Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

...

Инсулин и куриные желудки. В России предложен новый метод борьбы с диабетом

Инсулин и куриные желудки. В России предложен новый метод борьбы с диабетом

Импортозамещающий напиток, понижающий уровень сахара в крови у диабетиков, разработали ученые ЮУрГУ. Они смоделировали собственную рецептуру напитка на основе белкового гидролизата, который, как утверждают разработчики, может стать эффективным дополнением к традиционной терапии сахарного диабета первого типа и позволит сократить дозу инсулина. В качестве сырья были использованы вторичные продукты пищевого производства, в частности куриные желудки. Результаты опубликованы в журнале Food Systems.


Диабет – это серьезное хроническое заболевание, которое развивается, когда поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина или когда организм не может эффективно использовать выработанный им инсулин. Диабет без соответствующего лечения может привести к таким осложнениям, как слепота, ампутация конечности, почечная недостаточность, инфаркт и инсульт.

В настоящее время известно два типа сахарного диабета – сахарный диабет первого типа (инсулинозависимый) и диабет второго типа (инсулинонезависимый).

В России, по данным министерства здравоохранения, сахарным диабетом страдают более 10 миллионов человек. Пациентам необходимо легкоусвояемое, богатое витаминами питание, способствующее нормализации глюкозного показателя.


Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) создали напиток, который содержит биоактивные пептиды, подавляющие активность ферментов, участвующих в регулировании уровня сахара в крови. Кроме того, по словам разработчиков, эти пептиды обладают антиоксидантными, противовоспалительными, противомикробными и иммуномодулирующими свойствами.

Как утверждают эксперты, белковые гидролизаты являются перспективным активным компонентом в специализированных продуктах питания: во всем мире их преимущественно готовят из растительного сырья под разные медицинские показания.


Однако российские ученые разработали собственную импортозамещающую технологию, совместив два вида животного белка – из творожной сыворотки и измельченных куриных желудков, которые ферментируются при участии пропионовокислых бактерий. Исследования показали, что именно пропионовокислые бактерии способствуют образованию в гидролизате наибольшего количества пептидов с антидиабетическим действием.
«
"В отличие от растительного белка у животного белка более ценный аминокислотный состав, поэтому выше вероятность получить ценные активные пептиды в составе сырья с потенциальной гипогликемической активностью", – пояснила доцент кафедры "Пищевые и биотехнологии" ЮУрГУ Оксана Зинина.

По ее словам, в процессе приготовления белкового гидролизата в смеси образуются активные пептиды, которые снижают уровень сахара в крови через подавление активности таких ферментов, как дипептидилпептидаза‑4 и α-амилаза. Кроме того, именно эти биоактивные пептиды наделяют готовый напиток антиоксидантным, антипролиферативным, противовоспалительным, противомикробным и иммуномодулирующим свойствами.


"Куриные желудки и творожная сыворотка – нутрицевтически ценные вторичные продукты пищевого производства, которые являются перспективным высокобелковым сырьем для протеиновых гидролизатов", – отметила доцент, добавив, что комбинирование разных белков при гидролизе позволяет получить в составе готового гидролизата уникальные пептиды, которые работают как профилактические средства при разных заболеваниях.

Влияние напитка на снижение глюкозы в крови ученые ЮУрГУ в коллаборации с учеными Южно-Уральского государственного медицинского университета подтвердили на лабораторных животных – крысах, больных сахарным диабетом первого типа. Для окончательного подтверждения гипогликемического и антиоксидантного эффекта челябинские ученые планируют провести исследование биоактивного напитка на добровольцах.


"Мы предполагаем, что наш белковый напиток, введенный в рацион пациентов с сахарным диабетом, может заместить им некоторую долю инъекционного инсулина", – отметила магистрант кафедры "Пищевые и биотехнологии" ЮУрГУ Анна Николина.


По подсчетам ученых, употребление диабетиками напитка на основе гидролизата перед каждым приемом пищи поможет значительно сократить расходование доз инсулина и получить пациенту бóльшую нутрицевтическую пользу.

Источник. poisknews.ru
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

Разработан стандарт медпомощи при внебольничной пневмонии
Разработан стандарт медпомощи при внебольничной пневмонии

Минздрав подготовил стандарт диагностики и лечения внебольничной пневмонии у детей. Помощь им оказывают амбулаторно и в стационаре. Срок лечения законченного...

Ксилит повышает риск сердечно-сосудистых событий
Ксилит повышает риск сердечно-сосудистых событий

В European Heart Journal опубликованы результаты исследования, демонстрирующего влияние сахарозаменитель ксилита на реактивность тромбоцитов и образование тромбов...

