Этой болезнью сегодня страдает чуть ли не каждый второй. А весной гастрит, как правило, обостряется. Дело в том, что мы начинаем больше потреблять зелени, овощей и фруктов, которые больному желудку приходятся не по нутру. Так что же - совсем отказаться от этих продуктов? Конечно же, нет. Консультацию читателям «Донбасса» дает кандидат медицинских наук, заведующая терапевтической службой МЦ «Добробут», врач-гастроэнтеролог Наталья Агапова. Откуда он берется Из-за неправильного режима питания, стрессов, плохой экологии в желудке начинает вырабатываться слишком много соляной кислоты. Съеденная пища не может полностью нейтрализовать ее, и оставшаяся часть кислоты вызывает воспаление слизистой желудка. Результат - гастрит, предвестник язвенной болезни. Его симптомы: изжога, боли под ложечкой, тошнота, привкус кислого во рту. Но весенние обострения могут быть связаны и, наоборот, с нарушением выработки соляной кислоты. Это приводит к сухости слизистой, нарушается процесс обработки пищи в желудке, когда на это требуется больше времени. В итоге развивается гастрит с пониженной кислотностью. Признаки - чувство тяжести, распирание, отрыжка тухлым, едой, неприятный привкус во рту. Однако ставить диагноз в обоих случаях самостоятельно не следует, ведь похожие симптомы могут вызывать и другие болезни. Поэтому без медицинского обследования не обойтись. Лечение может занять от нескольких недель (если гастрит острый) до нескольких лет (если он хронический). Но и в том, и в другом случае придется сесть на диету, пишет "Donbass". Главное весеннее правило Итак, при повышенной кислотности лучше всего употреблять обволакивающие продукты: кисели, супы-пюре крупяные, молочные, овощ­ные, молоко, уменьшающее желудочную секрецию. Многие делают ошибку, переходя на диету с малым содержанием жиров. Этого как раз делать и не надо. Если организму недостает жиров, особенно растительных, то пища покидает желудок очень быстро, и его стенки страдают от соляной кислоты. Самое главное правило по весне: овощи рекомендуются отварные, тушеные, запеченные. Хороши также будут все каши, кроме пшенной, макаронные изделия, постное мясо, нежирная рыба и птица, некислые сорта яблок, бананы. Примерное меню при обострениях гастрита: отварные и прокрученные через мясорубку мясные и рыбные блюда, пюре из вареных овощей и корнеплодов, паровой омлет, свежий творог, хлеб из муки мелкого помола, но слегка высушенный или вчерашний, вода без газа, чай с молоком. Чего кушать не надо Острые приправы, копчености, свинину лучше оставьте тем, кто более здоров. Эти продукты слишком раздражают слизистую пищевода и желудка. Нельзя употреблять наваристые жирные бульоны, особенно грибные, сырые овощи, соленья, маринады, острые овощные закуски, лук и чеснок, лимонный сок, сдобное тесто, черный хлеб, мороженое. Сильно возбуждают желудочную секрецию и жареные блюда, тушенные в собственном соку мясо и рыба, консервы, особенно в томате, крутые яйца, кислые и недоспелые фрукты и ягоды, пряности. Откажитесь также от газированных и холодных напитков. Не стоит злоупотреблять кофе и крепким чаем, потому что они увеличивают количество и концентрацию кислоты в желудке. Есть надо понемногу, но часто - 4-6 раз в сутки. Пища должна быть не очень горячей и не очень холодной - 30-40 градусов. Старайтесь ужинать за три часа до сна. Жвачка и излишества - наши враги Выработка соляной кислоты повышается при отсутствии пищи в желудке, поэтому нельзя надолго оставлять его совершенно пустым. По этой же причине не следует жевать жвачку на голодный желудок. Слюна стимулирует выработку желудочного сока, но если желудок пуст, то перерабатывать ему нечего, он начинает действовать на слизистую. Учтите, что курение и алкоголь, даже если это сухое вино и пиво, приводят к повышению кислотности. Некоторые лекарства способны повышать кислотность желудка: аспирин и другие препараты, содержащие ацетилсалициловую кислоту, кортикостероиды, сульфаниламиды. Наблюдения показывают, что люди склонны самостоятельно назначать себе препараты железа, антибиотики тетрациклинового ряда, которые также влияют на слизистую желудка. Кстати, если лекарство надо принимать после или во время еды, то это как раз затем, чтобы нейтрализовать их возможное негативное влияние. Вредно употреблять: - острые приправы; - свинину, копчености; - лук, чеснок, лимоны; - наваристые, жирные бульоны; - минеральную воду с газом, алкоголь, кофе; - сдобное тесто, черный хлеб. Кушать можно: - кисели, супы-пюре; - отварные овощи, постное мясо, нежирную рыбу; - каши; - молоко, творог, яйца всмятку, бананы; - минеральную воду без газа, чай с молоком; - хлеб из муки мелкого помола, слегка высушенный.

