Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

Эндокринология

Какие овощи считаются самыми полезными для людей с диабетом?

Какие овощи считаются самыми полезными для людей с диабетом?

Люди с диабетом 2 типа часто чувствуют себя некомфортно за праздничным столом или в ресторане, однако это не должно становиться причиной отказа от вкусной еды.

На самом деле, не существует таких продуктов, которые строго запрещается употреблять людям с диабетом 2 типа. Умеренность и баланс – это два основных правила при составлении здоровой диеты.

Самые полезные овощи при диабете 2 типа имеют низкий гликемический индекс (ГИ), богаты клетчаткой или нитратами, понижающими кровяное давление.


Какие правильно выбирать овощи?



Некоторые овощи повышают уровень сахара в крови

Многие люди, страдающие диабетом, считают, что стоить избегать только сладких или высокоуглеводных продуктов, таких как булочки с корицей или хлеб. Однако, некоторые овощи также могут повышать уровень глюкозы в крови.

Гликемический индекс показывает, насколько быстро тот или иной продукт питания вызывает повышение уровня сахара в крови. Продукты с высоким показателем ГИ, например, картофель, быстро высвобождают глюкозу, что провоцирует резкий выброс сахара в кровь. Они также могут способствовать увеличению веса, если употреблять их в неумеренном количестве.

Овощи с низким или умеренным гликемическим индексом, такие как морковь, лучше контролируют уровень глюкозы в крови и снижают риск увеличения веса.

Нитраты являются химическими веществами, которые естественным образом встречаются в некоторых овощах. Они также используются в качестве консервантов в различных продуктах питания.

Употребление в пищу продуктов, богатых нитратами, а не тех, в которые добавляют нитраты в процессе обработки, помогает снизить кровяное давление и улучшить общее состояние кровообращения.

Это означает, что богатые нитратами продукты, такие как свекла, являются одними из самых полезных овощей для людей с диабетом 2 типа, которые подвержены более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний. В то же время, такие овощи по-прежнему содержат большое количество углеводов, поэтому, чтобы сбалансировать уровень углеводов в своем рационе, необходимо сократить их потребление за счет отказа от других продуктов, например, хлеба или сладостей.

Клетчатка и белок – еще два важных компонента здоровой диеты. Белок жизненно важен для здоровья всего организма, а также, он позволяет продлить чувство насыщения на более долгий период, тем самым устраняя желание перекусить, что помогает поддерживать вес на одном уровне. Многие темные листовые виды зелени богаты различными жизненно важными питательными веществами, клетчаткой и белком.

Клетчатка помогает контролировать уровень глюкозы в крови, а также, поддерживает уровень хорошего холестерина, понижает кровяное давление и помогает избавиться от запоров. Как и белковые продукты, клетчатка помогает дольше чувствовать себя сытым. Клетчатка содержится во многих фруктах, орехах и бобовых.


Овощи, полезные при диабете 2 типа

Чтобы люди с диабетом могли наслаждаться едой, оставаясь при этом здоровыми, им необходимо больше внимания уделять разнообразию в своем рационе. Это касается и выбора овощей.



ГИ некоторых продуктов:

  • Замороженный зеленый горошек - 39 баллов по ГИ
  • Морковь - 41 балл вареная и 16 - сырая
  • Брокколи – 10 баллов
  • Помидоры – 15 баллов


Гликемический индекс

К овощам с показателями ГИ менее 30 относятся:

  • Артишок
  • Спаржа
  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Зеленая фасоль
  • Салат
  • Баклажан
  • Перец
  • Стручковый горох
  • Шпинат
  • Сельдерей


Следует помнить, что ГИ не в полной мере отображает ценность каждого продукта питания, и тем более не дает информации о количестве содержащегося в нем сахара.


Нитраты

Овощи, богатые нитратами:

  • Руккола
  • Свекла и свекольный сок
  • Салат
  • Сельдерей
  • Ревень


Белок

Рекомендации по ежедневной норме употребления белка зависят от роста и веса человека, его пола, уровня активности и других факторов. Для того, чтобы выяснить вашу ежедневную норму белка, лучше всего обратиться к врачу. Беременным или кормящим женщинам, а также, людям, ведущим активный образ жизни требуется больше белка, чем остальным.


Белок
Овощи с высоким содержанием белка:

  • Шпинат
  • Пак-чой
  • Спаржа
  • Горчичная зелень
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Цветная капуста


Клетчатка

Большинство людей ежедневно потребляют 25-38 граммов (г) клетчатки.

