Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

НОВОСТИ. Эндокринная система

Инсулин и куриные желудки. В России предложен новый метод борьбы с диабетом

Инсулин и куриные желудки. В России предложен новый метод борьбы с диабетом

Импортозамещающий напиток, понижающий уровень сахара в крови у диабетиков, разработали ученые ЮУрГУ. Они смоделировали собственную рецептуру напитка на основе белкового гидролизата, который, как утверждают разработчики, может стать эффективным дополнением к традиционной терапии сахарного диабета первого типа и позволит сократить дозу инсулина. В качестве сырья были использованы вторичные продукты пищевого производства, в частности куриные желудки. Результаты опубликованы в журнале Food Systems.


Диабет – это серьезное хроническое заболевание, которое развивается, когда поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина или когда организм не может эффективно использовать выработанный им инсулин. Диабет без соответствующего лечения может привести к таким осложнениям, как слепота, ампутация конечности, почечная недостаточность, инфаркт и инсульт.

В настоящее время известно два типа сахарного диабета – сахарный диабет первого типа (инсулинозависимый) и диабет второго типа (инсулинонезависимый).

В России, по данным министерства здравоохранения, сахарным диабетом страдают более 10 миллионов человек. Пациентам необходимо легкоусвояемое, богатое витаминами питание, способствующее нормализации глюкозного показателя.


Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) создали напиток, который содержит биоактивные пептиды, подавляющие активность ферментов, участвующих в регулировании уровня сахара в крови. Кроме того, по словам разработчиков, эти пептиды обладают антиоксидантными, противовоспалительными, противомикробными и иммуномодулирующими свойствами.

Как утверждают эксперты, белковые гидролизаты являются перспективным активным компонентом в специализированных продуктах питания: во всем мире их преимущественно готовят из растительного сырья под разные медицинские показания.


Однако российские ученые разработали собственную импортозамещающую технологию, совместив два вида животного белка – из творожной сыворотки и измельченных куриных желудков, которые ферментируются при участии пропионовокислых бактерий. Исследования показали, что именно пропионовокислые бактерии способствуют образованию в гидролизате наибольшего количества пептидов с антидиабетическим действием.
«
"В отличие от растительного белка у животного белка более ценный аминокислотный состав, поэтому выше вероятность получить ценные активные пептиды в составе сырья с потенциальной гипогликемической активностью", – пояснила доцент кафедры "Пищевые и биотехнологии" ЮУрГУ Оксана Зинина.

По ее словам, в процессе приготовления белкового гидролизата в смеси образуются активные пептиды, которые снижают уровень сахара в крови через подавление активности таких ферментов, как дипептидилпептидаза‑4 и α-амилаза. Кроме того, именно эти биоактивные пептиды наделяют готовый напиток антиоксидантным, антипролиферативным, противовоспалительным, противомикробным и иммуномодулирующим свойствами.


"Куриные желудки и творожная сыворотка – нутрицевтически ценные вторичные продукты пищевого производства, которые являются перспективным высокобелковым сырьем для протеиновых гидролизатов", – отметила доцент, добавив, что комбинирование разных белков при гидролизе позволяет получить в составе готового гидролизата уникальные пептиды, которые работают как профилактические средства при разных заболеваниях.

Влияние напитка на снижение глюкозы в крови ученые ЮУрГУ в коллаборации с учеными Южно-Уральского государственного медицинского университета подтвердили на лабораторных животных – крысах, больных сахарным диабетом первого типа. Для окончательного подтверждения гипогликемического и антиоксидантного эффекта челябинские ученые планируют провести исследование биоактивного напитка на добровольцах.


"Мы предполагаем, что наш белковый напиток, введенный в рацион пациентов с сахарным диабетом, может заместить им некоторую долю инъекционного инсулина", – отметила магистрант кафедры "Пищевые и биотехнологии" ЮУрГУ Анна Николина.


По подсчетам ученых, употребление диабетиками напитка на основе гидролизата перед каждым приемом пищи поможет значительно сократить расходование доз инсулина и получить пациенту бóльшую нутрицевтическую пользу.

Источник. poisknews.ru
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

Разработана система оценки риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета с точностью более 90%
Разработана система оценки риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета с точностью более 90%

Группа компаний ITPS завершила работы в рамках гранта Фонда содействия инновациям по созданию системы оценки развития кардиометаболического риска...

