Статья журнала «Сон» рассказывает о том, что подростки, спящие менее восьми часов, съедают больше жирных и вредных продуктов за день. Таким образом, нехватка сна повышает риск ожирения, изменяя предпочтения в питании, а также энергетический баланс. Особенно, это касается девушек.
Сокращение продолжительности ночного сна повышает уровень калорий, потребляемых вместе с жирной пищей. Их уровень вырос на 2,2%, зато уровень калорий, получаемых от углеводов, упал на 3%...

Сок черной смородины способен снимать боль, которая может возникнуть по окончании интенсивной тренировки или других "чрезвычайных" физических нагрузках, выяснили учeные из Новозеландского института исследований растений и пищи...

Ученые из Университетского центра науки и здоровья в Техасе нашли определенные растительные вещества, способные восстановить повреждения кожи ультрафиолетом, связанные с развитием рака.
Вещества из винограда, грецких орехов и многих других растительных продуктов были проверены на мышах, склонных к развитию рака генетически. Даже в малых дозах они произвели защитный эффект...

 Летом этого года в США произошла крупная вспышка сальмонеллеза – на больничных койках одновременно оказалось около 1 500 человек. Американские медики отмечают, что это была самая большая вспышка опасного заболевания за последние 35 лет. Был установлен и источник инфекции – куриные яйца. По всей стране из торговой сети были отозваны более 500 миллионов яиц – огромное количество даже для такой большой страны. FDA – Управление по контролю за продуктами и медикаментами США разработало и ввело в действие с 9-го июля новые, более строгие правила производства, транспортировки и хранения сырых яиц. Разработаны также рекомендации и для населения...

В бесконечном споре противников регулярного потребления кофе как фактора укрепляющего здоровье и сторонников пользы ароматного напитка у последних появился новый веский и научно обоснованный аргумент. Греческие ученые, проведя несколько необычное исследование, утверждают, что умеренное потребление натурального кофе продлевает жизнь и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний даже у людей со склонностью к гипертонии. Пара небольших чашечек напитка, выпитых на протяжении дня, делают стенки артерий более эластичными...

Корица способствует профилактике диабета и защите от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, считают американские исследователи.
Ученые провели исследование, в котором приняла добровольное участие группа людей с избыточным весом. У всех испытуемых было преддиабетное состояние, которое может быстро перейти в диабет второго типа, если не изменить образ жизни. В ходе исследования добровольцев разделили на две группы. В течение 12 недель одна группа получала 250 миллиграммов высушенной растворимой корицы два раза в день, другая – плацебо...

По мнению американских исследователей, клюкву можно использовать в качестве обезболивающего средства при зубной боли.
Специалисты провели эксперимент, в котором изучили влияние сока клюквы на зубную боль и здоровье зубов. Оказалось, что клюквенный...

Создание новых нейронов мозга связано с обучением и памятью — показала новая работа, проведенная в Университете Флориды. Результаты исследования, опубликованные в статье журнала «Мозг», раскрывает суть процессов старения мозга, а также ухудшения памяти. Ученые нашли потенциальные клеточные ферменты, которые могут стать основой для создания новых лекарств.
Они рассматривали процесс развития стволовых клеток в гиппокампе, связанном с памятью. Ученые обнаружили, что могут влиять на регенерацию нервных клеток и избавить людей от проблем с памятью...

Впервые исследователям удалось зафиксировать реальные доказательства положительного влияния на здоровье мозга от употребления ягод клубники, черники, ежевики и асаи, сообщает ВВС.
Американские ученые установили, что ягоды способны защитить клетки мозга от старения, так как они активизируют механизм, который очищает и перерабатывает токсичные белки, связанные с возрастной потерей памяти и другими признаками снижения умственных способностей...

Нарингенин – антиоксидант, придающий грейпфруту горьковатый привкус, ускоряет расщепление жира печенью и увеличивает чувствительность к инсулину. Данный процесс наблюдается в естественных условиях при длительном голодании.
Команда ученых из еврейского Университета Иерусалима и Госпиталя Массачусетса сообщает, что нарингенин активизирует семейство маленьких белков, называемых ядерными рецепторами, заставляя печень разрушать жирные кислоты...

