Употребление сои может отрицательно сказаться на некоторых функциях мужской репродуктивной системы. К такому выводу пришли ученые из Китая. Дело в том, соевые бобы содержат натуральное химическое вещество - генистеин, имитирующее действие женских половых гормонов. По мнению китайских исследователей, соевые изофлавоны, попадающие в организм в результате приема пищи, достигают половых органов и оказывают влияние на их работу. "Чрезмерное воздействие изофлавонов на вещества, которые обладают эстрогенной активностью, может повлиять на развитие мужских половых путей и функции", - отмечается в исследовании...

Проанализировав результаты 25 исследований, ученые определили, что употребление орехов улучшает показатели крови. «Диетические изменения, связанные со снижением уровня холестерина в крови и других липопротеинов являются основным методом профилактики и лечения ишемической болезни сердца. Еще недавно потребление орехов являлось предметов многих исследований, поскольку они уменьшали риск ишемической болезни сердца и понижали уровни липидов в крови, благодаря уникальным пищевым свойствам», — считают авторы исследования. Орехи богаты растительными белками, жирными кислотами, пищевыми волокнами, минеральными элементами, витаминами, а также содержат полезные антиоксиданты и фитостеролы. Джоан Сабати из Университета Лома Линда собрала первичные данные 25 исследований, проведенных в семи странах с участием 583 женщин и мужчин. Ученые сравнивали данные по контрольной группе с группой, употребляющей орехи. Участники не принимали лекарств, понижающих холестерин. Они съедали примерно по 67 граммов орехов в день. Оказалось, что уровни общего холестерина сократились на 5,1%, липопротеинов низкой плотности - на 7,4%, а уровни хорошего холестерина выросли на 8,3%. Кроме того, уровни триглицеридов снизились на 10,2% у людей, страдающих от их повышения до начала исследований. Влияние орехов зависело от нормы потребления и от разновидности ореха. Оказалось, что эффективнее всего они повлияли на людей с высокими уровнями холестерина и низким индексом массы тела, а также на тех, кто употребляет много жирной пищи. Результаты говорят о необходимости включения орехов в рацион питания людей с высоким холестерином. Источник: Physorg

Американские исследователи из университета Тафтс в Бостоне (штат Массачусетс, США) в ходе исследований пришли к выводу, что пригоршня миндаля в день поможет значительно снизить уровень холестерина в организме человека. Руководил ходом исследования профессор Джеффри Блумберг. Перед употреблением миндаля 27 добровольцев с повышенным уровнем холестерина сдавали анализы. Участникам эксперимента было предложено на выбор три различных диеты с одинаковым количеством калорий, пишет Фокус. Опыт продолжался в течении месяца. Первой группе предложили принимать 75 граммов миндаля, второй - половину порции. Третья и вовсе не употребляла миндаль. "В результате исследование показало, что у добровольцев из первой группы уровень вредного холестерина снизился на 19%. Вторая группа имела значительно меньший результат, в третьей вообще почти ничего не изменилось", - говорит Блумберг.