Большинство людей ошибочно полагают, что фруктово-чайные напитки приносят здоровью пользу. Между тем, это не более чем пиар-ход. В действительности, эти напитки так же вредны, как сахаросодержащая газировка, пишет "Україна Сьогодні". Защитники прав потребителей из организации Foodwatch провели исследование и выяснили, что в таких напитках минимум пользы и максимум того же сахара, который делает вредной колу и ее собратьев. Вместо фруктов в лжеполезных напитках содержатся обычные ароматизаторы, а содержание чая в некоторых случаях составляет менее 1%! Под удар искателей правды попала продукция таких известных производителей, как Nestle, Lіpton, Volvіc, Gerolsteіner и других. Например, в напитке из зеленого чая с лимоном и физалисом чая оказалось лишь 15%, а вместо физалиса – ароматизатор. Зато сахара здесь хоть отбавляй – 2 л напитка содержит аж 47 кубиков сахара!

Изменение реакций на вкус и запах может отвечать за развитие диабета второго типа, считают ученые из Медицинского центра при университете Дюка, обнаружившие определенный механизм. Когда мы ожидаем еду или чувствуем ее запах, парасимпатическая нервная система вызывает слюнотечение и увеличивает производство инсулина, ожидая, что глюкоза скоро поступит в кровоток. «Мы считаем, что этот парасимпатический ответ потенциально важен при диабете второго типа», — сообщил профессор Ванн Беннет. — «Наше исследование показало, что мутация в гене, кодирующем анкирин Б, повышает риск диабета второго типа. Это происходит из-за ухудшения выработки инсулина, под воздействием парасимпатической нервной системы». Более ранние опыты на мышах показали, что клетки поджелудочной железы с дефицитом анкирина Б уменьшали выработку инсулина. У грызунов повышался уровень сахара в крови в ожидании пищи, но не во время ее приема. Таким образом, нехватка молекулы ослабляет парасимпатическую цепь событий. Ученые взяли образцы ДНК 524 человек с диабетом и 498 здоровых людей, чтобы найти мутации гена анкирина Б, которые ранее были связаны с ухудшением работы сердца. Многократные исследования генома показали, что пока открыто только 6% генов, связанных с развитием диабета второго типа. Одна специфическая мутация была связана с 1% уровнем заболеваемости у людей кавказской национальности. Источник: News-Medical

Главный нейробиолог Джеймс А. Джозеф (James A. Joseph) из университета Тафтс (США), рекомендует всем употреблять чернику. За многолетнюю практику он не встречал другую такую ягоду как черника, которая обладала такими свойствами. При регулярном употреблении черники у пожилых людей отмечается значительное улучшение моторных функций и памяти. Все связано с наличием антиоксидантов в плодах черники, которые принимают активное участие в обезвреживании свободных радикалов и замедлении старения нейронов. Пятьдесят грамм черники в день помогают нормализовать уровень сахара в крови, придать эластичность связкам, коже и сухожилиям, а также способны обеспечить профилактику таких грозных заболеваний как тромбоз, инфаркт и инсульт, информирует Диетолог.

Британские ученые считают, что небольшой кусочек сыра перед сном, положительно влияет на качество отдыха. Этот вывод сделан специалистами на основании результатов исследования, в котором приняло участие 200 волонтеров. Участникам эксперимент было предложено в течение недели съедать за полчаса до сна по 20 грамм сыра, сообщает "Dietolog". По окончанию эксперимента, 72% добровольцев отметили, что стали лучше спать. Ни одного из участников исследования не мучили кошмары. Такое благотворное влияние на сон, ученые связывают с действием аминокислоты - триптофан, которая способствует снятию стрессовых состояний и нормализации сна.

Недавно обнаруженная человеческая способность ощущать «вкус жира» может быть сдерживающим фактором для темпов ожирения, считают ученые из Университета Диакин. Исследователи Рассел Кист и Джессика Стюарт нашли шестое чувство — им оказался жир. Оказалось, что люди чувствительные к вкусу жира ели менее жирные продукты и не рисковали набрать лишний вес. «Мы знаем, что человеческий язык может определять пять вкусов — сладкое, соленое, кислое, горькое и мясной вкус (обнаружение белковых продуктов). Наше исследование показало, что у людей есть шестой вкус – жир». Ученые создали методы диагностики для проверки способности к определению диапазона жирных кислот. У каждого человека имеется собственный порог вкуса. Сейчас жиры становятся доступными и находятся во многих продуктах, потому вкусовая система притупляется, делая людей менее чувствительными к вкусу жира. Открытие приведет к методам лечения, помогающим людям сократить потребление вредных продуктов. Источник: Sciencedaily