Американская академия питания и диетологии рекомендует употреблять 25 г в день женщинам и 38 г в день мужчинам.

Лучше всего получать клетчатку не из добавок, а из натуральных продуктов питания. Отличным источником природной клетчатки являются овощи и фрукты, а именно:

  • Морковь
  • Свекла
  • Брокколи
  • Артишок
  • Брюссельская капуста
  • Лущеный горох
  • Авокадо


Веганская или вегетарианская диета при диабете

Для вегетарианцев и веганов выбор полезных продуктов при диабете может оказаться сложной задачей. Животные продукты, как правило, содержат больше белка, чем остальные, но веганы не употребляют продукты животного происхождения.

Лучшие варианты белковой пищи для веганов:

  • Чечевица
  • Бобы и нут
  • Горох
  • Миндаль
  • Семена тыквы
  • Амарант и киноа
  • Хлеб из пророщенного зерна
  • Соевое молоко


Чечевица содержит большое количество белка


Белок
Веган или вегетарианец, страдающий диабетом, тоже может придерживаться сбалансированной диеты. Орехи, семена и чечевица обязательно должны присутствовать в рационе вегетарианца, так как они содержат большое количество белка, при этом не являясь калорийными продуктами.


Здоровые диабетические блюда

Любое блюдо, в котором сочетаются несколько перечисленных выше ингредиентов, идеально подойдет для людей с диабетом. Чтобы продукты оставались здоровыми и ароматными, необходимо отказаться от использования большого количества соли и перестать добавлять фасованные приправы с высоким содержанием натрия.

Особое внимание следуют уделять количеству калорий в пище. Неумеренное употребление высококалорийной пищи превращает здоровое питание во вредное и приводит к увеличению массы тела.

Некоторые простые, но полезные для здоровья блюда:

  • Авокадо, помидоры черри и нут
  • Яйца вкрутую и запеченная свекла, посыпанная черным перцем и куркумой
  • Запеченные ломтики картофеля, посыпанные несоленым творогом. Добавьте черный или кайенский перец, чтобы придать блюду остроты
  • Тофу-бургер со шпинатом и авокадо
  • Салат из шпината с семенами чиа, помидорами, болгарским перцем и небольшим количеством козьего сыра
  • Неподслащенный греческий йогурт с добавлением киноа, фруктов и корицы
  • Киноа, приправленная перцем или соусом из уксуса и оливкового масла
  • Миндальное масло на хлебе из пророщенного зерна с авокадо и молотым красным перцем


Здоровое блюдо при диабете

Правильное сочетание менее здоровой пищи с более полезной и питательной – это хороший способ оставаться здоровым. Например, один или два раза в неделю можно спокойно позволить себе съесть печенье, если ваш рацион сбалансирован растительной пищей, богатой клетчаткой.

Полный отказ и запрет на употребление определенных продуктов может сыграть злую шутку и, наоборот, привести к срыву и резкому скачку сахара в крови. Так что, овощи должны быть лишь небольшой составляющей здорового образа жизни при диабете.

Чтобы еда не становилась для вас наказанием, и вы могли ей наслаждаться, необходимо вносить разнообразие в свой рацион и употреблять продукты из всех групп продуктов питания. Не менее важным фактором является частота приемов пищи и размер порции. Лучше всего, делать от пяти до семи небольших приемов пищи в день, вместо трех больших. Следите за тем, чтобы промежутки между приемами пищи не были слишком большими, так как это тоже может повлиять на изменение уровня сахара в крови в течение дня.

Источник. likar.info
Фотография. alpet.spb.ru
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

Заболевания щитовидной железы. nairimed.com
Заболевания щитовидной железы. nairimed.com

В МЦ "Наири" осуществляется обследование щитовидной железы у более чем 300 пациентов в месяц, эндокринный хирург или хирург-онколог проводит более чем 100 операций в течение года, эндокринолог - более 1000 консультаций за год, связанных с проблемами щитовидной железы.


Жалобы

  • общая слабость, сонливость,
  • потеря или набирание веса...

Это сахарный диабет: 14 признаков, связанных с состоянием ног
Это сахарный диабет: 14 признаков, связанных с состоянием ног

Сахарный диабет вначале развивается без видимых последствий, однако в дальнейшем может вызвать серьезные проблемы с ногами, а в самых серьезных случаях даже привести к ампутации. На какие симптомы...