Черный шоколад (именно черный, а не молочный) продолжает привлекать пристальное внимание исследователей и отнюдь не по причине его мнимой вредности и способности вызывать кариес при неумеренном потреблении. Ученые получили достоверные доказательства того, что содержащийся в черном шоколаде флавоноид эпикатехин является мощным средством предотвращения гибели клеток мозга от инсульта – ничтожные количества этого вещества стимулируют запуск собственных защитных механизмов нейронов. Компонент черного шоколада надежно защищает клетки мозга от последствий инсультаЕще несколько лет тому назад, ученые, изучавшие жизнь и быт панамской народности куна, обратили внимание на исключительно низкую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями среди представителей этой группы, практически не знающих таких тяжелых недугов как инфаркт миокарда и инсульт. Оказалось, что люди куна регулярно пьют крепкий насыщенный напиток какао, и целебное действие оказывал содержащийся в какао бобах антиоксидант флавоноид эпикатехин (именно он придает настоящему черному шоколаду особый горьковатый привкус). Профессор Сильвен Доре (Sylvain Dorй) из медицинского центра при университете Джонса Хопкинса (Johns Hopkins University School of Medicine) целенаправленно ищет средства защиты от сердечно-сосудистых заболеваний и, прежде всего, такого грозного недуга как инсульт, в продуктах, которым издавна приписывают полезные свойства. Так, недавно Доре доказал, что содержащийся в винограде и красном сухом вине антиоксидант ресвератрол значительно снижает губительное влияние на мозг ишемического инсульта. В новом эксперименте Сильвен Доре продемонстрировал, что представители народности куна, эмпирически и интуитивно защищавшие свое здоровье при помощи густого какао, были абсолютно правы: ученый установил, что эпикатехин действует точно также как и ресвератрол. Доре вводил подопытным мышам очень малую дозу эпикатехина, а затем полтора часа спустя искусственно вызывал у грызунов ишемический инсульт. У мышей, которым вводился эпикатехин, отмечались значительно меньшие повреждения головного мозга по сравнению с контрольной группой. Но особенно важно то, что когда в следующем опыте исследователь сначала вызвал у подопытных животных инсульт и вводил эпикатехин 3,5 часа спустя, антиоксидант также эффективно воздействовал на клетки мозга, и повреждение их было гораздо меньшим. Таким образом, считает ученый, появилась возможность создания новых более эффективных лекарств – при инсульте дорога каждая минута, но медицинская помощь часто опаздывает, и больные либо погибают, либо становятся инвалидами. Но Сильвен Доре предостерегает – не всегда надпись на обертке «черный шоколад» гарантирует наличие в нем драгоценного антиоксиданта. «Эпикатехин исключительно чувствителен к воздействию температуры и света. Производителям надо очень внимательно соблюдать технологию изготовления шоколада, чтобы не разрушить этот компонент. Только несколько марок шоколада достоверно содержат эпикатехин», – предупреждает ученый.

Исследование, финансируемое Службой сельскохозяйственных исследований (ARS), показало, что люди, сидящие на низкокалорийной диете, не только похудели, но и укрепили свой иммунитет. Исследование впервые выявило связь между ограничением калории и маркерами иммунного ответа. Автор исследования Симин Никбин Мейдани возглавляет Исследовательский центр питания и старения человека при Университете Раш в Бостоне. Известно давно, что с возрастом иммунитет человека ослабевает. Однако снижение калорийности пищи, как показали эксперименты на животных, помогает укрепить иммунную защиту. В исследовании приняло участие 46 полных мужчин и женщин в возрасте 20 - 40 лет. Им сказали сократить рацион на 30% или 10% на протяжении шести месяцев. До эксперимента все участники прошли общее медицинское исследование и были ознакомлены с меню своих диет. Ученые следили за определенными биологическими маркерами. Кожный тест на гиперчувствительность замедленного типа определял иммунный ответ организма. Ученые также изучили влияние диет на работу Т-клеток или лейкоцитов — основных клеток иммунной системы человека. Оказалось, что ограничение калорий повысило гиперчувствительность и пролиферацию Т-клеток. Ученые впервые показали, что разумные диеты улучшают работу иммунитета. Источник: Physorg

