Փորձագետները սովորական սննդամթերքի մեջ վտանգավոր միացություններ են հայտնաբերել. 1in.am

Ավստրալացի փորձագետները անալիզի են ենթարկել ամենատարածված սննդամթերքները, ինչպիսիք են հացը, կաթը, միսը և խմելու ջուրը: Ընդհանուր առմամբ ուսումնասիրվել են 94 տեսակի ուտելիքներ և խմիչքներ:

Գիտնականները ստուգել են դրանց մեջ ակրիլամիդի, ալյումինի և պերքլորիդների պարունակությունը:

Անհանգստացրել է հենց ակրիլամիդի պարունակությունը: Այն օգտագործում են ջրի, ինչպես նաև ածխրաջրածնային սննդամթերքների մշակման մեջ:

Ուսումնասիրողների խոսքերով՝ այդ միացությունները կենդանիների մոտ քաղցկեղ են առաջացնում, սակայն մարդկանց մոտ դրանց ազդեցության մասին տվյալներ չկան: Սակայն, ընդհանուր առմամբ, դրանց մակարդակը սննդամթերքներում պետք է նվազեցնել:

Ակրիլամիդի հիմնական աղբյուրները ձավարեղենն և հացահատիկային մշակաբույսերներն են: Այնուհետև դրանց հետևում են համեմունքները, տապակած կարտոֆիլն ու միսը:

Ինչպես նշում են մասնագետները՝ թարմ բանջարեղեն ու մրգերը ակրիլամիդ չեն պարունակում:

Հարցեր, պատասխաններ, մեկնաբանություններ