Med-Practic
Նվիրվում է վաստակաշատ ուսուցիչ Գրիգոր Շահյանին

Իրադարձություններ

Հայտարարություններ

Մեր հյուրն է

Հրատապ թեմա

Սնունդը և առողջությունը

Թթու և հիմնային մթերքներ

Թթու և հիմնային մթերքներ

Թթվահիմնային հավասարակշռությունն օրվա մեջ փոփոխվում է` կախված սննդից, ֆիզիկական ակտիվությունից (հիմնականում արյունը թթվայնանում է), իսկ հանգստի ու քնի ժամանակ օրգանիզմի ներքին միջավայրը հիմնայնանում է:

Մարդու արյունը հիմնային բնույթ ունի, իսկ բջիջները թթվային ռեակցիա են ունենում: Արյան հիմնայնությունը պահպանելու համար օրգանիզմը 80% հիմնային ու 20% թթվային մթերքների կարիք ունի: Բջիջների ու արյան այդ տարբերության շնորհիվ է, որ արյունը սննդարար նյութեր է փոխանցում բջիջներին, իսկ բջիջները նյութափոխանակության արգասիքներըն արյուն են մղում:

Եթե արյունը թթվային դառնա, այդ փոխանակությունը չի կատարվի, ինչը նշանակում է, որ որոշ ժամանակ անց բջիջները կմահանան: Ինչը նշանակում է, որ սնունդը պետք է գերազանցապես հիմնային ռեակցիա ունենա: Դրա լավագույն օրինակը բանջարեղի թարմ մզվածքը և մրգահյութերն են ու դրանց խառնուրդները:

Գիտնականների համոզմամբ` օրգանիզմում թթվային միջավայրը քրոնիկ հոգնածության, ուժերի անկման է հանգեցնում ու հիվանդությունների նկատմամբ անպաշտպան դարձնում: 1931 թ. բժիշկ Օտտո Վարբուրգն ապացուցեց, որ քաղցկեղը միայն թթվային միջավայրի պարագայում է զարգանում ու անպայման վերանում հիմնայնացման դեպքում: Գիտնականն այդ ուսումնասիրության համար ստացավ Նոբելյան մրցանակ: Նրա բացահայտումը գիտական հիմք է տալիս քաղցկեղը հումակերությամբ բուժելու համար:

Մի դիտարկում. առավոտյան օրգանիզմում ներքին միջավայրն ավելի մոտ է հիմնայինի, իսկ երեկոյան ավելի թթվային է դառնում:

Որոշ մթերքներ, մարսողական ամբողջ շրջափուլով անցնելով ու նյութափոխանակության ենթարկվելով, թողնում են հիմնային մնացորդներ, իսկ մյուսները՝ թթվային:

Սովորաբար, թթուները, որոնք սինթեզվում են նյութափոխանակության արդյունքում (օրինակ՝ միզաթթուն, կաթնաթթուն և այլն) քիմիական փոխազդեցության մեջ են մտնում արյան հիմքի, ավիշի ու լեղու հետ ու վերջնարդյունքում չեզոքանում են: Բայց եթե հետո սննդի մեջ գերակշռում են թթվային մթերքները, ապա օրգանիզմը բոլոր թթուների հարցն ի վիճակի չի լինում լուծելու, և այդժամ այնպիսի ախտանշաններ են առաջանում, ինչպիսիք են գլխացավը, հոգնածությունը, ախորժակի կորուստը (անորեքսիա), նյարդային լարվածությունը, հարբուխը ևն: Կողմնակի այլ երևույթներ նույնպես լինում են, որոնք անմիջականորեն արյան թթվայնության մակարդակի բարձրացման հետ են կապված: Օրգանիզմը նատրիում է կիրառում որպես թափարգել` ներքին միջավայրը` հոմեոստազը պահպանելու և рН մակարդակը կանոնավորելու համար: Սակայն դրա հետևանքը լինում է այն, որ սպառվում են նատրիումի պաշարները: Ու երբ նատրիումն այլևս չի կարողանում կուտակված թթուն բուֆերացնել, իսկ օրգանիզմն էլ սննդի հետ բավարար քանակությամբ նատրիում չի ստանում, սկսում է օգտագործել ոսկրերի, ատամների կալցիումը: Դրանից ոսկրերը ծակոտկեն են դառնում, ինչն էլ իր հերթին հանգեցնում է ոսկրերի թուլացման ու փխրունացման: Մասնագիտական լեզվով այդ երևույթը կոչվում է օսթեոպորոզ:

Քրոնիկ բարձր թթվայնությունը նորմալ վիճակ չի համարվում, հետևաբար, օրգանիզմի վաղաժամ ծերացում է սկսվում: Օրգանիզմում բոլոր թունավոր նյութերը թթվային վիճակում են գտնվում, դրանց կուտակումը խոչընդոտելու և հակազդելու համար պետք է հիմնային մթերքներ գործածել:

Ո՞ր մթերքներն են թթվային կամ հիմնային համարվում:

Նախ, սա ոչ մի կապ չունի մեր պատկերացմամբ թթու մթերքի հետ: Այն մթերքները, որոնք կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, երկաթ, պղինձ, մանգանաթթու ու կալիում են պարունակում, հիմնային ազդեցություն են ստեղծում, իսկ ծծումբը, ֆոսֆորը, քլորը, յոդը, ածխաթթու գազը, կաթնա- և միզաթթուն ստեղծում են թթվային ազդեցություն:

Թթու մթերքներն են.

  1. Կենդանական ծագման բոլոր մթերքները` միսը, ձուն, ձուկը, թռչնամիսը և այլն,
  2. կաթնամթերքը, ստերիլիզացված ու պաստերիզացված կաթը, պանիրը, կաթնաշոռն ու կարագը,
  3. չոր ոլոռն ու լոբազգիները,
  4. հացաբուլկեղենը, ցորենը, եգիպտացորենը, բրինձն ու լոբազգիները,
  5. բոլոր սերմերն ու ընկույզները (չորի մասին է խոսքը), գետնանուշը, հունական ընկույզը, քնջութը, արևածաղիկը, դդմի սերմերը,
  6. բոլոր պատրաստի մթերքներն ու կիսապատրաստվածները, սպիտակ հացը, ողորկ բրինձը, սպիտակ շաքարը,
  7. թեյը, սուրճը, ալկոհոլը, ծխախոտը, ոչ ալկոհոլային խմիչքները,
  8. բոլոր ճարպերն ու յուղերը,
  9. բոլոր տապակած մթերքներն ու քաղցրավենիքը,
  10. սպիտակ շաքար պարունակող կոնֆետը:


Հիմնային են.

  1. բոլոր թարմ մրգերը, այդ թվում` ցիտրուսայինները,
  2. բոլոր թարմ բանջարեղենն ու արմատապտուղները՝ բացի ոլոռից ու լոբեղենից,
  3. ծլեցրած հացազգիները:


Մասամբ հիմնային են.

  1. թարմ հում կաթն ու կաթնաշոռը,
  2. թրջած կամ ոչ չոր ընկույզն ու սերմերը,
  3. թարմ ընկույզը, կոկոսը, նուշը,
  4. կանաչ, թարմ լոբազգիները, ոլոռը, կորեկը:


Օգտակար նշումներ

1.  Չմաղած ցորենի ալյուրը, ինչպես նաև չփայլեցված բրինձն ու մյուս հացահատիկները բնական վիճակում չափավոր թթվագոյացնող են, սակայն մշակումից կամ մաքրումից հետո դրանք ավելի թթվային են դառնում:

2.  Գրեթե բոլոր հացահատիկները, լոբազգիներն ու մսատեսակները թթվային են, այն դեպքում, երբ բոլոր մրգերն ու բանջարեղենը հիմնային են համարվում:

3.  Բոլոր ցիտրուսազգիները (կիտրոն, նարինջ), որոնք կարծես թե թթու են, վերջնարդյունքում օրգանիզմի վրա հիմնային ազդեցություն են ունենում:

4.  Դժվարամարս լոբազգիները թթվային մթերքների դասից են, սակայն ծլեցնելու պարագայում նվազ թթվային ու ավելի շատ հիմնային մթերքի են վերածվում:

5.  Կաթի հարցում նույնպես տարակույսներ լինել չեն կարող. թարմ կաթը հիմնային մթերք է, մինչդեռ տաքացրածն ու եռացրածը` թթվային: Կաթից պատրաստված մթերքները` կարագը, պանիրն ու կաթնաշոռը, իրենց բնույթով թթվային են:

Յոգերը վաղուց են սնունդը թթվայինի կամ հիմնայինի տարբերակել: Իսկ Եվրոպայում այդ հարցին անդրադարձել է գերմանացի գիտնական Ռ. Բերգը 100 տարի առաջ: Նա ապացուցել է, որ օրգանիզմի համար լավագույնը ներքին միջավայրի հիմնայնությունն է, որը հնարավոր է պահպանել համապատասխան մթերքների օգնությամբ:

Յոգերը խորհուրդ են տալիս օրական մեկ բաժին թթվային մթերքի հետ օգտագործել 2 բաժին հիմնային սնունդ: Բանն այն է, որ հիմնային ներքին միջավայրը առողջին է հատուկ ու ապահովում է արդյունավետ կենսագործունեություն, նվազեցնում է սպիտակուցների պահանջարկը, ուժ ու երկարակեցություն ապահովում: Մինչդեռ, օրգանիզմի ներքին միջավայրի տևական թթվայնությունը հանգեցնում է հիվանդությունների առաջացման ու վաղաժամ ծերացման:

Ասվածից հետևություն անել, որ կարելի է ու պետք է միայն հիմնային սննդի անցնել, սխալ է: Ամեն ինչ ներդաշնակության ու չափավորության մեջ է օգտակար:

Սկզբնաղբյուր. ankakh.com
med-practic.com կայքի ադմինիստրացիան տեղեկատվության բովանդակության համար

պատասխանատվություն չի կրում
Loading...
Share |

Հարցեր, պատասխաններ, մեկնաբանություններ

Կարդացեք նաև

ԵՊԲՀ. Սննդային ալերգիա. մասնագետի անդրադարձը
ԵՊԲՀ. Սննդային ալերգիա. մասնագետի անդրադարձը

Եթե Դուք ունեք սննդային ալերգիա, Ձեր իմուն համակարգը գերզգայուն է տվյալ սննդի նկատմամբ: Դրա պատճառը իմունոգլոբուլին E-ն է (IgE), որը բարձր քանակով հանդիպում է ալերգիա ունեցող մարդկանց մոտ...

Ալերգոլոգիա
ՀՀ Ան. Ինչպես առողջ սնվել տոնական օրերին
ՀՀ Ան. Ինչպես առողջ սնվել տոնական օրերին

Դժվարամարս կամ ոչ համատեղելի մթերքը չարաշահելու արդյունքում տոնական օրերին հաճախ արձանագրվում են սննդային թունավորումներ և մարսողական համակարգի տարբեր բնույթի խանգարումներ: Նմանատիպ խնդիրներից խուսափելու համար մասնագետները...

Սննդակարգը միզապարկի քարերի ժամանակ. հիվանդության կանխարգելումը. armeniamedicalcenter.am
Սննդակարգը միզապարկի քարերի ժամանակ. հիվանդության կանխարգելումը. armeniamedicalcenter.am

Միզապարկի քարերի  առկայության ժամանակ սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված, հարուստ վիտամիններով և հանքային աղերով, ուղղված նյութափոխանակության խանգարման կարգավորմանը...

Միզային համակարգ Սննդակարգեր
Գինին և առողջությունը
Գինին և առողջությունը

Գինու օգտակար հատկությունները գաղտնիք չեն մարդկանց արդեն դարեր ի վեր: Սակայն, որպեսզի այն իրապես նպաստի առողջության պահպանմանը, անհրաժեշտ է ինքնագիտակցում և չափավորության զգացողություն...

Ինչպիսի՞ ջուր է պետք խմել առողջ լինելու համար. armeniamedicalcenter.am
Ինչպիսի՞ ջուր է պետք խմել առողջ լինելու համար. armeniamedicalcenter.am

Օրգանիզմի համար մեծ է ջրի դերը: Մարդն ավելի հեշտ դիմանում է քաղցին (մոտավորապես 30-45 օր), քան ջրի պակասին: Առանց ջրի օրգանիզմը չի կարող գոյատևել անգամ 5 օր, քանի որ ջուրը կյանքի հիմքն է և կազմում է օրգանիզմի 2/3-ը...

Հակաքովիդային մթերքներ. armeniamedicalcenter.am
Հակաքովիդային մթերքներ. armeniamedicalcenter.am

Քովիդ վարակը հաղթահարելու համար անհրաժեշտ է բարձրացնել օրգանիզմի դիմադրողականությունը: Դրան նպաստում է առողջ սնունդը: Բացի այդ, կան որոշ մթերքներ, որոնք ավելի` քան մյուսները, դրական ազդեցություն են ունենում...

Ընպելիքները և սնունդը հղիության ժամանակ. morevmankan.am
Ընպելիքները և սնունդը հղիության ժամանակ. morevmankan.am

Հղիների սննդի հետ բազում միֆեր են կապված: Երբեմն դրանք տարօրինակ արգելքներ են՝ կծու, սնկով կերակուրներ, մթերքների որոշակի գույներ և այլն...

