Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

Все о праздниках

Праздничное меню для диабетиков

Праздничное меню для диабетиков

Диета в жизни людей с диабетом играет важную роль, но даже в режиме серьезных ограничений можно приготовить вкусный праздничный ужин. Приближаются новогодние и рождественские праздники. Многие уже купили продукты для приготовления праздничного меню. А кто-то, возможно, задается вопросом, как же насладиться праздничной трапезой без риска скачков сахара в крови. Ознакомьтесь с нашим праздничным меню для диабетиков, возможно, оно вдохновит вас.


Основное меню


 Закуска из печенья и авокадо
Закуска из печенья и авокадо

Начинать лучше с чего-то легкого и вкусного. Авокадо содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые увеличивают чувствительность диабетиков к инсулину. Печенье нам понадобится специальное, богатое клетчаткой. Вы можете купить такое печенье в супермаркетах. Внимательно читайте этикетку. Это печенье должно содержать не менее 5 граммов клетчатки.

Ингредиенты: 4 авокадо, 1 столовая ложка измельченного чеснока, 2 чайная ложка измельченного кориандра, 1 столовая ложка лимонного сока, 200 г мягкого тофу, соль, перец.

Рецепт: измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Намажьте получившуюся массу на печенье.


Маринованные маслины
Маринованные маслины

Следующая безвредная закуска – маринованные маслины. Для того чтобы блюдо удалось, потребуется немного фантазии при оформлении. Приготовить закуску просто, это упростить ваши предпраздничные хлопоты.

Ингредиенты: 2 стакана маслин (без косточек), 3 столовые ложки оливкового масла, 3 лавровых листа, 1/4 стакана лимонного сока, 1/2 столовой ложки растертой лимонной корки, 1 столовая ложка красного перца (необязательно).

Рецепт: смешайте все ингредиенты. Поместите в закрывающийся контейнер и охладите.

 

 Овощная лазанья
Запеченная индейка

Вы, конечно же, можете использовать и другое мясо, но избегайте красного. Большинство диабетиков восприимчивы к болезням сердца, а высокий холестерин в красном мясе может увеличить риск развития сердечных заболеваний. Чтобы приготовить легкую и вкусную запеченную индейку, вам понадобится обезжиренное масло, чеснок, петрушка, соль и перец.

 

Если у вас гипертония, кладите меньше соли или замените ее за более здоровый ингредиент, например, такой как лимонный перец.

Время приготовления блюда зависит от размеров индейки. Обычно индейку готовят при температуре 180°С. Примерно через час, проколите ножку индейки, чтобы проверить готово ли блюдо.

 

 Цветной салат
Овощная лазанья

Овощная лазанья вполне подходит диабетикам, потому что для ее приготовления используется лапша из цельных зерен, обезжиренный сыр моцарелла и низко-натриевый томатный соус. Также, в ее состав входит острые овощи, что хорошо для вашего здоровья.

Ингредиенты: лук репчатый, грибы, перец среднего размера, средний молодой кабачок, низко-натриевый томатный соус, сыр моцарелла, лапша для лазаньи из цельных, оливковое масло, соль и перец.

Рецепт: Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте нарезанные кубиками овощи. Слегка обжарьте, посолите и поперчите. Отварите и лапшу, согласно рецепту на упаковке. Подогрейте духовку к 180°С. Смажьте форму, в которой будете готовить лазанью маслом. Сначала положите лист сваренный лазаньи. Равномерно распределите часть соуса по поверхности листа. Сверху разложите овощи и накройте их следующим листом лазаньи. Таким образом, сделайте 3-4 слоя.

 

Сверху последнего слоя намажьте слой соуса и посыпьте поверхность тертым сыром. Форму накройте фольгой и отправляйте в духовку на 30-35 минут. Снимите фольгу за 10 минут до полного приготовления, чтобы сверху образовалась золотистая корочка.