Прикусом называют смыкание зубов, которое бывает физиологически правильным или же неправильным. Неправильный прикус чаще всего встречается у детей, которые находятся на искусственном вскармливании. Это происходит по той причине, что у ребенка при рождении нижняя челюсть меньше верхней, но примерно к шестому–восьмому месяцу жизни челюсти выравниваются, чему способствует грудное кормление. А малыш, который сосет из бутылочки, не прикладывает к этому особых усилий, ведь молоко практически само льется в рот и его остается только проглатывать. Поэтому нижняя челюсть совсем мало работает и не развивается в достаточной мере, а значит, ее размеры остаются прежними. Чтобы такого не случилось с крохами, находящимися на искусственном вскармливании, нужно подобрать на бутылочку специальную ортопедическую соску, которая по виду будет напоминать сосок женской груди. Такая соска наиболее приспособлена к анатомическим и физиологическим потребностям малыша. Родители обязаны знать, что младенец должен тратить примерно пятнадцать минут для высасывания двухсот миллилитров смеси из бутылочки, в противном случае ни о какой сосательной тренировке не может быть и речи. Но, так же не нужно заблуждаться на тот счет, что чем дольше ребенок находиться на грудном вскармливание, тем это полезнее для него. Оказывается, что чем дольше малыш сосет материнскую грудь, тем сильнее у него развиваются сосательные рефлексы, которые так же приводят к нарушению прикуса, но этот процесс менее заметен, он станет явным только к двум-двум с половиной годам. Бывают и такие факторы образования неправильного прикуса, как отказ ребенка от твердой пищи. При прорезывании первых зубов нужно обязательно предлагать ребенку твердую пищу, только она должна быть подана в форме небольших кусочков. К полугодовалому возрасту приучайте малыша больше работать челюстями, введя в его рацион достаточное количество твердых продуктов питания, пишет "Digest.subscribe". Короткая уздечка так же способствует формированию неправильного прикуса. В этом случае не стоит спешить с выравниванием зубного ряда, прежде нужно обратиться за помощью к хирургу, чтоб устранить этот недостаток, а лишь потом можно заняться выравниванием зубов. Наследственность тоже может иметь место в данной патологии. В таких случаях лечение наиболее сложное и длительное, чем в случаях с приобретенными проблемами с зубами, но наберитесь немного терпения, и результат скажет сам за себя. Чтоб не дать развиться патологическому прикусу, следует обращать внимание на то, в каком положении находится ваш малыш во время сна: не спал ли он с запрокинутой или с наклоненной вперед головой, не подкладывал ли ручку под щеку или подушку. Спать нужно попеременно на левом и правом боку или на спине , на плоской подушке, желательно с закрытым ртом. Так же не нужно оставлять ребенка одного во время кормления – бутылочка может давить на десну, что также может привести к деформации челюсти. Малыша при кормлении лучше держать на руках под углом, бутылочку нужно расположить так же под углом, чтоб она не давила на нижнюю челюсть и внимательно следите за тем, чтоб кроха не запрокидывал голову. Частое и долгое сосание соски – пустышки в течение всего дня – это вредная для малыша привычка, которая приводит к деформации верхней или нижней челюстей. Нужно вовремя отучать ребенка от такой привычки, сосать пустышку кроха должен не более пятнадцати–двадцати минут после еды, так же можно дать соску во время засыпания, а когда малыш уснет, то убрать ее совсем. Постарайтесь, чтоб ребенок обходился без пустышки не только во время сна, но и во время бодрствования. Так же к вредным привычкам относятся: сосание большого пальца или губы, удерживание во рту разных предметов на протяжении длительного времени, или же привычка грызть ногти или карандаш. От таких привычек нужно обязательно избавляться, так как они тоже приводят к проблемам с прикусом и зубами. Неправильному прикусу могут способствовать наличие у ребенка различных заболеваний: аденоиды, воспалительные заболевания носоглотки. Когда у крохи постоянно заложен носик, то малыш привыкает дышать ртом, в результате чего кости его черепа растут неправильно. Поэтому необходимо своевременно лечить детские воспалительные заболевания, а так же постоянно следить за дыханием малыша и приучать его дышать носом. Неправильный прикус у ребенка приводит к ряду других заболеваний внутренних органов, так как малыш не может нормально откусывать и пережевывать пищу или к заболеванию височно–нижнечелюстных суставов, в результате чего появляются головные боли, боль в жевательных мышцах, а так же щелканье при открывании рта. Дети с неправильным прикусом в подростковом возрасте начинают стесняться своих проблем, ведь зубы растущие «кто куда» или выдвинутая вперед челюсть, могут даже самое красивое лицо сделать некрасивым, вследствие чего дети могут замкнуться в себе, что приведет к развитию ряда различных комплексов. К тому же неправильный прикус становится причиной неразборчивой речи. Чтобы ваши дети не были несчастными и не считали себя неполноценными из–за подобных проблем, выполняйте все рекомендации для предотвращения формирования неправильного прикуса, а при обнаружение симптомов, схожих с теми, которые сопровождают данную патологию, срочно обращайтесь к специалисту, чтоб начать своевременное лечение, которое позволит вам избавиться от этой проблемы.