Ученые из Флориды (США) и Японии зарегистрировали мощное воздействие папайи против клеток рака, выращенных в лабораториях. Они использовали экстракт из сушеных листьев растения. Оказалось, что он увеличивает выработку ключевых сигнальных молекул — цитокинов Th1-типа. Молекулы являются регуляторами иммунной системы в борьбе с раковыми образованиями. Экстракт папайи не влияет на здоровые клетки и не имеет побочных эффектов. В опытах ученые использовали 10 различных типов раковых клеток, обрабатывая их различными по концентрации растворами экстракта папайи, а затем — проверяли результат спустя 24 часа. Папайя замедлила рост всех опухолей. Ученые остановились на механизме подавления развития лимфомы и выяснили, что экстракт стимулировал выработку цитокинов, имеющих огромное значение для работы иммунной системы. На следующем этапе ученые синтезируют определенные вещества из папайи, отвечающие за влияние на раковые клетки. Источник: Physorg

Рациональное питание, прежде всего, подразумевает употребление натуральных продуктов. Именно в этих продуктах содержится необходимое количество клетчатки и пектина, что составляют понятие пищевые волокна. В настоящее время, некоторые зарубежные диетологи даже определяют пищевую ценность продуктов именно по содержанию в них витаминов А, С, калия и этих самых пищевых волокон. Клетчатка или целлюлоза, практически не усваивается организмом, но необходима для стимулирования работы кишечника. При этом, из организма выводятся токсины и шлаки, которые могут принести вред здоровью. Много клетчатки содержится в овощах и фруктах. Богаты клетчаткой сушеные грибы, яблоки, груши, малина, земляника, орехи, курага и финики. Клетчатка содержится в овсянке, гречке, черносливе, морковке, инжире. Пектины при взаимодействии с водой набухают и поглощают из кишечника холестерин, ненужные организму вещества, в том числе токсины, микробы, и удаляют эти вредные вещества из организма, пишет "Dietolog". При этом, способность пектинов адсорбировать токсины увеличивается в присутствии яблочной, лимонной и других органических кислот, которые содержатся в растениях (фрукты содержат в основном яблочную кислоту, а ягоды и цитрусовые – лимонную). Таким образом, пектины лечат различные заболевания органов пищеварения, нормализуют микрофлору кишечника, а также холестериновый обмен в организме. Богаты на пектины черная смородина, яблоки, свекла, персики. Пектины также содержатся в апельсинах, абрикосах, грушах, малине, капусте, морковке и в соке зрелых овощей и фруктов. В настоящее время научно доказано, что натуральные продукты, содержащие пищевые волокна защищают наш организм от развития сердечнососудистых заболеваний, диабета, атеросклероза, ожирения и так далее.

В настоящее время ото всюду можно услышать о полезных качествах зеленого чая. Нас уверяют, что зеленый чай- настоящее лекарство от многих болезней. Он обладает успокаивающими и противовоспалительными свойствами. А так ли все «безоблачно»? Самая большая неразбериха возникает с успокаивающими свойствами чая, ведь чаще нам привычнее слышать, что чай великолепный бодрящий напиток. Зеленый чай сочетает в себе эти свойства, только надо знать, как правильно его заваривать. Мало кто знает, что чай, заваренный всего две минуты, обладает тонизирующим эффектом; пять минут заваривания и чай приобретает успокаивающие свойства; более шести минут – полезные эфирные масла улетучиваются, и мы пьем простой чайный напиток. Пить чай надо в течение 15 минут по завершении заваривания. Если вы настаиваете чай целый день, постоянно доливая в него кипяток, то вы изготавливаете собственноручно яд для себя. В России привыкли пить чай в качестве продолжения трапезы, а так никакой пользы от него вы не получите. Лучше всего чай употреблять как совершенно отдельный прием пищи. Еще одна наша привычка: пить чай с молоком и медом. Таким способом кроме как увеличения калорийности чая, мы больше ничего не добиваемся. Главной ошибкой является добавление молока в чай, хотя по правилам сам чай должен наливаться в молоко. Но и здесь необходимо правильно это делать: на одну часть молока вы добавляете две части чая. Пить такой молочный напиток правильнее всего утром или днем, так как он обладает сильнейшим мочегонным эффектом. Как и у любого лекарства у чая есть свои противопоказания. Зеленый чай категорически противопоказан людям, страдающим от заболеваний сердца. Весьма популярный своими целебными свойствами зеленый чай с женьшенем для женщин старше 50 лет и больных онкологией категорически запрещен. Женьшень обладает свойством повышать уровень эстрогенов в организме женщины, что может привести к развитию опухолей, сообщает "Gen.su". Почему-то мало кто говорит о том, что зеленый чай способствует образованию камней в почках. Причем об этом известно уже давно, но производители чая предпочитают замалчивать этот факт. Для кормящих мамочек следует в период лактации не употреблять зеленый и даже черный чай, все дело в том, что кофеин, присутствующий в чае, способен нарушить сон малыша. Чрезмерный прием чая может вызвать осложнения со сном также и у взрослых людей. В самых тяжелых случаях результатом приема чая становится усиленное сердцебиение и дрожь в руках. Все вышеописанные проблемы могут возникнуть лишь при чрезмерном питье зеленого чая. На самом деле, он подобен лекарству, но не надо забывать, что даже самое лучшее лекарство в больших дозах приносит вред. Также и с чаем – пары чашек в день для здоровья будет достаточно.

