Մասնագետներն ապացուցել են սպիտակ մսի վտանգավորությունը. Daily Mail

Հավը և սպիտակ այլ մսի տեսակները կարող է նույնքան վտանգավոր լինել, որքան կարմիր միսը (խոզի, տավարի, ոչխարի). գրում է The Daily Mail-ը: Մինչև վերջերս կարծում էին, որ միայն կարմիր միսը, որը պարունակում է շատ հագեցած ճարպեր, բարձրացնում է խոլեսթերինի մակարդակը (ցածր խտության լիպոպրոտեիններ) և բերում է վաղաժամ մահվան:

Ի դեպ, կարմիր միսը Քաղցկեղի հետազոտման համաշխարհային գործակալության կողմից ավելացվել է պոտենցիալ ուռուցքածինների խմբում: Իսկ ներկայում Կալիֆորնիայի համալսարանն ապացուցեց, որ պետք է զգուշանալ նաև սպիտակ մսից. այն նույնպես բարձրացնում է խոլեսթերինի մակարդակը: Փորձերն իրականացվել են 21-65 տարեկան 113 մարդու մասնակցությամբ:

Կամավորներին իրենց կամքով բաժանել են 2 խմբի: Առաջին խումբը սնվել է հագեցած բարձր խտության ճարպաթթուների հարուստ մթերքով, իսկ երկրորդը՝ հագեցած ցածր խտության ճարպաթթուներով հարուստ սննդով: Փորձի մասնակիցներն օգտագործել են կարմիր միս (առավելապես տավարի և խոզի), սպիտակ միս (հիմնականում` հավ և հնդկահավ): Փորձարկվել է նաև մսից հրաժարումը:

Պարզվել է, որ հագեցած ճարպերի ակտիվ կիրառումը բարձրացրել է ցածր խտության լիպոպրոտեինների խոշոր մասնիկների խտությունը: Այդ մասնիկները պետք են ճարպերի, ներառյալ խոլեսթերինի տեղափոխման համար: Նաև կան փոքր չափերի մասնիկներ, և դրանց հաճախ կապում են սննդային նյութերի տեղափոխման հետ: Եվ այսպես, մսի 2 տեսակն էլ բարձրացրել է խոշոր մասնիկների մակարդակը:

Հարցեր, պատասխաններ, մեկնաբանություններ