Недавно французские ученые пришли к выводу, что шампанское может излечить простуду. Они объясняют это тем, что содержащиеся в этом напитке танины и сахар дают мощный импульс в организме человека для активизации антител...

Сколько проблем возникало по причине времени употребления пищи перед сном. Хорошо если ты находишься дома, и у тебя куча свободного времени. То и дело планируй, изменяй свой режим питания. Другое дело, когда приходишь с работы за полночь, уставший и голодный. Одна мысль покушать, душ и спать. Но приём пищи меньше чем за 2 часа до сна был строго запрещен по причине возможного увеличения веса, информирует dietolog.com.ua Данную гипотезу опроверг доктор Юди Камерон из Университета здравоохранения штата Орегон. Он утверждает, что никакой связи между временем приёма пищи перед сном и лишним весом не существует. Свое заключение он испытал на обезьянах. А закономерность между количеством употребленной пищи и весом существует. Многие обезьяны, которые брали участие в эксперименте, предпочитали питаться поздно вечером, а вес набирали также как те обезьяны, которым давали еду за 2 часа до сна. Исходя из этого, доктор Юди Камерон, сделал заключение, что поздняя еда никак не связана с избыточным весом и ожирением.

Очень часто можно услышать: «Я после шести не ем!». Откуда это пришло, и кто порекомендовал такую систему питания? Самое интересное, что большинство людей не знают об этом ничего и продолжают бездумно следовать совету. Если начинать разбирать этот вопрос более детально, то можно сделать вывод, что данный принцип питания подходит далеко не каждому человеку. Начнем с того, что любой человек относится к одному из трех типов, выделенными биоритмологами: «жаворонки», «голуби» и «совы». «Жаворонки» испытывают прилив сил и увеличение активности по утрам; «совы» активны вечером и ночью; «голуби» работоспособны утром и вечером. То есть все рекомендации по похудению относятся только к «жаворонкам», только они легко встают в шесть утра, плотно завтракают и отправляются на работу. Спать они ложатся в десять вечера, вот для них идеально ужинать именно в шесть часов вечера. К сожалению, у «сов» происходит все совершенно по-другому и принцип питания «после 18.00 не есть» им не принесет положительного результата. Итак, «сова» просыпается утром, чтобы отправится на работу. Чаще всего человек встает разбитым, желания и сил на физические упражнения просто нет, но если он решится на них, то только усугубит свое плохое самочувствие. Вместо заряда энергии он получит невероятную усталость, пишет "Здоровье женщин". Далее наступает завтрак, который по данной системе должен быть плотнее всех других приемов пищи за день. Так как организм «совы» еще спит, то особого желания поесть у человека нет, но по правилам он обязан это сделать, ведь вечером кушать уже будет нельзя. Результат: «спящий» организм начнет очень медленно переваривать еду, что приведет к тому, что часть пищи просто преобразуется в жир, который отложится в «запас». Такой завтрак будет равносилен ужину перед самым отходом ко сну. Наступает день, «сове» довольно редко удается нормально пообедать из-за работы, но и вернуться домой до шести часов вечера у него не получается. И выходит так, что человек просто обрекает себя на голодание. И вот вечером организм «совы» полностью активизируется, требуя поступления пищи. Желудок голоден, он вырабатывает огромное количество желудочного сока, но ужина не предвидится. Поэтому очень часто желудок начинает просто «переваривать» сам себя, что становится началом язвенной болезни. Нормальный промежуток времени между принятием пищи и сном не должен превышать четырех часов, а вот у «сов» он значительно больше шести часов. Выходит так, что организм практически голодает, в следующий удобный момент организм начнет «мстить» человеку набором лишних килограммов. Если вы ложитесь спать довольно поздно, то нет ничего страшного, если ужин будет после шести вечера, главное, чтобы промежуток между ужином и сном был четыре или пять часов.

