Ученые – отважные люди: они, сообщая общественности результаты своих исследований, не могут не понимать, что в мире существует множество людей, для которых их мнение – непреложная истина. Так что, если исследователи утверждают, что одна чашка кофе в день, выпитая беременной женщиной, не может принести вреда будущему ребенку, то многие автоматически решат про себя, что так оно и есть. Но простейшее изучение материалов по проблеме свидетельствует о том, что разные ученые, проводя одинаковые эксперименты, часто получают совершенно противоположные результаты. Кофе и беременность – один из таких примеров...

Ученые нашли разницу в том, как худые и полные мужчины реагируют на вкус жира в пище. Оказалось, что жир менее эффективно стимулировал выработку определенных гормонов в кишечнике людей с избыточным весом. Именно эти вещества предназначены для подавления аппетита...

Самым полезным для представительниц прекрасного пола продуктом является квашеная капуста. Она нормализует пищеварение и выводит вредные вещества из организма.
На втором месте - авокадо. В нем содержится большое количество витаминов, которые положительно влияют на состояние кожи и волос. Кроме того, вещества, входящие в состав авокадо, способствуют расщеплению и выведению холестерина из крови...

Исследование, проведенное учеными из университета в Гранаде, показало, что регулярное употребление в пищу ягод, красного вина и лука, замедляет процесс старения организма.
По словам испанских специалистов, данные продукты отличаются высоким содержанием гормона мелатонина, который также повышает тонус и положительно сказывается на общем самочувствии...

Бессонницей страдают сотни миллионов людей во всем мире. Причины мучительного расстройства сна могут быть самые различные: от стрессов в течение дня до бессимптомного течения заболеваний внутренних органов. Существует множество средств от бессонницы, однако многие из фармакологических препаратов имеют нежелательные побочные последствия, а народные средства как-то уже основательно позабыты в современном мире. Американские исследователи утверждают, что надежное лекарство от бессонницы (к тому же очень вкусное) можно купить в любом продуктовом супермаркете или даже изготовить самому. Пара стаканов вишневого сока на протяжении дня – и человек будет спать ночью как младенец...

Вы избирательны в выборе пище или вам тяжело угодить даже в дорогом ресторане? По словам американских исследователей, придирчивое отношение к еде — это признак пищевого расстройства, такого как анорексия или булимия. Ученые собираются придумать официальное определение этому недугу, а пока Ассоциация психологов США называет таких пациентов «избирательными едоками»...

Старая английская пословица гласит: «Кто яблоко в день съедает, у того доктор не бывает». Новые исследования австралийских ученых подтверждают абсолютную истинность народной мудрости – небольшое по размеру яблоко является настоящим кладезем полезных веществ. Регулярное потребление яблок, помимо всего прочего, снижает уровень плохого холестерина в организме, а также уменьшает риск развития диабета и сенной лихорадки. Секрет повышения эффективности «яблочной диеты» кроется в цвете кожицы плодов...

Период сложной и кардинальной гормональной перестройки женского организма, в который неизбежно вступает каждая женщина в определенный период своей жизни, может протекать по-разному. Большое количество женщин менопаузу переносят без осложнений. Однако по ряду причин течение менопаузы может осложняться. Осложнение проявляется в повышенной возбудимости, склонность к стрессам, перепадах настроения, нарушении сна, головокружениях, нервозности. У части женщин климакс протекает патологически. Это выражается в частых приливах, ощущении внезапного жара, значительное повышается давление, появляется избыточный вес...

11 июля сладкоежки всей планеты отметили Всемирный День шоколада. О любимом лакомстве детей и взрослых существуют самые различные мнения. Считается, что он портит фигуру и зубы, зато поднимает настроение, вызывает зависимость, но лечит многие болезни. Yтро.ru представляет вам 11 фактов, которые помогут вам взглянуть на шоколад с неожиданной стороны...

