Մալազիացի գիտնականները ստեղծել են շոգին չհալչող շոկոլադ

Մալազիայի գիտնակնները եկել են այն եզրակցության, որ արմավենու ստեարինից ու մանգոյի սերմերից ստացված յուղը՝ կակաո-յուղի փոխարինողը, կարող է նպաստել, որ շոկոլադը բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում չհալվի:

Գիտնականների խոսքով՝ այն կարող է թույլ տալ, որպեսզի շոկոլադը 37,5 աստիճանի դեպքում չհալչի, մինչդեռ կակաոյի յուղը հալվում է միջինում 34 աստիջան տաքության պայմաններում:

Հաղորդվում է, որ նման փոխարինիչը կարող է օգտագործվել շոգ կլիմայով երկրների համար շոկոլադ պատրաստելիս, հաղորդում է «Կորեսպոնդենտը»՝ վկայակոչելով Kedem-ը:

Հարցեր, պատասխաններ, մեկնաբանություններ