Алкоголь, в особенности крепкие напитки, наносят вред организму человека. Они отрицательно влияют на сердце, печень, почки, мозг. Страдает и желудок - высвобождаемые под действием алкоголя свободные радикалы разрушают нежную поверхность стенок желудка. Как защитить желудок от пагубного воздействия алкоголя? Статья, опубликованныая в Scandinavian Journal of Gastroenterology, дает простой совет: перед событием, чреватым обильными возлияниями, надо выпить морковного сока, пишет "ТВ-ГИД". Исследования показали, что содержащиеся в моркови антиоксиданты - включая глицин и каротин - прекрасно защищают поверхность желудка от повреждений, вызванных алкоголем. Дополнительное преимущество морковного сока: утреннее похмелье не будет таким тяжелым.

Так называемая сезонная депрессия вызвана недостатком солнечного света зимой. Для многих сезонная депрессия является серьезным заболеванием, которое не дает людям жить в привычном ритме, нормально работать. Проявления расстройства могут возникнуть даже в сентябре, но пик страданий приходится на декабрь-февраль. В апреле симптомы, как правило, ослабевают, и к маю состояние пациентов нормализуется. Пища, богатая витамином D, поможет предотвратить приход сезонной депрессииУченые из университета Лойолы в Чикаго (Loyola University) под руководством профессора Сью Пенкофер (Sue Penckofer) утверждают, что кроме пищи, богатой витамином D, лицам со склонностью к сезонным аффективным расстройствам следует принимать витамин и в виде биологически активных добавок. А еще больше бывать на улице – даже скудный зимний солнечный свет значительно увеличивает выработку в организме жизненно важного витамина D. В продуктах питания витамина D содержится больше всего в рыбьем жире, яичных желтках, сливочном масле, икре рыб, молочных продуктах. Для доказательства своей теории Сью Пенкорфер собирается на протяжении 6 месяцев наблюдать в клинике 80 женщин в возрасте от 18 до 70 лет с диагнозом «диабет». Пациентки еженедельно будут получать витамин D. Сезонные депрессии, как и депрессии вообще, часто развиваются у больных с диабетом. Существует доказанная связь между высоким уровнем инсулиновой резистентности и возникновением депрессии. Сью Пенкорфер собирается выяснить экспериментально, смогут ли добавки витамина D снизить резистентность к инсулину. В случае успеха, по мнению исследовательницы, медицина получит возможность успешно лечить с помощью витамина D сразу две болезни – диабет и депрессию. «Если нам удастся стабилизировать уровень инсулина, то мы получим возможность эффективно и без особых затрат контролировать уровень глюкозы в крови и одновременно ослабить проявления депрессии у этих женщин. Наше исследование поможет прояснить роль витамина D в контроле сразу двух заболеваний, которым подвержены миллионы американцев», – рассказывает Сью Пенкорфер.

Австралийские исследователи уверены в том, что чашка молока, выпитого на завтрак, контролирует чувство голода и поддерживает чувство сытости в течение дня. В ходе исследований, ученые установили, что люди, которые выпивали с утра чашку молока, во время обеда съедали на 9% меньше пищи, чем те, кто довольствовался на завтрак стаканом фруктового или овощного сока. Кроме того, участники эксперимента, которые употребляли молоко, дольше чувствовали сытость днем и меньше потребляли пищи во время обеда, пишет "Dietolog". Ученые считают, что причиной такого феномена, является присутствие в молоке белка и лактозы. Ведь одна чашка молока обеспечивает 16% ежедневной дозы белка. Ко всему прочему, в молоке содержится девять важнейших питательных компонентов, включая кальций и витамин D, поэтому регулярное потребление молока не только поможет успешно сбросить лишние килограммы, но и укрепить здоровье.

