Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

 

Детское питание

Питание детей старше 3 лет

Питание детей старше 3 лет

Как и чем кормить дошкольника, чтобы он хорошо развивался, а главное, полюбил здоровую еду?  По оценкам ВОЗ, в мире более 161 миллиона детей в возрасте до пяти лет отстают в росте, 50 миллионов – в весе, а более 41 миллиона малышей страдают от ожирения. Педиатр Анна Шевелева рассказала Likar.info о том, каким должен быть рацион дошкольника.

Анна Шевелева Практикующий врач-педиатр, мама двоих детей, автор блога, посвященного педиатрии

Современные дети испытывают недостаток во многих питательных веществах, важных для их гармоничного развития. Нерациональное питание приводит к дефициту многих важных для развития веществ. Пассивный образ жизни малышей, употребление большого количества рафинированных, термически обработанных, замороженных и высококалорийных, генетически модифицированных продуктов приводит к ожирению. Поэтому нам, родителям, нужно быть особо внимательными к тому, чем мы кормим своих детей.

Потребность в основных продуктах

Существует одно стойкое родительское заблуждение: как только ребенок перестал питаться грудным молоком, кашами, протертой едой и пересел за взрослый стол, он может есть все. На самом деле в питании ребенка от 3 лет существуют свои правила. Меню малыша состоит из блюд, приготовленных с учетом нежной и пока незрелой пищеварительной системы. Также нужно учитывать баланс питательных веществ в рационе дошкольника.


Котлеты из индейки с пюре
Котлеты из индейки с пюре

Состав:

  • 500 г филе индейки,
  • 1 яйцо 20 г сливочного масла,
  • 50 мл натурального йогурта,
  • 1 веточка тимьяна соль,
  • растительное масло,
  • картофельное пюре


Приготовление: филе с маслом несколько раз пропустите через мясорубку, яйца взбейте с йогуртом и добавьте к фаршу.

 

Сформируйте котлетки и немного обжарьте, а затем доведите до говтоности в духовке.


Белки

Белок – это основной строительный материал для растущего организма ребенка.

Суточная потребность в белке у детей 3-7 лет составляет около 3,5 г/кг массы тела (60-70 г в сутки).

Белки животного происхождения содержат незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме ребенка, а поступают с пищей. Поэтому не менее 50%  белков в детском меню отданы мясу, рыбе, молочным продуктам, яйцам.
мясная запеканка с брокколи для ребенка


Мясной пирог с брокколи и цветной капустойМясной пирог с брокколи и цветной капустой

 

Состав:

  • 500 г постного куриного фарша
  • 250 г брокколи
  • 250 г цветной капусты
  • 2 средние луковицы
  • 2 белка
  • 100 мл овощного бульона
  • 120 г нежирного сыра
  • 1 ст. л. оливкового масла соль


Приготовление: взбейте белки с щепоткой соли в пену. Выложите в миску фарш, добавьте лук, взбитые белки. Приправьте солью, влейте бульон и перемешайте. Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде, 2 минуты. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите приготовленный фарш. Сверху выложите цветную капусту и брокколи. Присыпьте пирог тертым сыром и запекайте 40 минут.


Жиры

Жиры являются источником энергии, они входят в состав клеток организма, считаются носителями жирорастворимых витаминов и улучшают вкус пищи.

Суточная потребность в жирах у детей 3-7 лет – 0,3-0,5 г/кг массы тела. Они обеспечивают около 30% суточных потребностей в энергии. Жиры животного происхождения должны составлять около 75%  от суточного объема, растительного (растительные масла) – 25% от состава.

Качество жиров имеют большое значение для здоровья в будущем.  Важно, чтобы в рационе не было трансгенных жиров, которые входят в состав многих готовых продуктов, а также жиров животного происхождения.

Полезные жиры для ребенка содержатся в рыбе (особенно, морские сорта), растительных маслах, которые являются источником незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (альфа-линоленовая кислота, эйкозапентаеновая кислота  и докозагексаеновая кислота) являются незаменимыми для организма человека. Они не синтезируются в организме, поэтому должны поступать с пищей. Главным источником омега-3 считается жирная морская рыба и морепродукты, кроме того, они есть в растительных маслах. Малыши получают их с грудным молоком, омега-3  добавляют в смеси и другие продукты для деток более старшего возраста, поскольку эти кислоты хорошо усваиваются с молоком.

