Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

 

 

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

...

Полезные свойства орехов

Полезные свойства орехов

Орехи богаты жиро - и водорастворимыми витаминами и содержат комплекс микроэлементов (железо, марганец, цинк, селен), что особенно важно зимой, когда сокращается употребление свежих фруктов и овощей. Наконец, орехи высококалорийны, их употребление в холода позволяет легко увеличить энергетическую ценность рациона.

 

Полезные свойства орехов: жиры

 

Одно из наиболее полезных свойств орехов – это их высокая калорийность. Хотя сегодня чаще решается проблема снижения калорийности рациона, но в холодный сезон (особенно в тех случаях, когда приходится проводить много времени на открытом воздухе), энергетические потребности организма значительно возрастают. К примеру, если вы проводите новогодние каникулы, катаясь на лыжах, калорийность рациона должна составлять около 4000 Ккал в сутки.

 

Орехи как нельзя лучше подходят для того, чтобы обеспечить организм энергией. Более половины массы ореха составляют высококачественные полиненасыщенные жиры, употребление которых не вызывает повышения уровня холестерина в крови.

 

Полезные свойства орехов: витамины и микроэлементы


В холодное время года возрастают потребности в витаминах и микроэлементах. Витамины участвуют практически во всех реакциях обмена веществ, поэтому, чем выше потребности организма в энергии, тем выше потребности в витаминах. Главное полезное свойство орехов в «витамином плане» заключается в том, что под толстой непрозрачной твердой кожурой витамины сохраняются гораздо дольше, чем в овощах и фруктах.

 

К тому же орехи содержат практически весь комплекс необходимых человеку витаминов (за исключением витамина С, которого, при всех своих полезных свойствах, орехи практически не имеют).

 

Еще одно полезное свойство орехов – высокое содержание микроэлементов.

 

В частности, в орехах достаточно много цинка, который очень важен для функционирования иммунной системы и усвоения железа, необходимого для доставки кислорода клеткам.

 

Впрочем, не стоит забывать, что, невзирая на все полезные свойства, орехи, (как и любой другой продукт) не могут покрыть всю потребность организма в микроэлементах и витаминах, поэтому их можно рассматривать лишь как добавку к основному рациону.

 

Полезные свойства орехов: сбалансированность


Еще одно полезное свойство орехов – это достаточно сбалансированный состав входящих в них нутриентов. Задача ореха – обеспечивать зародыш будущего дерева необходимым питанием до тех пор, пока он не пустит корни и листья. Соответственно, в орехах содержится достаточно много ценных белков, богатых незаменимыми аминокислотами.

 

Поэтому орехи должны стать частью ежедневного рациона вегетарианцев и людей, которые отказываются от мяса по религиозным причинам. В то же время в орехах очень мало углеводов, поэтому их можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Это еще одно полезное свойство орехов!

 

Для кого опасны орехи


Наверное, единственный недостаток, который в некоторых случаях перечеркивает все полезные свойства орехов – это их высокая аллергенность.

 

К примеру, большая часть случаев так называемой аллергии на шоколад вызвана не самими какао-бобами, а орехами, которые в том или ином количестве присутствуют во многих сортах шоколада.

 

У людей, имеющих склонность к аллергии, после употребления орехов может возникнуть крапивница и другие аллергические реакции немедленного типа, вплоть до отека Квинке и анафилактического шока. Также нужно быть осторожным, вводя орехи в рацион детей.

 

Впрочем, следует отметить, что не все орехи одинаково высокоаллергенны. Так, чаще всего аллергию вызывает арахис, который «записан в орехи» по недоразумению: с точки зрения ботаники, это растение относится к семейству бобовых. Часты случаи аллергии и в результате употребления таких орехов как кешью, макадамии, фисташки, миндаль, хотя полезные свойства орехов этих видов подтверждены многими исследователями.

 

В то же время, орехи умеренного климата – лещина, грецкий орех и кедровые орешки – вызывают аллергию гораздо реже. Кстати, по мнению французских кулинаров, лишь эти виды орехов по своим вкусовым качествам могут претендовать на использование в высокой кулинарии, все остальное – не более чем закуска к пиву.

 

Как выбирать орехи


Так как одно из самых полезных свойств орехов – это высокое содержание витаминов, орехи предпочтительнее покупать в скорлупе, а очищать непосредственно перед употреблением. По той же причине орехи лучше есть сырыми.