Каштан конский обыкновенный - листопадное дерево семейства конско-каштановых (Hippocastanaceae), высотой до 30 м и более, с густой развесистой кроной. Молодые побеги красновато- или серовато-бурые с хорошо выраженными чечевичками. Листья супротивные, с длинными черешками, пальчато-сложные, до 25 см в диаметре, с 5-7 сидячими листочками. Листочки короткозаостренные, слегка зубчатые. Цветки белые или бледно-розовые, с бахромчатыми по краю лепестками, собраны в конусовидные крупные прямостоячие соцветия (длиной до 30 см). Большинство цветков в соцветии тычиночные, а несколько - двуполые или пестичные. Плод - округлая шиповатая зеленая коробочка до 5-6 см в диаметре, при созревании раскрывающаяся тремя створками; содержит 1, реже 2-3 семени. Семена крупные, немного приплюснутые, с блестящей темно-коричневой кожурой и большим серым округлым пятном. Цветет в мае, плоды созревают в сентябре - октябре. Размножается семенами. В культуре каштан конский обыкновенный распространен на юге, в средней полосе европейской части СНГ, на Кавказе и в Средней Азии. В диком виде каштан конский растет в широколиственных лесах, преимущественно на северных склонах, на высоте 800-1800 м над уровнем моря. Родина конского каштана обыкновенного – юг Балканского полуострова. В Европе в культуре с XVI века. Сбор и сушка сырья. В лечебных целях используют зрелые семена (плоды), кору, цветки и листья каштана. Семена конского каштана, очищенные от околоплодников, сушат, рассыпав слоем до 5 см толщиной, на стеллажах. Сушка обычно продолжается 3-4 недели. В сушилках при температуре 40-60 °С их сушка заканчивается за 2-3 дня. Срок годности сырья 2 года. Вкус сырья вяжущий. Кору собирают весной, снимая ее с 3-5-летних ветвей после подрезки деревьев. Сушат на чердаках или в проветриваемых помещениях. Листья каштана можно заготавливать с мая по сентябрь (до начала их пожелтения). Если заготовки ведутся с одних и тех же деревьев, листья следует собирать в конце лета, перед листопадом. Молодые деревья каштана высотой 2-3 м наиболее удобны для заготовки. Сбор около 1/3 имеющихся на дереве листьев не причиняет ему вреда. Сушат их под навесами, в сушилках или в помещениях с хорошей вентиляцией, раскладывая слоем не более 10 см толщиной. В первые 2-3 дня для ускорения сушки подсыхающие листья 1-2 раза в сутки переворачивают. Сырье считается высохшим, если черешки листьев при сгибании ломаются; оно имеет зеленую окраску, слабый приятный запах и слабовяжущий вкус, пишет "Gigamir". Химический состав. В плодах и коре каштана содержится тритерпеновый гликозид эсцин, кумарин эскулетин и его гликозид эскулин. Кроме того, найдены флавоноидные гликозиды - кверцитрин, изокверцитрин, кверцетин и кемпферол. В плодах обнаружены крахмал, жирное масло, стеролы, дубильные вещества. В листьях найдены кверцитрин, изокверцитрин, кверцитин, рутин и спиреозид, астрагалин, каротиноиды - лютеин, виолаксантин. Содержание действующих веществ в листьях в течение лета почти не меняется. В цветках содержатся флавоноиды - производные кемпферола и кверцетина. В семенах содержатся: зола - 2,93%; макроэлементы (мг/г): К - 12,00, Ca - 0,50, Mn - 0,90, Fe - 0,01; микроэлементы (КБН): Мg - 0,02, Cu - 0,12, Zn - 0,08, Cr - 0,002, Ва - 0,74, Se - 7,50, Ni - 0,02, Pb - 0,01, I - 0,09. В - 2,00 мкг/г. Не обнаружены Со, Mo, Sr, Cd, Li, Au, Ag, V, Al, Br. Концентрирует Se. Фармакологические свойства. При изучении фармакологической активности галеновых форм растения (спиртовой экстракт, спиртовые настойки, отвары и настои из листьев, цветков, плодов и околоплодников каштана конского) установлено, что наиболее эффективен спиртовой экстракт плодов, обладающий в то же время и невысокой острой токсичностью. Фармакологическое действие экстракта конского каштана связывают с наличием в нем гликозидов - эскулина и эсцина. Экстракт конского каштана и препараты, приготовленные из него, повышают тонус венозных сосудов, ускоряют кроветок в венах, что препятствует образованию и нарастанию явлений тромбоза. Кроме того, эти препараты уменьшают проницаемость капилляров, улучшают микроциркуляцию, препятствуют образованию стазов в капиллярах, обладают выраженными противовоспалительными свойствами. Эскулин стимулирует антитромбическую активность сыворотки крови, увеличивает выработку антитромбина в ретикулоэндотелиальной системе сосудов. Эсцин понижает вязкость крови. Экстракт плодов конского каштана замедляет свертываемость крови. Применение в медицине. Применение: Венозный застой, расширение вен нижних конечностей, тромбозы и отеки, антигеморроидальное. Лечебные части: кора, семена и их кожура, цветки Состав: Тритерпеновый гликозид эсцин, дубильные вещества, флавон гликозиды, кумарины (эскулин, фраксин). Свойства: Противоотечное, противовоспалительное, венотонизирующее, антитромбическое, капиляроукрепляющие свойства. Противопоказания: индивидуальная непереносимость Применение. Настойка: 50 г плодов залить 1 литром водки, настоять 3 недели, периодически встряхивая, процедить, принимать по 10-30 капель 2-3 раза в день. Настой: 50 г плодов залить 1 литром воды, кипятить 30 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день, а также для сидячих ванн при геморрое, маточном кровотечении. Лекарственные формы, способ применения и дозы. Эскузан (Aescusanum) - водно-спиртовой экстракт из плодов конского каштана, содержащий сапонин - эсцин и флавоноиды с добавлением витамина В2 Принимают как венотонизирующее и антитромботическое средство при застое и расширении вен нижних конечностей, при геморрое и язвах голени по 10-15 капель 3 раза в день. Производится в Германии. Эсфлазид (Aesflazidum) - препарат, содержащий эсцин из плодов каштана конского и сумму флавоноидов из листьев. Выпускается в таблетках зеленовато-желтого цвета, содержащих по 0,005 г эсцина и 0,025 флавазида. Назначают внутрь по 1 таблетке 1-2 раза в день в первые 2 дня лечения, затем по 3-4 таблетки в день. Курс лечения при флебитах, тромбофлебитах от 2 недель до 2-3 месяцев, при геморрое - от 1 до 4 недель. При рецидивах курс лечения повторяют. Эсфлазид сочетают с антикоагулянтами. Побочные явления (тошнота, изжога, боль в области сердца) проходят при уменьшении дозы. Анавенол (Anavenol) - комбинированный препарат в виде драже, содержащих 1,5 мг эскулина, 0,5 мг дигидроэргокристина и 30 мг рутина. Принимают по 2 драже 3 раза в день после еды. Выпускается также в виде капель, содержащих в 1 мл (20 капель) экулина 1,5 мг, дигидроэргокристина 0,5 мг и рутина натрия сульфона 40 мг. Назначают внутрь по 20 капель 2-3 раза в день. Курс лечения 2-3 месяца. * Сок цветков каштана принимают по 20-25 капель сока со столовой ложкой меда 3 раза в день до еды. Отвар листьев и плодов каштана: берут по 5 г измельченного сырья, заливают 200 мл горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 мин, процеживают горячим через 2-3 слоя марли и доводят объем кипяченой водой до исходного. Принимают в первые 2 дня по 1 столовой ложке 1 раз в день, в последующие (при хорошей переносимости) - по 1 столовой ложке 2-3 раза в день после еды. При воспалении вен конечностей курс лечения 2-8 недель, но не более 12. При геморрое - 1-4 недели. Противопоказания и возможные побочные эффекты: препараты каштана конского следует применять под наблюдением врача с контролем протромбина крови. Применение в других областях. Древесина каштана мягкая, легко окрашивается прозрачными красками и ценится в резном деле. Плоды охотно поедаются свиньями, овцами. Каштан конский обыкновенный - высокодекоративное теневыносливое растение для парков и аллей, широко используется в садово-парковом строительстве. Исследователи из Стокгольмского биохимического института утверждают, что одно дерево этого вида способно очистить от выхлопных автомобильных газов 20 тыс. куб. м воздуха. Медонос, во время цветения дает обильный взяток нектара и пыльцы, а до цветения клей. Нектар каштана содержит 65-75 % сахара, мед жидкий, прозрачный, обычно бесцветный, легко кристаллизуется.

