Знаете, что...?
Плотность бугорков на языке оказалась не связана с феноменом супервкуса
Ученые допускают существование людей с повышенной чувствительностью к вкусовым оттенкам, и традиционно этот феномен связывают с наличием большего числа бугорков на языке по сравнению с нормой.
Внутри бугорков находятся вкусовые сосочки - образования, содержащие вкусовые луковицы, которые и являются органами вкусовой рецепции. Феномен «супервкуса» особенно проявляется в восприятии горьких веществ. Носители такого феномена очень чувствительны к фенилтиокарбамиду и пропилтиоурацилу - веществам, обуславливающим горький вкус некоторым продуктам, например, капусте.
Сотрудники лаборатории генетики вкуса при Музее природы и науки в Денвере воспользовались своим доступом к широкой публике для того, чтобы набрать добровольцев в эксперимент по изучению «супервкуса». Около 3000 посетителей музея согласились на обследование языка и подсчет бугорков, и на определение чувствительности к к фенилтиокарбамиду и пропилтиоурацилу. У добровольцев провели также генетический анализ на полиморфизм гена TAS2R38, который, согласно ранним исследованиям, также может быть причастен к различной вкусовой чувствительности. В анализ были включены данные 394 человек. Результаты показали, что полиморфизм гена TAS2R38, действительно, в некоторой степени определяет повышенную восприимчивость к оттенкам горького, но едва ли единолично объясняет феномен «супервкуса». Число бугорков на языке, против всех ожиданий, корреляции с вкусовой чувствительностью не показало.
Николь Гарнью (Nicole Garneau), руководитель исследования, высказывает сомнения в правомерности использования самого понятия «супервкус». По мнению авторов работы, это определение не строгое, и никаких четких границ чувствительности не представляет. Напротив, тенденция накопления экспериментальных данных показывает, что наступает время разграничить клиническую гипергевзию, часто являющуюся следствием неврологического расстройства, и повышенную восприимчивость к разным вкусам, являющуюся вариантом нормы
30.05.2014 Читайте также
Телефон, самое знаменитое из изобретений Белла, сделал его богатым. Но большая часть научных трудов и изобретений Белла была посвящена усовершенствованию средств общения для глухонемых. Он читал лекции и занимался...
03.03.2025
Ученые назвали, у матерей с какой группой крови чаще рождаются гениальные дети
Женщины с первой группой крови чаще рожают гениев, пишет издание Planet Today...
15.11.2023
Новое исследование, проведенное шотландскими исследователями из Школы психологии и нейронаук, впервые с научной точки зрения показывает, что цвет глаз человека определяет цвет одежды, которая ему подходит...
25.10.2023
Та пользуешься этими вещами каждый день, но даже не догадываешься, что они появились в нашей жизни только благодаря счастливому случаю. Мы предлагаем тебе 20 самых гениальных изобретений...
27.01.2022
Ученые поняли, почему молнии убивают мужчин чаще, чем женщин."КП" рассказывает, что делать во время грозы...
11.05.2021
Винсент Ван Гог написал «Звездную ночь» в июне 1889 года, за год до своей смерти. Эта картина признана не только одной из лучших работ художника, но и одним из самых значительных произведений западной живописи...
11.05.2021
Вокруг множество вещей, которые мы видим каждый день, но даже не догадываемся, для чего они созданы. Мы в AdMe.ru раскрыли несколько таких "секретов" и наконец узнали, для чего нужен цилиндр на зарядке для ноутбука...
10.05.2021
Гарвардский университет, сообщает "Новости Mail.RU", исследовал феномен появления мурашек. Эксперименты с грызунами позволили пролить свет на этот вопрос. Оказалось, "гусиная кожа" - побочное...
23.07.2020
Люди могут слышать, что им говорят, даже в последние минуты жизни. Исследование, проведенное Университетом ританской Колумбии, было сфокусировано на пациентах, переходящих от жизни к смерти...
23.07.2020
Икота вызывает настоящий дискомфорт, поэтому хочется прекратить эту досадную неприятность. Она образуется, когда в мышцах нижней части грудной клетки, которую называют диафрагмой, возникает спазм...
14.06.2019
Научные сотрудники Йоркского университет в Великобритании смогли установить, сколько лиц может запомнить один человек. По словам ученых, на эту способность влияют индивидуальные особенности...
17.10.2018
Осенней порой многие горожане отправляются в лес на поиски грибов, где подвергаются атакам разнообразных кровососущих насекомых. Самые многочисленные и назойливые из них — комары. Узнайте, почему они не мокнут под дождем...
20.09.2018
Ученые из британского отделения компании Pfizer в Кембридже представили данные о том, какие люди привлекают кровососущих насекомых и становятся жертвами их укусов наиболее часто. Согласно их выводам...
20.09.2018
Как выбрать место в самолете, чтоб перелет не стал испытанием для сердца и сосудов? Этим озаботились специалисты Американского колледжа торакальных врачей. Ведь постоянные перепады давления...
18.07.2018
Характер, при котором человек считает себя исключительным существом и оказывается не склонен к эмпатии, можно определить по бровям, - столь неожиданное заключение было сделано научными специалистами из Университета Торонто...
08.06.2018
Warning: mysqli::query(): (HY000/1): Can't create/write to file '/var/tmp/MYkEu1c3' (Errcode: 28 - No space left on device) in /sites/med-practic.com/classes/DatabaseManager_2.1.php on line 1381
Fatal error: Uncaught Error: Call to a member function fetch_assoc() on bool in /sites/med-practic.com/classes/DatabaseManager_2.1.php:1384 Stack trace: #0 /sites/med-practic.com/classes/article_class.php(102): TableManager->querySelectClassic('SELECT a.id, a....', Array) #1 /sites/med-practic.com/includes/include_footer_amen_kard_hod.php(5): Article->SelectAmenakardacvatsArticles(2) #2 /sites/med-practic.com/includes/include_bottom.php(9): require_once('/sites/med-prac...') #3 /sites/med-practic.com/bottom.php(7): require_once('/sites/med-prac...') #4 /sites/med-practic.com/article_more.php(151): require_once('/sites/med-prac...') #5 {main} thrown in /sites/med-practic.com/classes/DatabaseManager_2.1.php on line 1384















Научная медицина
Болезни
Традиционная медицина
Здоровый образ жизни
Косметология
Медицинское право
Алгоритмы, тесты
Цифры, факты, случаи
Историческая хроника
Афоризмы
Карьерная лестница
Дети
Женщина
Мужчина
Рейтинговая система