 

Пюре из сладкого картофеля
Пюре из сладкого картофеля

Почему сладкий картофель? Потому что для диабетиков он полезнее, чем обычный! Несмотря на то, что в названии присутствует слово «сладкий», фактически продукт не влияет на увеличение сахара в крови. Так что не бойтесь использовать этот овощ в приготовлении различных блюд.

Ингредиенты: 5 картофелин среднего размера, 1/3 стакана молока, немного обезжиренного масла, соль и перец.

Рецепт: отварите картофель, разомните его, смешайте ингредиенты и влейте их в кастрюлю с картофелем. Размешайте содержимое кастрюли электрическим миксером.

 

Цветной салат
Цветной салат

Как вы уже знаете, богатые клетчаткой продукты – основа здоровой диабетической диеты. Для приготовления салата можете использовать ваши любимые овощи. Чтобы салат был красочным, выбирайте овощи разного цвета. Салатный перец, помидоры, капуста, морковь, свекла – отличные источники клетчатки. Вы, можете нарезать яблоки тонкими ломтиками и добавить их в салат для пикантности. Кстати, в салат можно добавлять не только овощи, но и другие ингредиенты. Главное, чтобы они были нежирными и с низким содержанием двуокиси углерода.


Десерты

Мы предложили вам начать рождественский банкет с двух легких закусок, а завершить его предлагаем двумя легкими десертами. Извините, кексов и пирогов не будет!

 

Томленая груша
Томленая груша

Хотя груша – сладкий фрукт, у нее довольно-таки низкий гликемический индекс. Это значит, что организм будет усваивать и переваривать это фрукт медленнее, и уровень сахара в крови не будет резко увеличиваться. Кроме того, недавно проведенное исследование подтвердило, что этот фрукт очень полезен для здоровья сердца и кишечника.

Ингредиенты: 4 груши, полстакана апельсинового сока, имбирь -1/8 столовой ложки, корица-1/8, немного оливкового масла.

Рецепт: очистите груши от кожицы, смешайте оставшиеся ингредиенты, и поместите все в сотейницу. Накройте крышкой и варите около двух часов.

 

Яблочные криспы
Яблочные криспы

Яблочная кожура некоторых сортов яблок сладкая сама по себе, поэтому при приготовлении десерта вы можете отказаться от сахара или воспользоваться его заменителем. Можете добавить здоровые ингредиенты, такие как овсянка и орехи.

Ингредиенты: 4 яблока, стакан овсянки, полстакана муки, ¼ стакана миндаля, 2 столовые ложки сахара (1/4 ст.ложки заменителя), полстакана корицы, ¼ мускатного ореха, оливковое масло, обезжиренные сливки.

Рецепт: Нарежьте яблоки сладкого сорта ломтиками и выложите на сковороду. Смешайте измельченную овсянку, муку, миндаль, сахар, корицу и мускатный орех и посыпьте смесью яблоки. Полейте все оливковым маслом и выпекайте в духовке 30-35 минут при температуре 180°С . Перед подачей блюдо можно полить обезжиренными сливками.

Источник. likar.info
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

Старый Новый год
Старый Новый год

Старый Новый год — это редкий исторический феномен, дополнительный праздник, который получился в результате смены летоисчисления. Из-за данного расхождения календарей мы отмечаем два «Новых года» — по старому...

Праздники, памятные дни
6 января Святое Рождество Христово и Богоявление в Армении
6 января Святое Рождество Христово и Богоявление в Армении

6 января Армянская Апостольская Церковь отмечает праздник Богоявления и Рождества Иисуса Христа, которые установлены в память событий Рождения и Крещения Иисуса Христа...

Праздники, памятные дни
Новый год
Новый год

Этот яркий и веселый праздник - Новый год - отмечается по всему миру в ночь с 31 декабря на 1 января по-разному, однако, везде он любим и ожидаем. Начиная с первых чисел декабря в городах, селах, в каждом коллективе...