Медики все больше и больше проявляют интерес к такой древней и хорошо известной приправе как жгучий перец. Множество современных сортов перца – это «потомки» дикого красного перца чили, который на территории Центральной Америки еще около шести тысяч лет назад окультурили ацтеки. Перец проявляет противоопухолевую активность, кроме того, в нем есть вещества, которые способны растворять холестерин и возвращать артериям и капиллярам их эластичность. Теперь же ученые открыли, что перец является эффективным средством в борьбе с одной из «болезней века» – ожирением. Жгучий перец поможет избавиться от лишнего веса. Всеми перечисленными лечебными свойствами жгучий перец из семейства пасленовых обладает благодаря своему главному компоненту – алкалоиду капсаицину. Его главное биологическое назначение – отпугивать птиц, грызунов и прочую надоедливую и прожорливую живность, которая может съесть растение еще до того, как созреют его семена. Исследователи из центра изучения проблем питания при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе (UCLA Center for Human Nutrition) провели эксперимент, который продемонстрировал новые возможности жгучего перца, точнее капсаицина – способность в буквальном смысле слова «сжигать» жир в человеческом организме и содействовать избавлению от избыточного веса. В опыте, который продолжался 28 дней, принимали участие 34 человека, желавших похудеть. Участников разбили на три группы: одна получала специальные таблетки с химическим веществом DCT – дигидрокапсиат, аналог капсаицина, содержащегося в перце, но без жгучей «составляющей». Другая группа получала такие же таблетки, но с повышенным содержанием DCT. И третья группа участников – контрольная получала плацебо, таблетки-«пустышки», не содержавшие какого-либо препарата. У всех участников опыта измеряли вес до начала опыта и после, а также проводили замеры затраты энергии (выработки организмом тепла) после приема таблеток и употребления пищи («контрольное блюдо», как называли такую порцию пищи исследователи). Ученые установили, что на протяжении нескольких часов после приема пищи у участников групп, получавших таблетки с DCT, расход энергии был значительно выше, чем у группы, принимавшей плацебо, причем повышенная доза DCT приводила и к повышенному расходу энергии. У участников группы, принимавшей таблетки с повышенной дозой DCT, расход энергии почти вдвое превышал таковой у группы, получавшей плацебо. Ученые также установили, что DCT значительно увеличивал окисление жира в организме, используя его как «топливо». Исследователи считают, что использование DCT, аналога капсаицина может значительно повысить эффективность низкокалорийных диет и поможет тучным людям сбросить больше килограммов.

Многие люди, страдающие от депрессии, прибегают к помощи шоколада в качестве естественного антидепрессанта. Причем это происходит вне зависимости от того, принимают такие больные специальные препараты или нет. Также количество съедаемого шоколада увеличивается прямо пропорционально уровню проявления депрессии. Тем не менее, среди медиков нет единства мнений относительно способности шоколада снижать проявления депрессии. Больные депрессией интуитивно выбирают шоколад в качестве антидепрессантаАмериканские ученые из Калифорнийского университета в городе Сан-Диего (University of California, San Diego) провели интересное исследование, результаты которого имеют не только научное значение, но могут пригодиться любому человеку, испытывающему регулярные приступы тоски и меланхолии. Медицинские психологи изучили связь между таким серьезным заболеванием как депрессия и увеличением потребления шоколада, который больные интуитивно выбирают в качестве средства, улучшающего внутреннее состояние. Исследователи изучали группу из 931 взрослых обоего пола и разного возраста, ни один из которых не принимал специальных препаратов для лечения депрессии. Участников эксперимента опрашивали на предмет того, сколько шоколада они потребляют, а затем измеряли уровень их депрессивности с помощью специальных тестов. Те испытуемые, у которых тесты показали наличие депрессии, съедали в среднем на протяжении месяца 8,4 условных порций шоколада, в то время как участники опыта, у которых не была установлена депрессия, потребляли не более 5,4 условных порций. Ну а лица, у которых психологические тесты показали наличие сильной депрессии, потребляли шоколада заметно больше других групп испытуемых – 11,8 порций на протяжении месяца. Однако больше всего удивил исследователей тот факт, что при опросе и исследовании другой группы – пациентов с установленным диагнозом «депрессия», которые регулярно принимали антидепрессанты – соотношение между потреблением шоколада и уровнем депрессивности было точно таким же, как у участников группы, не принимавших никаких лекарств. Авторы исследования считают, что больные депрессией выбирают шоколад интуитивно, поскольку он действительно способен улучшать их состояние благодаря «фармацевтическим» свойствам – в нем содержится вещество, которое помогает выработке в организме серотонина, так называемого гормона радости и счастья, с дефицитом которого и связано депрессивное состояние. Однако среди профессионалов есть и критики этой теории. «Шоколад не может ни спровоцировать депрессию, ни вылечить ее. На нем останавливают выбор по той простой причине, что он доступен, довольно дешев, не приедается и не требует затрат времени на приготовление», – скептически комментирует целебные свойства шоколада профессор психиатрии Лоррин Коран (Lorrin Koran) из медицинского центра при Стэнфордском университете (Stanford University School of Medicine).