Потребление шоколада, по крайней мере, три раза в неделю, может вдвое сократить у беременных женщин риск развития симптомов, угрожающих жизни, как матери, так и плода.
Исследование показало, что женщины, которые регулярно едят шоколад, реже страдают от преэклампсии, одной из самых распространенных причин осложнений во время беременности, сообщает британская Daily Telegraph...

«Виртуальная» пища способна влиять на человека так, как это делает настоящая еда. Психиатры сравнили реакции людей с анорексией и булимией на настоящие и изображенные закуски, предполагая, что виртуальная реальность может быть использована для лечения пищевых расстройств...

Несмотря на все призывы максимально отказываться от сладкого в рационе из-за повышенной калорийности блюд и напитков, содержащих сахар, время от времени ученые находят полезные свойства и в такой еде. Австралийские исследователи утверждают, что глюкоза является незаменимым источником энергии, в первую очередь, для мозга. Поступление глюкозы в организм помогает человеку справиться с импульсивным поведением, прежде всего, в ситуации стресса и предотвратить совершение поступков, которые можно назвать необдуманными. Таким свойствами обладают, в принципе, все сладкие напитки, но специалисты рекомендуют для «успокоения» взбудораженного мозга пить сладкий чай...

Список продуктов питания, портящих зубы, составили австралийские стоматологи. В него, кроме сладких газированных напитков и леденцов, вошли продукты, традиционно считающиеся полезными для здоровья.
По словам председателя австралийской стоматологической ассоциации, доктора Филиппы Сойер, батончики мюсли, апельсиновый сок и энерго-тоники, такие как "Red Bull" или "V Energy", являются главными врагами эмали зубов. Виной тому повышенное содержание сахара и кислот...

Употребление кофе способно помочь даже пробежать марафон. Исследователи из Университета Ковентри установили, что кофеин повышает мышечную мощность на 6% в любом виде деятельность, который не требует предельной нагрузки на мускулатуру. Таким образом, кофе окажется полезным для бегунов на длинные дистанции, но не для спринтеров. В своем исследовании ученые анализировали два вида мышечных нагрузок: максимальную, которая вынуждает мускулатуру работать на пределе, и субмаксимальную, которая охватывает остальные виды мышечной деятельности: начиная от перелистывания страниц книги и заканчивая марафонским бегом. Проводилось изучение действия кофеина при обоих типах нагрузок на камбаловидную мышцу голени мышей. По словам автора исследования доктора Боба Джеймса, очень высокие дозы кофеина, полученные в виде таблеток, порошка или инъекций, могут значительно повлиять на спортивные результаты. Кофеин воздействует на рецепторы скелетных мышц, временно усиливая их выносливость во время субмаксимальной мышечной активности, но при этом сокращая выносливость при максимальных нагрузках. Новое открытие может иметь серьезные последствия для употребления кофе во время спортивных мероприятий, так как в настоящее время отсутствует закон, ограничивающий его использование как стимулятора. Кофеин был исключен из списка запрещенных веществ, установленные Всемирным антидопинговым агентством в 2004 году - таким образом, в настоящее время спортсмены могут на законных основаниях увеличивать свою выносливость с помощью этого напитка. Кофе также чрезвычайно полезен для мозга. В начале этого года неврологи из Университета Лиссабона доказали, что 4 чашки кофе в день способны предотвратить дегенерацию нервных клеток, связанную с нарушениями мозга и старением. Кроме того, кофе помогает при запахе из рта и снижает риск возникновения мышечных болей у спортсменов и в два раза уменьшает вероятность развития сахарного диабета второго типа. Благодаря своим антиоксидантным свойствам кофе входит в список продуктов, способствующих омоложению организма и продлению жизни, сообщает Юга. При этом, по словам ученых, секрет долголетия заключается в том, чтобы ограничить потребление алкоголя, но не отказывать себе в кофе, сигарах и сексе. Кроме того, психологи обнаружили, что горячий кофе способствует более альтруистическому и оптимистическому взгляду на мир и создает ощущение дома и уюта. При этом вопреки распространенному заблуждению, кофе не протрезвляет, но затрудняет осознание алкогольного опьянения, а большие дозы кофеина способны привести к появлению слуховых и зрительных галлюцинаций.

