Полезные хитрости: как заставить ребенка есть больше овощей

Всем (особенно тем, у кого есть дети) известно, что малыши любят картофельные чипсы, кока-колу и сладости – то есть, все то, что является вредным. В то же время дети ненавидят полезную еду по той простой причине, что она, как правило, невкусная. Особой нелюбовью пользуются овощи – в самом деле, жареная картошка фри намного вкуснее моркови и свежего салата. Американские диетологи делятся нехитрыми уловками, с помощью которых можно заставить детей есть невкусные, но такие полезные и необходимые им овощи.

Полезные хитрости: как заставить ребенка есть больше овощейСпециалист по питанию Барбара Роллс (Barbara Rolls) из университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University) специально проводила эксперименты среди дошкольников и установила, что если в самом начале завтрака, обеда или ужина подавать детям на стол овощи, то они съедают их намного больше, чем при подаче овощей в качестве гарнира ко второму блюду. Желательно при этом, чтобы дети хорошенько проголодались – тогда потребление «невкусных» овощей достигает медицинских норм.

«Секрет заключается в том, что вы сначала даете детишкам блюда с низкой калорийностью: овощи, фрукты легкие супы. Несмотря на низкую калорийность, они создают ощущение сытости вследствие высокого содержания в них воды и клетчатки, которые заполняют желудок. Затем вы можете дать им по половинке гамбургера, и у детишек уже не останется места в желудке для сладкого десерта, без которого вполне можно обойтись», – бессердечно описывает свои опыты Барбара Роллс.

Она подчеркивает, что овощи нужно подавать детям с самого начала трапезы, причем так, чтобы на столе не было никаких других блюд (холодны закусок, рыбы, мяса и тому подобного). Исследовательница также охотно делится своим собственным семейным опытом: можно применять «пытки голодом» даже при походе с детишками в кафе или ресторан.

«Я и четверо моих детей обедали во вьетнамском ресторане. Я заказала салат из холодных овощей и тушеную капусту брокколи, суп с лапшой и фруктовое пюре. Мне удалось незаметно от детей шепнуть официанту, чтобы во фруктовом пюре было как можно меньше сладких компонентов. Дети съели без остатка все, что им принесли, потому что ничего другого на столе не было и не предполагалось», – триумфально рассказывает Барбара Роллс.

Она также рекомендует давать невкусным овощным блюдам забавные прозвища, а еще расставлять дома овощи и фрукты на блюдечках в местах, где чаще всего бывают дети.

Вопросы, ответы, комментарии