Рис считается надежным источником пищевых волокон. Но не все его разновидности одинаково полезны. Коричневый рис защищает от высокого давления и атеросклероза, укрепляя артерии. Об этом заявили ученые из Сердечно-сосудистого центра и отделения физиологии при медицинской школе Филадельфии. Автор исследования и профессор физиологии Сатори Егучи считает, что компоненты оболочки коричневого риса действуют против ангиотензина II — данный белок отвечает за повышение артериального давления. Слой субалейрона между зерном и коричневой оболочкой богат на олигосахариды и пищевые волокна. При очистке риса эти питательные вещества теряются. Только в специальных сортах риса, популярных в Японии, данный слой сохраняется. Ученые выделили слой субалейрона и подвергли его действию различных химикатов в лаборатории. Они изучали то, как вещество влияет на гладкомышечные клетки сосудов, которые являются составляющей частью любого сосуда, страдают от холестерина и высокого давления. Оказалось, что компоненты субалейрона подавляли активность ангиотензина II в этих клеточных культурах. Результаты исследования находят подтверждение на практике. Жители Японии, съедая хотя бы одно блюдо из риса в день, меньше жалуются на высокое давление. Источник: Physorg

Известно, что по-настоящему острые блюда мексиканской кухни, содержащие красный перец, создают эффект жара и усиливают выделение пота. Вещество капсаицин, входящее в состав красного перца, заставляет тело человека нагреваться. Считается, что именно так растение защищается от насекомых и животных. Однако любители острой пищи не откажутся от приправ вопреки жжению во рту. Ученые предположили, что капсаицин способен сжигать лишние килограммы в организме. К счастью, существуют растения, обладающие вкусовыми качествами красного перца, но без присущей ему остроты. Они включают другое вещество —дигидрокапсиат. Ученые решили зафиксировать способность пищи повышать температуру тела человека, сидящего на диете. Под руководством Дэвида Хебера в исследовании приняло участие 34 мужчины и женщины, потребляющих низкокалорийные продукты на протяжении 28 дней. Их разделили на группы дигидрокапсиата в таблетках и плацебо. Ученые также измеряли вес участников и количество температуры, прибавляемой после приема пищи. Результаты исследования показали, что дигидрокапсиат повышал расход энергии после употребления пищи на протяжении нескольких часов. Фактически, он удваивал его по сравнению с группой плацебо. Вещество не только повышает температуру тела, но и заставляет организм использовать жир полностью в качестве топлива. Таким образом, дигидрокапсиат ускоряет метаболизм и позволяет быстро похудеть. Источник: Physorg

