирующим беременность. Возможны нерегулярные менструации и даже бесплодие, а у мужчин — снижение гормона тестостерона, с которым связано и половое влечение. У некоторых хуже заживают раны на коже. Возможна потеря веса на 10-25% ниже нормы. Это может привести к изменению внешности, но с точки зрения здоровья неопасно. Правда, из-за истощения жировых запасов возможны необычные «сюрпризы»: кровати, кресла и стулья могут показаться более жёсткими, а чувствительность к холоду обостриться. Примерное меню на день (1500 ккал) Завтрак: Стакан сока. Кусочек ржаного хлеба. Омлет с луком. Кофе или чай с обезжиренным молоком. Обед: Ржаной хлеб 1-2 кусочка. Куриная грудка (100 г). Салат из помидора, 2 листьев салата, морковки или огурца, 1 ст. л. растительного масла. Чай. Перекус: Стакан обезжиренного йогурта с 2-3 орехами или горстью ягод. Ужин: Постное мясо (100 г) с овощным гарниром или макароны с томатным соусом. Чай. «АиФ» рекомендует: Чем же реально питаются члены общества, какие продукты они едят, а от каких отказались? В их рационе много овощей и небольшое количество фруктов, есть нежирная белковая пища (постные говядина, индейка, курица, рыба, яйца, продукты из сои). Присутствуют, конечно, и продукты с жирами, но только хорошими — орехи, авокадо, оливковое масло. Конечно, выдержать такие ограничения могут не все. Чтобы легче переносить голод, соблюдайте следующие правила: * Выбирайте больше продуктов, богатых питательными веществами и бедных калориями. Это большинство овощей и многие несладкие фрукты. * Ешьте меньше крахмалистых продуктов (картофель, мучное и пр.), они быстро перевариваются и повышают сахар в крови. Добавляйте к ним немного полезных жиров, они ослабляют голод и снижают усвоение углеводов из крахмалистых продуктов. * Ешьте растительные продукты сырыми или почти сырыми. * Наслаждайтесь пищей и никогда не торопитесь за едой, смакуйте каждый кусочек, тщательно и медленно его разжёвывайте. * Установите свои главные «проблемные» продукты, которые чаще заставляют вас нарушать диету. Покупайте их совсем понемногу * Тщательно планируйте питание на несколько дней вперёд и делайте закупки продуктов строго по плану. * Если очень трудно, сократите потребление калорий не на 30, а хотя бы на 10-15%.

Ежедневная доза черничного сока поможет улучшить память и предотвратит слабоумие в пожилом возрасте, отмечают исследователи. Черника содержит полифенольные соединения, отличающиеся антиоксидантным и противовоспалительным действием, которые укрепляют сигнальную систему и замедляют дегенеративные процессы в головном мозге, таковы данные, опубликованные в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry. Короче говоря, сок этих ягод заставляет больше думать и меньше забывать. Средний возраст участников исследования составлял 78 лет, все они ежедневно пили по две чашки черничного сока на протяжении 12 недель, периодически им проводили тесты на запоминание. Была еще одна контрольная группа, которой вместо сока давали подкрашенную воду со вкусовыми добавками. У пьющих сок, а не плацебо, наблюдалось постепенное улучшение процесса запоминания и памяти в целом. Ученые надеются, что этот эксперимент станет важным шагом в разработке методов лечения или профилактики против болезни Альцгеймера, которой страдают в настоящее время до 4,5 миллионов американцев. Исследование было проведено в сотрудничестве с университетом Цинциннати и Национальным институтом здравоохранения.