Секреты похудения: хорошее освещение столика в ресторане подавляет аппетит

Причины переедания скрыты в глубинах человеческой психики – поэтому влиять на чувство голода могут неожиданные внешние факторы, воздействующие на органы чувств и на мозг.

Ученые советуют во избежание переедания есть за хорошо освещенным столом.Брайан Уонсинк (Brian Wansink), профессор психологии из США, является признанным авторитетом в мире науки по изучению того, как способны влиять на чувство голода явления и предметы окружающего мира, на первый взгляд никак не связанные с аппетитом.

Многие из открытий которые совершил профессор Уонсинк, представляют практическую ценность для тех людей, которые пытаются избавиться от избыточного веса.

Недавно ученый вместе с коллегами из Корнеллского университета (Cornell University) провел любопытное исследование.

Брайан Уонсинк со своими сотрудниками посетил 27 ресторанов в разных городах США, набросал планы залов всех заведений, указав расположение столиков, наличие окон и светильников.

Затем ученые на протяжении нескольких дней фиксировали заказы, которые делали посетители ресторанов.

Сопоставление размещения столиков относительно окон и источников искусственного света и заказанных блюд показало, что люди, сидевшие за столиками у окна или под светильниками, как правило, заказывали более здоровую еду по сравнению с теми кто сидел в укромных, плохо освещенных уголках зала.

Те, кто уединялся в уютном полумраке, намного чаще заказывали сладкие десерты – почти в 2 раза чаще по сравнению с едоками, находившимися на ярком свету.

А уединение в кабинках, отделенных от зала перегородками, приводило к тому, что такие посетители в 3 раза чаще заказывали сытные блюда с высоким содержанием жиров.

«Полумрак является союзником обжор. Он скрывает размеры порций и сам вид вредной еды: это приводит к уменьшению чувства вины за переедание и дает возможность предаваться чревоугодию с наслаждением», – отмечает профессор.

Вопросы, ответы, комментарии