Омега-3 способствуют развитию центральной нервной системы (головного мозга) и зрения. Это особенно важно в то время, когда дети учатся читать, писать, рисовать, изучают мир. У взрослых и детей они уменьшают воспалительные процессы, аллергические реакции, предотвращают развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца.

шарлотка с яблоками для ребенка 3-7 лет


шарлотка с яблоками для ребенка 3-7 лет
Состав:

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 3-4 яблока
  • 1 столовая ложка растительного масла


Приготовление: взбейте яйца, добавьте сахар и муку, нарезанные яблоки, хоошо перемешайте и поставьте запекать 45 минут.
 
Углеводы

Углеводы входят в состав растительных продуктов (овощи, фрукты, злаки), являются важным источником энергии, обеспечивая около 55% от суточной потребности.

В сутки ребенку 3-7 лет требуется 13-14 г/кг массы тела.

Важно, чтобы в рационе малыша было как можно меньше «пустых углеводов», а значит сладостей, сдобы,  кондитерских изделий. Нужно привыкать к сложным углеводам, а значит к овощам, фруктам и злаковым кашам. Они являются источником клетчатки, необходимой для работы кишечника, витаминов, минералов, органических кислот.

Идеальным считается соотношение белков, жиров и углеводов 1:1:4 в рационе ребенка, суточная калорийность – до 2000 ккал. Это соотношение обеспечивает основные потребности ребенка и полноценное усвоение пищи.

Жидкость

Если взрослому нужно выпивать 2,-2,5 л жидкости в день, то ребенку 3-7 лет – около 1,5 л (включая первые блюда). Приучите кроху пить, обеспечите постоянный доступ к воде, можете считать себя победителем. Вода – идеальный детский напиток и никто не должен переубедить вас.

 

Питание детей старше 3 лет: об этом должна знать каждая мама
Набор продуктов для ребенка 3-7 лет

 

Витамины и минералы

Необходимые ребенку витамины и минералы содержатся в различных продуктах. В свежих овощах и фруктах есть витамины С и Р, фолиевая кислота, β-каротин; в мясных – витамины группы В (B1, B2, B6 та B12), в молочных – А и В2; в злаках – B1, B2, B6, РР, Е, в растительных жирах – витамин Е, в животных – А и Д.

Нужные для развития ребенка минералы (соли кальция, фосфора, магния, железа и других микроэлементов) содержатся в молоке и молочных продуктах, хлебе, крупах, желтке, печени, мясе, овощах и фруктах.

ВИДЕО: Сырный суп с сыром "Детский". Сырные рецепты от Сергея Калинина

Выше мы уже рассказывали о важности Омега-3 для развития ребенка в этом возрасте. Не стоит пренебрегать важностью этих жирных кислот для формирования мыслительных способностей ребенка, развития его когнитивных навыков.

В мире нет ни одного «универсального» продукта, который содержал бы в себе все витамины и минералы одновременно. Поэтому питание ребенка должно быть разнообразным и частым: 4-5 раз в день.


Меню ребенка 3-7 лет


Питание детей старше 3 лет: об этом должна знать каждая мама
Идеи для детского меню


Что приготовить на завтрак и ужин дошкольнику

  • молочная крупяная каша (рисовая, гречневая, кукурузная, овсяная, манна, мультизлаковая, с добавлением кураги, изюма)
  • молочно-фруктовая или молочно-овощная каша (пшенно-тыквенная, рисово-морковная, рисово-черносливная)
  • овощные блюда (картофель вареный, тушеный, цветная капуста вареная, тушеная, кабачки тушеные, овощной рулет, зразы, овощные котлеты из моркови, картофеля, свекольный салат)
  • макароны с маслом и сыром
  • блюда из творога: творожные запеканки, сырники, блинчики и вареники с творогом, ленивые вареники
  • блюда из яиц: омлет с добавлением овощей,  яичница, отварные яйца


Что приготовить ребенку на обед

Первые блюда

  • мясной бульон с вермишелью, рисом, фрикадельками
  • суп на мясном или овощном бульоне, с добавлением круп, овощей, вермишели; суп-пюре;
  • борщ с мясом или вегетарианский
  • рыбный суп


Вторые блюда

  • рыбное или мясное блюдо (котлета, тефтели, мясныезразы, рулеты, голубцы, тушеное мясо или рыба)
  • гарниры (овощное рагу, картофель отварной, каша, макароны)
  • салаты (капустно-яблочный, изпомидоров и огурцов, из редиса со сметаной, из квашеной капусты, из микса свежих овощей)


Третьи блюда

  • свежие фрукты, ягоды
  • напитки (соки, морсы, компоты из свежих фруктов или сухофруктов)

Источник. likar.info
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

5 продуктов для укрепления иммунитета ребенка
5 продуктов для укрепления иммунитета ребенка

В условиях карантина и коронавирусной пандемии нужно обращать особое внимание на питание ребёнка. Существуют продукты, способные укрепить его иммунитет...