Праздники, памятные дни
Как отмечали Новый год в старину
Как отмечали Новый год в старину

История: В древности у многих народов год начинался весной или осенью. В Древней Руси новый год начинался в марте. Его встречали, как праздник весны, солнца, тепла, ожидания нового урожая...

Праздники, памятные дни
25 декабря Лютеранское Рождество
25 декабря  Лютеранское Рождество

 Рождество Иисуса Христа считается одним из главных христианских праздников. В основе праздника — библейская история о рождении в городе Вифлееме Спасителя Иисуса Христа Девой Марией. Праздник отмечают и католики, и православные...

Праздники, памятные дни
Рождество Христово у западных христиан
Рождество Христово у западных христиан

25 декабря Рождество является великим праздником, установленным в воспоминание рождения Иисуса Христа в Вифлееме. Рождество Христово — один из важнейших христианских праздников и государственный праздник...

Праздники, памятные дни
20 декабря Ночь матери
20 декабря  Ночь матери

Ночь матери — это ночь перед днем зимнего солнцестояния. Это конец года. Вся годовая работа закончена, закрома полны. Пришло время подвести итоги и отблагодарить богов и домашних духов за их содействие во всех делах в течение...

Праздники, памятные дни
13 мая - Амбарцум — Вознесение Господне в Армении
13 мая - Амбарцум — Вознесение Господне в Армении

Вознесение господне — Амбарцум — в качестве праздника утвердилось в Армении в 4-5 веках и отмечается на сороковой день после Пасхи...

Памятные даты Праздники, памятные дни
Пасха — главный христианский праздник
Пасха — главный христианский праздник

Затик — Пасха в Армении  Светлое Христово Воскресение 4 апреля (дата для 2021 года) . Армянское слово «Затик» (Пасха), происходит, вероятно, от слова «азатутюн, азатвел»...

Памятные даты Праздники, памятные дни
8 марта — Международный женский день (International Women's Day)
8 марта — Международный женский день (International Women's Day)

Международный женский день (International Women's Day) — всемирный день женщин, в который отмечаются достижения женщин в политической, экономической и социальной областях, празднуется прошлое, настоящее и будущее...

Памятные даты Праздники, памятные дни
14 февраля - Терендез: важный атрибут праздника - костер
14 февраля - Терендез: важный атрибут праздника - костер

Терендез своими народными гуляниями очень напоминает русскую Масленицу, но с элементами католического Дня святого Валентина, поскольку главные действующие лица этого дня — влюбленные...

Памятные даты Праздники, памятные дни
14 февраля - День святого Валентина (День всех влюбленных)
14 февраля - День святого Валентина (День всех влюбленных)

14 февраля во многих странах мира отмечается День святого Валентина или День всех влюбленных. Считается, что День святого Валентина существует уже более 16 веков, но праздники Любви известны с еще более...

Памятные даты Праздники, памятные дни
30 января - День святого Саркиса — покровителя влюбленных в Армении
30 января - День святого Саркиса — покровителя влюбленных в Армении

День святого Саркиса - это национальный праздник в Республике Армения, ежегодно отмечаемый в конце января - первой половине февраля...

Памятные даты Праздники, памятные дни
Как встретить Новый год без последствий для здоровья?
Как встретить Новый год без последствий для здоровья?

Предновогодние хлопоты, щедрое застолье, праздничная ночь без сна – это стресс для организма. Как встретить Новый год без последствий для здоровья? Новогодние праздники могут стать настоящим испытанием...

Полезные советы
Что поможет вам 1-го января: три варианта детокс-обеда после новогодней вечеринки
Что поможет вам 1-го января: три варианта детокс-обеда после новогодней вечеринки

Новогодние праздники - время застолья, вечеринок с просекко и, к сожалению, мучительного похмелья. 1 января можно по праву назвать самым похмельным днем в году. Методы борьбы с неприятными симптомами у всех разные...

Питание и здоровье

Notice: Undefined index: HTTP_X_FORWARDED_FOR in /sites/med-practic.com/classes/flud_class.php on line 33

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