О том, что овощи полезны для организма знают практически все. Одним из самых полезных овощей является морковь. В древности, у греком и римлян морковь считалась, возбуждающим овощем, но какой фаллический предмет таким не считался? Тем не менее, морковь приносит огромную пользу: она очищает организм от токсинов и всевозможных шлаков, ощелачивает, очищает и стимулирует практически все органы. В моркови содержится изобилие полезных веществ: витамины (А, В3, С и Е), плюс энзимы и минералы (натрий, кальций, фосфор, калий и фолиевую кислоту). Считается, что морковь - один из лучших продуктов для печени, почек и пищеварительного тракта, способствует здоровому обмену веществ, помогает от диареи и других проблем пищеварительной системы. Благодаря богатому содержанию витамина А, который подстегивает иммунную систему и помогает защититься от инфекции, морковь особенна полезна для глаз и зрения, сообщает "VIPman". Оранжевый цвет этого овоща прямо пропорционален своей пользе - чем ярче морковь, тем больше в ней каротина, а значит, витамина А. При анемии, упадке сил, атеросклерозе, стенокардии, ишемической болезни сердца, гипертонии и после инфаркта рекомендуется ежедневно выпивать 400-600 граммов свежего морковного сока. Для очистки стенок сосудов от холестерина его нужно смешивать с таким же количеством свекольного сока. А стакан морковного сока избавляет от изжоги, возникающей при нарушении кислотно-щелочного равновесия. Очень важно помнить, что при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых воспалительных заболеваниях кишечника и поджелудочной железы, а также при ожирении морковный сок противопоказан. Благодаря своим фитонцидным свойствам свежая морковь прекрасно очищает рот. Достаточно пожевать кусочек этого овоща, и количество микробов в ротовой полости резко уменьшится. Помогает она и кормящим мамам – давно известно свойство моркови увеличивать количество молока. Снять спазм, отек, подживить рану – за всем этим смело можно обращаться к моркови.

Арония черноплодная еще много лет назад использовалась коренными жителями Америки для приготовления чая. Она, как известно, обладает свойствами сильного антиоксиданта и часто применяется в различных пищевых добавках. Ученые полагают, что вещества антоцианы, отвечающие за темно-синий цвет ягод, действительно могут быть полезны для здоровья. Употребление ягод защищает организм от действия свободных радикалов, потому аронию можно встретить в литературе, посвященной профилактике рака и ожирения. Антоцианы способны снижать воспалительные процессы, к тому же они улучшают уровень сахара в крови и работу инсулина. Ученые Болин Кин и Ричард Андерсон из Министерства сельского хозяйства (Мэриленд) изучили влияние аронии на подопытных крыс. На протяжении шести недель они откармливали грызунов фруктозой, чтобы обусловить предрасположенность к диабету, а затем разделили их на две группы. Одна группа пила чистую воду, а другая — жидкость с различными уровнями экстракта аронии. Ученые сравнивали грызунов по массе тела, жира, уровню глюкозы и маркеров воспаления в крови. Оказалось, что экстракт аронии предотвратил набор лишнего веса грызунами, понизил уровень сахара в крови и триглицеридов по сравнению с животными контрольной группы. Теоретически растение помогло избежать риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же, ученые определили снижение активности определенных генов, связанных с развитием воспалительных процессов и рака. Например, арония влияла на выражение гена интерлeйкина 6 (IL-6) — белка, вызывающего воспалительные процессы при инфицировании и травмах. Его уровень повышается при диабете, артритах. Ученые собираются проверить действие аронии черноплодной на людях. Источник: Physorg

В последние годы на соки в пакетах обрушилось столько обвинений, что результаты исследования американских урологов хоть в какой-то мере реабилитируют эти консервированные напитки. Ученые установили, что регулярное потребление даже восстановленного из концентрата лимонного сока способно предотвращать образование камней в почках. Ежедневное потребление чуть более 100 граммов напитка, растворенного в 2 литрах воды, значительно снижают риск образования почечных камней оксалатов...

Ученые из Медицинской школы Джона Хопкинса обнаружили механизм, отвечающий за положительное влияние ресвератрола в организме. На примере мышей они показали, как красное вино защищает мозг от инсульта. Спустя два часа после введения небольшой дозы ресвератрола (вещества из кожицы и семян винограда) ученые спровоцировали у подопытных ишемический инсульт, заблокировав кровоснабжение тканей мозга. Оказалось, что профилактические мероприятия существенно сократили повреждения мозговой ткани у мышей. Силвейн Дор, доктор философии, адъюнкт-профессора анестезиологии, критической медицины и молекулярных наук предполагает, что ресвератрол повышает уровни фермента гемоксигеназа, защищающего нервные клетки от разрушения. При инсульте мозг сам готов противостоять ему, регулируя уровни веществ в организме. Потому у мышей с дефицитом гемоксигеназы ресвератрол не оказал положительного эффекта. В последнее время красное вино находится под пристальным вниманием ученых. Наряду с сокращением последствий инсульта, употребление этого напитка понижает риск сердечно-сосудистых болезней, что названо «французским парадоксом». Французы питаются жирной пищей, но благодаря красному вину они защищены от многих заболеваний. Автор исследования предупреждает о том, что не стоит покупать биодобавки, включающие ресвератрол, поскольку они не прошли клинические испытания. Он также не советует начинать пить красное вино каждый день для профилактики. Только дальнейшие исследования подтвердят пользу ресвератрола или красного вина, содержащего его. Источник: News-Medical