Мясо является ценнейшим питательным продуктом, незаменимым источником белка, жиров, витаминов и минеральных веществ. Во все века, во всех человеческих цивилизациях мясо считалось особым продуктом питания, вкусным, легко усвояемым. Однако, как показывает исследование ученых из Гарвардского университета, некоторые виды кулинарной обработки мяса могут значительно повышать риск развития заболеваний сердца и даже провоцировать возникновение диабета. Осторожно! Не всякое мясо одинаково полезноПитательная ценность мяса обусловлена входящими в его состав полноценными белками, содержащими незаменимые аминокислоты, и липидами, в состав которых входят полиненасыщенные жирные кислоты. В питании человека мясо – один из основных источников фосфора; с мясом поступают в организм человека микроэлементы и витамины. Экстрактивные вещества мяса улучшают вкус пищи, возбуждают аппетит, усиливают секрецию пищеварительных желёз. Но как показали новейшие данные, полученные учеными из университета в Гарварде (США), некоторые виды кулинарной обработки этого ценнейшего продукта питания делают мясо настоящей бомбой замедленного действия. Имеется в виду, прежде всего, потребление копченого, вяленого, соленого мяса, т.е. подвергшегося холодной кулинарной обработке. Но и горячие мясные блюда наподобие полюбившихся всем «хот-догов» и гамбургеров тоже повышают риск возникновения болезней сердца и диабета. Вообще так называемое «красное мясо» – говядина, свинина, баранина – не вызывает восторга не только у врачей-диетологов, но и у кардиологов. Вывод ученых из Гарвардского университета основывается на тщательном анализе данных 20 других исследований с общим количеством участников 1 200 000 человек. Ученые из Гарварда пришли к выводу, что в то время, как потребление блюд из мяса, приготовленных традиционным способом тепловой кулинарной обработки, не повышало риска заполучить болезнь сердца либо диабет, регулярное употребление в пищу копченостей, сырокопченой и сыровяленой колбасы, бастурмы, гамбургеров из полуфабрикатов и т.д. заметно повышало такие риски. Исследователи связывают подобное явление, прежде всего, с повышенным содержанием в таких продуктах питания поваренной соли и нитратных солей (применяются в качестве консервантов и для придания мясопродуктам соответствующей окраски), которыми так «богата» эта еда,. «Что касается, например, содержания насыщенных жиров и холестерина, то их количества были приблизительно одинаковы в мясе, приготовленном с применением методов тепловой кулинарной обработки, и в деликатесах. Однако последние содержали в 4 раза больше натрия и в 2 раза больше нитратных солей», – рассказывает Рената Мича (Renata Micha), участница эксперимента.