 

Это правило справедливо для всех видов орехов, кроме миндаля. Дело в том, что в плодах дикого миндаля содержится большое количество синильной кислоты. Если произошло переопыление дикого растения с культурным миндалем, употребление большого количества сырых миндальных орехов может вызвать отравление. Между тем, при термической обработке синильная кислота разрушается.

Источник. http://zdravoe.com
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

насморк без причины - признак... аллергии

По данным Всемирной организации здравоохранения, практически каждый четвертый житель нашей планеты постоянно или время от времени страдает от «беспричинного» насморка...

Лечение аллергического ринита: возможности топических антигистаминных препаратов

В условиях надвигающегося пика аллергического сезона необходимо остановиться на наиболее рас-пространенной и актуальной в этот период патологии – аллергическом рините (АР). АР – заболевание...

Патологическое рубцевание - проблема, которой можно избежать

Грубые избыточные рубцы

(гипертрофические и келоидные) 

  • Создают серьезные косметические и эстетические проблемы
  • Становятся причиной функциональных нарушений
  • Вызывают психологический дискомфорт и потерю уверенности в себе...

Данные наблюдения по оценке эффективности и переносимости геля дерматикс у 1522 пациентов

Введение

ДЕРМАТИКС - силиконовый гель для лечения гипертрофических и келоидных рубцов, формирующихся после хирургических вмешательств, несчастных случаев, ожогов или других повреждений кожи...

Элидел: новая стратегия лечения атопического дерматита

Ключевые слова: атопический дерматит, элидел, противорецидивное лечение. 

Атопический дерматит (АД) — хроническое аллергическое заболевание, развивающееся у лиц, склонных к атопии, имеющее рецидивирующее течение...

Современная стратегия лечения атопического дерматита у детей

Резюме. Проанализированы основные принципы диагностики и цели терапии атопического дерматита. Приведены медицинские и социальные проблемы заболевания. Дана оценка, эффективности нестероидного крема Элидел в лечении атопического дерматита...

Эффективность применения солкосерил® дентальной адгезивной пасты при лечении апикального периодонтита, протекающего на фоне заболеваний пародонта

В патогенезе болезней периодонта, протекающего на фоне заболеваний пародонта, наряду с иммунологическими и метаболическими нарушениями, одним из ключевых признан сосудистый фактор...

Применение солкосерил дентальной адгезивной пасты в практике хирургической стоматологии

Хирургические вмешательства в полости рта сопровождаются обязательным обсемением операционной раны микрофлорой, содержащейся в ротовой жидкости, поэтому риск нагноения раны выше...

Солкосерил ранозаживляющее средство для всей семьи

В детстве, будучи еще детьми, мы часто играли в «войнушку». Почти всегда такие развлечения заканчивались плачевно — детский эгоизм мешал признать себя побежденным, что, в конечном итоге...

Солкосерил в лечении язвенной болезни

В настоящей работе приводятся результаты изучения клинической ценности Солкосерила в комплексной терапии язвенной болезни. Средство представляет собой стандартный депротеинизированный экстракт из крови телят (производства Швейцарии)...

Пролежни - это опасно

Памятка по профилактике и лечению пролежней

Из всех осложнений неподвижности, коих насчитывается немало, пролежни появляются одними из первых. Конкретный срок зависит от индивидуальных особенностей организма и, конечно, качества ухода за больным...

Солкосерил в терапии цереброваскулярной патологии (обзор литературы)

На сегодняшний день сосудистые заболевания головного мозга являются одной из крупнейших проблем неврологии, имеющей огромное медико-социальное значение...

Возможности использования солкосерила в терапии дисциркуляторной энцефалопатии

Проведено комплексное клинико-инструментальное обследование 243 пациентов с дисциркуляторной энцефалопатией (ДЭ), получавших парентерально солкосерил 2,0 мл в сутки в течение 25 дней (2 курса в год)...

Клиническая эффективность депротеинизированного гемодиализата в лечении перемежающейся хромоты

Краткий обзор

Клиническая эффективность депротеинизированного гемодиализата (ГД), вводимого в виде вв. вливания, оценивалась у 138 пациентов, госпитализированных по поводу перемежающейся хромоты...

С 2004 года в медицинском центре «Эребуни» проводятся уникальные операции по имплантации внутреннего уха

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