Ученые подтвердили, что полезные вещества зеленого чая, известного своими мощными антиоксидантными свойствами, проникают в ткани глаза и помогают в предотвращении развития ряда глазных болезней. Впервые офтальмологам Китайского университета Гонконга удалось обнаружить, что сетчатка и другие ткани глаза поглощают вещества зеленого чая - катехины, которые способны предотвратить развитие глаукомы и другим распространенных опасных глазных болезней. До этого открытия оставалось неясным, могут ли катехины из напитка попадать в желудок, а из желудочно-кишечного тракта - в глазные ткани. Биологи провели эксперимент на лабораторных крысах, которым давали пить зеленый чай. Анализ тканей глаза точно показал, что глазные структуры поглощают значительное количество катехинов. Положительный эффект катехинов зеленого чая в процессе снижения вредного окислительного стресса в глазах продолжается до 20 часов. Окулисты пришли к выводу, что потребление зеленого чая предотвращает окислительный стресс и потенциально предотвращает развитие глаукомы.

Новозеландские ученые на протяжении почти 5 лет изучали действие черной смородины на организм человека. В результате проведенных исследований, им удалось установить, что химические соединения, которые находятся в плодах черной смородины, способны не только понижать давление, но и препятствовать развитию некоторых видов бронхиальной астмы. Действие химических соединений направлено на уменьшение воспалительных процессов в бронхах, которые провоцируют приступы астмы, сообщает "Dietolog". Чем больше ягод употребляли пациенты, тем больше снижался риск возникновения приступов. Ученые попытались раскрыть механизм воздействия компонентов входящих в состав черной смородины на организм. Как было установлено, профилактическое действие происходило благодаря влиянию растительного антиоксиданта эпигаллотехина, который является основным элементом, содержащимся в черной смородине. Руководитель исследований доктор Кирана Элборо, полагает, что данное открытие будет способствовать дальнейшему пониманию свойств продукта и способов его приготовления, а также разработке новых технологий, ингредиентов и видов продовольствия.

Испанские ученые считают, что очень скоро врачи будут выписывать черный шоколад своим пациентам для лечения цирроза печени и связанного с ним повышения давления крови в сосудах брюшной полости. Это заявление было представлено на ежегодном конгрессе International Liver CongressTM 2010 в Вене, Австрия. По словам профессора Марка Сарза (Mark Thursz) из Империального колледжа Лондона (Imperial College London), при лечении пациента важно использовать не только современные технологии и препараты, но и альтернативные способы лечения, которые положительно влияют на общее состояние пациента. Согласно исследованиям, черный шоколад укрепляет стенки кровеносных сосудов благодаря содержащимся в нем антиоксидантам. В отличие от белого, черный шоколад улучшает также общее состояние организма Цирроз печени возникает в результате ее продолжительного повреждения, при этом нарушается кровообращение и повышается давление крови на стенки сосудов, что может привести к их разрывам. Черный шоколад способствует профилактике подобных симптомов, пишет "Аll-biz.infо". В исследованиях участвовал 21 пациент с диагнозом "цирроз печени". В течение определенного периода 10 добровольцев употребляли черный шоколад, другие 11 - белый, не содержащий какао, которое является сильным антиоксидантом. До и после эксперимента пациентам измеряли кровяное давление. По результатам исследования, состояние пациентов, употреблявших в пищу черный шоколад, было значительно лучше, чем у пациентов из второй группы. Таким образом, ученые пришли к выводу, что черный шоколад может эффективно использоваться при лечении цирроза печени наравне с другими лекарствами.