Ученые из Государственного университета Огайо и Научно-исследовательского института Ричарда Дж. Солова обнаружили то, как вещество, выработанное брокколи, блокирует размножение раковых клеток. Оно называется индол-3-карбинол (I3C) и действительно может стать лекарством против рака. В лабораторных тестах ученые нашли связи между I3C и молекулой Cdc25A, влияющей на деление клеток. Исследование показало, что I3C разрушает её и блокирует рост клеток рака молочной железы. «Уровни Cdc25A являются завышенными в половине случаев рака молочной железы, и с ним связан плохой прогноз развития опухоли», — говорит автор исследования. По его словам, эта молекула выражает себя при раке простаты, пищевода, печени, матки и кишечника, а также при неходжкинской лимфоме и болезни Альцгеймера. I3C поразительно влияет на раковые клетки, и понимание механизма его работы поможет создать пищевые добавки, предотвращающие развитие рака. В лабораторных экпериментах ученые подвергли влиянию вещества три вида клеток рака молочной железы. Компонент Cdc25A оказался полностью разрушенным в них. Оказалось, что именно расположение молекулы влияло на уничтожение злокачественных клеток. Некоторые генетические мутации меняют её местонахождение, и потому молекула оказывается защищенной. Добавляя вещество в пищу мышей с раком молочной железы, ученые увидели сокращение опухолей на 65%. Источник: Physorg

Ученые из Лондонского университета Королевы Мэри доказали, что нитраты из свекольного сока снижают артериальное давление. Статья опубликована в американском журнале «Гипертония». Оказалось, что уже спустя 24 часа после приема таблеток, содержащих нитрат, или...

В бесконечной дискуссии сторонников пользы шоколада с противниками сладкого лакомства у первых появился новый довод в защиту любимого продукта: согласно последним научным данным, даже небольшое количество шоколада, потребляемое ежедневно, заметно снижает проявления артериальной гипертензии – сладкий кусочек заметно уменьшает кровяное давление. Ученые даже приравнивают ежедневное потребление кусочка шоколада по благотворности воздействия к 30-минутной физической нагрузке. Однако шоколад – еда очень сладкая и в такой же мере калорийная: об этом забывать не стоит. Шоколад: вред или польза – продолжение бесконечной дискуссииРечь, напомним, идет о черном шоколаде с содержанием како бобов от 56% до 75% – столь привычный для многих с детства молочный шоколад в эту категорию не входит. Исследование проводили австралийские ученые из университета города Аделаида (Adelaide University). Они проанализировали данные 15 более ранних исследований, включавших наблюдения над несколькими тысячами людей. Эти работы охватывали период с 1956 по 2009 годы. Исследователи пришли к выводу, что регулярное потребление шоколада способно снижать артериальное давление у страдающих гипертонией на 5%. У лиц с нормальным давлением шоколад на показатели систолического и диастолического давления никакого влияния не оказывал. «Бывают случаи, когда совсем необязательно бежать в аптеку – наши результат свидетельствуют о том, что иногда лекарством могут служить и привычные продукты питания», – рассказывает профессор Карин Рид (Karin Ried), осуществлявшая научное руководство исследованием. Ученая утверждает, что полезное действие черного шоколада происходит благодаря наличию в нем особых веществ флавонолов. Они оказывают актиоксидантное действие, препятствуют окислению липидов низкой плотности, и улучшают функцию эндотелия сосудов. Таким образом, состояние сосудов заметно улучшается, их стенки становятся более эластичными, что и способствует снижению артериального давления. Карин Рид утверждает, что регулярное потребление черного шоколада снижает риск развития инфаркта миокарда или инсульта – обычных последствий повышенного кровяного давления – не менее чем на 20%. Исследовательница планирует в следующем своем исследовании установить, какой должна быть ежедневная доза шоколада для максимального благотворного эффекта, поскольку в этой научной работе был обнаружен значительный разброс по дозам – от 6 г до 100 г шоколада в сутки. В одной из ранее опубликованных работ утверждалось, что оптимальным является потребление 1 плитки (100 г) в неделю, что снижало риск развития инсульта на 22%.