Считалось, что красное мясо наносит огромный вред здоровью. Однако ученые из Гарварда обнаружили, что переработанное мясо является опасным для сердца и вызывает развитие диабета. Это относится к любым мясным продуктам, приготовленным с добавлением соли или других химических консервантов. «Чтобы снизить риск сердечных приступов и диабета, люди должны избежать употребления обработанного мяса в больших количествах — например, в хот-догах, беконе, колбасах», — считает автор исследования Рената Мича. Ученые собрали данные по 20 исследованиям, включившим более 1,2 миллиона участников. Среди них у 23 889 человек была ишемическая болезнь сердца, у 2 280 – инсульт и у 10 797 — диабет. Оказалось, что каждые съеденные 50 г обработанного мяса повышали риск для болезней сердца на 42% и для диабета — на 19%. В этом случае не жиры, а консерванты и соль объясняли такой риск заболеваний. Дальнейшие исследования будут направлены на выявление основных вредных веществ, обуславливающих опасность. Другое исследование, включавшее около полумиллиона участников, также установило связь мясных продуктов и хронических заболеваний. «Выбирая здоровые источники белка, такие как домашняя птица, рыба, соя, орехи и бобы, а также переориентация на здоровую растительную пищу, поможет всем прожить долгую и здоровую жизнь», — считают медики. Источник: Daily Med News

Достаточные уровни антиоксидантов, а в частности каротиноидов, содержащихся в фруктах и овощах, могут уменьшать риск развития ишемического инсульта, таковы данные представленные в издании Stroke (Инсульт) Американской Ассоциации Сердца, пишет AllBiz Ишемический инсульт наиболее распространенная разновидность острой сосудистой патологии головного мозга, развивающейся вследствие тромбирования сосудов и нарушения мозгового кровотока. Связь между тем, что употребление фруктов и овощей снижает риск развития ишемического инсульта, обнаружена давно, заявляют авторы проведенного исследования из Brigham and Women's Hospital, Harvard Medical School, Boston. Основой этой работы стало изучение того, какие именно антиоксиданты в фруктах и овощах обладают этим положительным эффектом. В качестве вывода можно сказать следующее, между потреблением растительных продуктов и риском развития инсульта связь есть, но не доказанным остается то что потребление овощей и фруктов достоверно снижает риск. Американская Ассоциация Сердца рекомендует хорошо сбалансированную по многим показателям диету, состоящую из многих продуктов: фруктов, овощей, цельных злаков и хлебобулочных изделий, обезжиренных и нежирных молочных продуктов, постного мяса, рыбы и птицы. Из жиров предпочтение должно отдаваться содержащимся в растительных продуктах полиненасыщенным жирам, а не насыщенных, которыми богаты продукты животного происхождения.

Самая здоровая кухня в мире - японская, утверждает Forbes. В этой стране ожирением страдают только 1,5% населения, а средняя продолжительность жизни составляет 82 года. Для приготовления блюд японские повара используют все виды капусты - от листовой до брокколи, дополняемые рыбой и соей. Главным же источником углеводов является богатая микроэлементами лапша из гречневой муки. Кроме того, японцы никогда не переедают - у них просто не принято наедаться до сытости. Вторую строчку рейтинга здоровой пищи занимает кухня Сингапура. Средняя продолжительность жизни населения здесь так же, как и в Японии, составляет 82 года, а число жителей, страдающих лишним весом, составляет 1,8%. Основное блюдо у сингапурцев - рис, но меню включает большое количество овощей и рыбы. Мясо здесь не пользуется особой популярностью и редко подается к столу. Вместо сладостей сингапурцы едят тропические фрукты или низкокалорийные десерты из плодов. Тройку лидеров замыкает китайская кухня. В число самых полезных она попала благодаря тому, что две трети блюд приготовлены из овощей, фруктов, бобовых или зерновых. Все блюда жители Поднебесной приправляют травами, кореньями, имбирем и чесноком. Средняя продолжительность жизни китайцев составляет 73 года, а ожирением страдают лишь 1,8% населения. Как сообщает Yтро.ru, хорошей кухней признана шведская. Несмотря на то что из-за климата на столе местных жителей не представлено изобилие овощей и фруктов, качественные молочные продукты в сочетании с черным хлебом, рыбой и ягодами восполняют рацион питания. Средняя продолжительность жизни шведов составляет 81 год, а тучными считаются лишь 11% граждан. Франция также попала в список стран с наиболее полезной кухней. Хотя французы и питают любовь к мясу, сдобе, шоколаду и высококалорийным сырам, лишь 6,6% местных жителей страдают излишним весом, а живут, в среднем, 81 год. Судя по всему, секрет французов заключается в том, что они перекусывают небольшими порциями и редко употребляют жареные продукты, предпочитая им выпечку, гриль и тушеные блюда. Также в рейтинг попала средиземноморская кухня: итальянская и испанская, состоящая, в основном, из морепродуктов и оливкового масла; греческая с ее сардинами и баклажанами; израильская, в которой используют различные специи и приправы из трав. Вошла в список и корейская кухня. И хотя любимое блюдо корейцев готовится из говядины на углях, они в пять раз меньше употребляют мяса, чем среднестатистический американец.