Исследование состава чая, разливаемого в пластиковые бутылки, показало, что напитки не содержат обещанное количество антиоксидантов.
Каждая такая бутылка содержит меньше полифенолов, чем заваренная дома чашка чая. Чтобы получить равноценное количество полезных веществ и защитить организм от многих болезней, надо выпить около 20 полулитровых бутылок охлажденного чая сразу...

В мире существуют тысячи различных видов риса, однако на практике в конкретной местности употребляется всего лишь несколько сортов и видов обработки его зерна.
Ученые из Университета штата Луизианы (США) нашли новый "суперпродукт" - это черный рис, столовая ложка которого содержит больше полезных веществ, чем ложка голубики или черники. Черный рис иногда называют запрещенным рисом, поскольку в древнем Китае есть его могла только знать, а для простолюдинов он находился под категорическим запретом...

Ученые из Института питания обнаружили неожиданный синергетический эффект, помогающий разрушать жир. Открытие поможет найти способы для того, чтобы замедлить поглощение жира и создать альтернативные пищевые стимулы для чувства насыщения.
«Значительная часть жира находится в обработанных продуктах в форме эмульсий, таких как супы, йогурты, мороженое и майонез», - сказал Питер Вайлд...

Потребляя много калорийной пищи на протяжении короткого промежутка времени, можно обеспечить себе долговременные жировые отложения даже после того, как вес будет сброшен.
Шведские ученые исследовали долгосрочные эффекты сидячего образа жизни и неконтролируемого переедания. Они сократили физическую активность 18 людей и позволили им увеличить потребление калорий на 70 % на протяжении четырех недель...

Чем больше ягод вы едите, тем больше шансов защитить свой мозг от симптомов старения, таких как потеря памяти и снижение когнитивных функций. Особенно полезны клубника, черника и ежевика.

Потребление ягод может защитить мозг от старения, считают ученые из США. Клубника, ежевика, черника и другие ягоды содержат большое количество полезных для здоровья веществ – полифенолов, которые помогают мозгу выполнять свои основные функции. Фрукты с красной, оранжевой и синей пигментацией способны вернуть утерянные мозгом способности...

Если перед приемом пищи выпивать чистую воду, то можно сбросить лишний вес. В этом уверены американские ученые из Виржинии. Данное утверждение было проверено на 48 людях от 55 до 75 лет, разделенных на две группы.
В течение 12 недель одна группа сидела на диете и пила воду. Вторая группа тоже сидела на низкокалорийной диете, но воду перед едой не пила, сообщает BBC. В итоге, группа, пившая воду, потеряла 7 килограммов...

Алый лекарь — такое имя за свои лечебные свойства получила на Руси красавица вишня. Всего в мире насчитывается более 20 сортов этой вкусной ягоды. И все они одинаково полезны.
Фитнес без боли. У антоцианов, которыми славится ягода, сразу несколько амплуа. Во-первых, они обладают противовирусным и кровоостанавливающим эффектом. Во-вторых, понижают артериальное давление...

Диета, богатая зелеными овощами, может способствовать снижению риска развития диабета, полагают британские специалисты.
Проанализировав результаты шести исследований (220 тысяч человек) в области потребления овощей и фруктов, они пришли к заключению: существенное позитивное влияние на здоровье человека оказывают только те блюда, в состав которых входят шпинат, кочанная, спаржевая и цветная капуста...

Исследователи, изучая ряд продуктов, которые помогают при лечении тяжелых форм нарушения метаболизма, обнаружили, что красный апельсин очень положительно влияет на обмен веществ.
Ученые провели эксперимент на лабораторных мышах. Три группы грызунов посадили на высококалорийную диету. Первой группе пищу давали запивать водой, вторая группа утоляла жажду желтым апельсиновым соком, а третья — соком красных апельсинов. Оказалось, что мыши в первых двух группах набрали лишний вес, и у них появились жировые отложения на животе, а грызуны в третьей сохранили прежний вес...

По поводу положительных и отрицательных свойств кофе идет много научных дебатов. На этот раз итальянские исследователи обнаружили негативное влияние от употребления кофе на память человека.
Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие несколько сотен студентов из разных университетов, которые регулярно злоупотребляли кофеином. Оказалось, что результаты тестов на память были значительно ниже среди любителей кофе, чем среди представителей контрольной группы...