Ученые из Службы сельскохозяйственных исследований обнаружили, что фенольные соединения из оливкового масла способны менять гены, участвующие в воспалительных реакциях. Предыдущие исследования показали, что употребление оливкового масла первого отжима действует против окислительных, воспалительных процессов, а также останавливает засорение сосудов. Ученые пригласили для эксперимента 20 добровольцев с метаболическим синдромом (к нему относится сочетание ожирения, гипертонии, высокого сахара в крови и повышенного холестерина) и кормили их завтраками с оливковым маслом после шести недель диеты. Одна группа потребляла оливковое масло с высоким уровнем фенольных соединений (398 частей на миллион), а вторая – с низкими (70 частей на миллион). В остальном их диета строилась на обезжиренных и углеводистых продуктах. Ученые следили за работой 15 000 человеческих генов в клетках крови во время исследования. Результаты указали, что оливковое масло с высоким содержанием фенольных соединений отключает 79 генов и увеличивает активность 19 генов. Многие из тех генов были связаны с ожирением, холестерином в крови, диабетом и болезнями сердца. Некоторые из них влияли на воспалительный процесс, свойственный метаболическому синдрому. Исследователи доказали на молекулярном уровне, что оливковое масло помогает в профилактике многих заболеваний. Источник: Physorg

Пиво богато витаминами, минералами и антиоксидантами. По сравнению с другими алкогольными напитками, пиво можно признать одним из самых здоровых алкогольных напитков, если употреблять его в умеренных количествах, утверждают британские исследователи. Ученые в ходе изучения напитка выяснили, что в пиве содержатся витамины, которые необходимы для сбалансированной здоровой диеты, прекрасно усваиваемые организмом антиоксиданты и минералы. Например, в пиве очень высокий уровень кремния, который снижает риск возникновения остеопороза, подчеркнули эксперты. Проблема употребления пива в Великобритании очень актуальна, так как это их национальный напиток. Также пиво любят пить во всем мире. Новость о пользе пива должна обрадовать любителей этого напитка, однако не стоит забывать о вреде при злоупотреблении алкоголем. Алкоголизм имеет тяжелые последствия для здоровья и вызывает зависимость. В том числе и пивной алкоголизм. Поэтому всегда стоит помнить, что потреблять даже полезные алкогольные напитки нужно в меру, подчеркнули эксперты.

Итальянские ученые сделали открытие, заявив, что кофе защищает от возникновения рака губы и языка. Специалисты провели исследование, в котором приняли участие 5139 человек, больных раком губы или языка, и 9028 здоровых людей. Проанализировав данные всех участников эксперимента, исследователи выяснили, что люди, выпивавшие пять чашечек кофе и больше, на 39% меньше рискуют заполучить злокачественную опухоль губы или языка. В группе людей, которые пили чай, защитный эффект от этих видов рака не был замечен. Также достоверно не установлено, оказывает положительный эффект кофе с кофеином или без. Ученые объясняют, что кофе содержит множество биологически активных соединений, и противораковое действие могут оказывать некоторые из них. Исследователи учли такие факторы, как употребление фруктов и овощей, наличие вредных привычек и употребление алкоголя. Связь оставалась прочной только в зависимости от количества потребляемого регулярно кофе. Хотя, большинство злокачественных опухолей в области головы и шеи связывают с чрезмерным употреблением алкоголя и курения.