Ежедневное употребление всего лишь нескольких кусочков черного шоколада способно снизить риск возникновения геморрагичсекого инсульта на 52%. Однако шоколад не может снизить риск развития ишемического инсульта – наиболее распространенной разновидности этого грозного заболевания. Результат этого исследования вызвал довольно жаркие дебаты среди специалистов. Черный шоколад снижает риск развития инсультаИнсульт – заболевание, ежегодно уносящее сотни миллионов жизней. Инсульты бывают двух видов: геморрагические – когда кровь из лопнувшего сосуда головного мозга попадает в мозг, свертывается и нарушает его работу, и ишемические – когда просвет кровеносного сосуда, питающего головной мозг, оказывается забитым (полностью или частично) склеротическими бляшками. Первые, по статистике, составляют приблизительно 20% от всего количества инсультов, вторые – до 80%. Группа американских ученых из медицинской клиники при Гарвардском университете (Harvard School of Public Health in Boston) установила, что всего лишь несколько кусочков черного шоколада, съеденные на протяжении дня, при регулярном употреблении значительно снижают риск развития геморрагического инсульта. Ученые обобщили данные наблюдений за 4 369 французскими женщинами среднего возраста. Исследование началось еще в 1993 году. На протяжении последующих 12 лет у 493 женщин были диагностированы сердечно-сосудистые заболевания: у 200 развился инфаркт миокарда, а у 293 – инсульты обоих типов. Из них у 189 были ишемические инсульты, а у 91 – геморрагические. Когда исследователи сравнили диеты всех участниц эксперимента, то подсчеты позволили установить, что у женщин, которые ежедневно потребляли более 9 граммов шоколада, риск развития инсульта был на 52% ниже, чем у тех, которые съедали в день менее 0,1 грамма лакомства. Медики-ученые связывают это явление с полезными свойствами плодов какао, которые в значительном количестве применяются для изготовления черного шоколада. «Существует, вероятно, несколько возможных механизмов, но, скорее всего, вещества, содержащиеся в какао, положительно влияют на артериальное давление, а также улучшают эластичность стенок кровеносных сосудов», – считает профессора Мартин Лажю (Martin Lajous).

Удивительно, но факт: замороженные овощи могут быть более питательными, чем свежие. Сотрудники Института изучения пищи (Великобритания) провели исследование по заказу компании Birds Eye, производителя замороженных продуктов. Результаты работы показали, что свежие овощи, продающиеся в супермаркетах, могут терять до 45% важных питательных веществ к тому моменту, когда вы наконец-то обратите на них внимание. Сорванные с грядки овощи хранятся, транспортируются и лежат на магазинных полках по две и более недели, прежде чем окажутся в тарелке потребителя, пишет "Компьюлента". А в замороженных овощах сохраняется высокий уровень многих витаминов и питательных веществ. 80% покупателей верят, что свежие овощи, продающиеся в супермаркетах, были собраны с грядки не более четырех дней назад. В реальности назвать их свежими язык почти не поворачивается: прежде чем попасть в магазин, они могут пролежать у поставщика до девяти дней, а затем проваляться четыре дня на магазинной полке. И вот вы их купили. Съедите сразу? — Не тут-то было: пару-тройку дней овощи непременно проведут в холодильнике. Таким образом, на тарелке оказываются продукты 16-дневной давности. Как минимум. Исследование показало, что при столь долгом хранении зеленая стручковая фасоль может терять до 45% питательных веществ, брокколи и цветная капуста — до 25%, огородный горох — до 15%, а морковь — др 10%. Для сравнения: замороженный огородный горох сохраняет на 30% больше витамина С, чем свежий, а зеленая фасоль — на 45% больше.

Многолетнее травянистое растение сорго лимонное (цимбопогон) способно избавлять человека от головных болей и мигреней. Лимонное сорго широко используется в качестве приправы в азиатской и карибской кухнях. Открытие было сделано сотрудниками Гриффитского...