НОВОСТИ. Сердечно-сосудистая система
Ксилит повышает риск сердечно-сосудистых событий
Ксилит повышает риск сердечно-сосудистых событий

В European Heart Journal опубликованы результаты исследования, демонстрирующего влияние сахарозаменитель ксилита на реактивность тромбоцитов и образование тромбов...

НОВОСТИ. Сердечно-сосудистая система НОВОСТИ. Питание и здоровье
Ученые впервые полностью вылечили диабет второго типа: как они это сделали
Ученые впервые полностью вылечили диабет второго типа: как они это сделали

Иммунолог Крючков: лечение диабета пересадкой клеток будет доступно через 10 лет

Исследователи из Китая сообщили о том, что им впервые удалось полностью вылечить...

Новое интегрированное устройство длительного мониторинга глюкозы
Новое интегрированное устройство длительного мониторинга глюкозы

Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) США впервые одобрило продажу системы длительного мониторинга уровня глюкозы...

Препарат, замедляющий развитие хронической болезни почек при сахарном диабете
Препарат, замедляющий развитие хронической болезни почек при сахарном диабете

Тризепатид - двойной агонист рецепторов глюкозозависимого инсулинотропного полипептида и глюкагоноподобного пептида-1, эффективно снижал альбуминурию...

НОВОСТИ. Лекарственные средства НОВОСТИ. Мочевая система
Снижение веса на 10-15% дает шанс избавиться от диабета 2 типа
Снижение веса на 10-15% дает шанс избавиться от диабета 2 типа

Результаты исследования наглядно показывают, что небольшое снижение веса поможет выйти в ремиссию диабетикам даже с индексом массы тела в пределах нормы...

НОВОСТИ. Ожирение, похудение
Препарат от осложнений диабета, у которого нет аналогов, готовится к испытаниям на людях
Препарат от осложнений диабета, у которого нет аналогов, готовится к испытаниям на людях

Ежегодно 14 ноября в мире отмечается Всемирный день борьбы с диабетом (World Diabetes Day). Он был учрежден Международной диабетической федерацией (МДФ) совместно с Всемирной организацией...

НОВОСТИ. Фармацевтика НОВОСТИ. Лента научномедицинских новостей
Назван полезный продукт при сахарном диабете
Назван полезный продукт при сахарном диабете

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров назвал топинамбур полезным продуктом при сахарном диабете...

Какие тренировки лучше снижают сахар в крови – новое исследование
Какие тренировки лучше снижают сахар в крови – новое исследование

Результаты пятилетнего исследования, нацеленного на поиск путей эффективного снижения глюкозы в крови больных с сахарным диабетом (СД) второго типа, опубликовали ученые Томского государственного...

НОВОСТИ. Лента научномедицинских новостей
В «Склифе» разработали новый метод пересадки поджелудочной железы
В «Склифе» разработали новый метод пересадки поджелудочной железы

В НИИ имени Склифосовского представили новый способ пересадки поджелудочной

 

В НИИ скорой помощи имени Склифосовского разработали новый метод...

НОВОСТИ. Открытия, происшествия НОВОСТИ. Лента научномедицинских новостей
«Совы» чаще заболевают диабетом, чем «жаворонки» — ученые
«Совы» чаще заболевают диабетом, чем «жаворонки» — ученые

Исследователи из США обнаружили, что вечерний «хронотип», то есть привычка поздно ложиться спать и поздно вставать, связан с увеличением риска развития диабета на 19%...

Базальный инсулин, вводимый один раз в неделю в сравнении с ежедневными инъекциями инсулина
Базальный инсулин, вводимый один раз в неделю в сравнении с ежедневными инъекциями инсулина

Разработана новая версия аналога инсулина, длительность действия которой достигает неделю. Этот препарат инсулина - икодек, представляет собой модифицированную молекулу инсулина, с уменьшенным...

НОВОСТИ. Новые методы лечения НОВОСТИ. Лента научномедицинских новостей
Состояние бурой жировой ткани является одним из факторов риска диабета
Состояние бурой жировой ткани является одним из факторов риска диабета

Физиологи Томского государственного университета изучают механизмы управления здоровьем человека через питание и физическую активность. В результате экспериментов они выяснили, что на риск возникновения...

Российские врачи придумали способ ускоренного заживления ран диабетиков
Российские врачи придумали способ ускоренного заживления ран диабетиков

Специалисты Пензенского государственного университета (ПГУ) использовали матрикс свиньи для ускоренного заживления ран у пациентов с синдромом диабетической стопы...

НОВОСТИ. Травматология и ортопедия

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