Опасно: признаки, по которым можно определить диабетическую стопу
Опасно: признаки, по которым можно определить диабетическую стопу

Диабетической стопой называют поражения тканей стопы у пациента с сахарным диабетом. Если это состояние игнорировать, возникнут необратимые осложнения: от ампутации до смерти...

Щитовидная железа и беременность. nairimed.com
Щитовидная железа и беременность. nairimed.com

Мы провели беседу о беременности и функциональных нарушениях щитовидной железы, об их непосредственном влиянии на плод, а также о том, что необходимо знать ещё до планирования беременности...

Беременность, роды Перинатология, акушерство и уро-гинекология
Опухоли щитовидной железы. nairimed.com
Опухоли щитовидной железы. nairimed.com

В ряду опухолей эндокринной системы преобладают опухоли щитовидной железы.

Рак щитовидной железы развивается, когда здоровые клетки щитовидной железы трансформируются и начинают...

Онкология
Удаление щитовидной железы: кому показано и зачем это делают?
Удаление щитовидной железы: кому показано и зачем это делают?

Дефицит йода и другие нарушения являются причинами сбоев работы щитовидной железы. В нашей стране это не редкое явление. Однако не у каждого пациента доходит до удаления щитовидки. Это делается для того...

Ученые назвали диету, которая помогает диабетикам
Ученые назвали диету, которая помогает диабетикам

Согласно исследованию, представленному в журнале BMJ, диета с низким гликемическим индексом приводит к небольшим, но важным улучшениям уровня сахара в крови, холестерина, веса и других факторов риска у больных диабетом...

Питание и здоровье Диеты
Признаки, которые говорят о проблемах в щитовидной железе
Признаки, которые говорят о проблемах в щитовидной железе

Маленькая, но такая влиятельная - это мы про щитовидную железу. Очень часто проблемы со здоровьем могут крыться в нестабильно работающем этом органе. Какие именно признаки говорят о проблемах в щитовидке...

Эксперт: у диабета нет специфических симптомов на ранней стадии
Эксперт: у диабета нет специфических симптомов на ранней стадии

Диабет - группа заболеваний, которая сопровождаются обильным мочеотделением (полиурией) и выраженной жаждой (полидипсией). При сахарном диабете полиурия возникает потому, что первичная моча меняет...

Недостаток йода в организме. nairimed.com
Недостаток йода в организме. nairimed.com

Вероятно, Вы слышали о недостаточности йода в организме. В основном, причиной заболеваний щитовидной железы является именно дефицит йода в организме человека...

Витамины и минералы Терапия
Поджелудочная железа
Поджелудочная железа

В Армении лапароскопические операции на поджелудочной железе проводит только профессор Андраник Адамян

Поджелудочная железа или панкреас – это тонкий орган длиною в 15 см, расположенный за желудком...

Гастроэнтерология и гепатология
Сахарный диабет и коронавирус: что делать таким пациентам
Сахарный диабет и коронавирус: что делать таким пациентам

Учёные доказали: диабетики находятся в группе риска, более подвержены заражению COVID-19 и переносят его гораздо сложнее. При этом они могут выявить коронавирус на ранней стадии всего лишь по повышению уровня...

Инфекционные болезни
Акромегалия
Акромегалия

Акромегалия – это гормональное нарушение, при котором в зрелом возрасте гипофиз продуцирует избыточное количество гормона роста. Обычно, оно поражает людей среднего возраста. У детей избыток гормона роста...

7 признаков, указывающих на проблемы в щитовидной железе
7 признаков, указывающих на проблемы в щитовидной железе

Порядка 12% людей со всей планеты регулярно сталкиваются с какими-то проблемами со здоровьем. В том числе нарушениями в работе щитовидной железы. Симптомы таких дисфункций нередко остаются...

Как распознать повышение уровня эстрогена: 8 ярких признаков
Как распознать повышение уровня эстрогена: 8 ярких признаков

Бесплодие, проявления ПМС, увеличение веса или снижение либидо — типичные проблемы при повышенном уровне эстрогена. Это значит, что необходимо посетить гинеколога и проверить организм на уровень гормонов...

Женское здоровье

Notice: Undefined index: HTTP_X_FORWARDED_FOR in /sites/med-practic.com/classes/flud_class.php on line 33

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