Հղիություն, ծննդաբերություն
Քաղցրակերության վնասները. armeniamedicalcenter.am
Քաղցրակերության վնասները. armeniamedicalcenter.am

Գիտնականներն ապացուցել են, որ շաքարը նպաստում է վաղաժամ ծերացմանը:  Պրոֆեսոր Դեվիդ Հաննը համեմատել է շաքար շատ և քիչ օգտագործող մարդկանց դիմագծերը և սենսացիոն եզրակացության եկել: Գիտնականը նկատել է, որ նույն տարիքի...

Առանձնացված սնուցման կարևորությունը. nairimed.com
Առանձնացված սնուցման կարևորությունը. nairimed.com

Հավանաբար, շատերն են լսել առանձնացված սնուցման մասին, սակայն ըստ անվանման, այնքան էլ պարզ չէ, թե ի՞նչը` ինչի՞ց պետք է առանձնացնել, իսկ կարևորը՝ ինչո՞ւ: Առանձին սնուցման փիլիսոփայությունն այն է...

Ինչպե՞ս է ազդում սնվելու ռիթմը ուղեղի առողջության վրա. urolog.am
Ինչպե՞ս է ազդում սնվելու ռիթմը ուղեղի առողջության վրա. urolog.am

Ուտելը մարդու կյանքի կարևոր բաղադրիչներից է։ Պարզվում է, որ ոչ միայն սնննդի տեսակը, այլև այն ընդունելու ժամանակը ունի տարբեր ազդեցություններ մարդու ուղեղի վրա: Ապացուցված է, որ ուտելու անկանոն ժամերը նպաստում են...

Ամանորի տոնական սեղանի ամենավտանգավոր մթերքը. Սալուտեմ ամսագիր №4
Ամանորի տոնական սեղանի ամենավտանգավոր մթերքը. Սալուտեմ ամսագիր №4

Ամանորի սեղանն օրգանիզմի համար ծանր փորձություն է՝ սեղանին բազմաթիվ խոհարարական գլուխգործոցներ են հայտնվում, որոնց գայթակղությանը դիմանալը պարզապես անհնար է։ Սակայն բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս...

Ամեն ինչ տոն օրերի մասին Սալուտեմ 4.2021
Ինչպես երկար պահպանել ամանորյա ճաշատեսակները. ԱՀԿ. Սալուտեմ ամսագիր №4
Ինչպես երկար պահպանել ամանորյա ճաշատեսակները. ԱՀԿ. Սալուտեմ ամսագիր №4

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության (ԱՀԿ) սննդամթերքի անվտանգության ստորաբաժանման փորձագետ Պիտեր Բեն Էմբարեկը պատմել է, որ ընդհանրապես, չարժե սննդի մեջ կիրառել կամ մարդկանց...

Ամեն ինչ տոն օրերի մասին Սալուտեմ 4.2021
Ինչպես ճիշտ սնվել տոնական օրերին. Սալուտեմ ամսագիր №4
Ինչպես ճիշտ սնվել տոնական օրերին. Սալուտեմ ամսագիր №4

Գրագետ սնվելու ստորև ներկայացված կանոնները կօգնեն ձեզ տոնական օրերին խուսափել մարսողական խնդիրներից։


Մենք սիրում ենք Ամանորի ավանդական սեղանները ծանրաբեռնել բազմապիսի մսեղենով։ Եվ հաճախ մարդիկ ստիպված են...

Ամեն ինչ տոն օրերի մասին Սալուտեմ 4.2021
ՀՀ ԱՆ. Մթերքը պահելու, կերակուր պատրաստելու կանոններ
ՀՀ ԱՆ. Մթերքը պահելու, կերակուր պատրաստելու կանոններ

Տոնական օրերին սննդային թունավորումներից զերծ մնալու համար  հարկավոր է...

Ածխաջրերը սննդակարգում. armeniamedicalcenter.am
Ածխաջրերը սննդակարգում. armeniamedicalcenter.am

Ածխաջրերը մարդկային օրգանիզմի էներգիայի աղբյուրն են. նրանց ընդամենը 1 գրամին համապատասխանում է 4 կալորիա էներգիա:

Օրգանիզմում ածխաջրերի քայքայման արդյունքում առաջանում է գլյուկոզա, որը խիստ կարևոր է հյուսվածքային...


Notice: Undefined index: HTTP_X_FORWARDED_FOR in /sites/med-practic.com/classes/flud_class.php on line 33

ԱՄԵՆԱԸՆԹԵՐՑՎԱԾ ՀՈԴՎԱԾՆԵՐԸ