«Oтcутcтвиe дpузeй – пpизнaк тoгo, чтo у чeлoвeкa…» Cлoвa Гepмaнa Гecce, cпocoбныe «пepeвepнуть миp»
«Oтcутcтвиe дpузeй – пpизнaк тoгo, чтo у чeлoвeкa…» Cлoвa Гepмaнa Гecce, cпocoбныe «пepeвepнуть миp»

Герман Гессе, немецко-швейцарский писатель и поэт, известен своим глубоким пониманием поведения людей и способностью улавливать сложности жизни, любви...

Второй случай в Армении: 23-летнему пациенту установили специальное устройство, чтобы обезопасить его жизнь и подтвердить диагноз. nairimed.com
Второй случай в Армении: 23-летнему пациенту установили специальное устройство, чтобы обезопасить его жизнь и подтвердить диагноз. nairimed.com

 Специалисты медицинского центра «Наири» обнаружили у 23-летнего пациента нарушение сердечного ритма, которое встречается довольно редко, особенно среди молодых людей...

Новый микроскоп Mitaka ММ90. erebunimed.com
Новый микроскоп Mitaka ММ90. erebunimed.com

В отоларингологическом отделении медицинского центра "Эребуни" отныне операции будут проводиться также с использованием микроскопа Mitaka MM90 японского производства последнего...

Снижение веса и кишечный микробиом
Снижение веса и кишечный микробиом

Ученые проанализировали, как на состав микробиоты людей с лишним весом или ожирением влияли две диеты: ограничение калорий или интервальное голодание с повышенным...

XXXIV Ежегодная международная конференция РАРЧ «Репродуктивные технологии сегодня и завтра»
XXXIV Ежегодная международная конференция РАРЧ «Репродуктивные технологии сегодня и завтра»

4–7 сентября 2024 года,
Екатеринбург
Современная репродуктивная медицина демонстрирует стремительное развитие...

Уважаемые коллеги! Тридцатый Российский гастроэнтерологический конгресс пройдет с 1 по 3 октября 2024 года в Центре Международной Торговли (ЦМТ) в Москве по адресу: Краснопресненская набережная, 12.
Уважаемые коллеги! Тридцатый Российский гастроэнтерологический конгресс пройдет с 1 по 3 октября 2024 года в Центре Международной Торговли (ЦМТ) в Москве по адресу: Краснопресненская набережная, 12.

Российская гастроэнтерологическая ассоциация приглашает Вас принять участие в работе Тридцатого Юбилейного Российского гастроэнтерологического конгресса (Гастроэнтерологической недели)...

Разработано клиническое консенсусное заявление европейских экспертов по эмболическим инсультам из неустановленного источника
Разработано клиническое консенсусное заявление европейских экспертов по эмболическим инсультам из неустановленного источника

Документ опубликован в European Heart Journal.  
Совет по инсульту Европейского общества кардиологов (ESC), Европейская ассоциация по сердечно...

24-25 октября 2024 г. состоится Научно-практическая конференция с международным участием XVIII «Санкт-Петербургские дерматологические чтения».
24-25 октября 2024 г. состоится Научно-практическая конференция с международным участием XVIII «Санкт-Петербургские дерматологические чтения».

Место проведения: Отель «Airportcity Plaza» (Санкт-Петербург, ул. Стартовая, д. 6А)
Формат проведения: очный...

Инновация в борьбе с раком. Новый метод оценки противоопухолевых препаратов от НИТУ МИСИС
Инновация в борьбе с раком. Новый метод оценки противоопухолевых препаратов от НИТУ МИСИС

Исследователи НИТУ МИСИС предложили новый подход для изучения влияния противоопухолевых препаратов на раковые клетки. Ученые синтезировали биокерамические...

Недуг с историей. Древние египтяне пытались лечить рак головного мозга
Недуг с историей. Древние египтяне пытались лечить рак головного мозга

Об этом пишут The New York Times; Live Science.
Группа палеопатологов под руководством Эдгарда Камароса (Edgard Camarós) из...

Обновлены клинические рекомендации по старческой астении
Обновлены клинические рекомендации по старческой астении

Минздрав одобрил новые клинические рекомендации по старческой астении. Их нужно применять с 1 января 2025 года...

Влияние заморозки эмбрионов на здоровье детей
Влияние заморозки эмбрионов на здоровье детей

Проведенные ранее исследования показали повышенный риск метаболических нарушений у детей, рожденных после переноса замороженных эмбрионов...

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