Что делать, если особенный ребенок плохо ест?
Что делать, если особенный ребенок плохо ест?

Правильное питание — огромная проблема для большинства родителей детей с задержкой или особенностями развития. И в то же время, разнообразное питание — это ключ к здоровью ребенка. Что же делать, если особенный...

«Секретный» компонент грудного молока
«Секретный» компонент грудного молока

С первых дней жизни иммунитет ребенка обеспечивает грудное молоко. Но какой из его компонентов отвечает за развитие иммунитета? Какой «секрет» грудного молока был раскрыт учеными...

Диета при поносе
Диета при поносе

С диареей может столкнуться каждый. И потому необходимо знать, как помочь своему организму справиться с этой проблемой. Когда бы ни возникла диарея, и независимо от того по какой причине...

Питание и здоровье Гастроэнтерология и гепатология Диеты
Витамин А в питании вашего ребенка
Витамин А в питании вашего ребенка

Витамин А занимает особое место в развитии детей. Этот витамин отвечает за слаженную работу сетчатки, повышает иммунитет, ослабляет последствия ряда инфекционных заболеваний...

Как отучить ребенка от сладкого: 6 простых шагов
Как отучить ребенка от сладкого: 6 простых шагов

В Англии началась кампания по ограничению приемов пищи в течение дня. Интересно, что ограничивать будут детей. Малышам теперь положено перекусывать до 2-х раз в день и не более 100 калорий каждый. Так британцы решили уменьшить...

10 полезных рецептов для малышей от 1 года до 3х и старше
10 полезных рецептов для малышей от 1 года до 3х и старше

Для того, чтобы ребенок был здоровым, его нужно правильно кормить. Но часто дети не желают есть полезную еду, и требуют то, что ярче, в красивой упаковке, то, что ест папа. Привить вкус к здоровой еде можно с раннего детства...

Питание ребенка во время болезни
Питание ребенка во время болезни

Чтобы организм поборол вирус, и малыш быстрее пошел на поправку важно во время болезни обеспечить ему правильное питание. Родители очень переживают, когда во время болезни ребенок отказывается кушать...

Правильный завтрак спасает от кариеса
Правильный завтрак спасает от кариеса

Что нужно для того, чтобы иметь здоровые зубы? Регулярно чистить их и пользоваться хорошей зубной пастой? Безусловно. Но, как показали американские ученые, не меньшую роль играет… правильный режим питания...

Здоровый ребенок
Топ 5 завтраков для детей
Топ 5 завтраков для детей

Не знаете, чем кормить ребенка на завтрак? Узнайте о пятерке самых полезных завтраков для ваших детей, и как их приготовить...

Хронические расстройства питания у детей: насколько все серьезно?
Хронические расстройства питания у детей: насколько все серьезно?

Хронические расстройства питания у детей (дистрофии) – результат недостаточного либо избыточного поступления и/либо усвоения питательных веществ. Эти заболевания характерны для детей раннего возраста...

Витаминный календарь для детей
Витаминный календарь для детей

Витаминный календарь для детей поможет разобраться, как составить меню ребенка в зависимости от сезона. Роль витаминов для здоровья и нормального развития ребенка неоспорима. Они регулируют обмен веществ...

Аллергия у детей. Как кормить маленького аллергика?
Аллергия у детей. Как кормить маленького аллергика?

Аллергия у ребенка — такая же распространенная проблема, как простуда зимой. Да, и у самых маленьких детей бывает аллергия. Мало того, именно в первые месяцы жизни она может проявиться такими серьезными...

Питание школьника: ТОП-5 полезных завтраков и обедов с собой
Питание школьника: ТОП-5 полезных завтраков и обедов с собой

Скоро 1 сентября – самое время подумать о меню для школьника. Предлагаем вам рецепты полезных завтраков для ваших школьников и идеи для «тормозков», которые можно дать ребенку с собой в школу...

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